Vegetariánska pusinka

Niekedy sa tiež zhromaždím s odvahou, zhromaždím sa ... a potom pochopím, že som išiel oveľa dlhšie, ako som robil test

Takže v mnohých receptoch: píše sa viac, ako sa robí práca.

Dievčatá pripravili cesto na chudé perníky. Celý proces som odfotil. Ak by mal niekto záujem, môžem pripraviť recept.

[Helena]

Helena, samozrejme, urobte to, veľmi zaujímavé!)

Dobre. Urobím to zajtra.
Podám správu aj o pusinke. Porazil som ich
Lahodné

Čaká sa!)

Hlásim sa na svojich bezeshki
Šľaháme v pomere odvaru k cukru 1: 1 (ešte trochu viac cukru). Vzala hnedý cukor, zomlela ho na prášok. Porazil som to veľmi dlho, asi 25-30 minút a nikdy som nedostal žiadne pevné vrcholy. Napriek tomu klesla hlava vrcholu.

Neviem, možno je dôvodom cukor alebo starý sovietsky mixér, ktorý má iba 3 rýchlosti
Všeobecne som sa rozhodol vyrobiť z takej omše. Výsledok nás potešil! Chutí veľmi chutne! Iba v každej obrube v strede je prázdnota: je tu tiež spodná a horná časť a medzi nimi je prázdna. Ale nechutilo


Šľahaný cícerový vývar, naozaj vynikajúci. Krém mi veľmi pripomínal. Nejako skúsim navrstviť nejaký koláč. Myslím si, že by to malo dopadnúť výborne
Rozhodla som sa skúsiť perník mierne ozdobiť. Spravil som veľkú dieru, čiary sa ukázali ako bacuľaté ...
Môj záver: perníčky si môžete ozdobiť pre domáce použitie! Budú úplne štíhle a zdobené! Aby sme s deťmi vytvorili čo najviac! Na druhý deň sa všetky tieto kresby dokonca vytvrdili a nelepili. Chcem tiež vyskúšať typ výplne. Hneď ako sa ruky dostanú, napíšem, čo sa stalo.
Tu sú moje skromné ​​perníčky, samozrejme ako kura s labkou, ale experiment bol podľa môjho názoru úspešný ...

Pamätám si na recept na perníky. Ak dnes nemám čas na rozloženie, tak zajtra to určite skúsim

[Helena]

Helena, ukázal sa veľmi krásny perník!

[Loksa]

Loksa, Oksana, Ďakujem ti veľmi pekne! Zdá sa mi, že tento šľahaný vývar funguje veľmi dobre, aby potešil vašu rodinu. A salmonelóza sa nemusí báť

[Bielizeň,]

Bielizeň, dobre urobené. A perníčky sú pekné. Ešte som nikdy nemaľoval. Všetci idem.

[Angela]

Angela, poďakovať! Tiež som sa pripravoval veľmi dlho. Zatiaľ som nemal dostatok skúseností ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, pusinky sú vo vnútri duté, ak je teplota pečenia vysoká. Pri správnej teplote by ste mali byť vrstvení, ako pri rezaní. Ale vizuálne ste urobili dobre. Ani pipety sa nerozmazali !!

Samozrejme, ako kura s labkou,

Och, nehanbite sa, pzhl, dopadlo to veľmi pekne! Čakám na recept, som morálne pripravený na pečenie, dokonca som pripravil formy.

[Omela]

Omela, teplota bola nastavená na 100 gr. Rúra je pomerne nová. Funguje dobre. Možno som ich preexponoval v rúre? Dá sa z toho vyvodiť tento efekt?

O perníku ... chystal som sa napísať recept, ale uvedomil som si, že som zatiaľ pripravil iba cesto a stále z neho nie je žiadny perník a nie je čo ukazovať.Dnes si upečieme prvú várku. Cesto je zatiaľ lepkavé. Vyrastal som ... Všeobecne si myslím ...

[Helena]

Možno som ich preexponoval v rúre?

Helenamožno. Prečo to hovorím, že som sám skontroloval stred s preexponovanými a normálnymi. Prvé boli vo vnútri naozaj duté.

ale ešte z toho nie sú perníky

a na foto pernik z akeho cesta ?? Nenechajte sa odradiť .. nikam sa neponáhľame .. počkáme si. a možno to my sami do tej doby urobíme.

skontroloval stred preexponovaného a normálneho.

Áno, chápem. No, prvá palacinková pusinka ... Hlavné je, že to neovplyvnilo chuť

Na fotografii je perník z rovnakého cesta, ale ja som sa rozhodla poctivo vyrobiť ...
Hľadala som recepty, perníky všelijakých rôznych morských. Zaujímalo by ma, či potrebujeme viac

Na fotografii sú perníčky z rovnakého cesta,

Nuuuu iii ??? De formalizovaný recept ??? Je akosi nedôstojné, že sa vás už snažíme presvedčiť s celou kolektívnou farmou. Poď, nakresli to.

Nuuuu iii ??? De formalizovaný recept ??? Je akosi nedôstojné, že sa vás už snažíme presvedčiť s celou kolektívnou farmou. Poď, nakresli to.

Tiez cakam ...

Odpusťte mi, dievčatá, že sa všetko vlečie, takže som chcel všetko skontrolovať a vniesť do toho krásu ...

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...895.0

Budem tu referovať o zdobení perníkov touto pusinkou.
Všeobecne som s výsledkom spokojný, aj keď, ako som už písal, nikdy som ho neprekonal na solídne vrcholy.
Zdobené dýzou a len z cukrárskeho vrecka s dierkou. Pusinka dobre padne, aj keď nemám skúsenosti so zdobením perníkov, línie sa ukázali byť celkom rovnomerné a nezlomili sa



Snažil som sa zohnať farebnú pusinku, z nej som usúdil, že je treba hneď zdobiť, aby nejaký čas neležala v taške, inak by sa stratifikovala.

Tu som čítal, že sa dá nielen z cíceru, ale aj z odvaru z bielej fazule 🔗
A z odvaru z ľanových semiačok
🔗

Budem tu referovať o zdobení perníkov touto pusinkou.

Ľan, a čo ďalej s perníkom? Sušili ste na nich pusinku v rúre alebo sa sušila sama?

môžete vyrobiť nielen z cíceru, ale aj z odvaru z bielej fazule
A z odvaru z ľanových semiačok

Počkám, kým sa naučia na vode ... a teda bez pečenia !!!

[kuznez84]

kuznez84, Nataša, pozrela na recept z odvaru z ľanových semiačok. Určite vyskúšam aj túto možnosť. Poďakovať.

Dievčatá, dnes som stále skrotil svoju rúru a dopadla moja pusinka.
Prvý - rozmazaný, ako veľa, druhý - som na to zabudol a takmer vyhorel. Ale dalo mi to príležitosť pochopiť, ako moja rúra funguje.

Imelo, ešte raz ďakujem.

[Sveta]

Ale dalo mi to príležitosť pochopiť, ako moja rúra funguje.

Sveta, no, aspoň nejaký prínos z pusiniek!

Pamätám si na prísľub, hobliny si nemôžem kúpiť.

Tu je to, čo som si všimol pri šľahaní vývaru.
Vývar šľahal asi päť minút, začal pozostávať iba z malých bubliniek a začal hustnúť, potom som začal tenkým pramienkom pridávať cukor. Šľaháme s cukrom ďalších 5-7 minút. Táto skladba sa mi v tomto prípade nejako páčila.

Ľan, a čo ďalej s perníkom, sušili na nich pusinku v rúre alebo sa sušila sama?

Nataša sama schne. Tenké čiary ráno boli dosť tvrdé a zilivka na tých miestach, kde hrubá vrstva zostala po dni a pol mäkká. Ale zdá sa mi, že by mal vyschnúť, keďže vrch náplne je pevný a nelepí sa

[Pakone]

Pakone, Sveta, tak som aj vývar vyšľahal. A jednoducho nemôžem dosiahnuť stabilné vrcholy
Tri vzorky už boli

Nataša sama schne.

Vidím, skúška boom

boom skús

Pralna Iba ak si na ozdobu vyrobíte farebnú pusinku, ako som už písal, začal som sa po odležaní v krikete pílingovať. Musíte to ihneď použiť. Alebo to bola moja pusinka vodnatá ...

A jednoducho nemôžem dosiahnuť stabilné vrcholy
Tri vzorky už boli

Lena, možno to záleží na rýchlosti šľahania?

Áno, po všetkých týchto testoch si myslím to isté ... Mixér je starý a nie je vysokorýchlostný
Všetky ostatné podmienky boli splnené.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchvyzerá to, že musíte vymeniť mixér. Keďže je starý, potom od vysokého veku už nemôže vydávať deklarovanú rýchlosť.

Ehe-he ... nebudem mať čas s aplikáciou na Ježiška

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, také vychytávky je možné kúpiť nielen na sviatky, ale aj v prípade urgentnej potreby.

[Omela]

Omela, Ksyusha, ďakujeme, že si podnietil toľko ľudí, aby vytvorili a vyskúšali neobvyklé recepty! A toto je jeden z nich

Šťastný nový rok! Zdravie, nové tvorivé obzory a pohoda!

🔗

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, ďakujem ti pekne za milé slová! A vy s Novým! Iba pozitívne emócie, stretnutia, objavy!

Dnes experimentujem s cícerom. Tu sú bezeshki v rúre. Áno, musel som medzi nimi urobiť väčšiu vzdialenosť. A nebičoval som na stabilné vrcholy. Šľahané 30 minút. Myslím si, že je to dané tým, že pri varení bolo veľa vody, nemeral som to, bolo to tri prsty nad cícerom.
V rúre 20 minút. teplota je nastavená na 110g.

Niečo sa teda pokazilo. Po 1,5 hodine sa beeshki dôkladne vyrovnali a získali sa koláče. Nebolo reálne ich z fólie vybrať, pevne sa držali. Rozpadli sa na prach. Tých pár zachránených kúskov má sladkú chuť a jemnú štruktúru. Škoda, že ich bolo len 5-6. Zvyšný šľahaný vývar sa olúpe. Vrchnú penu som vložil späť do rúry, lyžičkou nabral zvyšky a zjedol ju a môžem tekutinu zospodu naliať do nepoužitého vývaru a upiecť palacinky na zajtra?

Ira, to je škoda ... treba piecť na papieri. Nalepia sa na fóliu. Oddelený vývar môžeme opäť vyšľahať a upiecť. Musí sa zmierniť nálada, pretože opadla.

Pozrite sa, čo sa ukázalo z druhej dávky.

Neviem, nie je to vidieť, ale tieto neklesli. Rúra je nová a nie raz som presvedčený, že je šialená. Zrejme 1,5 hodiny je pre ňu veľa.

[Irina]

Irina, dopadlo to výborne! A musíte sa prispôsobiť každej rúre !!

No, ale nedalo mi to ...
Predtým som urobil marshmallow na cícerovom vývare od susednej Temky, ukázalo sa to, a keď marshmallow vyschli, všetci to považovali za bezeshki a tak ich hrýzli.

A pusinka ...
Vzala som 250 cíceru + 150 práškov + pár kvapiek citrónovej šťavy
Vývar z chladničky - šľahaný s gýčom na vrcholy, aj keď nie ideálne,
po zmiešaní s práškom sa objem mierne znížil,
zasadené na teflónovej podložke, vložte ju do konvekčnej pece pri 120 ° C ...
po 10 minútach sa začal rozmazávať a topiť, kvapkal rovno sirupom.

ešte ostáva 100 gramov vývaru - takže neviem - buď to skúste znova, alebo je lepšie pripraviť marshmallow

[Červená čiapočka]

alebo to skúste znova, alebo je lepšie pripraviť marshmallow

Červená čiapočka, je to na vás! Škoda, že to nevyšlo. Ak bola rozmazaná, potom bola teplota vysoká. Skus piect na 100C.

[Omela]

Omela, cícer s najväčšou pravdepodobnosťou nedokončil a možno ešte pravdepodobnejším dôvodom je vysoká vlhkosť v rúre, pretože bola zatvorená.

Zo zvyškov vývaru som sa rozhodol pripraviť marshmallow.
t.j. vývar + cukor = 1: 1
rozšľaháme cícer, pridáme cukor, všetko sa stalo tekutým, postupne hustlo a ukázala sa taká dobrá pena (aj keď nie tuhá)
že som časť poslal do rúry na sušenie, iba rúru na 110C a navrch som vložil vidličku, aby vyšla para.

Prešla hodina, bezeshki sa trochu posadil, ale nie kriticky, a vyschol.
Vypla rúru a vytiahla zástrčku. teraz ich uvidím až ráno.
Zephyr už chytil :-) už mierne hustú penu, chutnú a jemnú.

No cícer som tiež namočil, na túto pusinku si musíte zvyknúť

[Červená čiapočka]

Červená čiapočka, musíte sa prispôsobiť, áno. A tem-ru sa dá urobiť ešte menej.)

Ako je napísané vyššie
vývar + cukor = 1: 1
a mierne otvorená rúra zapnutá na 110 ° C na hodinu,
potom sa vypol, zavrel dvere a všetko sa ochladilo samo

dopadol takto lunety:

[Červená čiapočka]

Červená čiapočka, dopadlo to super !!! Aj pipety zostali !!!

[Omela]

Omela, poďakovať :-)
tieto dobré vyšli náhodou.

Urobil som to znova, hmota (krém) sa ukázala byť úžasne chutná, hutná, pridala citrónovú kôru a trochu kurkumy.
Aj keď je v rúre prúdenie, dva plechy na pečenie nemožno sušiť, rozširujú sa najmä na horný plech.
Nabudúce dám iba jednu.
Vysušili ploché koláče, chutné, ale niečo presušené, také krehké, že už zvonia, trochu pichľavo a chuť asi mala byť poliata vriacou vodou.



Musím to skúsiť znova.

[Olya]

Olya, aká farba sa ukázala byť zaujímavá !!!

Urobil som to znova, hmota (krém) sa ukázala byť úžasne chutná, hutná, pridala citrónovú kôru a trochu kurkumy.
Aj keď je v rúre prúdenie, dva plechy na pečenie nemožno sušiť, rozširujú sa najmä na horný plech.
Nabudúce dám iba jednu.
Vysušili ploché koláče, chutné, ale niečo presušené, také krehké, že už zvonia, trochu pichľavo a chuť asi mala byť poliata vriacou vodou.

Toto si nikde nemôžem kúpiť. krása

Rozhodol som sa urobiť pusinku z odvaru z ľanu, pretože som nemohol okamžite nájsť, kam som cícer vložil, ale ľan sa našiel takmer okamžite.
nalial vodu, varil sa hodinu.
Prišiel „napnúť“ ........
táto hmota, slizká a lepkavá, kategoricky odmietla filtrovať,
časť sa naliala cez sito, ale väčšinu som sa podľa receptu z internetu rozhodol vytlačiť cez pár vrstiev gázy,
dve sa ukázali ako malé a 4 vrstvy nestačia, gáza sa zlomí, semená vychádzajú.
Ale prefiltrovala to, alebo lepšie povedané, po malých častiach ho ručne pretrela cez sitko.
Hurá, dospel do fázy bičovania.
Už asi 20 minút oráči gýč ... možno trochu ochladilo hmotu, ale šľahá sa tak.
Unavení z toho, čo ste vložili späť do chladničky, sa experiment posúva na zajtra.
S cícerom to bolo jednoduchšie