Celozrnné bagety s ovocnými tekutými kvasnicami

Celozrnné bagety s ovocnými tekutými kvasnicami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničná múka 1 triedy	360 g
celozrnná múka	150 g
tekuté ovocné droždie	150 g
voda	220 g
soľ	10 g

Metóda varenia

• Ovocie tekuté droždie varíme s touto technológiou... Mám z malín:
• 
• Spojením tekutého droždia a celozrnnej múky pripravte pre-enzým. Mám to pripravené za 6 hodín:
• 
• Preenzym zmiešajte so zvyškom ingrediencií a vypracujte jemné cesto. Nechajte ho na teplom mieste kysnúť 90 minút. Počas tejto doby sa dvakrát roztiahnite. Cesto rozdelíme na 2 časti, necháme 20 minút odpočívať, vytvarujeme prírezy a dáme ich na záverečný nátlak na 45 - 50 minút, nakrájame.
• 
• Pečieme vo vyhriatej rúre pri T = 250 * C 15 minút s parou, potom ďalších 15 minút pri T = 200 * C.
• Bagety sú vzdušné, voňavé, s chrumkavou kôrkou. Tu je zostrih:
• 

: girl_love: Tam si sa schoval, ale našiel som to !!! nádherné tyče a diery v nich! : rose: Chlapec !!

[Linadoc]

Linadoc, Lina je zaujímavý kvások! Bagety sú úžasné!

[Linadoc]

Linadoc, tento recept POVINNÝ BY MAL BYŤ KONSKÝMI BARMI

[Linadoc]

Linadoc, Bary sú rozprávka!

ach .... tretí v poradí ..... ovládanie: mdlob: a čo sú to za „čierne diery“ vesmír

Dievčatá, a dávajte pozor - minimum komponentov, minimum času, maximálna účinnosť a efektívnosť! Sám to nečakal!

Bol by som veľmi prekvapený, keby to dopadlo naopak.

Bol by som veľmi prekvapený, keby to dopadlo naopak.

Ako dobre ma poznáš!

Bol bochník nakrájaný studený alebo teplý?

V horúčave

Tu je vlákno, ktoré môj manžel vzal VŠETKO! Hovorím - koľko? A on: "Prečo niečo existuje? Sú nejaké diery!"

Linochka, a ja za tebou prídem po bagety! Je skvelé, že ste tak šetrní a udržali ste si droždie! Vaše bagety sú úžasné! Výborne! Manžel urobil správne, že vzal všetko. Tento chlieb stojí za to!

Tu je vlákno, ktoré môj manžel vzal VŠETKO! Hovorím - koľko? A on: "Prečo niečo existuje? Sú nejaké diery!"

Môj hovorí vždy to isté))). A otec je už nervózny: "Ako môžeš natrieť svojho hlúpeho chabata maslom?! Všetko to padá cez diery!"

„Ako môžeš natrieť svojho stupídneho chabata maslom?! Všetko to padá cez diery!“

Moje maslo sa nerozmazáva, ale dáva na kúsky, aby neprepadlo

Vyrobené bagety podľa vášho receptu.
Len namiesto múky 1. stupňa som použil najvyšší stupeň.
Pre-enzým sa objavil za 12 hodín.
Bagety sú vynikajúce s chrumkavou kôrkou.
Akurát som v nich nemal dosť soli, nabudúce pridám ďalšie.
Na jablkách a hrozienkach som urobila kvások.
Ďakujem za recept!

[Anna]

Anna, skvelé bagety! Múdre dievča!

[Linadoc]

Linadoc, poďakovať! Veľmi sa mi páčila myšlienka pečenia s ovocným kváskom. Škoda, že receptov nie je zatiaľ veľmi veľa.

[Linadoc]

Linadoc, Linočka! Ďakujem za recept!
Ja som to dnes piekla, aj keď jamky určite nie sú rovnaké ako tie vaše, ale všetky rovnaké, nuuuuu, sú veľmi chutné!
Problém bol s pre-F. (na mincovni), stál 17 hodín a trochu sa nezdvihol. Odvážil som sa dať cesto (aj keď pre istotu som pridal 3 - 4 gramy živého droždia). Zvyšok bol urobený striktne podľa receptu, dokonca aj kontroly a pečenia. Nabudúce sa už pozriem na svoju vlastnú rúru ... inak sa mi ukázalo, že sú tmavé.



Zastarané pre-F. dal trochu neobvyklú chuť ... sedíme s manželom a snažíme sa - a nerozumieme ...

[Helena]

Helena, Kitty, vynikajúce bagety sa ukázali! ... A otvory sú naozajstné, uvidíte, ako skrútiť bagety tu, potom sa objavia otvory!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ďakujem pekne!

Každý má veľmi pekné bagety!
Som tu nový, povedzte mi, kde nájdem, ako tieto bagety rozťahovať a tvarovať

[Lada_Lelya]

Lada_Lelya, pozri 20. odpoveď v rovnakom vlákne ... a budeš šťastný.

Nezrelé banánové droždie, posunuli banány, aby sa vytvoril bublinkový sirup. Preenzým bol 300 ml a v odmerke stúpol na 500 ml. Uvedomil som si, že sa nezvýši, a narazil som 430 pšenice, 180 vody, 9g. prez. droždie, 2 lyžice. l sah, 2h. l sol. Z celkového počtu som urobila cesto. Silné, ale chutné.