Džem z čili papričiek s Antonovkou

Džem z čili papričiek s Antonovkou

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Chilli paprička čerstvá	12 kusov 12-15 cm.
Sladká paprika tmavo červená	9 kusov strednej veľkosti
Kyslé jablká antonovka	6 kusov strednej veľkosti
biely cukor	500 gramov
Vinný ocot (jablčný mušt, 6 - 9%)	2-4 st. l. ochutnať
Aromatická soľ s korením	1-2 lyžičky ochutnať

Metóda varenia

• Táto verzia džemu je vývojom druhého džemu „Red Chili Jam“, ale je oveľa jemnejšia v chuti a horkosti.
• Kyslé jablká Antonovka zjemnia ostrú chuť chilli papričky, hmota sa stane želatínovou.
• Tento džem odporúčam pripraviť pre tých, ktorí neznesú silnú štipľavosť a horkosť chilli papričiek)
• Umyte, ošúpte a nakrájajte všetko ovocie a zeleninu na stredné kúsky.
• Semiačka vyberiem z čili papričiek.
• 
• Vložte ovocie a zeleninu do kastróla, podlejte cukrom, hmotu premiešajte a nechajte cez noc nechať zeleninu odšťaviť.
• 
• Dajte panvicu na oheň, priveďte do varu a zmes varte, kým sa papriky nerozvaria.
• Jablká sa okamžite uvarili a dali ich pektín. A paprika nechcela rýchlo vrieť, šupka je tvrdá a silná, varená asi 30 minút. Ukázalo sa, že takmer paprikový džem)))
• 
• Hmotu prepasírujte cez sito, aby ste získali hladké pyré.
• 
• Nalejte pyré do hrnca, priveďte do varu. Podľa chuti pridáme ocot a soľ (ja som pridala jemnú suchú granolátovú soľ).
• Hmotu povaríme asi 5 - 7 minút, aby bola hmota dobre a dôkladne zohriata a uvarená.
• Teraz môžete lekvár nalievať do čistých, sterilizovaných nádob, viečka zrolovať a nasadiť, kým úplne nevychladnú.
• Tieto plechovky môžu byť bezpečne uložené v špajzi alebo v skrini.
• Tento džem by mal dozrieť niekoľko dní, potom sa objaví jeho chuť.
• Džem sa mi spočiatku zdal úplne sladký a bez chuti. Ale po pár dňoch som zmenil názor na chuť - CHUTNÚ!
• 
• 
• 

Poznámka

Ďalší paprikový džem!
Dobrú chuť, všetci!

Džem z červeného čili (Správca)

Táňa, práve to strhla! V predchádzajúcej téme som sa chystal spýtať, či ste robili takúto omáčku s Antonovkou.
No to je nevyhnutné, také náhody!

[Olya]

Olya, džem s Antonovkou je jemnejší na chuť, s miernou kyslosťou z Antonovky.
Existuje veľa čili papričiek, ale nie je to také silné, nevytrhávajte oči

Olya, poďakovať!

[Admin]

Admin, Tanyusha, opäť budete musieť „naposledy“ kúpiť malé banky ...
Ďakujeme za ďalšie majstrovské dielo! Tento rok je všetko polovičná porcia, ale mám

[Tanyusha]

Tanyusha, tak som si kúpil „naposledy“ mnohokrát, ale zdá sa, že som sa upokojil, že chcem, potom som uvaril A tiež „z každého tvora pár“ trochu zo všetkého - ale mal som toho dosť

[Admin]

Admin, Tanyusha čo robíš ..... myslel som si, že sezóna žatvy už skončila .... a tu opäť zaujímavý recept!

Čo sa stalo?
Stále je tu jesenné chilli a sladká paprika a je tu najčerstvejšia Antonovka ... a plechovky sú stále v predaji
Takže omáčka bude

[Admin]

Admin, tu to je ...

[Admin]

Admin, s tým, čo jedia taký džem?

Tento džem ide ako prísada do jedla rôznymi spôsobmi. A na chlieb, tvaroh, mäso, šalátový dresing a varené zemiaky a ... potom všade ...
Jam nemá žiadnu diabolskú moc, vhodný pre tých, ktorí milujú jemnú horkosť

Uvedomil som si vďaka.

Zajtra vám pripravím džem, povedzte mi, koľko si dáte malú chilli papričku, je veľmi pikantná Existujú aj 4 veľké, je stredne horúca

Zamerajte sa na štipľavosť papriky a svoju schopnosť konzumovať horkosť a štipľavosť papriky.
Keď korenie začalo v hrnci vrieť, neustále som ochutnával tekutinu a posudzoval, aké je to horkosladké, koľko soli pridám.

Mal som červenú feferónku veľkú 12-15 cm. A kyslé jablká dobre regulujú horkosť korenia

[Tatyana]

Tatyana, Ďakujem!
Lahodný džem sa ukázal!
Jablká nie sú celkom Antonovka, namiesto kyselín som pridala šťavu z červeného ríbezle (v sezóne som pripravovala čistú šťavu, nevedela som, kam ju dať). Sladká paprika bola žltá, takže džem vyzerá ako squashový kaviár (ach, musíte si podpísať poháre, zatiaľ čo si pamätám)
Údená paprika dodáva omáčkam neobvyklú arómu, takže ak je zrazu niekto nečinný, vyskúšajte to, vrelo odporúčam

Takže môj džem vyšiel „na základe“

[Vetvička]

Vetvička, aj keď z dôvodov - hlavná vec sa ukázala byť chutná
A viete, že s chilli môžete vynikajúco variť, najmä ak je veľa korenia

Pre tvoje zdravie!

To urobil. Toto je výborné. A nádherná!
Urobil som 1/3 normy. Urobím viac, dokúpim ďalšie komponenty.
Jedol som varené zemiaky a chlieb s lekvárom. Veľmi chutné!

[Lily]

Lily, pre tvoje zdravie! Ak to stále znamená naozaj chutné

[Tanechka]

Tanechkaa čím sa chilli líši od obvyklého horkého struku?

Ostrosť?

Úprimne ani neviem, akú feferónku teraz v našom obchode predávajú, hovorí cenovka trpké korenie , 250 rubľov / kg.) ...

Na parapete mám dva hrnce s ozdobnou feferónkou), myslím si, že ich môžeme nazbierať na džem, je ich veľa)), kde je to v takom množstve ...

[Červená feferónka (čili paprika, feferónka)]

Nepredpokladám, že budem v receptoch uvádzať všetky druhy feferónok.
A tak „čili“ a je jasné, o čom hovoríme - o trpkej paprike.

Za týmto účelom napíšem do receptu veľkosť čili-horkej papriky 12-15 cm. a môžete sa rozhodnúť, o koľko papriky ide.

Ostrosť džemu opäť závisí od nášho osobného vnímania: pre mnohých ľudí je to vec vkusu.

Červená feferónka (čili paprika, feferónka) - čerstvé alebo sušené plody určitých odrôd tropického polokeru Capsicum frutescens alebo Capsicum annuum, korenie so štipľavou chuťou.



Zamerajte sa preto na svojich jedákov
Ale táto omáčka s Antonovkou nie je príliš korenistá, jablká horkosť korenia dobre zmierňujú

Správca, ďakujem za recept, dopadol veľmi neobvykle a chutne. Domáce zvieratá ocenia, aj susedia. (Opýtali sa na recept)

[Nadyusha]

Nadyusha, pre tvoje zdravie!
No, ak si susedia pýtajú recept ... potom sa džem naozaj ukázal

[Tanechka]

a na tvaroh

A pri čaji nie, je lepšie neponúkať?

Robím si srandu)) ...

Tanechka, Dnes som si kúpil feferónky, presne ako na tvojej fotografii ...

Počítal som polovicu za džem, myslím na to, že druhú polovicu zmrazím ...

Otázka znie, je možné uvariť taký džem zo zmrazenej papriky?

Zaujíma ma to, ak mám naozaj rád džem a v predaji nebudú žiadne čerstvé jesenné papriky ...

A), skoro som sa zabudol spýtať)), Tanyush, je lepšie pracovať s takouto paprikou v rukaviciach alebo sa zaobídete bez nich?

Prečo to zmraziť? V zime je tiež hromadne v obchodoch - zoberte si, nechcem

Zvyšné korenie si radšej uvarte na oleji, nepokazí sa a s prírodným korením budete dlho

Horké korenie na olivovom oleji (Správca)

Džem som nerobila zo zmrzlinového korenia. Pokiaľ ide o mňa, ak máte radi džem, môžete naraz zrolovať tucet konzerv, vylúhujú, dozrievajú a budú ešte chutnejšie.

Je tam aj džem, tak tam dajte zvyšok korenia

Džem z červeného čili (Správca)

Inna, nepoznám tvoju reakciu na korenie, o rukaviciach sa rozhodni sám. Holými rukami som si zvykol šúpať papriky

A odo mňa ďakujem za džem. Neriskoval som jednu papriku, aj keď som si minulý rok recept označil ako záložku. A táto s jablkami sa akosi okamžite ponorila do duše. Chili čistila rukavice a masku, ale stále lapala po dychu. Toto je reakcia tela. Môžem jesť a milovať pikantné, ale dýchať ... Aby som si to nejako uľahčil, dal som všetko na kúsky do kastróla, uvaril som to pol hodiny so zatvoreným vekom a potom som to scedil cez sitko (už nebolo vody) , zomlieť hrubé stehno z mixéra a potom ho pretrieť cez sito. Konzistencia je úžasná. Teraz rozmýšľam, kam tento sirup pridať. Prepáčte za veľa listov. Všetky vaše recepty sú skvelé !!! Poďakovať!

[Saša]

Saša, pre tvoje zdravie! Zaujímavý spôsob zaobchádzania s paprikou, fantázia fungovala - správne

A paprikový sirup je možné pripojiť všade, kde je to potrebné, napríklad do marinády.Lyžička v marináde - výborne to vyjde.

Zopakoval som celú porciu. Pravda skrútená c / z mlynček na mäso, kde je 48 otvorov. Nechcel som sa miešať so sitom. Dopadlo to výborne. Ešte príjemnejšie sú malé zrniečka.

[Lily]

chuť k jedlu prichádza počas ... skús Lily, pre tvoje zdravie!
No po kúskoch bude aj pikantné!

Táňa, zlatko, ďakujem za recept. Ukázalo sa to veľmi chutné, ale aké krásne!

[Irisha]

Irisha, pre tvoje zdravie! Teší ma, keď sa dozviete o vašich úspechoch s korením

Táňa, aké je približné východisko? Všetko som nakrájala, podliala cukrom, zajtra uvarím. Takže si myslím, koľko malých téglikov musíte kúpiť ...

[Nataša]

Nataša, asi 4 - 5 nádob s obsahom 350 - 400 ml. - nebudete sa mýliť

Poďakovať! Len teraz mám obyčajný ocot. Neexistuje ani jablkový mušt (v Magniti predávajú iba džús a obyčajný ocot), ani balzamikový ... Ale myslím si, že to bude stále vynikajúce.

A kde sú nové soli, ktoré boli sľúbené?

[Nataša]

A kde sú nové soli, ktoré boli sľúbené?

zdvihol však! Nataša, dovoľte mi, aby som sa upokojil od plechoviek a neodkladných vecí v domácnosti Už nenávidím kuchyňu, ale musím to urobiť
Všetky urážky na kúskoch papiera sú zapísané, pre niekoho boli dokonca urobené aj prázdne miesta

Táňa, neurážaj sa. Tento rok nemám nič spoločné s prázdnymi miestami, to znamená, že nerobím nič. Na záhrade to nevyšlo, pretože do druhého stupňa a do dediny sme chodili iba na jar a na jeseň cez víkendy. Pravda, otec priniesol paradajkové papriky. Preto iba Isidri pripravoval zeleninu, jablká a zeleň a ja sa aspoň nalomím na slano. Je pravda, že dnes uvarím tento džem a kebab na grilovanie v budúcnosti (budú iba červené paradajky).

[Nataša]

Nataša, aké môžu byť sťažnosti? Ste už vynikajúci človek, robíte medzery vždy, keď je to možné

Existujú rôzne dôvody
Napríklad môj vkus sa dramaticky zmenil, po zrušení mäsa otočím nos, hľadám pre seba niečo nové a iné A keďže sa to stane, znamená to, že si treba v zime niečo zabezpečiť, zima bude dlhá

Kaviár z baklažánu však zostáva nezmenený. Teraz zavriem papriky, našiel som pre seba nový recept

A potom si trochu posolím. Aj keď tento rok už poskytla sebe a svojej dcére soľ (odolávala, ale potom dostala chuť)))

Tanya, môžeš sa podeliť o recept na korenie?

Tanya, môžeš sa podeliť o recept na korenie?

Nevyhnutne! Teraz to robím, prišiel som si dať pauzu