Ivan-čaj „Načechraný“ (z nezrelých toboliek)

[Júlia]

Júlia, požiadaj otca, aby to urobil. Urobí ešte lepšie ako ja. Prispôsobím to moje a uvidím postup miesenia listov TU

[Julia]

Julia, no, celá dedina sledovala postup

[Anyuta]

Anyuta, takže v našej dedine sa pred nikým neschováte ... Skontrolované!

Nie, možno sa tam neschováte, ale sme na hrane ľahko
A išli sme do mesta a ty si tam niečo vyberal, Anh. Myslel som si, keď som čítal, že táto vec.
Všetko som pozrel, skontroloval, ale zjavne sa už nebudem trápiť, poradíme si s mlynčekom na mäso. V priečinku je večne rušno, má kôlňu, potom dom na maľovanie, nemá čas riešiť všelijaké veci)) Som tak nejak v mlynčeku na mäso
Ako zariadite, aby tu vyniklo meno?

[Júlia]

Nie, možno sa tam neschováte, ale sme na hrane ľahko

Júlia, to je isté. za tebou - iba les.

Ako zariadite, aby tu vyniklo meno?

Kliknite na meno pod avatarom a objaví sa vo vašej správe už zvýraznenej. Alebo zadajte meno, potom ho zvýraznite a kliknite písmeno B vľavo nad správou. Je to potom v správe tučným písmom a dopadne to. takže môžete zvýrazniť všetko tučným písmom.

[Ľudmila]

A čo tam robím na záhrade, nikto nevidí))
Rozumel som všetkému o mene, ďakujem Ľudmila,

[Ľudmila]

Ľudmila, teraz suším boxy s listom Fireweed v pomere 1: 1. Fermentácia 5 hodín. Nie je cítiť chlieb. V predchádzajúcich šaržiach s predĺženou, až príliš veľkou fermentáciou, to tak nebolo. teraz budem jediný spôsob. Večer zbieram, noc je sušená ráno krútim, poobede kvasím, večer suším. Navinul som boxy + listy, boxy + záhradné jahody a mono boxy.
Včera večer, práve prišiel na pole, začalo pršať, ale aj tak som zhromaždil balíček krabíc a balíček listov. Nechoď späť. Na potešenie list veľmi rýchlo uschol, o krabiciach nehovoriac. Oveľa rýchlejšie ako pranie. Aj keď sa fireweed nikdy neumýval, porovnávam ju s umytou čerešňou.
P.S. povedz mi v rúre, že sušíš na papieri alebo len na palete.

[Tata]

Ludmila, teraz suším škatule s listom Fireweed v pomere 1: 1. Fermentácia 5 hodín. Nie je cítiť chlieb.

TataÁno, zrnitá vôňa granúl je iba v čistých škatuliach a ak sa pridá list, potom už nie. Je dobré, že sa snažíte robiť rôzne možnosti. vyberte si ten, ktorý sa vám najviac páči.

Včera večer, práve prišiel na pole, začalo pršať, ale aj tak som zhromaždil balíček krabíc a balíček listov. Nechoď späť. Na potešenie list veľmi rýchlo uschol, o krabiciach nehovoriac. Oveľa rýchlejšie ako pranie.

Predvčerom som tiež zbieral ohnivé riasy po daždi. Zabalené do látky, rýchlo vysušené. Potom som to dal na sucho. Musel som to znova posunúť, vädli 2 krát.

povedz mi v rúre, že sušíš na papieri alebo len na palete.

Vždy dám papier a vysuším na plech. Takže s akýmkoľvek čajom - je pohodlnejšie miešať (bez špachtle), zdvihnúť papier a zbierať čaj v strede. Potom granule rýchlo vyrovnám priamo rukami (nehorí sa). Čaj sa navyše môže držať na plechu na pečenie. A z miešania rukami sa získa menej omrviniek ako z miešania rukami.

[lappl1]

Nie, všetci ste! Tu sa obávam, že som pripravil malý oheň, a ešte som sa nedostal do rúk záhradníkov, a tí vymysleli niečo úžasne ohromujúce!
Nemám slov! Teraz nemám spánok ani odpočinok, ani duševnú pohodu, kým tento čaj neochutnám! Zajtra pôjdem na svoje lúky! Všetko zahodím a idem! Môj manžel sa už na mňa pozerá ako na blázna, hovorí, že čoskoro začnem pripravovať čaj z lopúcha a quinoi

lappl1, Anyuta73Obdivujem vás, je potrebné mať takú zvedavú myseľ a zvedavosť, takú tvrdú prácu nielen na prípravu čaju, ale aj hľadanie nových receptov a zdieľanie s nami!

[Darika]

Darika, ďakujem za milé slová na našu adresu so spoločnosťou Anyuta! Ochoreli sme týmto čajom. Dúfam, že vás tiež baví. Poďte, varte rýchlejšie, alebo čoskoro bude Ivanuška úplne ohromená. Veľa šťastia ! Povedzte svojmu manželovi, že jeho žena je veľmi normálna - starostlivá. Táto čajka v zime poteší každého.

[Ľudmila]

Ľudmila, po prvýkrát som sa rozhodol uvariť čaj s praženicou. Áno, nesledoval som, dym išiel. Teraz je dávka vonku. je dobré, že toho nebolo veľa.

[Tata]

Tata, hlavné je, že nie uhlíky. Nechajte zaschnúť, vložte do vrecka na vetranie a potom na dozretie. Aký ďalší čaj si uvaríte ... Lyudochka raz som si tiež myslel, že som to pokazil, a potom sa ukázal môj obľúbený čaj. Snažte sa a neponáhľajte ho vyhodiť (pokiaľ samozrejme nevyhorel a byt nevonia po spálení)

Keď robím s praženicou, tak nejdem ďaleko. Miešam častejšie.

[Anyuta73]

Anyuta73, žeravé uhlíky. trochu navrch a potom nie všetky granule. Trochu som ich vyzliekla a uvarila som si čaj. Farba je veľmi bohatá, chuť a vôňa silného čaju a trochu spáleného cukru.

[Tata]

Tata, tak sme si nakoniec dali skvelý čaj. Prečo to zahodiť?

[Tata]

tak z toho nakoniec vyšiel skvelý čaj. Prečo to zahodiť?

Tata, takže tu som asi taký istý

Luda, mám správu. Urobil som 2 možnosti súčasne:
1. Mix listov s kapsulami, bez presného pomeru, ale viac listov.



2. Vyčistite semenné struky.



Uvedené v hárku po dobu 12 hodín. Raz to roztočte na mlynčeku na mäso. Granule boli silné.

Suší sa 20 minút pri 160, 60 minút pri 100 ° C, suší sa pri 50 ° C. Kvetiny suším osobitne po dobu 50 sekúnd a predtým ako ich uložím do škatúľ na uskladnenie, ich pridám pre arómu a krásu do už vysušeného čaju. Varené ihneď po vysušení. Na fotografii sa to nedalo odraziť, nie je to vidieť na slnku, ale čaj zo zmesi (vľavo) je oveľa tmavší.



Teraz k chuti. Čistý čaj z krabičiek má kvetinovo-ovocnú chuť a arómu. Pripomenulo mi to lipový kvet. Zo zmesi má adstringentnejšiu arómu. páčilo sa nám to viac. A zmes Ivan-čaj + krabičky + čerešňa je len bobmba !!!!

[Omela]

Omela, Oksana, úžasný čaj. : rose: Ako dlho to kvasíš. A či z čistých škatúľ bola chlebová aróma. Pýtam sa, pretože počas hlbokého kvasenia som veľmi silno voňal po čiernom chlebe a o 6 hodín som skoro už vôbec nie.

[Tata]

Tata, poďakovať! Fermentované rôznymi spôsobmi (robilo sa to viackrát) 5, 7, 12, 24 hodín. Chuťová aróma nebola nijaká, po skrútení voňal ovocne a kvetinovo.

že čím viac krabičiek je v čaji, tým silnejšia je vôňa chleba v suchých granulách

Heuréka, správne, môj čaj vonia po chlebe !!!! V ranom detstve moja mama pracovala v pekárni a vždy tak voňala! Mimochodom, uvaril som čaj, krásnej farby, tmavý, ale priehľadný ako slza. Ak navyše navaríte trochu granúl, potom je to spočiatku ako zelený čaj, taký priehľadný žltozelený nálev, ale ak granule vyberiete, potom je to asi takto: Velvet-jantárová. Vôňa pôvodného produktu nie je silná, ale príjemná. Ochutnajte mierne kyslasto, je tu zvieravosť a .... niečo iné, čo dodáva tomuto čaju ladnosť. Môžem povedať: toto je najlepší čaj, aký som uvaril!

[Omela]

Omela, Ksyusha, tvoje fotografie sú ako vždy neporovnateľné! No, všeobecne o obsahu správy mlčím. A čo je najdôležitejšie, čaj mal úspech a urobil vás šťastnou. Ďakujem, Ksyusha, som veľmi rád, že všetko pre teba dopadlo skvele.

A zmes Ivan-čaj + krabičky + čerešňa je len bobmba !!!!

Doberať si? V mrazničke ležia čerešne. Urobím to tiež.

Môžem povedať: toto je najlepší čaj, aký som uvaril!

Lucilia, Luda, podporujem! Tiež milujem tento čaj!

[Tata]

počas hlbokého kvasenia som veľmi silno cítil čierny chlieb a o 6 hodín takmer žiadny.

TataAko vám chutí tento čaj?

že ti všetko dobre vyšlo.

Luda, ďakujem! Ja som. úprimne povedané, netuším, ako je možné pokaziť tento (myslím celý) čaj (samozrejme, s výhradou technológie). Vôbec sa netrápim s proporciami. nie v čase kysnutia .. ako mám voľný čas, tak aj mám. Ukazuje sa to neustále rôznymi spôsobmi, ale stále rovnako chutné! podľa môjho názoru

Ja som. úprimne povedané, netuším, ako je možné pokaziť tento (myslím celý) čaj (samozrejme, s výhradou technológie).

Zlaté slová! 100% suhlasim. Čaj sa skutočne ukáže inak, ale podstata zostáva - CHUTNÁ !!!!

[Ľudmila]

Tata, ako ti chutí tento čaj?

Ľudmila, Ešte som nevaril čaj z hlbokého kvasenia z mono krabičiek, ale ten istý kvasný list fireweed + boxy + jablkový list + ríbezľový list už. Na 500 ml vody 2 lyžičky. zmiešať. Okamžite sa uvarí do sýtej tmavej, veľmi krásnej farby s koláčovou chuťou. Chuť ríbezlí a jablka nepociťuje iba Jeho veličenstvo ohnivé riasy. Vôňa karamelu. Milujem.

Banky tri litre. Je to iba „fuzzy“. Ako človek filozoficky poznamenal, čaj nie je vodka, nemôžete piť veľa. Mám už pripravených 9-10 kilogramov. Rodina žiada o zastavenie.

Ahojte remeselníčky, rozhodol som sa napísať svoju správu aj o Fuzzy. Najskôr sa pozri na to, aké škatule som napísal, keď som utiekol z auta môjho zaťa na lesnú čistinu

[Natalie]

Natalie, dobrý večer! Fotografia nebola vložená.

No naučil som sa vkladať fotografie
Začal som pripravovať čaje z krabičiek: krabičky + listy ivanushky + jahodové listy, krabičky + listy + pomarančové šupky, mono krabičky. Mlynček na mäso pľuval bez problémov. Granule som dvakrát skrútil a osušil v rúre.

[Natalie]

Natalie, ukázali sa veľmi krásne granule. A nepestujeme ohnivé riasy, robím to iba z listov ovocných stromov a kríkov.

Vône sa postupne menili, mono krabičky voňali chlebom. Vône prilákali zaťa do kuchyne, začali si pýtať čaj. Musel som ísť priamo z rúry a ešte mu uvariť polosuchý čaj. Napil sa čaju a povedal, že nie nadarmo mi pomohol zbierať škatule.

[Alla]

AllaNerastú riasy v Rostovskej oblasti? A myslel som si, že Rusko je ho plné

V regióne Rostov je uvedený v Červenej knihe. Raz som v miestnych správach videl kvitnúce lúky v severných okresoch regiónu, ale na juhu som to nikde nevidel.

[Tata]

Ešte som nevaril čaj z hlbokého kvasenia z mono krabičiek, ale ten istý kvasný list fireweed + boxy + jablkový list + ríbezľový list už. Na 500 ml vody 2 lyžičky. zmiešať. Okamžite sa uvarí do sýtej tmavej, veľmi krásnej farby s koláčovou chuťou. Chuť ríbezlí a jablka nepociťuje iba Jeho veličenstvo ohnivé riasy. Vôňa karamelu. Milujem.

Tata, Som veľmi rád, že mi čaj chutil! Nie nadarmo som to urobil.

[svetn]

Banky tri litre. Je to iba „fuzzy“. Ako človek filozoficky poznamenal, čaj nie je vodka, nemôžete piť veľa. Mám už pripravených 9-10 kilogramov. Rodina žiada o zastavenie.

svetn, Svetlana, Wow !!!!! Toto je úder do žalúdka, taká fotka! Toto sú rezervy! No presne, na zimu sa zabezpečili sami. Ďakujeme, že ste odfotili svoje bohatstvo a ukázali ste nám ho! Výborne !!!!!
Nepočúvaj svoju rodinu! Zatiaľ nerozumejú, o čom hovoria. Nášho čaju nikdy nie je príliš veľa. Rozptýli sa medzi priateľmi a známymi, sami si to nevšimnete.

[natalisorel]

Ahojte remeselníčky, rozhodol som sa napísať svoju správu aj o Fuzzy. Najskôr sa pozri na to, aké škatule som napísal, keď som utiekol z auta môjho zaťa na lesnú čistinu

natalisorel, NatalieDúfam, že si teraz budete dopriať fotografie svojho čaju! Ďakujeme za zdieľanie procesu prípravy čaju. Veľmi čisté! A čaj vyzerá veľmi krásne! Keďže sa zaťovi páčilo, znamená to, že ušľachtilý čaj sa ukázal. Zať nebude klamať. Cook, Natasha, viac zdravia. ostáva veľmi málo času. Dnes som išiel na lúku. Ohňostroja sa nemôžete dotknúť - okamžite otvorí svoje škatule. Ale začal som sa trhať od stredu stopky. Zdá sa, že zbieranie škatúľ sa ukázalo bez chmýří.

[Natalie]

Granule som dvakrát skrútil a osušil v rúre.

Natalie, a pripravili ste čaj bez kvasenia?

[Ľudmila]

Ľudmila, Chcem skúsiť pripraviť čaj z vrcholov. Stále ich máme. Rozmýšľate nad kvasením alebo iba zviniete a vysušíte. Možno si to už urobil, ale chýbalo mi to.

[Tata]

Tatapravdepodobne čítať moje myšlienky? Urobil som. Píšem recept práve teraz. Oneskorené, samozrejme, ale nech je to pre budúcnosť - všetko tam je.Dnes alebo zajtra to zverejním. Podarilo sa mi pripraviť taký čaj - teraz sú preč. Dnes som išiel špeciálne. Fermentácia je nevyhnutná. Kvasil som 3 hodiny, ale je možné viac.

[Ľudmila]

Ľudmila, zajtra urcite pojdem, videla som ich pred 2 dnami.

[Tata]

Tata, pripravte sa na dlhú zbierku. Lámu sa veľmi dlho. A trhajte iba mäkkú časť špičky. Najskôr som sa trhal nižšie a chytil som kvety. ale je tam hrubá stonka. lepšie bez toho. A určite buďte malátni.

[Tata]

TataVšetky čaje sa vyrábajú fermentáciou, ako učil Tea Guru. Prejdem niektoré suroviny a dám ich do kastróla na kysnutie. Kým to zvládam s inou partiou, prejdú 3-4 hodiny. Pošlem ho do sušiarne na sušenie a ten, ktorý som posunul na fermentáciu. Ak potrebujete prejsť na niečo iné, potom sú listy v chladničke uschnuté. Kastról na hlboké kysnutie, vypnem rúru a zapínam ju pravidelne, aby bola vždy vlažná.Takže celý deň točím. Tiež som si všimol, že silný chlebový zápach zmizol, keď som granule silnejšie zahrial. Mám elektrickú rúru a rukoväť sa trochu točí, niekedy neviem presne určiť, aký stupeň mám nastaviť. V zásade suším na 100 stupňov a potom prepnem na 50. Vysušte až do úplného vysušenia. Možno to nie je správne, čo sa chystá?

[Tata]

Tata, lappl1, Chcem vám dať zdroj svojej inšpirácie. Môj zať je huslista a venuje sa spracovaniu klasiky v štýle „vesmír“.

[Natalie]

Suším na 100 stupňov a potom prepnem na 50. Suším až do úplného vysušenia. Možno to nie je správne, čo sa chystá?

Natalie, správne! ale aj tak to treba neskor vysusit vo vreci. Pretože granule vychádzajú z rúry s nerovnomernou vlhkosťou vzduchu - v strede zostáva vlhkosť, aj keď je malá. Je ťažké identifikovať podľa hmatu. Pochopil som to z húb a jabĺk. akoby ste ich sušili do sucha. A budú stáť pár hodín a opäť zmäknú. Takže s čajom - existuje riziko, že po pár týždňoch dostanete plesnivý čaj. Vyskytli sa prípady u dievčat. A to už tento rok.

[Natalie]

Natalie, ach, ďakujem pekne! Je na fotke zať? Vystupuje sám? Trieda! Doprajte mu našu úctu!
Milujem Adagio! Mám z toho celú zbierku. Obľúbení umelci - Gela Guralia a David Garrett.

[Natalie]

Natalie,, Ďakujem za darček, veľmi ma to teší. A ohľadom fermentácie som sa pýtal, pretože ste napísali, že ste to spustili a šli rovno do sušenia. Teraz je to jasné. Máte nepretržitý proces.

[Ľudmila]

Ľudmila, Úžasná hudba. Nedávno mi kamarát môjho syna kúpil v dači akustický systém a nahral takúto hudbu.

[Ľudmila]

Ľudmila, na fotografii je zať - Sergej Samoilov. Dal som jeho Adagio na internet. Bolo mi z toho zle, ale už som to nemohol vymazať. Hrá tu na elektrické husle. A na predstavení Garretta Adagia sa mi veľmi nepáči, ako je melódia, ktorú dostane, „roztrhaná“. Neviem, ako to vysvetliť. Podľa mňa je hladký, jemný bez špeciálnych efektov. Gela to predvádza perfektne.

Lyudochka, gratulujem k objavu nového receptu na čaj, skláňam sa a obdivujem. Som tak rád, že ste urobili nový objav pre celý pekárenský stroj a ani sa nehádajte ... Som rád za všetkých, ktorí majú Ivan čaj. Bol som na dovolenke v dedine a trochu som prebehol po poliach, pozrel sa zblízka, videl som podobné rastliny, ale uvedomil som si, že to nie je ono, kvitne žltá a nie také kvety. Je pravda, že som nebehal po všetkých poliach, boli tu aj iné obavy. Ale som veľmi rád za všetkých, ktorí to teraz môžu urobiť.

Nataša, váš príbeh sa mi tak veľmi páčil a tiež sa mi TAK páčilo prevedenie tejto práce vašim zaťom. Milujem túto skladbu, toto je jedna z tých skladieb vážnej hudby, keď počúvate, prichádzajú slzy a chcete byť lepší, čistejší a milší. Dajte mu veľké Ďakujem, predviedol nádherné výkony a možno ma trochu vylepšil.

[Vika]

Vika, O TOM! Ako ste si mysleli o hre môjho zaťa! Povedal som mu vaše slová - bol šťastný a okamžite išiel hrať Vivaldiho. Jeho sila hrať spočíva v tom, že nemení harmóniu autora, ako to robia jednotliví hudobníci, ktorí hrajú klasiku v modernom spracovaní (vrátane Garretta, Vanessy). Smieť). Niektorí ľudia jednoducho vyhodia zložité časti z práce, zatiaľ čo Samoilov nie. Prepáčte, že ste venovali toľko pozornosti téme Fuzzy. Nikdy viac