Džem z egreše džem

Džem z egreše džem

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
egreš	1 kg
cukor	350 gramov
zhelfix 3: 1	1 vrecúško

Metóda varenia

• Nakrájajte chvosty egreše, umyte, osušte.
• Pyré s mixérom.
• Cukor zmiešame s vrecúškom želatíny (podľa návodu).
• Nalejte bobuľové pyré.
• Za stáleho miešania privedieme k varu a dusíme 3 minúty.
• Penu odstráňte, nalejte do sterilných nádob, zatvorte veko a otočte na 5 minút.
• Ukázalo sa, že marmeláda, môžete rezať nožom a dať na chlieb.
• O pečení nepoviem, neskúšal som to.

Miska je určená pre

voliteľné

Čas na prípravu:

30 minút

Program varenia:

Varenie

Poznámka

Džem pre milovníkov kyseliek.

Zhelfix použil nový, 3: 1.


Výhľad zo zeleného egreša naozaj nie je veľmi dobrý, ale na chuti to nemá vplyv


Z červenej to bude krajšie.
Je tu minulý rok




Angrešt, plody rovnomenného kríka, vysoké až 120 cm, s konármi pokrytými tŕňmi, so zaoblenými, malými, troj-, päťlaločnými listami a nazelenalými alebo červenkastými kvetmi v kvetenskej kefke. Zelené, biele, žlté, ružové, červené, čierne bobule - podlhovasté alebo okrúhle, hladké alebo dospievajúce, veľmi šťavnaté, sladké, s mierne príjemnou kyslosťou. Egreše sa pestujú v mnohých krajinách sveta. V Rusku je známy od 11. storočia, pestuje sa všade, ale obzvlášť intenzívne v stredných a severných oblastiach, kde sa mu hovorí severské hrozno. Na juhu začína dozrievať od júna, na severe - od júla do augusta.

Egreše obsahujú až 9% cukru (fruktózy a glukózy), organické kyseliny, minerály (fosfor, železo, vápnik, až 260 mg% draslíka, medi), pektín a triesloviny, 30 mg% vitamínu C, karotén, vitamíny B ", P, E. Používajú sa surové (iba dobre zrelé, mäkké, s charakteristickou farbou pre odrodu). Džem, džem, želé, kompóty, likéry, víno, džem, - pripravuje sa z nich pastilka; výroba je lepšia pre is-143 použiť nezrelé, stále husté bobule. Z egrešov a cesnaku so soľou môžete pripraviť vynikajúce dochucovadlo pre mäsové jedlá (skladujte iba v chladničke). Za normálnych podmienok vydrží dozreté ovocie až 3 dni, nazelenalý - až 5 dní a pri teplote 0 ° C - až 30 dní.Často sú bobule egreše postihnuté múčnatkou, zatiaľ čo sú pokryté belavým práškovým povlakom, ktorý sa niekedy zmení na pevnú sivú „plsť“. obal. Takéto bobule sú nevhodné na konzumáciu. Mierne ovplyvnené bobule je možné použiť po umytí. ich v slabom (2%) roztoku kyseliny octovej (2 čajové lyžičky octovej esencie na 1 liter vody).

Najlepšie odrody: skoro - jar (bobule sú veľké, okrúhle podlhovasté, citrónovožlté, takmer bez puberty, príjemná chuť), Pioneer (bobule sú stredne tmavé, červené, okrúhle alebo okrúhle vajcovité, dobrej chuti) stredné - malachit ( bobule sú veľké, okrúhle, bez srsti, zelené, pokryté voskovým povlakom, dobrej chuti); stredne neskoro a neskoro - zmena (bobule od malých po stredné, okrúhle alebo zaoblené-oválne, bez dospievania, matne červené kvôli silnému voskovému povlaku, sladké a kyslé), veľkorysé (bobule sú stredne okrúhle, fialovočervené, pokryté veľmi zriedkavé dospievanie, na pokožke zreteľné červenkasté žilky, kyslé), bieloruská červená (bobule sú stredné, tmavo červené so svetlými pruhmi, víno sladké).

[Helena]

Helenaako ste včas zverejnili recept. Len zajtra mi manžel z dediny prinesie vedro egreše, ďakujem pekne! Teraz už viem, ako s tým naložím.

Poďakovať! Len tak sedím a premýšľam, aký džem alebo džem uvarím z egrešov! Uvarím na ukážkovú porciu podľa vášho receptu.

Asi to skúsim tiež ... veľmi jednoduché, ale pohľad je zaujímavý ... lekvár!

[Helena]

A ja mám už veľa rokov nedotknuté poháre s egrešmi.
Môj džem je veľmi sladký. Keďže som brala cukor 1: 1 podľa receptu z časopisu

Helena, dievčatá, ktoré majú rady citrusy alebo čerešne, môžu pridať jednu alebo druhú. Jam iba vyhrá
V jednom prípade nádherná farba. V druhej - citrónová vôňa
Poraďte

Ak som toho napísal príliš veľa, zmažem to

Dakujem dievcata
Robím to už niekoľko rokov, keď chcem kysnúť, je to.
Skúšala som uvariť džem, nechutilo mi, šupka je stále hustá.
Práve teraz vyšlo najavo, že pre krásnu farbu musíte pridať trochu buď malinovú, alebo čiernu
ríbezle.
No nič, opravím to. Mám ešte dva nevyberané kríky, tento rok egreše, napríklad lak na topánky v Matroskin

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, odpovedal unisono.

[Helena]

Helenaznamená telepatia
A milujeme dobroty s rôznymi prísadami

Ira, opravené
poďakovať

A ešte pridám o pečive. Ja robím takú marmeládu už dlho, len s pektínom. Čo je prakticky to isté. Vynikajúci v otvorenom pečive. Stačí nechať koláč vychladnúť. Toto je výborné. A aký je to zdravý džem! Najmä tí, ktorí majú soľ v kĺboch.

Veľmi zaujímavý recept. Možno nemôžem dostať marmeládu? Mali by byť bobule zrelé alebo môžu byť zrelé aldente?
Ďakujem, skúsim.Rozhodol som sa, vyskúšam čierne egreše, bude to vynikajúce mnu!

A aký je to zdravý džem! Najmä tí, ktorí majú soľ v kĺboch.

Anya, s tým by som včera úplne súhlasil, ale dnes už o tom pochybujem.
Lekár TVC práve dnes hovoril o výhodách bobúľ.
Ukázalo sa, že egreše obsahujú veľa oxalátov a zrážajú vápnik. Takže kto má tendenciu
k tvorbe oxalátových kameňov, egreše sa neodporúčajú, dobre, alebo v malom množstve.
Či už je to tak, nepredpokladám, že budem tvrdiť, ale pre prípad, použijem to s mierou.

Dnes som sa opravil.
Pridala som čierne ríbezle a maliny, tak sa aj stalo

Stačila by jedna malina, ríbezľové kožky sú slabo nasekané

[Podmosvichka]

Urobil som to včera ... mal som žltačku 2/1 ... potrebovalo to pol kila cukru, nie 350 gramov ...
prečo píšem? ... aby som si pamätal, z kilogramu egrešov vyšli 2 plechovky po 0,7 litra.

Podmosvichka, Lenochka, ďakujem za skvelý nápad ...
Nefotil som ... egreše boli tmavé, dopadlo to ako na tvojej druhej fotografii ...

Dievčatá, večer som dnes pridala ďalších jeden a pol kilogramu egrešov ... Dokonca som sa aj odfotila ... zjavne dievčatá z pekárne uchopili všetku žltačku v Moskve ... kamarátka priniesla to, čo mala u nej doma ..

To je všetko, čo vyšlo z 1,5 kg egrešov a 1 kg cukru ... 3 plechovky po 0,45 a 2 plechovky po 0,39 litra ...
a opäť nič nezostáva na „ochutnanie“

Čo ešte chcem dodať ... aby bolo menej peny, skúste na miernom ohni uviesť do varu ...
veľa šťastia všetkým !.

Dievčatá, môžete to skrútiť do mlynčeka na mäso?