Ryžový chlieb

[Zváranie]

Ryžový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Zváranie
ryžová múka	50 gramov
vriaca voda	100 g
Cesto
aktívne pšeničné kysnuté cesto 100% vlhkosť	150 gramov
pšeničná múka 1 alebo triedy /	400 gramov
voda	100 g
fruktóza (cukor)	10 gramov
zváranie	všetko
sezam	25 gramov
soľ	10 gramov
suché droždie	1 gram
list žihľavy	možnosť

Metóda varenia

• Zváranie
• Ryžovú múku zalejeme vriacou vodou. Dobre premiešajte. Obal. Nechajte vychladnúť.
• Kvásk
• Starostlivú kultúru nakŕmte 6-8 hodín pred zmiešaním.
• Cesto
• Miesenie sa uskutočňovalo v KhP pomocou programu „cesta“.
• Pridala všetky prísady. okrem soli a sezamových semien, vo vedre s HP.
• Po 5 minútach od začiatku várky som pridala soľ, na konci várky sezamové semiačka.

• Cesto je jemné, mierne lepkavé. Okrúhle s naolejovanými rukami. Necháme 120 minút kysnúť. Uprostred fermentácie 1 krát napnite.

• Cesto na začiatku, v strede a na konci kvasenia

• Cesto vyberieme, formujeme okrúhly chlieb. Na vrch poukladáme listy žihľavy. Posypte múkou a dochuťte v košíku švom hore. Korektúry 60-70 minút.

• začiatok a koniec kontroly.

• Polotovar otočte na papier na pečenie. prípady zárez okolo obrázka. Preložíme spolu s papierom na misu s pokrievkou, ktorá bola vyhriata spolu s rúrou. Prikryjeme.
• Pečenie na 240 stupňov po dobu 15 minút s pokrievkou.
• Odstráňte vrchnák, znížte teplotu na 180 stupňov a pečte.
• Môj celkový čas pečenia bol 40 minút.
• Vyberieme, necháme vychladnúť. Krájame a užívame si.
• 
• Chutný chlieb!

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

4-4,5 hodiny

Program varenia:

HP, rúra

Poznámka

Vynikajúci chlieb s tenkou kôrkou a vzdušnou drťou. Čajové lístky zabraňujú dlhodobému stuhnutiu. Toto nie je môj prvý experiment s zdobením chleba s bylinkami.
Bol aj tento

Chlieb s pečeným cesnakom a kváskovým syrom (ang-kay)


Odporúčam.

[Angela]

Aké sympampo so žihľavou
Angela, aké sú vždy tvoje krásne chleby!

[ang-kay]

: wow: je to chlieb? : -X Myslel som si, že nemotorný obrázok z módneho časopisu
ang-kay, Angelica je nádherná!

zbaliť sa a vypadnúť! nie, už bežím - nemôžete jesť prúd! o: dievča-mdlob: úžasný chlieb! ako hovorieval jeden cár - je sviatok!

[Dievčatá!]

Dievčatá!Ďakujem za milé slová, pozornosť a humor. Je to také milé, že sme sa zastavili a chlieb sa vám páčil. Rád by som sa správal ku všetkým. Možno niekedy dôjde k pokroku, aby sa dal prenášať cez obrazovku?

[Angela]

Angela, Nemám slov. Tááák krásny chlieb!

Kreatívny prístup ku každému drdolu, ku každému bochníku! Mmmmm!
Panna! Ste čarodejnice!

[Angela!]

Aký neporovnateľný chlieb Angela! Bochník nádhernej krásy!

[Tanyulya]

Tanyulya, Ira Dolars, Irochka-Mikhaska, Skúsil som. Ďakujem ti!

WAUUUUUU)) Super)) O chuti by si nemal ani len pochybovať.

[Angela]

Angela! Aký kúsok chleba - proste majstrovské dielo! S listami ste prišli na skvelé nápady. A vo všeobecnosti sú vaše chleby také úhľadné a všetko v nich je 5+. Budete obdivovať ...

[ang-kay]

ang-kayAký krásny chlieb! Je mi ľúto majstrovské dielo. Ako vždy je Angela jasná, prístupná a krásna!

No, to je nevyhnutné: zdobila chlieb aj listami. Toto nie je chlieb, ale nejaký koláč

[Maryana]

Maryana, Marína, Antonina, Albina, ďakujem dievčatá za takúto pozornosť a milé slová. Všetko je pre vás!

[Angela]

Angela, veľmi pekné! A ryžový čaj - chcem len niečo urobiť s ryžovou múkou.
Skúsim to upiecť. Ale nemám rada kváskový pšeničný chlieb, chcem ho s kváskom. Počítam múku, ale ako dlho by mala trvať prvá kontrola, čo myslíte?

[Svetlana]

Svetlanadakujem za pochvalu.

Čo myslíte, koľko by malo trvať prvé overenie?

30-40 minút. Sledovanie rastu a teploty veľmi ovplyvňuje rýchlosť. Môžete sa pokúsiť urobiť jeden výťah až dvakrát, dvakrát a polkrát. Okolo hodiny.

[Angela]

Angela, ďakujem, skúsim

[Angela]

Angela, Stále som to piekla! Samozrejme, dostal som to dosť nevkusne, najmä v porovnaní s vašimi majstrovskými dielami, ale na chuti to nemalo vplyv.
Urobil som to míľovými krokmi. V procese miešania som pridal až 50 g vody. A mohlo ich byť ešte viac. Buď som nesprávne spočítal kvások, alebo mám takú múku. Tu je môj krokodíl


Krájam ho teplý (na večeru), takže rez nie je taký horúci, ale nádhery stále nie je dosť. Nabudúce ešte pridám vodu.
Do večera zvyšky ocele veľa aromatickejšie a chutnejšie. Kto teda bude piecť - majte na pamäti, že tomuto chlebu by sa malo dať viac času na dozretie.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, poďakovať. že sa podelila o svoje dojmy a priniesla fotku. Drobček sa ukázal ako dobrý. súdiac podľa fotografie. A vzhľad nie je dôležitý. Hlavné je, že chuť je dobrá a chutila mi.

V procese miešania som pridal až 50 g vody.

Toto je normálne. Múka je pre každého iná. Väčšinou používam menej vody ako niektoré recepty.

Buď som nesprávne spočítal kvások, alebo mám takú múku.

Myšlienka bola pridať múku a vodu do 75 gramov.

Rezané teplé

Do večera boli zvyšky oveľa aromatickejšie a chutnejšie.

Chlieb treba vždy nechať dobre vychladnúť. Ale sám nie vždy získam trpezlivosť.

Myšlienka bola pridať múku a vodu do 75 gramov.

No áno, urobil som práve to. Tiež moja ryžová múka nie je jednoduchá, ale zlato celozrne. A s ňou sa nič nedeje. A tento recept je tak akurát