Kačica v štýle Ostashkov

Kačica v štýle Ostashkov

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kačica nakrájaná na porcie	1 ks
Jazmínová ryža	1 st
Dule	1 ks
Sušené ovocie (sušené slivky, sušené marhule)	1 polievková lyžica (alebo voliteľné)
tekutý med	2-3 st. l.
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Recept je taký jednoduchý, že povedať ho bez pozadia nie je sranda.
• ... Keď sa krajina práve prebúdzala po Silvestri, veselo sme uháňali po prázdnej ceste smerom k mestu O. Kde na N. ulici nás už čakala moja krásna kamarátka Ulyana a jej veľká a pestrá rodina o sviatočný stôl. Už sme boli v procese metodického a systematického napichávania stotisíc bielej huby na ostrú vidličku, keď hostiteľka položila na stôl krištáľovú vázu s niečím nepredstaviteľne páchnucim ... Kačka! Aha ... vybral to lyžičkou, priniesol mi to k ústam ... A-aaa! Tu som v tomto okamihu úplne zmizol. Čo poviete na kačicu, ktorá sa rozpadla s mäkkým mäsom na jemnú ryžu so sušenými marhuľami, sušenými slivkami a dule? Chuť sa nedá opísať, prenasledovalo ma to celé minulé zimné prázdniny a prirodzene stále pokračuje stiahnutie.
• Postavil som sa teda, keď mi kačacie nohy neznámeho pôvodu otriasli pňom z pultu. Pamätal som si, že je ryža, nejaký druh, tiež sušené ovocie, dule ... existuje cesta. No ...
• A vôbec nie dobre ... Nie, je to jedlé a dokonca chutné. K výberu však nedôjde ...
• Pamätajte !!!!! Kačica - bieloruská (nakrájame ju na kúsky, osolíme, okoreníme a potrieme výdatnou porciou medu), ryža - jazmín (varíme ju až do uvarenia, vložíme ju na plech okolo kačice, zakopeme do nej sušené ovocie a dule) . Všetko prikryjeme alobalom a dovtedy dusíme (na miernom ohni, 160 stupňov), kým sa kačacie mäso nezačne oddeľovať od kostí. Niekde to podľa veľkosti vašej kačice a hladného trápenia hostí potrvá od jeden a pol do 2,5 hodiny, viac je možné, stačí sa pozrieť, aby nevyschlo.
• V zásade platí, že pre estetikov môžete z kačice krájať krásne kúsky a podávať ich s prílohou, ale ak vás nikto nevidí, kačicu vyzlečte na kosti, mäso zmiešajte s ryžou a ... ak na mieste nikto nie je všetko si môžete strčiť rukami do líca a hlasno stonať od rozkoše.
• Takto by malo všetko vyzerať už na stole:
• 

Čas na prípravu:

1,5 - 2,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Recept bol prerokovaný v jednom vlákne a vzbudil určitý záujem, preto som sa rozhodol ho vystaviť na verejnosti. Možno sa hodí niekto iný. Nie je v tom žiadna novinka ani kulinársky objav. Ale keď pripravujeme veľa rôznych jedál na slávnostný stôl, potom môže táto nezafarbená možnosť niekomu pomôcť. Pretože všetci vieme: na Vianoce uvaríme celého vtáka, krásne ho naservírujeme, odstrihneme (často trápne, špliechame na obrus a elegantné šaty, padáme a špiníme sa, nakoniec prestaneme makať s nepohodlným jedlom) tie najsladšie kúsky. A potom je hrebeň a rozptýlené časti bývalej nádhery dlho v chladničke: už ich nikto nechce jesť a škoda ich vyhodiť ...
Takto uvarená kačica sa zje celá, bez stopy. Najmä ak nie ste príliš leniví na to, aby ste zobrali mäso z kostí, ak vám to sviatočná etiketa umožňuje.

[Irina]

Irina!!! Ďakujem !!! Skopíroval som a uložil text do tohto vlákna, ale recept !!! Je to oveľa lepšie. Zaznačím to do záložiek ... a ... budem hľadať kačicu. A ak kačica nie je bieloruská? Nebude to fungovať, však? No, máme tu Bielorusko nablízku, budeme trhať do extrému! Čo nemôžete urobiť pre skvelý recept ...

Vzlykám.
Prístupná kačica. Bieloruský. Nie je tam žiadna dule a neviem, kde ju nájdem

[Irina]

Irina, žiadne slová, toto je niečo: bravo: To je to, čo by som jedol práve teraz: girl_in_dreams: Ďakujem za recept

[gala10]

gala10, áno samozrejme všetko vyjde z akejkoľvek inej kačice. Bielorus je ... Je to taký sen! No a samozrejme kvalita. Tu je jazmínová ryža - to je nevyhnutné! Pretože akýkoľvek iný sa rozpadne, rozpadne sa (na mojom obrázku to, bohužiaľ, vidíte, pretože som to urobil pomocou nejakej obyčajnej veci, ktorú som našiel v spodnej časti hlavne)
IvaNova, dule je opraviteľná. Myslím si, že s Antonovkou to nebude o nič horšie.

[Natalishka]

Natalishka, poďakovať! Takže som vás potešila novým receptom

[IvaNova]

IvaNova, dule je opraviteľná. Myslím si, že s Antonovkou to nebude o nič horšie.

Poďakovať! Na Antonovku som ani len nepomyslela: girl_red: Mama má toto dobré

[Irina]

Irina teraz sa recept určite nestratí, vďaka

Ráno som vyliezol do mrazničky, padli mi do oka dve jatočné telá kačice. Pomyslel som si: „Nie, kačicu nechcem ...“ V čase obeda som šiel zbierať „úrodu“ kuracích vajec. Skoro som narazil na dôležitú kocúrovú kačicu ... Nie, kačicu nechcem ... Večer som si prečítal recept od Irishkina ... Teraz už naozaj CHCEM kačicu !!! A je tu aj dule. U suseda. Pred hodinou som u neho vytrhol lístie na čaj z dule stromov, takže určite viem, že tam je dule. Určite to uvarím.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, ach, nie nadarmo ste dnes narazili na kačice

[Irishik]

Môj manžel mi teraz povedal to isté. Navyše, keď som ráno uvidel kačice v mrazničke, ponúkol som mu ho, tiež odmietol. A potom vzal svoju dcéru na narodeninovú oslavu priateľa, vbehol na trh a upozornil na domáce kačice. Tiež som si myslel, možno som naozaj potreboval uvariť kačicu ... Vyzerá ako tvoja ráno, Irishik, recept čakal.

Irisha, ďakujem za pridanie samostatného receptu. Uistite sa, že ste si vytvorili záložku!
Fotografia, ako vždy, je predovšetkým chvála!
A hrdý na bieloruskú kačicu !!!!!!!

Vrah!!!!!

Kačica vyzerá na fotografii úžasne !! Recept je úžasný, takže si ho pred kúpou kačice vložte do záložiek!
Sedím rovno a rozrušujem sa, že v mrazničke je iba jedna kačacie stehno! Nemusíte kupovať celú kačicu, ale iba kuracie stehná?

[kubanochka]

kubanochka, koniec koncov ... Zdá sa to ako každodenný nezmysel, ale ako neveríš znameniam? Všetko sa podarilo a budete mať vynikajúcu kačicu.
Tumanchik, áno, vaše z toho, čo predávame, sú pravdepodobne najchutnejšie
SchuMakher, Nedal som prísahu Gyppo, tak som ju zložil nebojácnou rukou))))
Rada-dms, je možné s akýmikoľvek náhradnými dielmi. Mám to, čo je na obrázku - iba nohy samy. Stačí všetko dobre zomlieť, aby bolo mäkké.

[kubanochka]

kubanochka, Stále mám zeleno-dubový dule, len keby som použil minuloročný mrazený!

Myslím si, že s Antonovkou to nebude o nič horšie.

S Antonovkou to bude ešte lepšie, je veselá

[SchuMakher]

SchuMakher, jo! Aj ja ju zbožňujem

Ach, Ír, aké dobré sú tieto červené časti tela kačice!
Chcel som len kúsok alebo dva so všetkými tvojimi voňavými pochúťkami

A včera na dači som sledoval, ako sedem kačiek našlo úkryt v našej opustenej nádrži
Pokojne plávajte zobákmi dolu hlboko do oceánu do vody a zdvihnutím chvostov
Hovoria však, že existujú lovci so sieťami. Návnada s chlebom a to

Je zaujímavé, že a v pomalom sporáku sa stane taký zázrak?

S Antonovkou to bude ešte lepšie, je veselá

A zdá sa mi, že bude vynikajúci k akýmkoľvek jablkám. Napínali sme aj dule

Lyud, Antonvka nie je jablko, toto je Lenka (nemýliť si s Timom, je to len infekcia a Atella)

Och, morušová reč sa vyliala, ale v nových správach nemám nič
Nejaká závada?

Tiež chcem ... s Antonovkou

pryndet a sused

a s kačkou Antonovka nemáme nijaké vapche alebo veľmi drahé. ďakujem, že ste povedali o možnosti výmeny, inak som si už myslel, že je to mimo dosahu

Irk, to nemôže byť, na všetkých trhoch máme rovnaké super ... Len ste nevenovali pozornosť

Irk, to nemôže byť, na všetkých trhoch máme rovnaké super ceny ... Len ste nedávali pozor

Človeče, je tu samozrejme aj hypers. Všetko je tam, ale veľmi drahé. A keďže tomu nerozumiem, nemusí to byť ešte jedlé.

Prinesiem tie ...

[Ikra]

Ikra, Ir a čo je to za zrelú entu kdouľu, máme ju, naposledy som sa pozrela, myslím si, ako sa niekedy hovorí, vráťte na miesto, ktoré nepotrebujete (fráza zo šikovnej knihy). Nepozeral som na cenu, ale na tvar a farbu.

Žlté a tvrdé

Prinesiem tie ...

Zvládam aj Antonovku -

údená ryba! už slintá - bojím sa, že nebudem žiť

Žlté a tvrdé

a po dovarení? také ťažké?

[Anatolyevna]

Anatolyevna, keďže nám nepestujú dule, nie som na to ani veľkým špecialistom. Zoberme si ako východisko skutočnosť, že sa predáva už v „komerčnej“ podobe. No berieme, čo máme. Áno, mimochodom, stále je vo vnútri trochu červivá. Nerozčuľujeme sa, celú byaku vystrihneme, umyjeme a dáme, akoby sa nič nestalo! Na jednej strane to tam bude všetko varené a na druhej strane, keďže ide o červa, znamená to, že nebol striekaný ani ošetrený žiadnou špeciálnou chémiou.
No je to ako marhuľa. Raz mi poslali škatuľu zo Strednej Ázie ... Dala koláč do rúry pod kuchynským stolom, zavrela dvere a vošla do miestnosti ... Prišiel som a na strop mi lezol mrak červov. Vyšli sme z tepla. Ukázalo sa, že to boli najlepšie darčeky, ktoré mi poslali, z neobrobených záhrad

[Ikra]

IkraĎakujem! Všetko je k dispozícii, teraz už viem!

[Irina]

Irina, tak lahodne vymaľované, takmer udusené slinami Aj my rozhodne nie sme bieloruské kačice

[Ikra]

Ikra-Irochka, a čo sa z nej stáva? tvrdé alebo mäkké?

[Albina]

AlbinaAj k nám nie vždy priletia, takže musíte robiť z toho, čo je. V tomto recepte je „bieloruština“ ako sen a ideál, ale variť sa dá čokoľvek.
Tumanchik, dule budú samozrejme mäkšie. A bude to veľmi chutné. Prinajmenšom ju mám naozaj rád.
Keď v októbri navštívime Krym, usporiadame si brušnú párty pre seba: dule nakrájame na plátky a orestujeme na veľkej panvici na masle. Vynikajúca príloha ku každému mäsu.

Je zaujímavé, že a v pomalom sporáku sa stane taký zázrak?

Táto otázka ma teda zaujíma.

[kirch]

kirch„Neviem, nemám také zariadenie. Ale myslím si, že by to malo fungovať. Trik spočíva v tom, že kačica bude správne varená a ryžu máčať šťavou.

Áno, pomaly varená kačica je veľmi dobrá. Pochybujem o ryži, či bude suchá. ... A zároveň dám kačicu na ryžu, myslím, že bude namočená v kačacej šťave, je surová. Spravidla zajtra to skúsim

[kirch]

kirch, ak kačica nesedela na Ducane, potom by nemala byť suchá. Plus sušené ovocie a dule. Sušené ovocie sa môže ľahko zapariť. Ak chcete byť presnejší, ak máte pochybnosti.

[kirch]

kirch, Naozaj sa teším na výsledky vášho experimentu!

Irina, urobil som ti kačicu cez víkend ... Výsledok je zvláštny. Ryža sa úplne zmenila na kašu. Nemôžete to uvariť? Kačka bola skutočne domáca.

[Olgita]

Olgita, a akú ryžu si bral? Aký druh?

[Ikra]

Ikra, Jasmine ako ty

[Olgita]

Olgita, to je čudné ... Pretože jazmín by sa za žiadnych okolností nemal meniť na kašu. M. nar. koniec koncov, predajcovia vydávali za jazmín nejakú ďalšiu dlhozrnnú ryžu. No, alebo ... ani neviem, čo mám predpokladať. Je všetko úplne zničené?

Irin, ako ti to môžem povedať .... jesť .... ale niečo nie. Nabudúce skúsim uvariť ryžu a recept je úžasný. poďakovať

[Olgita]

Olgita, no, áno, skús s polopečeným. Ako dlho stála kačka vo vašej rúre? Dosiahla kačka vôbec mäkkosť?

Ira, kačica stála 1,5 hodiny, spravidla dorazila.

Irina, ďakujem za zaujímavý recept, taký úžasný recept mi ​​chýbal, predvčerom som dala jatočné telá kačice do mrazničky a ponúkla ich manželovi, kačicu odmietla a teraz ju určite hneď uvarím Kupujem jazmínovú ryžu

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Budem rád. ak sa to ukáže ako vynikajúce!