Pľuvajte žemľu s tvarohom a džemom

Pľuvajte žemľu s tvarohom a džemom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
cesto:
pšeničná múka 1 triedy alebo prémie	400 g
sérum	100 g
voda	100 g
mlieko	80 g
maslo	35 g
cukor	2 lyžice. l.
soľ	6 g
suché droždie	6 g
náplň:
suchý tvaroh	180-200g
škrob	1 polievková lyžica. l.
cukor	2 lyžice. l.
vanilkový cukor	1 lyžička
vajce	1/2 ks
zaváranina	100 g

Metóda varenia

Cesto so všetkými ingredienciami, okrem soli a oleja, miesime 10 minút.

Nechajte stáť 30 minút na autolýzu.

Osolíme, pridáme olej a dobre premiešame ďalších 10 minút. Cesto je jemné, ale nie lepivé. Nechajte pôsobiť na teplom mieste 1,5 hodiny s 2 vráskami.

Vyvaľkáme na štvorec asi 40x40cm, nakrájame na 9 štvorcov a necháme 30 minút kysnúť na plechu v teplej rúre. Počas tejto doby si pripravte plnku zmiešaním tvarohu, škrobu, cukru a 1/2 rozšľahaného vajíčka (druhú polovicu nechajte na mazanie).

Vyberte štvorčeky a každý rozrežte s diagonálnymi zárezmi na každej strane asi do 1/3:

Na každý štvorec na strednú časť dáme tvaroh, na neho džem.

Zložte bočné kúsky do stredu striedavo vľavo a vpravo:

Zospodu dobre stlačte a zaistite. Nie je potrebné útržky pevne prepletať, potom sa uzavrú takmer všade.

Dostanete také prútené „bábiky“:

Polotovary preložíme na plech so vzdialenosťou 4-5 cm od seba, vymastíme zvyšným vajíčkom a necháme asi 20 minút kysnúť.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 * C asi 20 minút.

Krásne, jemné, nadýchané, voňavé, chutné a zdravé drdoly s vrkočmi sú pripravené:

Miska je určená pre

9 kusov

Ponáhľal som sa medzi recepty, aby som zajtra upečil chutné, a potom ... A včas som otvoril plechovku s jablkovým džemom. Nie je žiadny srvátkový prúd ... a tvaroh sa práve skončil ... Dobre, zajtra musím ráno urobiť tvaroh a všetko bude!

Áno, Veronique, v skutočnosti je všetko hotové rýchlo. Mám tiež jablkový džem a vlastný tvaroh (respektíve srvátku).

Hneď idem dať tvaroh, inak zajtra ráno je toho veľa. Lin, dal som si škoricový džem, dobre? Môj manžel to naozaj miluje - hovorí o vôni a chuti z detstva ...

Ani neviem, čo mám na to povedať. Veľmi chutné.

So škoricou chutí ešte lepšie, mal som nápad urobiť ju so škoricou, ale v mojej rodine to nie je veľmi ... Musel som použiť vanilku.

Veľmi chutné.

Poďakovať! Zostáva iba na fotografii (Hltal už ste zjedli všetko!)

Lin, tak som sa chcel spýtať - a aké sú tieto tvoje 9 ... Je dobré, aspoň zostane pamäť na fotke. A s vanilkou sa mi páči viac a môj manžel škorica a mak.

Lina aké úžasné grganie !!! pri rannej káve, hodina !!!!!

a co je tvojich 9 kusov ...

No, HP urobilo cesto a zvyšok mi nezabral veľa času, takže sa budem opakovať.

s rannou kávou,

Výborne to ladilo aj s večerným čajom!

Aký recept, dievča, jednoducho úžasné a nekomplikované! Pôjde namiesto džemu nastrúhané mrazené bobule? Alebo budú unikať?

Pôjde namiesto džemu nastrúhané mrazené bobule?

Sú v poriadku, stačí ak do nich pridáte cukor a škrob. Potom nebudú veľa tiecť a ak budú tiecť, potom bude chutnejší iba tvaroh.

To je presne to, že lovíte viac ako otroctvo ... O 2:00 ráno na gázovom syre. O 5 - bez toho, aby otvorila oči, natlačila všetko do chladničky ... Počkaj chvíľu, odídeme do garáže a na večerný čaj ... každý po 3 kusy ...

Lina, je maslo úplne rozpustené alebo mäkké?

Je maslo úplne rozpustené alebo mäkké?

Ja som len dala mäkké ... dokonca polomäkké
A nebojte sa, ak vytečie šťava z tvarohu alebo džemu, je to v poriadku, cesto bude len chutnejšie. Ale samotné kúsky cesta je lepšie piecť na silikónovej podložke alebo pergamene. Potom je všetko v poriadku.

Mám to, šéfe! Pečiem vždy na nepriľnavej podložke - potrebujem zoškrabať plech?! Minulý rok, v lete, sa moja dcéra rozhodla vyprážať mäso na koberci entom a potom ho vyhodiť. A je mi drahý, infekcia, stojí 450 rubľov ... Ale teraz je inteligentná. Počkaj, vymiesim chlieb, a potom cesto na žemle.

Lina, zober to. Zatiaľ ste to neskúšali, čerstvé z rúry.

No, Veronika, rýchlo !!! krasne buchty! Ďakujem, Lina!

[Oksana]

Oksana, tak šup márne som jak škaredý tvaroh celú noc pasel? Chutné, hlavná vec nie je sladká, inak mám hladinu glukózy v krvi,

Lina, prijmi

Súhlasím! Výborne! Je pravda, že nie dlhé a veľmi chutné?!

Pľuvajte žemľu s tvarohom a džemom

Kategória:
Pekárenské výrobky

Zloženie
cesto:
pšeničná múka 1 triedy alebo prémie

400 g
sérum

100 g
voda

100 g
mlieko

80 g
maslo

35 g
cukor

2 lyžice. l.
soľ

6 g
suché droždie

6 g
náplň:
suchý tvaroh

180-200g
škrob

1 polievková lyžica. l.
cukor

2 lyžice. l.
vanilkový cukor

1 lyžička
vajce

1/2 ks
zaváranina

100 g
Metóda varenia
Cesto miesime so všetkými ingredienciami okrem soli a oleja 10 minút. Nechajte stáť 30 minút na autolýzu. Osolíme, pridáme olej a dobre premiešame ďalších 10 minút. Cesto je jemné, ale nie lepivé. Nechajte pôsobiť na teplom mieste 1,5 hodiny s 2 vráskami. Vyvaľkáme na štvorec asi 40x40cm, nakrájame na 9 štvorcov a necháme 30 minút kysnúť na plechu v teplej rúre. Počas tejto doby si pripravte náplň zmiešaním tvarohu, škrobu, cukru a 1/2 rozšľahaného vajíčka (druhú polovicu nechajte na mazanie). Vyberte štvorčeky a každý rozrežte s diagonálnymi zárezmi na každej strane asi do 1/3:



Na každý štvorec na strednú časť dáme tvaroh, na neho džem. Sklopte bočné chlopne do stredu striedavo vľavo a vpravo:



Zospodu dobre stlačte a zaistite. Nie je potrebné útržky pevne prepletať, potom sa uzavrú takmer všade. Dostanete také prútené „bábiky“:



Polotovary preložíme na plech so vzdialenosťou 4-5 cm od seba, vymastíme zvyšným vajíčkom a necháme asi 20 minút kysnúť. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 * C asi 20 minút.



Krásne, jemné, nadýchané, voňavé, chutné a zdravé drdoly s vrkočmi sú pripravené:




Miska je určená pre

9 kusov

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Je to už dávno, čo som sa pozrela do vašich receptov. A chcel som urobiť žemle s tvarohom. A najskôr vyhľadal váš recept. A okamžite som sa rozhodol, že ti vyrobím rožky.
Cesto sa miesilo hnetačom, presne podľa vášho receptu. Na recept som urobila aj plnku, len som si vajíčko - biele rozdelila na tvaroh a žĺtka som nechala na poťahovanie.
Cesto je úžasné. To je v pletení len trochu pokazené. Chcel som prerezať pásy talianskym pasto bicyklom, ale tu to nebolo celkom v poriadku.
Môj plech na pečenie nie je veľký, rúra na pečenie má 46 litrov, takže buchty vyšli z jedného konca na druhý.
A najkrajší, najúspešnejší manžel okamžite jedol. Pozostatky som teda odfotil

[Nelya]

Ooooh, Nelya, krása vyšla! Vynikajúce žemle a, viem, veľmi chutné! Peks pre zdravie!