Dusená repa alebo rozprávka o repe

Dusená repa alebo rozprávka o repe

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Okrúhlica	2 ks

Metóda varenia

• Iba repík. Chcete rozprávku? Tak potom si tu. Nechcete ... no, choďte sami ... rovno.
• Dedko zasadil repu a hovorí:
• - Pestuj, pestuj, repík, sladký! Rásť, rásť, repík, silný!
• 🔗
• Repa rástla sladká, silná, veľká, veľká.
• 🔗
• Vynechajme ďalej. Pretože každý kultivovaný človek by mal vedieť, čo tam bolo a ako.
• Ale máme aj repík. Aj keď nie tak, aby ťahala celá rodina, ale ... sa rozrástla!
• 🔗
• A príliš sme sa nenamáhali. Vzali ... a čo nebolo chrumkavé, keď sa čerstvé nakladalo do košov. A bližšie k jari som chcel znova chrúmať. Spomenuli si a pozreli sa dnu. A skutočnosť, že myš nejedla (ale to, ako, ako pomohla - zúčastnila sa, má právo), bola vylúčená.
• A potom to nefunguje. Dvojročná rastlinná rastlina rodu kapusty z čeľade krížovité uschla. No neboli sme naštvaní.
• 🔗
• Pretože kachle sa práve zohriali.
• 🔗
• Vtedy si spomenuli, že na svete existuje taká „dusená repa“. Ako to uvariť? Musel som ísť do starých kníh. Takže ... ako sa zvyklo hovoriť - „obrátil sa na pôvodný zdroj“.
• 🔗
• A aby nedošlo k nezhodám v súvislosti s maličkosťami a drobnými pochmúrnymi pokusmi (a čo to je - otravné, iba vyjadria svoj názor, ktorý podľa nich „je tam“), starostlivo si preštudovali teóriu.
• 🔗
• A ako vidíte, ukázalo sa - Čo môže byť jednoduchšie ako parená repa?
• Jednoduchšie ako dusená repa ...? Ukázalo sa! Iba dusená repa.
• Rozhodli sme sa to vziať.
• Dobre opláchnuté, odrežte chvost a hornú časť.
• 🔗
• 🔗
• A vložte ho do veľkého hrnca. Aby pre ňu existoval zväzok, v ktorom bude parízová repa !!! Kastról zakryli pokrievkou a vložili do sporáka. A potom všetky naše liatinové hrnce nie sú príliš veľké.
• 🔗
• Ako nás učí pani Filatová z dediny Michajlovka, takmer dve hodiny.
• O hodinu a pol neskôr vyzerali ...
• Uuuuuuuuuuuuuuu len čakan s marmeládou. Podľa vzhľadu!
• 🔗
• Ale keď sa prepichli špízom, rozhodli sa, že ho to nechá stáť.
• A asi o päťdesiat minút neskôr ...
• Tu nie sú potrebné žiadne slová. Len sledujte tu. Mal pocit, že uhlíky zo sporáka vyliezli dovnútra repy a žiarili tam ...
• 🔗
• Je škoda, že arómy a chutí ... ale len tomu veríte. Takto by bolo lepšie povedať ..., SILNE neobvyklé !!!
• 🔗
• 🔗
• Anjel pre vás pri jedle ...

[Ivanych]

Ivanych, teda v hrnci bez vody? A za uhlíky? Alebo vedľa žeravých uhlíkov? Zaujímalo by ma, či to pečiete vo fólii? Pečiem v sporáku cviklu, zabalím ju do alobalu a prehodím cez mŕtve uhlíky. Ráno ho vyberám. Vynikajúce !!! Ale na repu som ani nepomyslel. Ďakujem za takú krásu!

Celý život som sníval o tom, že vyskúšam dusenú repu! Ďakujem za recept a pôvodný zdroj ... Ale varič tu nie je. K dispozícii je rúra, najrôznejšie hrnce a ... keramický tagín. Možno v ňom piecť? Alebo je to lepšie v gosperi, ale na kameni na chlieb?

[Ivanych]

Ivanych, teda v hrnci bez vody? A za uhlíky? Alebo vedľa žeravých uhlíkov? Zaujímalo by ma, či to pečiete vo fólii? Pečiem v sporáku cviklu, zabalím ju do alobalu a prehodím cez mŕtve uhlíky. Ráno ho vyberám. Vynikajúce !!! Ale na repu som ani nepomyslel. Ďakujem za takú krásu!

V skutočnosti uhlíky už vyhoreli, keď zostáva len malá zmena - potom to oblečte. Ale je to lepšie - v liatine.
A bez vody. Nevaríme.

Celý život som sníval o tom, že vyskúšam dusenú repu! Ďakujem za recept a pôvodný zdroj ... Ale varič tu nie je. K dispozícii je rúra, najrôznejšie hrnce a ... keramický tagín. Možno v ňom piecť? Alebo je to lepšie v gosperi, ale na kameni na chlieb?

Vyskúšajte ...

[Ivanych]

Ivanych, Super! Páni, kde by som si teraz upiekla repu? V rúre?

Skús to. Myslím, že to dobre dopadne!

Najvhodnejší je pomalý hrniec, iba napodobňuje vyhrievaný ruský sporák. A nie je potrebná voda. Na podlahách máme tiež malé ruské kachle.

[Ivanych]

Ivanych, Interpretujem frázu „zaplavený, ako pri chlebe“: ako pri pečení chleba, čo znamená, že t * by mal byť minimálne okolo 200 stupňov, a potom pri klesajúcom (klesajúcom) teple sa parí, ak nemám pravdu, správne ja

[Ivanych]

Ivanych, Interpretujem frázu „zaplavený, ako pre chlieb“: ako pre pečenie chleba, čo znamená, že t * by malo byť minimálne v oblasti 200 stupňov, a potom sa pri zostupnom (klesajúcom) teple parí, ak nie som správne, oprav ma

Správne. Uhlie rozhrabeme ... necháme smer „voľná pec“.

U chleba to je, keď teplo nespáli ruku vo vnútri rúry, takže ju okamžite chcete stiahnuť späť. Teda asi 150 “C, to som sa dozvedel, keď som sledoval, ako v kláštore pečú chlieb, konkrétne to vysvetlili.
Takže si nie som naozaj istý pomalým sporákom (mám extrémne vysoké teploty 100 ° C).

Ivanych,
dakujem, dnes som urobil parenicu (hoci zo supermarketu, tak nie vsetky parne poriadne).
Varil som v pomalom sporáku, s potápajúcim sa srdcom, keďže tam vôbec nebola voda a režim bol vysoký.
Po 4 hodinách začala repa, ktorá bola v pare, farebne pripomínať tomel. a v chuti sa objavilo niečo také ovocné, ale také, ktoré sa neparilo tak šedo-žlté a zostalo.
Skrátka lahodné a neobvyklé - niečo ako ovocie, ktoré sa ukázalo ako zelenina.
Budem pokračovať v experimentovaní, ak budem mať šťastie, tak s letnou repou môjho otca
Veľká vďaka za presný recept!

Zdravie! ...