Supertarajky za týždeň

Supertarajky za týždeň

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Paradajky	2 kg
Balkarske korenie	3 ks
Cesnak	1-2 hlava
Kôpor	2-3 stredné lúče
Soľ	3 polievkové lyžice
Cukor	2 polievkové lyžice
Sindirey (CELERY)	4-5 stoniek s listami
Trpká paprika pre amatéra	1

Metóda varenia

• 1) očistíme všetku našu zeleninu a zelený čaj
• 
• 2) Kúpim si ružovú paradajku, ale rozdiel som si nevšimol, len vyzerá krajšie
• 
• 3) nakrájajte paradajky na polovicu!
• 4) nakrájajte papriku na malé kocky, nakrájajte kôpor s cindirey (CELERY), pretlačte cesnak cez cesnakovú misku, dobre premiešajte a premiešajte!
• 5) Dáme naše paradajky s rezom na vrch do misy, v ktorej budú vykysnuté a posypané bylinkami, zopakujte operačnú vrstvu paradajky greeny paradajky greeny!
• 6) na 1,5 litra vody pripravte salamur, vhoďte doň 3 lyžice bez slanej šmýkačky, 2 lyžice cukru, vložte na sporák, priveďte do varu, povarte 5 minút! vezmite ho do chladu vychladnúť! nalejte naše paradajky pri izbovej teplote vodou!
• 7) po 2 dňoch získa paradajka po týždni mierne slanú dochuť, slanú a mierne kyslú dochuť, všetko kvasíme pri izbovej teplote, aby sa kvas zastavil, daj našu nádobu do chladničky!

[Kosťa]

Eh, Kosťa, ešte by sme mali tvoje paradajky)))

[Kosťa1988]

Kosťa1988, dakujem za recept.

[celfh]

celfh
Paradajky, dá sa rozlišovať chuťovo každý rozdiel, pravdu povediac, necítil som to, len keď ich dáme na tanier, vyzerajú krajšie ako obyčajné červené !!

[Kosťa1988]

Kosťa1988, ďakujem za recept, zajtra na trh s paradajkami, vyskúšame.

Chceli ste napísať - CELERY alebo synderi je niečo nové?

[Kosťa1988]

Kosťa1988, prosím, povedzte mi, kde kvasia, v chlade alebo len pri izbovej teplote?

Chceli ste napísať - CELERY alebo synderi je niečo nové?

Nie, len som chcel napísať Sindirei, len dve slová znejú takmer rovnako a slovo CELERY, ak ho vyslovíte správne, ma potom rozzúri.

[Kosťa1988]

Kosťa1988, prosím, povedzte mi, kde kvasia, v chlade alebo len pri izbovej teplote?

po 2 dňoch paradajka za týždeň získa mierne osolenú dochuť, slaná a kyslejšia dochuť vykvasí všetko pri izbovej teplote, aby sa zastavil kvások, dáme nádobu do chladničky !!!

Ako keby už boli 3 hodiny ráno, niečo mi mohlo chýbať! Prepáčte, prosím!

[Kosťa]

Hurá! ... ukázalo sa, že aj také paradajky môžem uvariť


Romanovské paradajky, fermentované (Správca)



Kosťa, ĎAKUJEM za pripomenutie týkajúce sa fermentovaných paradajok - veľmi CHUTNÉ!

Hurá! ... ukázalo sa, že aj také paradajky môžem uvariť

Mám také paradajky, ešte pred normálnym dozretím neznesú občerstvenie, všetko odíde! hoci nepijem alkohol

Nie, len som chcel napísať Sindirei, len dve slová znejú takmer rovnako a slovo CELERY, ak ho vyslovíte správne, ma to rozčuľuje

geniálny!

))) Ale čo taký tréning mozgu pre čitateľov!
No, aká je to nuda, čítať CELERY a čítať CYNDREAS a sedieť ako baran, nová brána a otáčate valcami

geniálny!

))) Ale čo taký tréning mozgu pre čitateľov!
No, aká je to nuda, čítať CELERY a čítať CYNDREAS a sedieť ako baran, nová brána a otáčate valcami

ale mozog začne pracovať

Celý život som snívala, že aspoň môj muž mi bude smažiť zemiaky. A tu ľudia dostanú takú krásu.

[Škoda]

Škoda,
ale rád som hovoril - balkarská paprika))))) Musím to povedať našim Balkárom - o tomto ešte nepočuli, mysleli si - je Bulhar, ale tu to vychádza, Sindirei - je to konečne geniálne !!
a dakujem za recept!

Hurá! ... ukázalo sa, že aj také paradajky môžem uvariť

nie, bez syndere to nie je to isté))

nie, bez syndere to nie je to isté))

Nie, nie, je správne povedať „cindIray“

[Kosťa1988]

Kosťa1988, Ďakujem ti veľmi pekne! Nový je niekedy dobre zabudnutý starý! Ale nemôžete si spomenúť bez niečoho nového! Určite vyrobím podľa vášho receptu! Ste skvelým kolegom a príkladom pre mnohých vo svojej tvrdej práci a „milostnom“ prístupe k produktom! A tiež sa mi páči, že píšete vo svojom mene, odovzdáte nám svoje skúsenosti a nuansy! Ďakujem ti veľmi pekne!

Ďakujem za recept :-)

[Rada-dms]

Rada-dms
Ďakujem pekne za milé slová!
už natlačený do farby

geniálny!

))) Ale čo taký tréning mozgu pre čitateľov!
No, aká je to nuda, čítať CELERY a čítať CYNDREAS a sedieť ako baran, nová brána a otáčate valcami

Vidíte, naše babičky to hovorili v našich dedinách. Dá sa vystopovať tento podneprovský dialekt. A paprika sa volala aj „balkánska“.

Ďakujem za ďalšiu mňam! Z nejakého dôvodu som minulý rok vydal zeler. Všetko je akosi koriander, kôpor, petržlen a regan. Bude potrebné urobiť po „moriach“. Rovnako aj zelené môžu byť fermentované.

[Nana]

Nana
Môžete, ale chuť nie je rovnaká) zelené sú trochu odlišné, musíte vykvasiť a iná doba varenia

[Kosťa]

Balkar ... Sindirei ...
Znie to ako hudba ...
Chcel som to hneď vyskúšať ...

nepite alkohol

Aaaahhhh ... také občerstvenie a márne ...
Poďakovať, Kosťa!

Aaaahhhh ... také občerstvenie a márne ...

Sám v šoku zostáva prestať fajčiť a túlať sa a môžete sa stať mníchom

vľavo prestať fajčiť a motať sa okolo

Aaaaa ... a prečo potom žiť?

Aaaaa ... a prečo potom žiť?

kvôli viere v Boha! v ktoré neverím!

[Kosťa]

Kosťa,

[Kosťa1988]

Kosťa1988, obrovské ĎAKUJEM za recept, jednu porciu paradajky sme už zhltli, urobím viac. Kvasili dva dni, týždeň to nevydržali. Takéto paradajky na občerstvenie budú nenahraditeľné, aj keď tiež nepijeme alkohol.

[Dobrú chuť]

Jednu porciu paradajok sme už zhltli, urobím viac. Kvasili dva dni, týždeň to nevydržali.

a skúsiš urobiť dve porcie, prvú porciu nechaj hneď odstrániť, ale druhú nechaj trochu dlhšie odstáť, aby išla fermentácia a dlhšie kvasila a vsakovala !! Dobrú chuť

[Kosťa]

Kosťa, včera zababaaja paradajky. Teraz sa teším minimálne na 2 dni. Z času na čas idem hore a zacítim vôňu mňam. Povedzte mi, v ktorý deň začína kvasenie?

[Ľudmila]

Ľudmila
prvé 2-3 dni súčasné paradajky absorbujú soľ a vôňu a oleje z papriky a bylín! 4-5 dní, v závislosti od teploty, kde stoja, môžete pravidelne vydržať na slnku, aby kvasenie prebehlo rýchlejšie! vseobecne 4-5 dni pri teplote v dome 20-25 stupnov, aspon pre mna a 6 dni na spomalenie a zastavenie kvasenia, davam ich do chladnicky do chladnicky, moja teplota je od 3 do 7 stupňov!

Mimochodom, v stredu budem robiť také také paradajky vo veľkom množstve, asi 10 kg

[Kosťa]

Kosťa, poďakovať. Je doma a vonku je v pohode. Vezmem to na slnko

Kostya, naliate paradajky. A otázka znie - žiadny útlak? Iba plávajú?

[Kosťa1988]

Kosťa1988, a nerastie plesnivý?
A Totya to nedávno urobila inak a vyhodila to ...... vytvorila sa na nich čierna pleseň!

Nie som plesnivý, stoja v chladničke. Vyvolal som útlak, po chvíli sa potopili a všetky boli pokryté soľankou. Nikdy však nekvasili. Najchutnejšie boli po 2 dňoch, kyslé uhorky. Potom to dám do chladu, potočím, že mám pocit, že nekvasia, ale sú slané

[kirch]

kirch, vidíš Lyudmilu, teraz sa jej zbavujem, tak nechaj ....... paradajka ikov prepac ...

[Tumanchik]

Tumanchik
zabudol som písať pre útlak! Áno, musíte ich utopiť !!

kirch
a preložíš z 5 polovíc na zavárací pohár a dáš ich, necháš kysnúť

Kokoschka
a sudové paradajky ako fermentované 2 - 3 týždne len stoja v slanom náleve s bielym kvetom na vrchu (pleseň), potom proces prebieha!

No, ak sa vám tu všetko nepáči a sú slané, potom máte jeden spôsob, ako znížiť množstvo soli o 1 - 1,5 polievkovej lyžice! Nebojte sa experimentovať a sami nájdete zlatú strednú cestu! Ja osobne mám rada slané, preto toľko solí!

kirch
a preložíš z 5 polovíc na zavárací pohár a dáš ich, necháš kysnúť

Jedli sme ich už dávno a poďakovali sme sa. A môj manžel zje všetko slané

Tumanchik
zabudol som písať pre útlak! Áno, musíte ich utopiť !!

vďaka, na čas - dať útlak. Napíšete šéfkuchárovi - požiadajte ho, aby opravil recept.

[Kosťa1988]

Kosťa1988,
dakujem za recept! Deti chytia paradajky z panvice po druhom alebo treťom dni plávania. A potom si staršia generácia užíva. Každý má rád! Veľmi chutné a hlavne jednoduché na prípravu!

Môžete mi prosím povedať, môžete pripraviť tento úžasný recept zo zelených paradajok?

[Sori, čo je tu! ale kým paradajka nie je novým receptom bez vašich fotografií, aby ste si nevytvorili túžbu!]

Môžete mi prosím povedať, môžete pripraviť tento úžasný recept zo zelených paradajok?

Zelené paradajky - 1 kg
Soľ - 1 polievková lyžica l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Ocot 9% - 100 ml
Cesnak - vedúci dvaja, ktorí majú radi
Horké korenie - 1-2 kusy
Kôpru petržlenu a zeleru
Mimochodom, s červenými paradajkami, ktoré nestratili svoju pružnosť, sa ukáže, že to nie je o nič horšie.

Zeleň nakrájajte najemno, na rovnakom mieste najemno nasekajte trpký cesnak, všetko rozdrvte do misky drvičom a dobre premiešajte!
vezmite paradajky, nakrájajte ich nie úplne na 4 plátky, dajte našu zmes dovnútra paradajok! 🔗 Obrázok paradajok nie je môj, ale robím to isté! sto%
vložte všetko do panvice, naplňte ju soľankou, zakryte ju vekom, zaveste ju na 3-4 zámky, vezmite našu panvicu pod kapotu a do pivnice pod zámkom, aby pachy nepútali pozornosť na 2 3 dni. hoci moji zasklení ľudia si stihnú sadnúť 3. deň už na podlahu panvice

Sori, čo je tu! ale kým paradajka nie je novým receptom bez vašich fotografií, aby ste si nevytvorili túžbu!