Základný koláč s rôznymi druhmi múky: kukurica, pohánka

[Príprava:]

Základný koláč s rôznymi druhmi múky: kukurica, pohánka

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	80 g (160 g)
Kukuričná múka	80 g (160 g)
Kefír	180 g (360 g)
Kryštálový cukor	40 g (80 g)
Vajcia C0	1 ks. (2 ks)
Margarín (maslo, rastlinný olej)	25 g (50 g)
Prášok do pečiva	1/2 lyžičky (1 lyžička)
Soľ, vanilín	Ochutnajte

Metóda varenia

• Tento recept je vhodný pre rúru aj multivarku. Bolo pre mňa zaujímavé piecť koláč v pomalom hrnci.
• Počet ingrediencií dávam na 2 objemy naraz: prvý je určený pre malý Redmond RMC-01, kde sa koláč piekol, druhý - pre väčšiu multivarku.
• Príprava:
• Roztopíme margarín, rozpustíme v ňom kryštálový cukor, pridáme kefír, vajíčko, dôkladne premiešame. V samostatnej miske zmiešame pšeničnú a kukuričnú múku, soľ, prášok do pečiva, vanilín. Všetky suroviny spojíme a vypracujeme cesto. Cesto sa ukáže ako palacinka, husté, ale dobre tečúce.
• Misku multivarku namažte maslom a nalejte do nej cesto.
• 
• Počas doby pečenia sa koláč zväčšuje asi dvakrát.
• 
• Môj košíček bol hotový za 1 hodinu v režime pečenia. Väčšie objemy môžu trvať dlhšie. Košíček vyberieme pomocou dvojitého kotla.
• 
• Torta chutí šťavnato, ale nie lepkavo, má elastickú pórovitú štruktúru, jedinečnú kukuričnú príchuť a veľmi krásnu žltú farbu.
• 
• Z uvedeného množstva ingrediencií pre malý multivarok sa ukázal koláč s hmotnosťou 450 g. Ak ho niekto upečie z plnej normy výrobkov, budem vďačný za informácie o hmotnosti hotového koláča
• Pohánkový koláč so sušenými slivkami
• Zloženie je rovnaké, ale namiesto kukuričnej múky je tu 80 (160) g pohánkovej múky, ako aj hrsť sušených sliviek, nakrájaných na malé kúsky a vyvaľkaných v múke.
• Cesto sa ukáže byť husté, pretože pohánková múka silno absorbuje tekutinu.
• 
• Sušené slivky sa hodia k pohánkovej príchuti.
• Stúpa dobre, asi 2 krát
• 
• Hotový koláč mi skôr pripomínal sladký chlieb.
• 

Miska je určená pre

6 (12) porcií

Čas na prípravu:

1,5 h

Program varenia:

Rukoväte + multivarkár

Poznámka

Podľa želania môžete do cesta vložiť hrozienka, orechy atď., Nie mokré prísady, ale hotový koláč posypte práškovým cukrom alebo pozdĺžne nakrájajte a vymastite lekvárom.
Úplne vychladnutý koláč som poliala karamelovou omáčkou z mlieka a karamelky.
Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, môžete do cesta pridať viac cukru.
Nechcel by som úplne opustiť pšeničnú múku, pretože kukuričná múka dobre nerastie

Nádhera, určite to urobím aj u dieťaťa.

[Sedne]

Sedne, ďakujem, budem rád, ak sa vám výsledok bude páčiť!

Dnes som v rúre upiekla tortu (kukuričnú múku) podľa vášho receptu, len ja som namiesto kefíru pridala mlieko, ale hlavne, mojej žene chutilo. Povedala, že to chutí ako Ufa, teraz musíte pridať arašidy. Všeobecne miluje suché muffiny. Skvelé!

[Jurij198]

Jurij198, pre tvoje zdravie! Aké milé, že sú takí starostliví manželia
A preto je recept základný, čo znamená zavedenie tých prísad, ktoré majú všetci radi! Bude to vynikajúce s orechmi!

Urobil som dvojitú porciu s kukuričnou múkou v pekárni Sinbo sbm-4711, malú dávku a pečenie 60 minút, ukázalo sa to ako surová tehla, zjavne, teplota HP nestačí?

[listika]

listika, zdá sa mi, že na taký priemer je príliš veľa cesta, vyskúšajte 1,5 porcie, moja vrstva cesta bola dosť malá

[Mandarinka @]

Mandarinka @Budem to musieť vyskúšať

[Marinochka]

Marinochka, vzal tento koláč na tortu pre muža s alergiou na lepok a vajcia.
Namiesto vajíčka - 1 polievková lyžica.l. ľanové otruby sparené vriacou vodou. Namiesto pšeničnej múky - takmer 2 lyžičky. psyllium. A do oka som pridala kukuričnú múku.
Peklo v Redmonde 01, veľa ruží nebolo, ale sú tu diery! Teda jednoznačne koláč, nie monolit.
Poďakovať!!