Sušená cibuľa

Sušená cibuľa

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Cibuľa

Metóda varenia

• Čerstvá cibuľa - 1,3 kg.
• Produkcia hotového výrobku je 200 gramov
• Elektrická sušička Isidri, tri nastavenia teploty
• 
  
  Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Dievčatá, teraz sa smiala k slzám.
Dnes som sušila cibuľu. Dal som to do veľkej misy a nezatvoril som to. Príde manžel: „Och, čo je s tebou také chutné?“ Hovorím mu, že cibuľa je sušená. Nech to skúsi. „Aké vynikajúce !!!“, - hovorí. A sušená cibuľa je taká zložitá vec: spočiatku sú sladké, chutia ako vyprážané a potom, keď prežujete, vyjde všetka pikantnosť.
O minútu neskôr manžel beží a kričí: „Čím si ma živil?“ (Nejedá akútne jedlo kvôli chorému žalúdku).
Je to tak vždy. Neponúkol som mu, aby jedol!

Dievčatá, teraz sa smiala k slzám.

V zime v polievke - všetko si odpustite

Minulý rok som si na veľkoobchodnom trhu kúpil vrecúško s cibuľou na zimu, doma som prišiel na to, že do zimy (čo je to za kvalitu, to nie je ...) som bez váhania vydržal, preložil som ho do vysušeného stavu. Ukázali sa štyri štvorlitrové valce. Má takú krásnu farbu - bledožltú! A tá vôňa! Ako mi on, táto sušená cibuľa, pomohol.
Momentálne mi zostáva jedna fľaša, otvoril som viečko, vôňa - Omráčený !!! Takže na zimu suchá, suchá cibuľa!

Dievčatá, ako používate sušenú cibuľu? Jeden litrový téglik som vysušil na testovanie na jeseň, dal som ho raz do polievky, všetci hovorili, že to nie je chutné. Takže stále ho mám. Kam okrem polievky ju ešte môžete pripevniť?

Neustále ho dávam do chleba - pečiem ho podľa hlavného receptu a pridám 2 lyžice sušenej cibule a ešte trochu vody o 20 - 30 gramov. Ukázalo sa, že tento chlieb bol najžiadanejší.

Taaaaak, bol pridaný ešte jeden zoznam želaní a kde kúpiť tento Isidri?

Prečo je pre vás izidra? Mám sušičku Zelmer a tiež veľmi dobre schne.

[Stafa]

Stafa, ďakujem za nápad. Kedysi som piekol cibuľový chlieb, len som pridal surovú cibuľu a všetkým chutilo tiež. Zajtra skúsim upiecť chlieb so sušenou cibuľou a prečo ma táto myšlienka nenapadla?

Prečo je pre vás izidra? Mám sušičku Zelmer a tiež veľmi dobre schne.

Áno? Koľko je potom tento zázrak? Musíme sa pripraviť na zberovú sezónu.

upiecť chlieb so sušenou cibuľkou a prečo mi táto myšlienka nenapadla?

A aký druh chleba sa stane vynikajúcim, opečený v hriankovači alebo AF.

Ako inak môžete sušiť zeleninu bez elektrickej sušičky?

Je to možné v teplovzdušnej peci alebo na fritéze. Ale objem v sušičke je väčší a môžete nastaviť požadovanú teplotu.
Nakoniec som si ho kúpil, teraz ho týram. A určite urobím luk. Minulý rok som priniesol od Kubana mešec bielej a červenej farby. Červená prežila až do jari, ale biela jedla vo forme zelenej: všetky vypučali. Bola to škoda. Teraz sa nemusíte báť.

Dá sa v elektrickej sušičke sušiť iba ovocie a zelenina? Skúšali ste v ňom napríklad sušenie / zvädnutie kalamára alebo kúskov mäsa?

Zatiaľ som to neskúšal. Ale videla som veľa receptov a aj tu sa pozri. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, všetko závisí od výkonu, to znamená, že pri mäse by to malo byť minimálne 500 wattov. Mimochodom, ten môj má špeciálny podnos na mäsovú šťavu, tak sa pokúsim mäso vysušiť.

Dá sa v elektrickej sušičke sušiť iba ovocie a zelenina? Skúšali ste v ňom napríklad sušenie / zvädnutie kalamára alebo kúskov mäsa?

Pozri toto vlákno 🔗
Existujú však aj iné recepty na mäso a ryby, pozrite si naše recepty

Cibuľu a mrkvu nakrájam na kocky, koše sušičky zakryjem gázou a osuším. Výhľad je krajší. Všeobecne platí, že sušená cibuľa má v jedle príjemnejšiu arómu ako čerstvá.

Ja som už sušila 3 litrovú nádobu so zelenou cibuľkou. Je to také voňavé! Pridám do chleba. Perie rozrezala na tri alebo štyri časti, osušila ich a potom ich jednoducho ručne vypracovala na hrubý prášok. Predávame zmes Pripraky - zelenej cibule, kôpru a petržlenu, vrece 7 UAH stojí. A mám plnú záhradu tejto zelene, je hriech ju nevyužiť. Teraz petržlen s kôprom na sušenie.

Dobrý deň. Dnes sa mi do rúk dostal kvas na Saf na chvíľu na pizzu, kúpil som si ho na nejakú príležitosť a nepamätám si. Otvorila tašku a pričuchla k jej vôni. Netrúfal som si na použitie, platnosť skončila. Ale čo tam je - tak príjemne vonia. Obsahuje prášok z cibule. Nemám rada vôňu cibule, ale tu sa mi páčila natoľko, že som ju hneď nespoznala. Rýchlo som nakrájal zvyšky cibule, ktoré som mal doma, a dal som ich vysušiť. Pred mesiacom som dostal svoje Ezidri, ale stále som nemal možnosť ich zažiť. Teraz čakám, kým mi cibuľa vyschne. Naozaj dúfam, že aj moja cibuľka bude dobre voňať. No taký zázrak ako sušená cibuľa som ešte nestretol.

Dievčatá, povedzte mi, kedy sušiť cibuľu - vôňa je veľmi silná?
A potom. Bojím sa, že ma moja domácnosť „vysťahuje“ spolu so sušičkou na balkón.

Všetko závisí od luku. Tento rok to mám „zlé“ a páchnuce. Ale milujem vôňu sušenej cibule. A sušička žije a pracuje na lodžii. Preto ...

No, Duc je na lodžii a vôňa sušenej cibule je iná.
Ale keď dáte iba čerstvé, vonia spočiatku silno?

Dievčatá, povedzte mi, kedy sušiť cibuľu - vôňa je veľmi silná?
A potom. Bojím sa, že ma moja domácnosť „vysťahuje“ spolu so sušičkou na balkón.

Je možné kvôli pachu stratiť taký úžasný prírastok do vývarov?
Vôňa je normálna, znesiteľná. Suším aj na lodžii, takže sušičku nepočujem, nevidím a necítim

Vyskusam .., mozno ak to zasuchnem niecim inym spolocne, tak ta vona nebude tak "pocuvat".

spočiatku silno vonia

možno, ak to osuším spolu s niečím iným, potom vôňa nebude taká „počuteľná“

V zime som to doma nejako vysušil, odložil a odišiel do miestnosti robiť iné veci, o pár hodín som išiel do kuchyne a uvedomil som si, že už nebudem sušiť cibuľu v interiéri * smajlík so zovretým nosom *

Ale = smrť pre mikróby !! Určite to usuším = toto leto bolo veľmi vlhké a studené, trochu cibule nie je to isté ako nedozreté, polovicu úrody použijem na sušenie

A všetci sme milovali príchuť sušenej cibule! Vynikajúce!

Ale = smrť pre mikróby !! Určite to usuším = toto leto bolo veľmi vlhké a studené, trochu cibule nie je to isté ako nedozreté, polovicu úrody použijem na sušenie

V tejto situácii je dobrým riešením zachovať úrodu a byť s cibuľou na varenie, to sa nezhorší

Sušená cibuľa je životabudič. Už na prvých chodoch, dokonca aj v pečení ... Chlieb s takou cibuľou ... Mmmmmmm !!!!!

Táňa, čo si o tom myslíš - ak si najskôr osolíš cibuľu, ako sú bobule a ovocie, cukor, aby si prebytočnú vlhkosť vytiahol, urobil si to? Ďalšiu várku cibule urobím takto - s výsledkami sa odhlásim. prvá dávka v sušičke, nevonia to nechutne. v druhej polovici sušenia - už sa oralo, akoby dusené mäso

[Ira]

Ira, Takéto experimenty a výsmech luku som nerobil
Sušená cibuľa po vychladnutí nemá výrazný zápach a zeleninovú zmes skladujem v uzavretých nádobách, kde je všetko na kope - cibuľa, mrkva, zeler a tak ďalej, atď ...

láska

experimenty

Raz to skúsim, a zrazu ... a cibuľová šťava, už slaná, môže byť v mrazničke, teda aspoň potom v mletom mäse alebo nejakom ceste, polievke ... ale sušenie skladujem aj v obliečkach na vankúše (najviac ich sú jablká) alebo pre krásu do vrecúšok-tašiek z bežného predajného obchodu - niečo za 30 rubľov, sú látkové a s rúčkami. dajú sa zavesiť, sú aj viacfarebné

látkou a s úchytkami. dajú sa zavesiť, sú aj viacfarebné

No, konečne! Masívny farebný dizajn v kabelke so zeleninou v domácej špajzi - vojdete a tam ... oči malichernej krásy sa rozbehnú a vy ste zabudli, prečo ste prišli

a cibuľová šťava, už solená, môže byť v mrazničke, teda aspoň potom v mletom mäse alebo v nejakom cesta, polievka

môj otec netoleruje cibuľu v akejkoľvek podobe, okrem čerstvej. A nemôžem variť polievky / boršč / mäso / zeleninu bez cibule. Dostal som sa na kĺb, keď som ho natieral na najjemnejšom strúhadle a stláčal šťavu. Takmer suchý koláč podusím na rastlinnom oleji, kým nie je dobre zlatohnedý - potom bude spravidla suchý a jemný, ako korenie. Používam ho v tejto forme, keď mu varím.
a cibuľovú šťavu používam iba do marinád na mäso. Skúšal som pridať do mletého mäsa - chutí silno.

[bude veľmi zatrpknutý]

Skúšal som pridať do mletého mäsa - chutí silno.

tu je to, čo som si všimol - ak je cibuľa rozbitá na pyré nožom v kuchynskom robote - bude veľmi zatrpknutý - z nejakého dôvodu, čo je menšie ako on len sekať- tým trpkejšia. ale chcem šťavu z cibule extrahovať prírodnou cestou - soľou - princíp difúzie (šikovne ...)

Súhlasím s tým, že keď cibuľa vyschne, spočiatku nepríjemne vonia. keď už z nej začne aróma vysychať. Tento rok som vysušil tri trojlitrové plechovky! Začali sa sušiť, aby sa zachovala úroda. Z kúpenej súpravy sa cibuľa začala zhoršovať. A páčilo sa mi to tak sušené, že to teraz vždy vysuším. A keď je zomletý v mlynčeku na kávu, ide to skvele, ako super korenie!

Tento rok sme museli urgentne zlikvidovať cibuľu, pretože vlani na jeseň si namiesto 1 vreca „na zimu“ manžel (živiteľ palacinky) priniesol domov 2 vrecia. Na jar začal luk miznúť. Dlho som sa neodvážil pustiť sa do triedenia cibule „na zahodenie“ a až týždeň po mojich trápeniach som si spomenul, že na jeseň ma „zásobili“ sušičky ...
Pozorne som si prečítal podložku. časť a začalo ....
Prvá várka sa dlho sušila, hoci bola rozložená v tenkej vrstve. Keď som sa pripravoval na druhé volanie, cibuľu som vopred olúpil, nakrájal a nechal na stole.
Teraz sa pozri na fotografiu:


Ten vľavo bol sušený ihneď po rozrezaní - v trvaní 11,30 - 12,00 hodín.
Ten vpravo - ležal pár hodín na stole - v sušičke sa po 3 hodinách začal veľmi červenať - dokonca vyzerá ako spálený (takto fotografia prenášala farbu), ale bola sušené 6,30 - 7,00 hodín, s prihliadnutím na to, že som cibuľu nakrájala väčšie.
Skrátka, na spracovanie mi ešte zostáva pol vreca cibule. Takže teraz to skúsim znova, najskôr na pár hodín, jednoducho to nechám na stole a až potom to pošlem do sušičky a pozriem sa na rýchlosť sušenia cibule, ale hneď tuším, že to nebude rýchlejšie ako čerstvo narezané ...

Prvá cibuľa sušila dlhšie, pretože bola surová, obsahovala cibuľovú šťavu - a aby sa spustil proces sušenia, bolo potrebné z cibule odstrániť tekutinu, ktorá potom začala blednúť. Najradšej dávam najskôr silný T *, cibuľu osuším a až potom suším. Cibuľa sa zároveň ukáže byť krásnej farby, ktorá v hotovom pokrme vyzerá veľmi krásne a esteticky a nikto vraj nepovie „fi“ na údajne spálenú cibuľu

Robím to ...

Tento rok som tiež sušila cibuľu v sušičke a dala som ju do zaváracích pohárov na uloženie. Druhý deň otváram, aby som si dal polievku ... a tam ... a tam .. cibuľové červy

Cibuľa bola teda podsušená.
Napríklad po sušičke vložím zeleninu do vrecúšok a nechám ju dlho otvorenú, aby zelenina až do konca vyschla.
Po sušičke má zelenina takú vlastnosť, keď prijíma vlhkosť zo vzduchu.

Faktom je, že po vysušení som ho mal ďalšie 3 dni na paletách, vysušený .. vyzeralo to sucho ..
teraz neviem, ako to predtým vysušiť ..

Yuganna, nemám k tomu čo povedať
Každý rok ju suším, robím mix sušenej zeleniny, celoročne ju skladujem v brezovej krabici na balkóne - let je normálny.

Tu je smútok, takže smútok .. Dostal som druhý deň sušené jablká .. a tam títo bastardi .. museli byť hodení do pece

Nie úplne suchý! Vlhké prostredie je vždy dobré pre negatívny vývoj.

Skúšal niekto sušiť vyprážanú cibuľu v sušičke? Vyrábať čipsy? Chcete to vyskúšať, môže mať niekto nejaké tipy?

Vyprážaná cibuľa má veľa oleja z vyprážania, zostane v sušičke a cibuli, olej nevysuší.

A čipy by mali chrumkať.
Ak chcete získať cibuľové lupienky, je potrebné ich uvariť v pekáči na tuku, na veľkom množstve oleja. Musíte sa pozrieť na technológiu smaženia cibule, s najväčšou pravdepodobnosťou sa musí najskôr opláchnuť z cibuľovej šťavy-hlienu, potom nakladať a potom vysušiť z tekutého a hlbokého tuku.

Ďakujem za radu! V sušičke to ani neskúsim

[Admin]

Admin, Tatyana! Ahoj! Začnite cibuľu sušiť. Isidri si zatiaľ nemôžem kúpiť, kúpil som si Polaris. Cibuľa sa sušila 7 hodín pri 65 stupňoch. Zdal sa mi vlhký, vložený do košíka s otvormi a na batériu. Čo si myslíte, že ste postupovali správne? Po 8 hodinách sa stal krehkým. alebo je lepšie ho sušiť v elektrickej sušičke. Dočítala som sa, že to aj dočúvaš.

Pridané vo štvrtok, 22. septembra 2016 20:55

Na Bernerovi som nakrájala cibuľu na kolieska a umyla som ju a sušila na teplej podlahe

Akékoľvek sušenie po tom, ako sušička zmäkne, pretože zhromažďuje vlhkosť zo vzduchu, najmä v chladnom a vlhkom počasí.
V sušičke je teplo, v kuchyni vlhko a vlhko - to je reakcia.

Toto je normálne!
V každom prípade hotové sušenie vždy nechávam chvíľu na otvorenom mieste, v miske-miske, aby bolo sušenie úplne zrelé a suché.
A až potom som sušičku odložil.

Zelenina a ovocie sa líšia svojou plasticitou. Čím viac cukru bude vo výrobkoch, tým bude plastickejšia a mäkšia, dokonca aj úplne uvarená.

uz tretí rok suším cibuľu, let je normálny, krájam ich tenšie a hrubšie v kombajne, rotory sypem sypko na palety, veľa, na mriežku a pekne rýchlo schne

vôňa sušenej cibule je úžasne príjemná, dobre skladovaná, dokonca aj vlaňajšia cibuľa vonia veľmi jasne a príjemne

teraz nie je prekvapujúce sušiť,