Kváskový parený chlieb

[vo vypnutom MV]

Kváskový parený chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Akékoľvek štartovacie cesto
Akékoľvek kvasnicové cesto

Metóda varenia

• V multivarke s objemom 4-5 litrov je možné naraz uvariť iba 6 žemlí.
• Sformujte do tvaru okrúhlych žemlí a vložte do vymasteného parného hrnca.
• Nalejte 4 poháre multivarky s teplou vodou (30 - 35 ° C) do misky multivarku, nainštalujte odklápaciu parnú misku, zatvorte veko a nechajte dužiny kysnúť 20 minút vo vypnutom MV... Mali by sa zväčšiť objem o 2-2,5 krát a mali by sa navzájom dotýkať.
• Zapnite MB v programe Varenie na 20 minút (od okamihu varu).
• Výňatok:
• "Hotové buchty v našom neobvyklom vzhľade vyzerajú úplne nepripravené. Nemajú zlatohnedú kôrku, sú úplne biele a lesklé. Buchty sú veľmi jemné, jemné, pórovité ako špongia, vzdušné. Ak stlačíte čerstvú buchtu k stolu s vašou dlaňou, vráti jej tvar. presne tak, ako má byť! Pružná, mäkká, neutrálnej chuti, mierne sladkastá.
• A HLAVNOU VECOU JE POUŽITIE pareného chleba !!!! Varte pre zdravie “

Poznámka

V miske závesného naparovača sú veľké otvory a chlieb, ktorý pri pečení v nich trčí škaredými bradavkami))) Aby som to napravil, objednal som si na Ali-Express okrúhlu silikónovú sieťku. Zakryjem ním dno misy. Je to veľmi výhodné - chleby nemusíte mazať správnym dnom))

Piekla som podľa dvoch receptov a oba chleby boli vynikajúce.
Cesto číslo 1
* Kysnuté cesto - 400 g.
* Múka - 450 g
* Mlieko - 75 ml
* Cukor - 0,5 šálky
* Vajcia - 2 kusy
* Maslo - 40-60 g
* Soľ - 0,5 lyžičky.

Cesto číslo 2
* Kysnuté cesto - 200 g.
* Pšeničná múka. a / c - 150 g
* Pšeničná múka. c / h - 75 g.
* Mlieko - 40 ml
* Cukor - 1,5 lyžice. l.
* Vajcia - 1 kus
* Ghee maslo - 25 g
* Soľ - 0,5 lyžičky.

Skvelé! A ak dáte náplň, potom sa získa kórejské „Pigodi“. Zhoďte odkaz na sieťku!

[prubul]

prubulNepamätám si, z ktorej stránky som objednával, ale napríklad tu rovnakú. Majú rôzny priemer. 18 a 25 cm.

poďakovať