Chlieb so sladom a sójovou omáčkou

[Lena]

Lena, vôbec nie. Napíšte, čo sa stane.

Chlieb Angela je taký zaujímavý - vyzerá ako karamel! Nedá sa povedať inak. Zázračný recept! A vaša fantázia! Ďakujem, drahá, že zdieľate takúto krásu a dávate príležitosť pripojiť sa!

Lena, bez dôvodu. Napíšte, čo sa stane.

Určite to poviem

Maličký a neoverený.
vchis nie vchis, yak hlúpy figový talent sa ukáže))

[Tumanchik]

Tumanchik, stanllee, poďakovať. že prišli a za milé slová!

vchis nie vchis

Všetko sa podarí! Požadovaný. Je tu túžba, potom sa všetko podarí !!! Myslíte si, že uspejem a uspejem hneď? Chlieb som piekla už tretíkrát, ale nedopadne dobre. Dokončím.

Všetko sa podarí! Požadovaný. Je tu túžba, potom sa všetko podarí !!! Myslíte si, že uspejem a uspejem hneď? Chlieb som piekla už tretíkrát, ale nedopadne dobre. Dokončím.

Ak Angela pomôže, potom všetko určite vyjde.
Poznám od nej všetky najdôležitejšie tajomstvá o chlebe. Vždy pohotovo a nikdy neodmietne.
Angela - vďaka! Naozaj si toho vážim!

[Ira]

Ira, dobre to pochválil! Je mi potešením. Pomôžem, ak sa poznám, vo všetkom.

No, vnoril sa mi do duše! Tááák fešák!
Ale ešte som sa nedostal do kvasu ... bojím sa toho.
Koľko droždia nahradiť?
Druhý deň som dostal suchý Atsatanový kvások.
Je napísané, že by sa mal používať v pomere 1 ČL droždia a 2 ČL azatanu na 1 kg múky. Interakciou kvasiniek a štartovacej kultúry sú kvasinkové bunky úplne absorbované fermentovaným mliečnym médiom Atsatanu.

Aké nože som neskúšal: keramické, bežné a na pizzu

Angela, tak čo je nakoniec lepšie takú krásu režírovať? Skúšal som to dokonca aj nožnicami, všetky rovnaké, keď je cesto zdvihnuté, kresba zmizne.

Zabudol som na to najdôležitejšie: všetky chleby sú horroooos! Fantázia, tvorivá - umelecké dielo! A tento je len slávnostný bochník

[Mária]

Mária, Evgeniya, ďakujem, krásky, že ste sa zastavili a pochválili!

Koľko droždia nahradiť?

Vypočítajte droždie na múku. Na obaloch so suchým je napísané, koľko múky je potrebné vziať na gram. Zvyčajne na každý 1 gram múky, 1 gram droždia. Ak sa prevedie na mokré, potom 100 gramov sú 3 gramy.

čo použiť v pomere 1 ČL droždia a 2 ČL azatanu na 1 kg múky.

Mám 475 gramov múky.

tak čo nakoniec

Rezal som čepeľou. Obyčajne nebezpečný.

Rezal som čepeľou. Obyčajne nebezpečný.

Je čas, aby ste MK, aby sme strieľali neschopní!
Tiež sa mi nedostávajú krásne strihy.
Prisaháte, zatiaľ čo aspoň tak robíte ...

[Masha,]

Masha,všetko prichádza s časom. Skúste s čepeľou. Len to nekúpte lacno. Niekto si zvykol na skalpel, niekto na nebezpečný holiaci strojček. Treba vyskúšať.

Angela, luxusný chlieb !!!!! Milé a chutné !!!!!!! Bravooooo !!!!!!!!

[Natalochka!]

Poďakovať,Natalochka!

[Anjel]

Anjel, a ak sú všetky rovnaké na železničnom sporáku, musíte vziať 75 gr. Železnica a múka + med (cukor)? Bude táto suma dostatočná?

[Lena]

Lena, Musíte si vziať gram 85. Bude to rozmazané po banke. Skús to. Ale aj tak by som to vzal a párkrát som to nakŕmil múkou.

Musíte si vziať gram 85

jo, rozumiem

Ale aj tak by som to vzal a párkrát som to nakŕmil múkou.

Nie, prečo som lenivý začať kvasiť?
Práve som vyšiel kvások z chladničky, do noci naštartujem preenzým a zajtra pečiem

[Lena]

Lena, Čakám. Odhláste, čo sa stane.

Určite odhlásim

[Angela]

Angela, a upiekla som to
Veľmi chutné! Slad I 2 lyžice. Dal som, pretože na 40 gr. pre mňa príliš trpký. A tiež nemám dosť soli. Ale je to vec vkusu
Iba ja to samozrejme nemám také čierne a bujné ako tvoje. Zajtra ti ukážem fotky

[Lena]

Lena, rád, že sa všetko podarilo! Uraaaa!

Slad I 2 lyžice. Dal som, pretože na 40 gr.

2 lyžice. lyžice, pravdepodobne 40 gramov. Treba skontrolovať.

A tiež mi chýba soľ

Možno iná omáčka podľa chuti. Milujem slané a bolo mi dobre. Opravte sa. Len vtedy je vody menej.

Zajtra ti ukážem fotky

Čakám.

2 lyžice. lyžice, pravdepodobne 40 gramov

Nejako som to zmeral, ale zabudol som si to zapísať, ale vyletelo mi to z hlavy - buď 3, alebo 4 polievkové lyžice. l. Toto je spomienka dievčaťa

Možno iná omáčka podľa chuti

Pravdepodobne. Teraz budem vedieť, že môžete pridať ďalšie

[Angela]

Angela, vziať správu

[Lena]

Lena, sa ukázalo krásne. : girl_claping: Ďakujeme, že si priniesol. : a-kiss: Páčilo sa ti to všeobecne? Bol by som rád, keby sa recept zakorenil

[Angela]

Angela, pasibki
Samozrejme, že sa mi to páčilo! Veľmi milujem ražný a ražno-pšeničný chlieb určite si to zopakujem. Skúsim urobiť pre porovnanie inú

Tento chlieb sa nám veľmi páčil!
Stihla som to 1,5 hodiny pred príchodom manžela zo služobnej cesty.
Jedol som to s radosťou, so zemiakmi a sleďmi. Všeobecne nás nechal buchnúť!
Vyrobené zo suchého kvasu „Atsatan“. Prítomná bola typická chuť kvásku. Spravidla trieda!
Môj manžel dnes požiadal, aby som ho upiekla na cestu, ale voľba padla na váš „Ďumbier“.
Ďakujem pekne za lahodnosť!





Fotografie z telefónu neposkytujú správnu farbu. Bola krásna tmavohnedá, ako tá vaša.

[Masha,]

Masha,máte úžasný chlieb so správnym drobkom! Dúfam, že príprava nebola bezproblémová! Ďakujem za tak chutnú správu. Pekáreň pre zdravie, potešte seba a svoju rodinu.

Ah-ah-ah, opäť krása a lahodnosť! A čo dáva chlieb sójová omáčka, zmení sa nejako chuť? Aké poznámky existujú?

[Nováčik]

Nováčik, sójová omáčka dodáva arómu a je nahradená soľou. A farba dodáva.

Anjel, teraz je rad na chlebe. Ó môj bože ... aké je to krásne, nie chlieb. Na reze, rovnako ako zamatový sušienka - aké jemné. Bochník je ľahký, zvučný. Kôra je tenká. Kupola sa ukázala byť pastvou pre oči a po ochladení sa vôbec nezvädla. Sme veľmi potešení !!! Poďakovať.

[Nataša]

Nataša, úžasný chlieb. Som rád, že sa mi to páčilo. Piekli ste vôbec bez droždia, ako to chápem? Napíš, môže niekoho zaujímať, ako dlho trvali procesy?

Piekli ste vôbec bez droždia, ako to chápem?

Áno, samozrejme, vôbec žiadne droždie.
Ako každý iný kváskový chlieb, aj to trvalo dlhšie ako pri droždí alebo po pridaní týchto.
Večer som uvaril a dal cesto (50 g štartéra + 50 g múky + 50 g vody = 150 g). Do rána bol aktívny kvások (cesto) hotový. Hnetieme mixérom. Misu natrela olejom a vložila tam žemľu. Dala som ju do skleníka na zdvíhanie. Čas naozaj neviem, ale určite prešli 3 hodiny. Na silikónovú podložku vyformujem polotovar, vložím ho do vymastenej misky (mám sklenenú panvicu z mikrovlnky), vložím ju späť do tepla na kysnutie. Do pekla, ako je to napísané v Angelinom recepte. Namiesto pary som panvicu jednoducho uzavrel pokrievkou. A po 10 minútach ho odstránila.
Chlieb je neuveriteľne ľahký a má nosnú dierku. Neviem o autorovi, ale mám chlieb s prevahou anízových nôt, aj keď je tam trochu anízu vôbec. Všeobecne je tento recept pre mňa návratný. Domácnosti ocenili. Tento chlieb sme nazvali „Ráno“, pretože sa dobre hodil na raňajky, s maslom)))
Angela, ďakujem drahý.

[Nataša]

Nataša, ďakujem za podrobný popis. Pekinky pre zdravie!

[ang-kay]

ang-kay, prosím, povedzte, na aké zdroje ste sa spoľahli, keď ste sa naučili robiť strihy?
Nechápem, čo od nich chcem, ako hlboko rezať, pod uhlom alebo kolmo a čo mi za to bude. A kedy rezať. Prvý bochník bol pochikat šikmo nožnicami, hneď ako bol zvinutý do rolky a odišiel. Prídem - na boku je šev, ukázala sa divoká krása) Opäť som ho vyvalil.Lepšie, ale stále nie to ... tiež to krívalo, aspoň kúpiť formulár.

[Anna]

Anna, nezáleží na tom čo. Všetky skúsenosti. Krájam až po vykonaní kontroly pred vložením do rúry, pokiaľ v nejakom konkrétnom recepte nie je kladený dôraz na zníženie pred kontrolou. Rezy môžu byť hlboké alebo nie. Podľa toho, akú veľkosť reverzu chcete. Zvyčajne krájam asi na 45 stupňov, ale môžete krájať rovnomerne.

Zvyčajne krájam asi na 45 stupňov, ale môžete krájať rovnomerne.

Teoreticky by sa mal priamy rez rozdeliť v oboch smeroch symetricky a šikmý by sa mal písať ako dlaždica, však? Teraz by som to rád dosiahol v praxi, vďaka, vyplníme svoju ruku ...

Veľa štastia!

Skvelý recept, všetko sa podarilo

[kožná koža]

kožná koža, dobrý chlieb) Ďakujem za správu.