Ražné zemiakové a mrkvové placky s kysnutým cestom s kyselinou mliečnou.

Kategória: Kváskový chlieb

Ražné zemiakové a mrkvové placky s mliečnym kváskom.

Zloženie
Kvásk	2 st
Mlieko	1 st
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Vajcia	3 ks
Zemiaky	5 kusov
Mrkva	1 ks
ražná múka
Pšeničná múka
Zeleninový olej

Metóda varenia

Kvásk - asi 2 poháre.
Mlieko (teplé) - 1 pohár.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Všetko dobre premiešajte v samostatnej miske. Odísť.
Ďalej v inom jedle:
Vajcia - 3 ks - ľahko poraziť s soľ (podľa chuti som hodila asi 2 čajové lyžičky) a blízkych korenie... Vtrieť do tejto hmoty na jemnom strúhadle (malé hobliny):
Surové očistené zemiaky - asi 5 kusov (veľký).
Surová očistená mrkva - 1 veľký kus.
Premiešame. Pridajte múku. Urobil som to \ "od oka \", aby to vyzeralo ako hustá-hustá-hustá kyslá smotana. Závisí to od množstva zeleniny, nezabudnite, že pridáme ešte kysnuté cesto.
ražná múka - asi 3 lyžice. l. so šmýkačkou.
Pšeničná múka - asi 9 lyžice. l. so šmýkačkou.
Dobre premiešajte. Pridajte obsah prvého jedla (kvások s mliekom). Premiešame. Môže pridať:
Zeleninový olej - 3 lyžice. l.
Nechajte pôsobiť 40 minút. A potom vyprážať

Poznámka

Lievance sa ukážu ako zvláštne. Kyslé. S výraznou ražnou príchuťou. Cítia sa aj zemiaky. A mrkva dáva veselú zlatú farbu. Toto je dnes môj improvizovaný zásah. Chutné so zeleninovým šalátom (uhorky-paradajky), dochutené kyslou smotanou. Skús to. Môj manžel to ocenil.