Delta DL8002b. Biely chlieb do pekárne

Delta DL8002b. Biely chlieb do pekárne

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
tekutý	170 ml
múka biela	320 g
soľ	2/3 h l
cukor	2 lyžice
maslo	2 lyžice
sušené mlieko	1 polievková lyžica
droždie	1,25 h l
zlepšovač múky	1 lyžička

Metóda varenia

• V tomto sporáku najskôr naplňte tekutinu (ja som vzala 1,5% mlieka), potom pridajte maslo. Predtým sa do múky naliali zlepšovák, keďže som kúpil mne neznámu múku (na najbližších trhoch som nemal svoju obľúbenú Makfu) Tekutinu zalejeme múkou, do rohov - soľ, cukor, sušené mlieko. Na najvyššom mieste múky urobíme jamku a pridáme droždie. V ponuke kachlí je predvolene nastavený program 1, takže nastavte veľkosť bochníka (750) a farbu kôry (stredná). Doba varenia je 3 hodiny 10 minút. Tu je výsledok
• 
• Vôňa je úžasná! Kôra je chrumkavá, ale nie tvrdá. Ochutnajte! .. teraz nie sú potrebné žiadne koláče!
• 

Čas na prípravu:

3 hodiny 10 minút

Program varenia:

№ 1

Pomer múka / tekutina v recepte nie je správne zostavený, len sa dá 160 ml tekutiny, čo je úplne málo, pri takom množstve sa cesto nedá poriadne vymiesiť, vznikne vám hrudka, chlieb nemusí stúpať.
KONTROLA správnosti receptu!

Nesprávne nastavená je aj veľkosť chleba (750 gramov), pri 600 gramoch múky bude veľkosť bochníka asi 900 - 1 000 gramov.

Bohužiaľ, pri použití receptu so správnym pomerom múky a kvapaliny, som dostal toto: Perník nie je takmer vyformovaný, ale rúra stále piekla vynikajúci chlieb, ale navonok .... Máte pravdu, hotový chlieb sa ukázal ako 900g. Prepáčte, prasknem.

[kuzea]

Bohužiaľ, pri použití receptu so správnym pomerom múky a kvapaliny, som dostal toto: Perník nie je takmer vyformovaný, ale rúra stále piekla vynikajúci chlieb, ale navonok .... Máte pravdu, hotový chlieb sa ukázal ako 900g. Prepáčte, prasknem.

Aký je pomer múky a tekutiny, ktorý ste pripravili v tejto vzorke? Kolko kvasu?

kuzea Pri zverejňovaní receptu na chlieb na fóre nezabudnite, že ostatní pekári na fóre budú nasledovať vaše kroky podľa vášho receptu - čo poviete, keď sa na recept nalejú negatívne recenzie?

Vždy si musíte napísať recept na kúsok papiera, to, koľko vložíte do záložiek do cesta, počkať na pečenie - a až potom nám ukázať svoj výtvor a dať recept na chlieb so správnym receptom

No nemôže to byť 160 ml. tekutiny ako 600 gramov múky, očividne si sa pokazil aj tu, alebo niečo nie je v poriadku so šupinami

No nemôže to byť 160 ml. tekutiny ako 600 gramov múky, očividne si sa pokazil aj tu, alebo niečo nie je v poriadku so šupinami

áno, Ksyusha, presne tak
v mojom chlebe na 600 gramov múky (v závislosti od obsahu vlhkosti v múke) tekutých 370 - 390 ml a 3 lyžice. l. zeleninový olej

Ó, dievčatá! váhy zlyhali a sám som to neprehliadol, neupravil som váhy na požadovanú mieru. Teraz je všetko v poriadku: s tekutinou zo 170 ml múky, 380 g listov, cukru 1,5 lyžice, soli 1/3 hl, oleja dorastú 2 lyžice, 1 lyžice sušeného mlieka, droždia 1 hl. Chlieb je to, čo potrebujete: Len nakladám a robím iné veci, kachle robia všetko samé, len my vykladáme hotový chlieb! Ďakujem za radu! Pomohli nájsť chybu a opraviť všetko

Rovnaký chlieb sa piekol v rúre. Hlavný jedák požiadal o porciu ... Tu sa stalo

Chlieb je veľmi vzdušný, voňavý.

Aj v malých formách chutí vynikajúco