Jogurt Oursson FE1502D / IV

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Innus! Výrobca jogurtov už ku mne prišiel, respektíve nie celkom ku mne, neter jej manžela ju, mimochodom, dostala aj archív Murzilka! Teraz je to všetko v jej kancelárii, musíte si to vyzdvihnúť.
Krosh,

Máte náhodou výrobník jogurtov na termosky?

[Inna]

Inna, prečo potrebujem jogurt?))))
Ukážte živé fotografie výrobcu jogurtov

Bol by som veľmi rád, keby Orsik uvoľnil jogurtovač na 2 litre, ale s keramickými porciovanými pohármi.

kto má také skúsenosti, prosím, povedzte mi, ako si pripraviť jogurt s kysnutým cestom Evitalia (suché, z lekárne). V návode na samotné kysnuté cesto je napísané, že najskôr je potrebné pripraviť si funkčné kysnuté cesto, potom pripraviť jogurt, ktorý je vo všeobecnosti veľmi pochmúrny a dlhý. Je možné dať suchú štartovaciu kultúru priamo do mlieka a naliať ju do pohára a v akom pomere?

Je možné dať suchú štartovaciu kultúru priamo do mlieka a naliať ju do pohára a v akom pomere?

Môcť.
Na 1 liter mlieka 0,5 štartovacej kultúry. Celá fľaša je na 2 litre mlieka.

Poďakovať! A nastavený na 8 hodín?

nastavený na 8 hodín?

10 - 12 hodín. Ale môžete sa postarať o 8. Nikdy som nebol pripravený za 8 hodín.

Áno, evitalia trvá dlho.

Dobrý deň!!! Včera som si kúpila taký krásny béžový jogurtovač. Ráno som si už pochutnával na jogurte s kváskom od Orsika. Dievčatá, povedzte mi, ale pred nalievaním mlieka s kysnutým cestom si môžete do pohára dať nejaký džem (jahodový alebo marhuľový), aby jogurt chutil sladšie. Zasiahne to do fermentačného procesu?

ale pred naliatím mlieka kysnutým cestom môžete dať do džbánu nejaký džem (jahodový alebo marhuľový)

V žiadnom prípade! Nemôžete ani len cukor, neviete, čo by tam malo vyrásť.
Pridajte všetky prísady pred použitím do hotového výrobku.

Ďakujem ti!! Nebudem experimentovať. A potom som chcel pridať cukor. Ja sama som si veľmi obľúbila jogurt bez prísad. Nedá sa to porovnať s činnosťou v obchode. Nebo a zem. Ale môj syn odmietol jesť. Požaduje od obchodníka svoju Agušu. Aj keď má dva roky, je u mňa konzervatívny)))). Zdá sa, že som si znovu prečítal celé toto vlákno fóra, ale nenašiel som odpoveď, je možné v tomto výrobníku jogurtov vyrobiť tekutý jogurt, ako je biolakt Agusha?

[Evgeniya]

Evgeniya, môžete, potrebujete vhodný kvások. Robím kefír a bifidum a acylakt.

Ak sa tento mieša, stane sa tiež tekutým.

S deťmi, aj keď urobia niečo podobné, ale dajú to v inom balení, nebudú jesť. Moja 2,7, tiež konzervatívna, zje iba kefír Agusha, chcela som mu dať iný, chutil rovnako, ale v obyčajnom pohári som to ani neskúšala. A naučila som ho jogurty (domáce), len som im začala zavádzať fermentované mlieko.

A ak ho nalejete do pohára spod tejto Aguši?)
Úprimne, pre mňa je nezmysel, že v takom mladom veku stále velí mojej matke)

[Ira]

Ira, môj rok a 3 mesiace, takže tiež stavia a nielen ja, ale aj zvyšok rodiny. Moja pravda naopak žerie všetko, čo vidí, a nezáleží na tom, či je to pre ňu možné alebo nemožné.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,

Dievčatá, dobré popoludnie! Dnes som mal prvé zlyhanie pri fermentácii. Včera som dala kefír s kváskom od Orsika. Po 4,5 hodinách som sa pozrel dnu. Všetko tam bolo tekuté. Išla do postele a o tretej ráno sa vtiahla do kuchyne pri budíku. Proces trval 8 hodín. Vyzeralo to, že všetko zhustlo. Vypol to Banky som ich dal do chladničky. Ráno sa pozriem, a je tam veľa kefíru !!! Séra A konzistencia je taká ako obyčajný jogurt (nie taký krásny na obrázkoch na fóre). Chutí dobre, nie kyslo.Ale je pohodlnejšie ho jesť ako piť))) Povedzte mi, aký druh kefíru by to mal byť v jogurtovači! A aké sú moje chyby?

Dnes sa táto kráska objavila v mojej kuchyni. Pred 4 rokmi som si kúpil prvý výrobník jogurtov Redmond, trochu som ich použil a poslal do skrine, po prvé, prehriali sa a po druhé, dostal som pomalý hrniec s programom Jogurt. Ale keď videla Orsyushu a jej nádoby, nemohla odolať nákupu. Už vyrobený jogurt. Mlieko Parmalat 3,2% + 200 ml smotany na pitie 10%, štartovacia kultúra jogurtu GENESIS. Dala som na 8 hodín, ale po 5,5 som ho vybrala a odložila do chladničky. Zajtra ráno skúsime, ako jogurt dopadol, ak niečo, tak to časom napravím.

Pekné popoludnie všetkým

Teraz som tiež šťastným majiteľom tejto krásy! Alebo skôr takmer majiteľ. Zajtra ráno na ňu čakám.
Čítal som celé vlákno od a do a stále trochu zmätený.
Sprievodca nováčikom v podnikaní s jogurtami.
Mám jogurtový štartér Vivo. Napadlo mi, že si dám 3,5% mlieko Parlamat (na začiatok, aby som nepokazil všetko varom).

Takže vznikli otázky (nesúďte striktne): 1 téglik (vrecúško) štartovacej kultúry na 1 liter mlieka? A oprávnene som pochopil, že si musíte dať maximálne 5 hodín? Alebo je to lepšie na 4? Alebo doba varenia závisí od kvásku? Bolo len trápne, že pokyny pre Vivo hovoria 8 - 10 hodín. A z diskusií som si uvedomil, že jogurt je hotový za 5 hodín a potom začne vyniknúť srvátka.

A o mlieku - možno je lepšie vziať ho do Izbenky a poriadne ho vyvariť?

Naozaj chcem robiť všetko správne

Všetkým vopred ďakujem za pomoc!

[Niya_79]

Niya_79Nataša, jogurt vyrábam už dlho a vždy ho robím z UHT alebo zo sterilizovaného mlieka. Predtým som kupoval mlieko s obsahom tuku 6% a teraz kupujem Parmalat 3,5%. Robil som to v redmondskom jogurtovači alebo v multivarke na jogurtovom programe. A v novej Orsyushe prvýkrát nastavila čas na 8 hodín (fermentované mlieko s kysnutým cestom Genesis), ale pri spomienke na rady dievčat z tejto témy ho pravidelne sledovala, pretože viečko je priehľadné. A po 5 hodinách vytiahla jeden téglik, pozrela sa, že jogurt je už hustý, držala ho ďalších 15 minút v jogurtovači a potom ho vybrala do chladničky. A predvčerom som už prekvasil novú porciu mlieka svojim hotovým jogurtom, takže mi stačili 4 hodiny a bolo to hotové.

Svetlana, ďakujem pekne!

Dievčatá, dobrý večer všetkým! Práve som sa zaregistrovala na tomto webe, len preto, že môj manžel urobil zázrak menom FE0205, ktorý je s dvoma misami! Pred tým, ako sme mali výrobňu jogurtov Daewoo, nás orala 7 rokov a minulý týždeň sa pokryla medeným umývadlom (((((! Jednoducho úžasné !!!
Vyvstala však ďalšia otázka: v našej rodine všetci jednoducho zbožňujú kvas. Robili to staromódnym spôsobom - v banke. Teraz rodina túži po inováciách)))) Povedz mi, kto ako vyrába kvas? Z dostupných možností: existuje droždie, existuje Extra-R (používame ho na čierny chlieb), ale ako je všeobecne správne robiť v ňom kvas? aký je sled akcií? Mala by byť nádoba počas kvasenia uzavretá vekom alebo ponechaná otvorená? Všetkým vopred veľká vďaka !!!!

Dobrý večer. Včera som robila jogurt prvýkrát, ale ukázalo sa, že to bolo kyslé zrážané mlieko. Preexponované? Vyrobené na báze kvásku

Dievčatá, povedzte mi, prosím)
Videl som dosť tvojich jogurtov a kúpil som si naraz 2 kusy - nemohol som si vybrať.
kúpil fermentor s téglikmi.
otazka je tato. Pokyny hovoria, že to treba robiť pod zatvorenými viečkami - je to skutočne nevyhnutné?
Izbenku som pripravila zo studeného mlieka, fermentovaného jogurtom Danone. Pod vekom!
10 hodín nekvasilo až do konca. nastavený na ďalšie 3 hodiny. Keďže bola noc, stála ďalšie 3 hodiny - ukázalo sa, že je to peroxid, ale nevyšiel, pretože bol kyprý vo vašich malých okuliaroch. Mal som výrobník jogurtov Redmond - chápem pripravenosť jogurtu. Dnes to robím druhýkrát - teplotu som meral sondou 2 krát 33,7 / 34,8 vo vnútri.
zdá sa mi to málo.

Veru, mám fermentor.Kvasím ako s kváskom, tak aj so samotným jogurtom (kváskový). Na 8 hodín (7 hodín pri nadštandardnom príprave) získate vynikajúci jogurt zo studeného mlieka. Nádobu pevne uzavriem.

[Kara]

Kara,
Myslím, že som pochopil chybu)
pokyny sú nemotorné)
tlačidlo 1 - jogurt
tlačidlo 2 - nápoje

ale odkazujú na zobrazený obrázok
a na tomto obrázku je tlačidlo 1 na čísle 2) a tlačidlo na čísle 3
z tohto dôvodu som nechápal ...
a jogurt na nápojoch - a teplota je preto nízka. ((((

[Kara]

Na 8 hodín (7 hodín pri nadštandardnom príprave) získate vynikajúci jogurt zo studeného mlieka.

Kara, Irina, potrebujete na opätovné jedlo o 1 hodinu menej? Dal som to na 8 hodín a dopadlo to gýčovo, nepáčilo sa mi to

Áno, o hodinu menej. Niekde som o tom čítal, nepamätám si. Vyskúšal som rôzne možnosti, ak si dáte 8, potom sa ukáže jogurt s kysnutosťou.

Šokovaný som dal jogurt na program - nameral teplotu - 57 stupňov
otázkou zostáva - či to robíme pod rúškou, alebo nie

[klya4a]

klya4a, Veru, podľa toho, ako merali, som to prvýkrát meral aj v prázdnom jogurtovači, hodil som dnu teplomer a tiež ukázal niekde okolo 52 stupňov, ale jogurt dopadol super, takže už som nemeral teplotu

[klya4a]

klya4a, Veru, podľa toho, ako merali, som to prvýkrát meral aj v prázdnom jogurtovači, hodil som dnu teplomer a tiež ukázal niekde okolo 52 stupňov, ale jogurt funguje super, takže už som nemeral teplotu

Najprv som to urobil na programe 2 - potom som program zmenil. tu hodinu potom s jogurtom - vykazovala taku teplotu ... uz tam nie je jogurt (
prečo si všimla - tam, keď to začalo kyslé mlieko - začať vyberať - horúca misa - to zmerala - a teraz s hrôzou.

[Kara]

Zdá sa mi, že zavrieť alebo nezavrieť nádobky je iba otázkou estetiky. Kondenzácia sa stále vytvára v otvorených (na spoločnom viečku), v uzavretých alebo zakrytých nádobách. Zatváram to, pretože varím v pomalom hrnci. Aby tu neboli žiadne cudzie pachy.
Aj keď som čítal názor, že baktérie potrebujú vzduch ...



Karaa prečo zima? Ako všade píšu, že je potrebné sa zahriať?
Fermentujem tekutým kváskom Narine Forte z Lactomiru. Ukazuje sa, že to stojí 8-9 hodín. Ale ak je štartér 3,5-4 hodiny ... Už si myslím, že je to tak možno so mnou? Potrebujete zostať dlhšie?

Kara, prečo zima? Ako všade píšu, že je potrebné sa zahriať?

Predtým som to zohrieval, ale raz som to dal ráno pred prácou a len som to nestihol zohriať. Mlieko som fermentoval priamo z chladničky. Výsledok je rovnaký ako pri zohriatom mlieku. Teraz to nezohrievam.

[klya4a]

Najprv som to urobil na programe 2 - potom som program zmenil.

klya4a, Verua pri iných programoch nebola meraná teplota, programy môžu byť zmätené

[Jelenie mačička]

Jelenie mačička,
V ďalšom programe 33 sú to jednoznačne nápoje.
skúsil to znova. Mlieko Izbenka + termostatické kvasené pečené mlieko
po hodine a pol od začiatku som meral - teplota bola podľa očakávania, asi 42. zabránené
chcel počkať ešte hodinu a pol, kým sa premieša, prepne na nápoje a ide spať ...
- Uplynula hodina a pol - všetko je opäť zničené. teplota vnútri 53 stupňov (
hrniec je veľmi horúci. všetko vyschlo sérom. nechaj to na jogurte, nech to uz teraz papa ...

najhoršie som kúpil 2 jogurtovače, veľký fermentor a s plechovkami.
v pohároch tiež dnes nevyšlo. asi tu bolo treba stanoviť menej hodín ...
dajte mlieko Izbenka + so štartovacou kultúrou Simbilact na 8 hodín. keď prišla, vypla (teplota v téglikoch bola 45), tiež bolo všetko pokazené. Skúsim to dať o 6tej. keď kupujem nové mlieko. Túto porciu som nemiešal ani raz.

že nemám rád také tance s tamburínmi (
neradi pozeraju mliecny jogurt

Tieto výrobníky jogurtov som kúpil pred pár dňami v Ozone.
v deň uvedenia fermentora na trh november 2016 (((((
s pohármi vydanie júl 2017

[klya4a]

klya4aako otravné! Skutočne tanec s tamburínmi ...Možno by ste sa mali jedného dňa venovať kontrole režimov? Nalijte vodu namiesto mlieka a kontrolujte teplotu každé napríklad dve hodiny. A zapíš si to. Takže prídete na to, koľko hodín a aký režim zapnúť ...

[klya4a]

klya4a, Veru, potom môžu tieto zariadenia odovzdať, pretože sa prehrievajú. Pred dvoma týždňami na wb som kúpil jogurtovač s 10 téglikmi s dobrou zľavou, tiež som sa bál, že sa prehreje, ale nič nie je dobrý jogurt.
Veru, ďalšia otázka, miešate jogurt pri varení? Nikdy som to neurobil

[Jelenie mačička]

Jelenie mačičkaAni ja som to nikdy neurobil,
ale myslím, že vo veľkej nádobe z fermentora to musím raz premiešať)
dnes bude ďalší pokus o výrobu jogurtu v pohároch. Dám to na 6 hodín - každú hodinu budem merať teplotu)

[klya4a]

klya4a, Veru, Možno sa mýlim, ale niekde som čítal, že jogurt nemá rád, keď sa mieša, iba ak môžete

Dievčatá, prišiel som na to so svojimi výrobcami jogurtov)
teraz nezatváram viečka - urobím jogurt, ochladím ho, potom zakryjem.
v jogurtovači s 5 téglikmi - program som nastavila na 4 hodiny - potom to stojí v jogurtovači asi 2 - 4 hodiny - dopadne to dobre.
Na veľkú som si ešte celkom nezvykla - výsledok je stále iný. ale v zasade nastavujem aj na 3 - 4 hodiny - potom bud prejdem na pitie, alebo na to pride. (čas závisí od teploty v kuchyni, ak je okno otvorené, potom je potrebných viac času)

[klya4a]

klya4a, oh Veru, a som lenivý, asi by som vrátil jogurtovač, nestal by som sa tak pohodlným

[Jelenie mačička]

Jelenie mačička,
Áno, včera som nalial studené mlieko do fermentora, nechal som ho stáť 5 alebo 4 hodiny.
do konca zostávalo 15 minút - bolo veľmi prehriate, bolo takmer 44 stupňov. Vybral som to, radšej som to poslal do chladu. - no, na balkóne je zima. mierne vysušené sérom. ale jogurt sa zdá byť jedlý.
Už uplynuli 2 týždne - neodovzdáte to, neskôr to pošlem do služby)

A teraz mám tento výrobník jogurtov:

Celú sebaizoláciu jeme domáce jogurty. Naozaj sa mi to páči. A na aktivácii termostatu a na Orsikových listoch.