Celozrnný pšeničný chlieb s oreganom (bez cukru)

Celozrnný pšeničný chlieb s oreganom (bez cukru)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	200 g
Celá múka	200 g
Voda	320 ml
Soľ	1 lyžička
Maslo	1 polievková lyžica. l. (15 g)
Suché droždie	1 1/2 lyžičky
Sušené mlieko	1 1/2 polievkovej lyžice. l.
Oregano (suché)	1 polievková lyžica. l.
Predpis dávkovača pridajú sa celé olivy, bez semien Nepridala som.	50 g

Metóda varenia

• Program diétneho chleba (5 hodín), veľkosť "L"

Poznámka

Recept z knihy pre „Panasonic-255“
Hotový chlieb je veľmi podobný „francúzskemu“. Rovnaké vzdušné s chrumkavou kôrkou. Môže byť trochu drsnejší kvôli celej múke.

Podobné recepty

100% celozrnný chlieb od Richarda Bertina (dogsertan)

Celozrnný chlieb zo studeného cesta (Sonadora)

Celozrnný chlieb ľahkej pšenice od Petera Reinharta (Sonadora)

Včera som upiekla a nafotila tento chlieb:

Včera som upiekla a nafotila tento chlieb:

Úžasný fešák, pečiem ho pravidelne a stále sa snažím pridávať olivy ... hlavné je nehýbať sa príliš ...

Povedzte Yane, je v tomto prípade potrebné pridať lepok? Alebo záleží na kvalite celej múky. Skúšal som piecť, chlieb sa nezvyšoval, hoci som mal múku z miestneho obchodu v pekárni. Pravdepodobne si musíte kúpiť dovážaný v supermarkete ... Prezrela som si všetky vaše recepty a máte úžasný vysoký chlieb a nedávate penifirín. Podeľte sa o svoje tajomstvo

[Ogorod,]

Ogorod, do tohto chleba nie je potrebné pridávať lepok. Ukázalo sa, že je taký vysoký. Ale piekla som na francúzskej celej múke. Táto múka je veľmi dobrej kvality, a teda aj výsledok.

Prezrela som si všetky vaše recepty a máte úžasný vysoký chlieb a nedávate penifirín. Podeľte sa o svoje tajomstvo

A nie je tam žiadne tajomstvo. Musíte len presne zmerať všetko na váhe a postupovať podľa receptu.

Dnes som pripravila chlieb podľa vášho receptu a prepadla mi strecha. Režim pečenia zvolil čas pečenia „Celozrnné“ 2 hodiny 45 minút. Nemám stravovací program.

[leoncia]

leoncia, ak kontaktujete autora receptu, potom sa Yana na fóre dlho neobjavovala. Pozrite sa sem, nájdete odpovede na vaše otázky.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Tento chlieb som nepečil, ale ak strecha padla dole, potom nesledovali žemľu a s najväčšou pravdepodobnosťou tam bolo veľa tekutiny.

$ vetLana Ďakujem za radu.