Šedý chlieb v pekárni

Šedý chlieb v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
suché droždie	1,5 lyžičky
pšeničná múka najvyššej triedy	350 g
celozrnná múka	60 g
mlieko	150 g
voda	140 g
soľ	1,25 lyžičky
cukor	2 lyžice. l
maslo	30 g

Metóda varenia

• Na spodok vedra položte droždie.
• Pridajte preosiatu múku, soľ, cukor, mlieko a vodu pri izbovej teplote, zmäknuté maslo.
• Režim - „Základné“ biele pečivo (Panasonic má 4 hodiny).
• Cesto je jemné, mierne lepkavé. Počas miesenia sa zhromažďuje do gule, po zastavení lopatky sa pomaly usadzuje, nerozmazáva sa po dne a stenách vedra.
• Hotový chlieb dajte na mriežku a úplne vychladnite.
• 
• 
• Jednoduchý stolový chlieb na každý deň, rovnako vhodný na sendviče a toasty.
• Celozrnná múka sa môže použiť buď ošúpaná alebo špaldová. Mlieko je možné nahradiť srvátkou, vrátane srvátky mozzarella, alebo úplne vodou.

Miska je určená pre

1 bochník s hmotnosťou 700 g

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

pekárnička (základná)

Chlieb, len pastva pre oči!

Manya, aký vysoký fešák, a to je zo 400 gramov múky, musíš skúsiť aj takúto kôpku nakopiť, ale povedz mi, krája sa to dobre?
A potom mi nedávno uvidel 4-hodinový chlieb zle pokrájaný, buď sú rúčky krivé, alebo taká múka ..

[Sergey]

Sergey, Ksyusha, poďakovať. Chlieb je v skutočnosti jednoduchý, ale doslova sme sa doňho „chytili“, neviem prečo.

A potom mi nedávno uviazli 4 hodiny chleba, ktoré sa začali zle krájať

Ksyusha, aké je to zlé? Rozpadá sa, rozpadne sa?

či taká múka

Pečiem z v. z granátov Makfa a c / z, bežný let.

PS Niekedy pridám ďalších 30 gramov zmesi obilia: 15 gramov sezamu a ľanu.

Manechka, chlieb pre päť plus, a čo je najdôležitejšie vyrobené v pekárni. Poďakovať!

[Nina]

Nina, Budem rád, ak to príde vhod a bude sa mi páčiť.

Mnoho, ale nemám nič čerstvé, ale na druhý deň sa to začne rozpadávať.
Mám múku Sokolnicheskaya, zvyšok sa zdá byť podľa všetkých pravidiel. vyjde, ale chlieb ..

Ksyusha, ja som zo Sokololnicheskaya už dlho, pre istotu pár rokov, nič nepiekla (zdá sa mi, že sa to zhoršilo).

Dievčatá a veľmi sa mi páči múka „ALADUSHKI“ petrohradského mlyna Combine, všetko sa z toho vykľuje veľmi dobre

prísť vhod

[Manechka]

Manechkaaký úžasný chlieb máš! Ďakujem za recept!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, ďakujem. Pozriem v obchodoch.

Innushka, Budem rád.

Galina, poďakovať. Budem rád, ak to skúsite.

[Manechka]

Manechka, a tento chlebík si nepečil v režime „Diéta“? Alebo pre neho nie je toľko celozrnnej múky, stačí základná? Tiež milujem sivý chlieb! Okamžite som sa pozrel sem. Ďakujem za recept, ktorý si vezmem

[Sonadora]

Sonadora, Mnohokrát ďakujem!
Ale Makfa ma naopak v poslednej dobe rozladil, prešiel na Sokolnicheskaya ...
Možno ste usporiadali takúto párty?

[Irisha]

Irisha, na "Diéta" ​​sa nepečie. Pretože je málo celozrnnej múky, je chlieb vynikajúci so syrom „Basic“.

Neviem, Ksyusha... Možno dnes nie sú dodržané podmienky skladovania múky alebo sú v továrňach hacknuté.

Ale váš chlieb sa bude piecť všade!

[SEMIENKO]

Človeče, ty SEMIENKO pridávaš ľan? A kde - zhora, zvnútra?

[Ksyusha]

Ksyusha, Počkám...
Irin, áno, ľanové semienko. Vo vnútri, počas druhej várky.

Teraz čítame: Sýrový chlieb v pekárni ...
Nevidim ziadny syr
Už som chcel napísať: Maaaaan, kde je ten syr?
A potom som si znovu prečítala sivý chlieb !!! Som crowaaa
Ja niečo také robím, v práci to iba škrečkujeme, nemáme na deň dosť žemlí, chlieb mi doma prakticky nejedia, takže ho pečiem iba do práce alebo na výlety.
Manechka, dakujem

No, zajtra upiecť chtoli? Milujem recepty na maninu. Vždy skvelé pečivo! Prežijem iba čerstvé droždie a pečiem v rúre. Mona?

[Manka]

Manka, úžasný recept 🔗

a na druhy den sa to zacne rozpadat

Raz ma manžel týral takýmto tvrdením. A začal som hľadať.A teraz sa zdá, že som zistil, že sa chlieb veľmi nedrobí, dal som polovicu normy slnečnicového oleja a masla.

Ma'an a ja už. Ako som sľúbil. Ľan Toka zabudol dať. (No, kto by pochyboval!) Pečenie v rúre. Rezal som to horúce, takže rez je stlačený.

Vynikajúce! Dievčatá, ktoré stále chodia so svojimi myšlienkami, pečú a neváhajú. Dakujem manechka.

Tu! S týmto receptom si začnem osvojovať celozrnnú múku.Nevedel som, ako k tomu.
Poďakovať!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, a aké lyžice máš z Xn alebo čaju / polievkových lyžíc?

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, prišiel som k tebe s nejakým chlebom, chytiť správu ..



Ukázalo sa to vynikajúco, položil som súčasného bastarda na tmavú kôrku a vyšiel mierne opálený
Poďakovať !

Dobrý deň, vážení používatelia fóra !!! Som nový človek vo vašej nádhernej spoločnosti !!! Milí, vysvetlite mi, začiatočníkovi, ako sledovať hrudku cesta v pekárni. Čo by to malo byť a ako to napraviť? Mám Panasonik-256. Vopred ďakujem. Šťastný nový rok a veselé Vianoce !!!

Odpovede nájdete tu:
Najjednoduchší biely chlieb vyrobený z pšeničnej múky
Perník s pšeničnou múkou (majstrovská trieda)
Perník vyrobený z pšenično-ražnej múky (majstrovská trieda)

POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE

OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“

Ďakujem ti veľmi pekne!!! Trúfam si !!!

Dobrý večer! Chlieb bol upečený, ale nie veľmi dobrý. Lepkavá strúhanka, ťažko krájateľná. Dnes pečiem a celý čas sledujem kolobok. Bohužiaľ nemôžem dať fotografie, neviem ako. : girl_sad: Skúsim to do trpkého konca !!! Moja otázka znie: ako skladujete hotový chlieb, dá sa krájať ihneď po vychladnutí alebo má dozrieť?

[svetlana-50]

svetlana-50, SvetlanaVitajte na fóre!
Existujú špeciálne témy, kde môžete získať skúsenosti s pečením chleba.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1403.0

Poďakovať!!!

Masha, priznám sa, sa oslobodil a 50 gramov pšenice nahradil 50 gramami raže. Zvyšok je na lekársky predpis. Tu prinášam vo forme fotografie to málo, čo zostalo :)) Dal som to na 8 hodín na meškanie. Ukázalo sa to veľmi chutné a veľmi aromatické! Vďaka celej rodine!

Pridané v stredu 29. júna 2016 23:20

Zabudol som povedať, že som k hlavnému množstvu múky pridal dve čajové lyžičky pšenice, pretože sa pod žemľou zhromažďovala mláka. Zrejme kvôli pridaniu ražnej múky.

Pridané vo štvrtok, 30. júna 2016 22:05

Tretí bochník pečiem za 2 dni. To niečo znamená !!!!

[Sonadora]

Sonadora, dakujem, toto je jediny sposob, zo srdca Peck uz 3. den za sebou Domácnosti tohto chleba nikdy nebudú mať dosť. Výsledok je proste skvelý. Ja len zbožňujem tvoje recepty. Pre mňa sú najlepšie, najpresnejšie a najchutnejšie. Teraz už nie je taká možnosť odhlásiť sa z tém (vyhláška skončila, práca je ahoj). Ale varím a ďakujem. Teraz miesim cesto na pizzu na veľkom vreci a práve som vytiahol bostonské košíčky z rúry (polevy čakajú)

[Fragolina]

Fragolina, Tatiana, ďakujem pekne. Úžasný bochník. Som veľmi rád, že sa recept zasekol. Dúfam, že vám bude chutiť aj pizza a koláče.

[Sonadora]

Sonadora, Manechkp, zajtra idem piecť tento chlieb. Pekný!)
(A konečne prichádza Nový rok ... Tak som išiel liezť podľa vašich receptov ... No!)))

[mamusi]

mamusi, Ritochka, dúfam, že "lov" bol úspešný. Ako si sa dostal k chlebu?