Vegetariánska pusinka

Vegetariánska pusinka

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cícerový vývar	250 g
Práškového cukru	150 g

Metóda varenia

• Varenie cícerového vývaru.
• 
• 200 g suchého cíceru, pridáme vodu na 12 hodín, vodu dvakrát vymeníme. Ďalej zalejte čerstvou vodou (700 ml) vodou a povarte ich pod vekom, aby ste zabránili prevareniu vývaru na miernom ohni do mäkka. Varím v tlakovom hrnci 50 minút. Ďalej ochladíme vývar pod vekom. Vhodnejšie je cícer ráno zaliať, večer prevariť a nechať cez noc vychladnúť.
• Ráno si dáme odvar s cícerom:
• 
• Vyberieme cícer (hrášok si udržuje svoj tvar, nerozpadáva sa):
• 
• Zvyšný vývar:
• 
• Vývar prefiltrujeme cez jemné sitko, želé utrieme prstom, na site prakticky nič nezostane:
• 
• Precedený vývar (480 ml):
• 
• Rozdrvte cukor na prášok:
• 
• Nalejte 250 ml do misky na šľahanie:
• 
• Začneme šľahať:
• 
• Po 5 minútach šľahania na plný výkon:
• 
• Stierkou som odstránil hmotu zo stien, aby som ukázal, ako držia „vrcholy“:
• 
• Nalejte prášok a šľahajte ďalších 5 minút:
• 
• Zmes rozložte lyžicou na vzdialenosť od seba. Vložte ju do predhriatej ... a tu začína zábava. Prvú várku som dal upiecť na 160C. Predstavte si moje prekvapenie, že teplomer vo vnútri rúry sa zastavil na 120 ° C:
• 
• Bol to pre mňa šok. Ukázalo sa, že moja rúra leží na 40 ° C, pokiaľ neklame samotný teplomer. Prvá várka sa piekla 1 hodinu. Uprostred ktorého som sa snažil zvýšiť teplotu, vďaka čomu sa hotové lunety ukázali ako ružové.
• 
• Okamžite som dal druhú dávku, to znamená, že šľahaná hmota stála v miske 1 hodinu a neusadila sa. Rozložil som to bez umenia, ako to dopadne, pretože som sa ponáhľal:
• 
• Počas procesu pečenia beeshki prakticky nezmenili svoj tvar. V strede torty - skúsila som ju po hodine stiahnuť z plechu priamo v rúre horúcu:
• 
• Piekla som to na stupnici 140C (vlastne 105C) 1,5 hodiny, ukázalo sa, že to boli prakticky biele bezeshki piesky.
• 
• 
• Pusinka bola rezaná ostrým nožom:
• 
• Hotový pusinku vyberte z rúry, nechajte 10 minút na plechu na pečenie. potom opatrne odstráňte špachtľou.
• Pusinka je perfektne uložená vo vzduchotesnej nádobe a nezmáča sa. špeciálne uchovávali jednu vec po dobu 5 dní.)
• Zistenia:
• 1. Šľahajte vývar, kým sa cukor úplne nerozpustí, to znamená, vyskúšajte hmotu a kryštály cukru by nemali zostať na zuboch.
• 2. Je potrebné piecť pri teplote 105-110C 1,5 hodiny. Počas prvej hodiny rúru neotvárajte.
• Ospravedlňujem sa za chyby, ktoré som urobil pri určovaní teploty pečenia !!!!

Poznámka

Tento rok pre mňa boli dva kulinárske objavy. Prvým je ľanové „vajíčko“. Druhým je cícerový vývar. Videl som myšlienku jeho použitia na webovej stránke šéfkuchára. RU. Ale použili cícer v konzerve. Varil som to sám a ani som netušil, čo z tejto udalosti bude. Ale nakoniec ma výsledok len strhol. To znamená, že keby som TOTO nevidel na vlastné oči, nikdy by som tomu neveril.

Imelo! Ďakujem pekne za recept! Na Nový rok sa určite pripravím! Čo tak sušienka z cícerového vývaru? Stačí prepočítať množstvo tekutiny v bežnom sušienku podľa množstva cícerového vývaru?

Beriem to pre seba, aká zaujímavá pochúťka! Ďakujem, Ksyu, upiekla som sušienku na cíceri.

[Ksyusha]

Páni ... Vyzerá to ako poriadna pusinka Ksyusha, ale ako to chutí? A o sušienke je tiež veľmi zaujímavé. Môžete povedať?

[Omela]

Omela, skvelý recept !!!

[Masyusha]

Masyusha, Elya, ďakujem! Pripravoval som štíhlu verziu .. Teraz ti ukážem.

Marina, Oksana, Irina, ďakujem dievčatá! Ak chcete ochutnať - absolútna pusinka !!!!! Dieťa jedlo s radosťou!

A aký kožuch dal poľovnícky manžel?

[Ksyu]

periodická výmena vody.

Ksyu, a ako často?

Bezeshki !!!

To je fantastické! Kým tak neurobím, úplne neverím, že milujem pusinky, ale ešte nejem vajcia.

[Natália]

manžel-lovec dal?

Ako ... počkáš ...

ako často?

Kroshik, ako si pamätáte. Stačí dvakrát.)

Kým tak neurobím, neverím až do konca

Natália, ona sama bola .. skontrolovaná a uverila!

[Omela]

Omela, Ksyu, aká je to hustota? Krehký drobivý alebo viskózny? Ak odstránite pár skôr, bude to mäkké?
PySy: a nalial som vývar do Mlyna Mlyn ... 🔗.

[Oksan,]

Oksan, prekvapený, taký prekvapený. Ľanové vajíčko nie je pre mňa novinkou a na webe sú s ním aj úžasné sušienky, ale pusinky ... smrteľnosť. S najväčšou pravdepodobnosťou to skúsim tiež. Vyrobené cícerové sladkosti, chutilo. To znamená, že pusinka vás nenechá ľahostajnými.

Oksana, je krehká, drobivá .. teraz budem hľadať obrázok, chcela som ho rozbiť, tak sa mi rozpadol v rukách. Prstom som skontroloval pripravenosť, aby nebol mäkký. A farba sa mierne zmení na krémovú. Teoreticky, ak ho nebudete piecť, bude mäkký.

Angela, ďakujem! Cícer vôbec nechutí.)

Takže to nie je cítiť v sladkostiach.

PySy: a nalial som vývar

Duc a ja .. a teraz varím cícer so špecialistom, aby som získal vývar.

Takže to nie je cítiť v sladkostiach.

Keď som vyskúšala vyšľahanú hmotu, zostala mierna dochuť, ale po upečení vôbec nič.

Môžete tiež pridať vanilku. Pôjdem naliať cícer. Nápad prišiel.

Namočené! Tu to je - Šok - vaječný koláč, žiadne vajcia. Bomba bez bomby!

Mistletochka, si super !! A na tento recept s cícerom v konzerve som sa pozerala už dlhšie, dokonca som si kúpila téglik na vzorku, ale neviem sa rozhodnúť, myslím, že je čas.

Môžete tiež pridať vanilku.

Áno, môžete pridať aj vanilku. Ale chcel som to skúsiť bez ničoho, ale od samého začiatku som neveril. že sa niečo podarí.

Tu to je - Šok - vaječný koláč, žiadne vajcia.

Zažil som podobné pocity !!

Lyudochka, skús to. S konzervami to vyjde veľmi rýchlo.

[Ksyusha,]

Ksyusha, kde si cícer kúpiš? Z nejakého dôvodu z toho nič nevarím ...

Marina, cícer kupujem v Auchane, dnes tam bohužiaľ bol iba Mistral, je drahší ako Agro-Alliance. A pre cícer pripravujem samostatnú tému s výberom neobvyklých receptov, veľmi užitočnej kultúry.

A pre cícer pripravujem samostatnú tému s výberom neobvyklých receptov, veľmi užitočnej kultúry.

Čakáme!

Áno, užitočné, len som trochu čítal. A čo bude téma super, začnem variť z cíceru. poďakovať

ooooo wav, trieda, veľmi potrebná cícerka Temka !!! Ďakujem, Ksyusha! Veľmi ho milujem!

Dievčatá, keksík


Vegetariánsky keksík (Omela)

Ako je to s Nutom - a bezo mňa. Vďaka Lokse, nenechal zmiznúť nevedomosť. Takže som čakal na niečo neobvyklé z vývaru, ktorý sa naleje do umývadla Melchik, ste chytrý. A ak je ešte možné nahradiť cukor steviozidom, potom to nikto nikdy neurobil naisto. Ukázalo sa, že vo „veterných kryštáloch“ je nahradených až 2/3 cukru.

Sľubovaný zlom.

A ak stále môžete nahradiť cukor steviozidom,

Anya, ďakujem, ale nemôžem ti pomôcť .. Netuším, čo je steviozid.

Toto je iba majstrovské dielo !!!! O čom som už dávno sníval !!! Malý chlapec, si geniálny génius !!! Dám vám všetko aptsala

[Omela]

Omela, majstrovská trhlina.
Ak sa pokúsite vysušiť pár kúskov bez cukru: girl-th: a potom pridať steviozid

[Rita]

Rita, poďakovať! Len to som nebol ja ... len som špehoval ...

Oksana, môžeš skúsiť aj bez cukru .. neviem, naozaj. ako chutia.

a potom pridajte steviozid

Ako to potom je? Ak to neodpadne bez cukru, potom bude určite možné dosladiť steviozidom.

Počúvajte, ak pridáte želatínu alebo agar, dostanete suflé. Existujú rôzne druhy príchutí.

Počúvajte, ak pridáte želatínu alebo agar, dostanete suflé.

No, ffffse ... naši ľudia zapli „premýšľanie“.

No, ffffse ...naši ľudia zapli „premýšľanie“.

Vaše fotografie inšpirujú

[Anna1957]

Anna1957, preto som napísal: potom nemám stéviu, musím vyskúšať Anyu a kakao, dá sa aj rohovník, hoci som rohovník nemal. Agar a stevia sú v poriadku, pamätáte na jablkovú penu?

Úžasný recept!
Je možné týmto spôsobom vyrobiť polevu na koláče? Alebo napríklad nahradiť rozšľahaný sneh z bielkov za tiramisu?

Ksenia, 5 litrov, poviete si?
A cícer samotný je uvarený, že? Pretože mi do umývadla vylieva priehľadný bujón. Aj keby som zabudol okamžite vypustiť.
No, naozaj ma zaujíma tááák ...

[Natália]

Vegetariánske palacinky (Omela)

nahradiť vyšľahaný sneh z bielkov tiramisu?

Natália, môcť. A glazúra sa rozpadne ... ale ak ju neprekonáte na vrcholy, potom môžete vyskúšať.

A cícer samotný je uvarený, že?

Galya, samozrejme, že nie ... celé to zostalo. Pozerajte sa na vývar podľa konzistencie .. Možno vylijete veľa vody na varenie?

[kuznez84]

kuznez84, ak ho sušíte, prečo nie? Išiel som na palacinky ....... 🔗

Cícer nikdy nevarím v koši a vývar potom zamrzne ako želé. Bola škoda neustále vylievať, ale nič hodnotné mi neprišlo na myseľ.

Môj cícer nikdy nevarí v koši a vývar potom zamrzne ako želé

podobne!

[Imelo]

ImeloKde ste už boli s týmto receptom? V sobotu som pripravil cícerové cestoviny s horčicou a cesnakom a vývar som nalial do boršče, ktorý som varil. A teraz si hryziem lakte, že som si takú dobrotu neurobila! A z receptu ja

[izumka]

izumka, no, nič ... nevylial to .. išiel do boršču !! Bude opäť dôvod na varenie.)

A pravdepodobne z nej môžete pripraviť majonézu

A pravdepodobne z nej môžete pripraviť majonézu

Áno, aj on je v plánoch .. Cícer zjem len pomalšie ako s použitím vývaru.

[Omela]

OmelaSom šokovaný. Úžasný zázrak, úžasný zázrak, ktorý nám ukazujete.

A pre cícer pripravujem samostatnú tému s výberom neobvyklých receptov, veľmi užitočnej kultúry.

Páni, viem si predstaviť, ako nás prekvapíte. Teším sa, myslím, že dievčatá sa ku mne pridajú.
Bol som sa pozrieť na váš sušienku a palacinky.
Eeeeeeeh, koľko vývaru sa nikde naleje.

Áno, aj on je v plánoch .. Cícer zjem len pomalšie ako s použitím vývaru.

Mel, a ty z toho robíš chrumky. Sladké alebo slané. Posypeme, osolíme alebo osladíme olejom zo spreja, pridáme korenie a osušíme ich v AF

Myslíš popcorn ?? Tiež v rade!