Anglické veľkonočné sušienky

Anglické veľkonočné sušienky

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Angličtina

Zloženie
maslo (margarín)	150 g
cukor	100 g
pšeničná múka	250 g
žĺtok	1 ks.
korenie na perník	1 lyžička
hrozienka	50 g
kandizovaná pomarančová kôra	1 polievková lyžica. lyžica
soľ	štipka
na mazanie bielkovín	1 ks.

Metóda varenia

• Všetky potraviny by mali mať izbovú teplotu. Olej musí byť vopred vytiahnutý z chladničky, aby bol mäkký. Hrozienka opláchnite v horúcej vode a osušte. Kandizované kôry pomaranča najemno nakrájajte. Použila som kôru nastrúhanú s 1 citrónom.
• Keksíky musíte pridať trochu korenia, aby chuť nebola pikantná, ale iba s pikantným nádychom. Minimálna sada korenín: mletá škorica, mletý zázvor, muškátový oriešok, mleté ​​semená kardamónu. Celkové korenie by malo byť 1 lyžička. Použil som korenie na kávu a dezerty (Camis v mlyne) + škorica (0,5 ČL) + klinčeky (na špičke noža)
• Mäkké maslo (ja som použila margarín) vyšľahajte s cukrom do homogénnej bielej hmoty. Pridajte žĺtok a štipku soli.
• Múku zmiešame s korením a polovicu zmiešame s maslom. Pridajte pripravené hrozienka a kandizované ovocie do cesta.
• Pridajte zvyšnú múku a rukami vypracujte cesto. Spočiatku sa môže trochu drobiť, ale stále miešate, cesto bude pod teplom vašich rúk poslušné. Nemusíte dlho miesiť.
• Potom sa cesto musí poslať na pár hodín do chladničky. Môžete len vytvarovať pár hrudiek, dať ich do vrecka a poslať do chladničky, alebo môžete formovať plochú klobásu, potom cesto po chladničke nemusíte vyvaľkať.
• V chladničke maslo stuhne a cesto stuhne. Po vytiahnutí klobásy z chladničky je potrebné ju nakrájať na kúsky rovnakej hrúbky. Ak ste s okrúhlymi koláčikmi spokojní, stačí, ak vyrezané podložky trochu vyrolujete valčekom a cookies sú hotové. Ak sa sušienky počas krájania a valcovania veľmi rozpadajú, počkajte päť minút, cesto sa roztopí a nebude sa drobiť. Nečakal som, ale trochu som ho stlačil teplými rukami, po ktorých sa stal mäkkým a poddajným.
• Cookie by malo mať hrúbku asi 8 milimetrov. Cookies môžete krájať pomocou krájačov. Ja som robila obdĺžnikové sušienky tak, že som cesto krájala kučeravým nožom na kolieska.
• Vyformované cookies dajte na plech. Poriadne rozšľahajte bielkovinu. Hornú časť cookies natrite kulinárskym štetcom a posypte kryštálikmi cukru (môžete použiť tmavý).
• Pečieme v rúre vyhriatej na 180 ° C do svetlo zlatista (10 - 15 minút). Stierkou vyberte krehké sušienky z plechu a ochlaďte ich na mriežke.
• 
• Súbory cookie môžu byť pripravené za pár dní a môžu sa tu konať anglický čajový večierok s rodinou alebo priateľmi.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

30 ks

Poznámka

Na sušienky sa odporúča používať malé hrozienka. Ak nemáte kandizované kôry z pomaranča a nemôžete ich vyrobiť, môžete ich nahradiť čerstvou kôrou z pomaranča alebo citrónu.

[Kate]

Kate, úžasné cookie! A ukáže sa to šupinaté? Vyzerá to ako "Zest" gronovskoe. Ak vieš čo myslím?

[ang-kay]

ang-kay, ukáže sa to dosť drobivo suché. : dievča-áno: Nie pevné. Bohužiaľ som neskúšal Zest, takže nemôžem porovnávať.

[Kate]

Kate, ďakujem za recept! Nebudeme čakať do Veľkej noci, vydržali by sme až do Vianoc!
Dovtedy záložku.

Čo sa týka zloženia korenia, tieto cookies mi ešte viac pripomínajú vianočné pečivo. Preto som tiež nečakal do Veľkej noci. Manžel povedal nabudúce, že bude piecť rovnaké sušienky, ale s orechmi. A toto, ako ste pochopili, je úplne iné.