Pomalé hrnce: výber modelu, vlastnosti, recenzie

Čo je to „teplo“?
A len všeobecne sa mi zdá, prečo hľadať problémy a dobrodružstvá, ak sa tvaroh dá vyrobiť v obyčajnom kastróle na sporáku za 30 minút bez problémov:


Domáci tvaroh, klasický (na varnej doske) (Správca)



U tvarohu nie je potrebná teplota vyššia ako 40 * C a pomaly sa dá nepredvídateľne zvýšiť až na 100 * C a bude to trvať dlho.

Čo je to „teplo“?

TEPLO alebo teplo; taviť, taviť, separovať alebo čistiť tavením. Na roztopenie bravčovej masti, dechtu z niečoho.

Dahlov vysvetľujúci slovník

Dostal som môj nový 2 litrový kastról Tonze. Potopené mlieko v nízkom režime - výsledok je mimo chvály. Mlieko za 8 hodín sa ukázalo byť jemne upečené, nekyslé, ako sa to stalo v mojom rýchlom občerstvení.
Ale pre pohánkovú kašu budem hľadať algoritmus. Pri nízkom nastavení nebola kaša pripravená 8 hodín, na môj vkus samozrejme. Zdá sa, že je varený, ale chutí, akoby bol, namočený a jednoducho opuchnutý, vo vnútri zrna je vlhko. Musel som doliať trochu vody a dokončiť varenie vo vysokom režime takmer hodinu. Zároveň sa ukázalo, že kaša bola zdola oveľa viac slanšia ako zhora.
Nabudúce skúsim zaliať vriacou vodou a variť v rýchlom režime, ale je to veľmi šikovné.
Na rade je mliečna kaša a mäso. Len teraz sa obávam, že vôňa z mäsa a korenia sa vstrebe do hlineného hrnca, ktorý sa nelieva, a potom nebudete schopní mlieko zohriať. Išiel som sa k téme opýtať.
A tiež som uvaril nápoj v prístroji Tonze na výrobu zdravých nápojov - automat Shaitan je jednoduchý a nápoj potešil svojou neobvyklou chuťou. Toto nedostanete ani v termoske, ani na sporáku.

Nabudúce to skúsim zaliať vriacou vodou a uvarím v rýchlom režime, ale je to veľmi šikovné.

Varím pohánku - zalejem vriacou vodou a 3 hodiny na pomalú, veľmi dobrú kašu sa ukáže.

Na rade je mliečna kaša a mäso. Len teraz sa obávam, že vôňa z mäsa a korenia sa vstrebe do hlineného hrnca, ktorý sa nelieva, a potom nebudete schopní mlieko zohriať. Išiel som sa k téme opýtať.

Mám tiež čínsky pomalý hrniec s takým hrncom, umyjem ho a po predchádzajúcom jedle nie sú nijaké pachy. A často po mäse dám mlieko zohriať alebo dusiť.

[Stafa]

Takže nalejem do vriacej vody stopu. čas. Vyskúšam aj mäso, vďaka!

Pridané sobota 12. marca 2016 15:29

Stafa, Sveta, páchne vonkajšia pokrievka hrnca? Moja veľmi silno zapáchala, najmä vo vysokom režime. Horúci povlak sa dá poškriabať nechtom.

Nepamätám si, mal som ho rok bez hrnca, zlomil som ho o mesiac neskôr a až nedávno som si mohol kúpiť nový vnútorný hrniec.

[Rada-dms]

Rada-dms, Tonzu mam dlho, len 3,5 litra. Po celú dobu používania neboli zaznamenané žiadne zápachy. A nepamätám si vôňu vonkajšieho povlaku. Pokiaľ ste však prvýkrát niečo nezapli, nebola to skutočnosť, bolo to veľmi dávno, nepamätám si ...

[Hravé]

Hravé, a aké je vaše pokrytie? Moja je ako plastový prach. Alebo farebný plast.

zalejeme vriacou vodou a 3 hodiny pomaly

Sveta! a v akom pomere?

[Rada-dms]

Rada-dms, no, ten postrek je biely, dá sa povedať alebo namaľovaný, ale vo vnútri, súdiac podľa klepania, sa mi stále zdá riedky ... Niekde v pobočke je fotka môjho bieleho hrnca, kúpeného asi pred 3 rokmi. ..

Takmer deň som chradol v 6,5-litrovom Kenwoode 2 kusy jahňacieho hrebeňa (bez rebier), stáli 3 dni v nakladanej marináde zo sliviek, hrebeň je na spodnej časti misky len tesne svetlý.

hore tiež bez medzier vložiť 3 malé bravčové kolená bez kosti, kožou hore, pretože koleno je trojuholníkové, bravčové mäso sa nakladalo aj na deň do sliviek

jahňacie mäso nie je mladé, mäso držali ďalej nízka takmer deň, keď som ho na niekoľko hodín dvakrát vypol, sa ukázalo niečo také
6 hodín ďalej nízka\ vypnuté až do tepla \ 6 hodín zapnuté nízka vypnuté \ 6 hodín zapnuté nízka

Nechcel som, aby sa mäso veľmi roztopilo, dopadlo to dobre - a jahňa necháva kosť a samotné mäso nie je bavlnené

Zvykol som vydržať Ahojale minulý rok Ahoj V tomto kenwoode sa pre mňa oteplilo, takže teraz varím takmer všetko nízka

tuk z bravčového mäsa dobre namočil chudé jahňacie mäso, zbavil ho prebytku, pôjde na zemiaky a pohánkovú kašu

a v akom pomere?

1: 2,5, mám rada nadýchanú kašu.

[Svetlana]

Svetlana, Poďakovať! Urobím to tiež!
A ďalšia otázka, čo je pomalý režim? udržiavať teplo alebo auto?

Mám vysoké, nízke a teplé - silné, pomalé a teplé. Stavil som na pomalý.

No išiel som v deň voľna na trh s mäsom. Najprv som nazrel do obchodu. A tu je drahý Kenwood 707 na poličke v parnej časti. A pravdepodobne som to rok hľadal v internetových obchodoch v nádeji, že vo zvyšku budem mať šťastie. A stojí oproti zastávke od domu a čaká na mňa. Samozrejme, že bol okamžite kúpený. Posledná bola. Namiesto mäsa klamala domov. Doma boli kuracie stehná a okamžite sa uvarili. Bolo to také chytré dievča, ktoré vyzeralo rýchlejšie ako Russell. No a teraz budeme mäso skúšať až po pôste. No išiel som na mäso.

NÁPLŇ MÄSA v pomalom sporáku 3,5 litra.
Zloženie výrobkov:
700 g filé z morčacích pŕs,
1 vajce,
1/2 lyžičky soľ.
1/6 lyžičky suchá šalvia
1/4 lyžičky horčicový prášok
nejaký suchý cesnak a čierne korenie (len pár šepotov),
1/3 šálky ovsených otrúb
1 malá cibuľa.

Asi štvrtina šálky kečupu.

Ako variť.

Prejdite morčacie filé spolu s cibuľou cez mlynček na mäso, pridajte všetky ostatné prísady, OKREM KEČUPU a mleté ​​mäso rozmixujte na konzistenciu, ako na kotlety.
Mleté mäso rozšľahajte tak, že ho hodíte na misu, rovnako ako to robíme s mletým rezňom.

Z vnútornej strany vystreľte misku na pomalý sporák fóliou a fóliu natrite kuchynským štetcom (alebo použite sprej na varenie) s rastlinným olejom.
Vytvorte bochník mletého mäsa tak, aby sa nikde nedotýkal bočných strán misy, a vložte ho do stredu.
Kečup rovnomerne rozotrieme, aby sa vrchná časť bochníka natrela.
Na pomalý hrniec položte pokrievku.
Varíme 3 hodiny pri nízkej teplote,
Potom prepnite na vysokú teplotu a varte ďalšie 1 - 2 hodiny, kým teplomer na mäso vložený do stredu bochníka neukáže 75 ℃ -77 ℃ (160 ℉).
Vyberte bochník na misku, mierne ochlaďte a podávajte.
Ukázalo sa, že nie je suchý, mäkký, ľahko rezateľný, veľmi pohodlná náhrada za kotlety.
Na druhý deň je bochník chutnejší a šťavnatejší.

No išiel som v deň voľna na trh s mäsom. Najprv som nazrel do obchodu. A tu je drahý Kenwood 707 na poličke v parnej časti. A pravdepodobne som to rok hľadal v internetových obchodoch v nádeji, že vo zvyšku budem mať šťastie. A stojí oproti autobusovej zastávke od domu a čaká na mňa. Samozrejme, že bol okamžite kúpený. Posledná bola. Namiesto mäsa klamala domov. Doma boli kuracie stehná a okamžite sa uvarili. Bolo to také chytré dievča, ktoré vyzeralo rýchlejšie ako Russell. No a teraz budeme mäso skúšať až po pôste. No išiel som

Hovorí sa: * Moje slová by boli, áno, Boh by bol v ušiach *
Chodil som aj do Auchanu na obilniny, chodil som do SPORTMASTERU ...
Skrátka, vrátil som sa domov s balíkom fazule a stacionárnou pumpou s tlakomerom na bicykel.
Uši nás zjavne počuli a vysielali šťastie

.

Dievčatá, práve som narazil na úžasný recept


Absolútne milujem ich kanál a ako sa ukázalo, majú kopu receptov na spomalenie. Hneď ako môj manžel uvidel tento, nemohli sme spať ani jesť.

To je len zádrhel, kde zobrať túto worcesterskú omáčku? Nie, samozrejme, existujú aj špeciály. obchody (už som ich pár našiel), kde sú za ohromujúcu cenu 100 rubľov za 100 gr. Možno niekto vie, kde je lacnejšie?

Takže je potrebné doslova od 1/2 do 2 polievkových lyžičiek. l. Máme to tiež. Môžete si ho uvariť sami, ale je to potrebné ...

[Kara]

Kara, predávané v poriadku, 170 rubľov za fľašu. Nalejte ju do všetkých marinád

Irin, kúpil som v metre

Dakujem dievcata !!!

Prichádzam sem v šoku, recept na makaróny v pomalom jedle, neviem si ani predstaviť, koľko kalórií je na 100 gramov a s čím sa dá jesť, ale je tu miesto Sakra, odkaz nemôžem vložiť normálne, nemôžem

Pridané vo štvrtok, 7. apríla 2016, 22:20

[Jenealis]

Jenealis, Zhen, pravdepodobne vkuuuuuuusno, ale čo je také silné v prvom, môže 35%

Odkaz nemôžem vložiť normálne, nemôžem

[Kara]

Kara, Ira, napíš, čo je v tomto recepte? Mám worcesterskú omáčku

[selenа]

selenа, to sú šampiňóny v krémovej omáčke, konzervy. Vyzerám takto, konzervy berú takmer do všetkých receptov (sú huby alebo fazuľa), hádžu to na mäso a voilá, nie podľa nášho štýlu, ale ako máčať, variť, dusiť, lenivci sú kratší Kara,

[Kara]

Kara, Ira, napíš, čo je v tomto recepte? Mám worcesterskú omáčku

No, zapíšte si (preložím postupnosť, ako vo videu):

malé zemiaky, mrkva, perličková cibuľa (vôbec netuším, čo to je, ale myslím si, že každá z nich urobí), hovädzie mäso (zjavne hrubý okraj), kukuričný škrob s vodou, veľmi východná omáčka, varíme maximálne 5 hodín, potom rozmarín, tymián a ešte jednu hodinu

perlový luk

Dievčatá, teraz sa predávajú malé cibule na pestovanie a ružové a červené a biele (vzhľad perál), a môžete ich jesť

[Kara]

KaraÍr, napísal to. Poďakovať. Radi zahusťujú škrobom

Škrob ma tiež mätie. Nerozumiem, v tomto konkrétnom prípade, na čo to slúži?

v tomto konkrétnom prípade je za čo

Zahusťovadlo omáčky

[Pór alebo Perlová cibuľa]

perlový luk (netuším

🔗

Pór alebo Perlová cibuľa

Pridané v piatok 8. apríla 2016 01:17

malá cibuľa sa teraz predáva na pestovanie a je ružová, červená a biela (perleťového vzhľadu) a dá sa jesť

môcť

z receptu Nakladaná cibuľa
Ideálne je samozrejme použitie malého luku Perličková cibuľa. Bohužiaľ neviem, ako presne sa volá po rusky. Je dosť možné, že ide o semiačkovú cibuľu.

perličková cibuľa toto je:

Interpretačný preklad
perličková cibuľa
Varenie: hroznová cibuľa (smerom von takmer bezfarebné žiarovky s priemerom 1,5-2 cm), cibuľová sada

niečo také

Pridané v piatok 8. apríla 2016 01:25

🔗

„Pravá“ sada cibule (A. ampeloprasum var. Sectivum alebo ampeloprasum A. „skupina perleťovej cibule“) [1] je blízkym príbuzným póru (A. ampeloprasum var. Porrum) a môže sa líšiť od obyčajnej cibule tým, že má iba jedno skladovanie listov, [2] podobné ako strúčiky cesnaku. Pestujú sa hlavne v Nemecku, Holandsku a Taliansku; zvyčajne na pozemkoch pre domácnosť, hoci predtým v priemyselnom meradle. Používajú sa hlavne na morenie. [3]
Väčšina cibule sa však pestuje na morenie obyčajnej cibule (A. cepa). [4] pestujú sa do malých rozmerov vhodných na morenie a na výsadbu s vysokou hustotou. [5]
Pre svoju jedinečne malú veľkosť a chutí sladšie ako bežná cibuľa sa používa aj v jedlách pochádzajúcich z amerických kastrólov z polovice 20. storočia, ako je zelenina, alebo sladko ochutená cibuľa v indickej kuchyni. A cibuľové sady budú trvať až dva roky, kým sa stanú dostatočne sladkými na predaj (z veľkého dôvodu sú v Amerike menej populárne ako iné žiarovky). však [upraviť] Perličková cibuľa, základ pre severoeurópsku kuchyňu, najmä Švédsko.

[Vika]

Súhlasím Vika, Nemám pomalý sporák, ale multivarkár s hlinenou miskou (to znamená, že režimy sú v podstate multivarkové). Rozdiel je teda cítiť.

Manna, ale meno sa nedá povedať, hľadám aj multivarku s hlinenou miskou.
Vopred ďakujem,
S pozdravom Oksana

Škrob ma tiež mätie. Nerozumiem, v tomto konkrétnom prípade, na čo to slúži?

Škrob nič nezhustol, je ho 1 polievková lyžica. lyžica, zriedená v 2 lyžice. lyžice vody. Ale počas pomalého varenia cukornatil a mrkva sa ukázala v glazúre, krásna a lesklá, dusená, nevarená, lahodná.

Dievčatá, tento recept som pripravil, iba bez zemiakov, a vzal som obvyklú cibuľu, nakrájal som ju na štvrtiny. Rozmarín nebol, a tak som do worcesterovej omáčky pridal 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky Sensoy s korením a cesnakom.

Úprimne povedané, čo je bežné vo vašom recepte s vyššie uvedeným, pripúšťam, že mäso je vynikajúce, ale toto je iný recept

.

Vážení redaktori. Robil som všetko podľa vášho receptu, len namiesto avokáda som použil zemiaky, a namiesto kreviet - praženicu. A veľmi sa mi páčil váš „avokádový šalát s krevetami“. Nehádžte papuče ...

Duplikujem tu verziu šťavnatejšieho mäsa v pomalej

uzavrela „sirupové mäso s kôrkou v AFK

7 minút z každej strany na 200 stupňov
a teraz chradne v pomalom sporáku ...

Pridané nedeľa 17. apríla 2016 21:51

Informujem vás, že som to údil pomaly, menej šťavy sa rozpustilo, kôra sa nestratila a mäso vo vnútri bolo šťavnatejšie
urobí to teraz

[Katerina]

Katerina, a mäso - bravčová krkovička?

[Oleg]

Oleg, Samopal, ale nie))) hovädzie mäso, býk mal niečo cez rok)
ale ktorá to je časť - to vôbec nepoviem, pretože jatočné telo úseku je stále na jeseň a je uložené v mraziacom boxe, ktorý kus dostanem, ktorý potrápim))
mäso nevyžaduje nôž, ale nie lano “

7 minút z každej strany na 200 stupňov

v receptoch na pomalý sporák * Chlapec *, ktoré napísal V. Pokhlebkin, má takmer každý odporúčania na predbežné vyprážanie mäsa pred ochabnutím

[Katerina]

Katerina, ukázalo sa to veľmi chutné!

[Oleg]

vyprážanie

áno, viem ...
ale pečenie horúcim vzduchom je IMHO zaujímavejšie, AFka je v tomto skvelým pomocníkom

Pridané v pondelok 18. apríla 2016 14:10

Oleg, SamopalVďaka, a pravdou je, že šťavnatosť a chuť tejto metódy sú veľmi prínosné

teplovzdušné pečenie je IMHO zaujímavejšie

v čase Pokhlebkin AF nebol
Myslím tým, že tiež odporučil najskôr spracovať kúsky mäsa pri vysokej t

Dámske! Chcem pomaly pripraviť morčacie krídla. Mali by byť vopred zapečatené v AF?

Vika, je to podľa tvojho vkusu - ak chceš so smaženou dochuťou - samozrejme, že môžeš, hoci krídel z mäsa tam nie je príliš veľa, nevyschli by ste

kuracie krídla v pomalom sporáku s cibuľou - na vysokej - je to také chutné - a vývar z krídel a cibule dáva omáčku a nie mastné, ľahké jedlo

[Irša]

Irša, v čase Pokhlebkina boli nejaké duhky?

v čase Pokhlebkina boli nejakí duhokovia?

je to sovietsky muž
Dátum narodenia: 20. augusta 1923
Miesto narodenia: Moskva, ZSSR
Zomrel: 13. apríla 2000 (76 rokov)

boli tam rúry, elektrické panvice
a tak začali vyrábať pomalé sporáky začiatkom 90. rokov, ale rozhodli sa - pre sovietskych občanov to už nie je potrebné, ale kvalita pomalých sporákov je mnohonásobne lepšia ako v čínskych kenwoodoch a iných podobných výrobkoch

Pridané v stredu 20. apríla 2016 10:18

veľmi vhodný spôsob varenia pre naše pomalé sporáky

Urobil som to s bravčovým mäsom - na panvici opečiem kúsky mäsa (veľkosť dlane - chrbát, mäso je jemné, rýchlo sa varí), potom na tej istej panvici opečiem cibuľu a mrkvu - don Nemáte elektrickú rúru, ale v plynovej to trvá dlho
napojená Guy s olejom

ďalšie komponenty - podľa receptu od Stalika

na vysoké 4 hodiny