Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910

Svetochka, ďakujem pekne za informáciu! Pekárničku mám asi 6 rokov, len to bolo iné, ale pri tejto začínam odznova, pretože staré proporcie tu nie sú vhodné. Hľadám teda nové informácie.

[Svetlana]

Svetlana, Rado sa stalo
opýtaj sa, podelím sa o to, čo viem
Mám HP prvý a iba šesť mesiacov
keď som si ju vybral, dostal som sa na toto fórum a začal som ho študovať, je tu toľko užitočných informácií, urobil som more záložiek, neustále používam recepty
celý život som sníval o pečení vlastného zdravého chleba s kváskom, ale nevedel som, „na ktorú stranu“ sa mám priblížiť
a tu je všetko popísané tak podrobne, ak niečo nie je jasné, urýchli to.

[Molli]

Molli, sveta-Lana, dievčatá hostesky, prosím, podeľte sa o svoje dojmy z používania funkcie multivariek tohto zariadenia: čo varili, aký druh povlaku misky multivariek, aké sú dojmy.
Hľadám darček pre deti. Majú odnímateľnú malú kuchyňu, chcú im však uľahčiť život.

Môj prvý bol výrobník chleba s varením chleba POLARIS RDMM 1601D (trochu som to napísal správne). K dispozícii sú 2 vedrá - rôzne pre pekárnu a multivarkár. Pohodlné v malej kuchyni. Ale je v plastovom puzdre (po 1,5 roku intenzívneho používania sa plast začal drobiť). Takže teraz mám úplne nový REDMOND, z ktorého sa veľmi teším

Pridané vo štvrtok, 14. júla 2016, 13:36

V pekárni je stále škoda použiť vedro ako hrniec

[nadlen]

nadlen, Vedierko používam iba na miesenie cesta a pečenie pekárenských výrobkov, za toto som si kúpil HP, funkcie multivarky sú len príjemným bonusom, k náteru nemôžem nič povedať. lebo o tom vela neviem
z funkcií multivarku príležitostne používam program Stew, pečené ryby, kuracie mäso a varenú kašu na vode, ale až na to som získal samostatnú formu s nepriľnavým povlakom na koláče a jatočné telo v ňom, pretože je to škoda použiť na to vedro
forma síce nie je veľká, objem je 1,5 litra, ale mám toho dosť.

[Mária9]

Mária9, sveta-Lana, dievčatá, veľmi vďačný za vaše odpovede. POĎAKOVAŤ!!
Sám si robím záver: Redmond RBM-1910 je spoľahlivejšia jednotka ako podobné vyrobené z nekvalitného plastu. Pre úplnejšie použitie je potrebné zakúpiť si misku multivarku (alebo jej analógy).
Dúfam, že si to deti užijú.
sveta-Lana, Môžem urobiť trochu viac. Zdieľajte algoritmus varenia s funkciou multivarky. A ak niečo uvaríte a zdieľate fotografiu, bude to super. ...
Mám samostatné jednotky HP a MV. Ale deťom sú kuchynské prístroje akosi ľahostajné. Keď sme boli bok po boku „pod krídlami“, netrval som na tom, ale teraz dúfam, že budú potešení. Plánujem ich navštíviť a chcel by som mať nejaké vedomosti o používaní RBM-1910, aby bola moja „majstrovská trieda“ presvedčivá a chutná.
(_{Skrátka sa neviem rozhodnúť, ako nazvať toto zariadenie Redmond)}

Robím pre seba záver: Redmond RBM-1910 je spoľahlivejšia jednotka ako podobné z plastu.

Plast Panasonic. To však neznamená, že je nespoľahlivá. Nejde o materiál puzdra, ale o výrobcu.

Pridané štvrtok 14. júla 2016 15:23

Rozhodol som sa experimentovať s veľkonočným koláčom. Zvolil som režim „Pečenie“, ale tesne pred pečením som program opustil a prešiel na „Sušienku“ s nastavením 1h10min. Cesto zároveň vo vedre slabo stúpalo a nechal som ho stáť ďalších 10 minút.Ale keď sa počas pečenia vylialo, začal som ľutovať - ​​bál som sa, že pretečie. ) Takmer strojnásobil!
Ale nechcel som vyjsť z vedra - bolo vypálené o steny. Musel som to vybaviť drevenou špachtľou. Spodok kôry zostal vo vedre. (((V skutočnosti je to vidieť na fotografii.

[Alexander]

Zdieľajte algoritmus varenia s funkciou multivarky.

Dúfam, že ako som už napísal, moje skúsenosti nie sú bohaté, používam iba hasiaci program.
Algoritmus vložil výrobky do formy, zakryl ich vekom (akurát sa prispôsobil veľkosti hrnca), zatvoril veko HP, stlačil program Stewing, nastavil správny čas a spustil
napríklad z receptov mám veľmi rada dusenú makrelu so zemiakmi
Makrelu nakrájam na kúsky, soľ, korenie a nechám soliť, v tomto čase olúpem zemiaky, nakrájam ich na kocky, pridám k nim cibuľu nakrájanú na polkruhy, soľ, korenie, premiešam.
Do formy nalejem trochu rastlinného oleja, dám tam zemiaky, potom makrelu, nalejem majonézu, hodím bobkový list, zalejem trochou vody a zavriem ju vekom, ak nie je vhodné viečko, môžete ju uzavrieť alobal, vložte ho do programu HP, duseného mäsa, nastavte čas na malú porciu 40 minút (celkom, kým nie sú pripravené zemiaky) Štart
nakoniec chutné jedlo, kuracie mäso som urobil rovnako, len som ho nakrájal na malé kúsky a dal viac času
Vo všeobecnosti môžete experimentovať, napríklad pridať huby alebo namiesto zemiakov vziať ryžu alebo pohánku
Mimochodom, kniha obsahuje recepty, ktoré sú celkom zaujímavé.
Tiež som skúsil raz upiecť koláč so zemiakmi, ale nechutilo mi to, čakal som, kým vrchná kôrka zhnedne a uschne, lepšie je piecť v rúre.

Pridané vo štvrtok, 14. júla 2016, 15:54

prepnutý na „Biscuit“, nastavenie 1h10min.

Alexander, prečo si dali toľko času? : wow: zjavne kvôli tomu bol upálený

Cesto zároveň vo vedre slabo stúpalo a nechal som ho stáť ďalších 10 minút.Ale keď sa počas pečenia vylialo, začal som ľutovať - ​​bál som sa, že pretečie. ) Takmer strojnásobil!

Nikdy nedovolím, aby cesto vystúpilo k okraju vedra, pretože skutočne, keď je pečenie zapnuté, stále stúpa a existuje riziko úniku alebo prilepenia k oknu

Alexander, prečo si dali toľko času?

Aby bol aspoň jeden koláč v tomto HP upečený !!! Nabudúce to dám o 5 minút menej. A pokúsim sa namazať steny formy rastlinným olejom.

Cesto som nikdy nenechala kysnúť až po okraj vedra

Nie, samozrejme - tu to môže zlyhať. Nechal som ho vystúpiť iba na polovicu vedra.

Mimochodom, koláč chutil dobre. A s glazúrou by to bolo všeobecne veľmi sladké. Normálne upečené. Zdá sa, že je na fotke taký popálený. Len hnedá, ako by mala byť torta. Názory sa tu však môžu líšiť. Recept na Veľkú noc vylepším. )

[sveta-Lana]

sveta-Lanabohužiaľ neexistoval spôsob, ako okamžite odpovedať. Ďakujeme za zdieľanie vašich skúseností.
Ďalšia malá otázka: existuje automatický program na varenie kaše, napríklad pohánky, ryže, pilafu atď.?

Existuje automatický program pečenia na kašu, napríklad na pohánku, ryžu, pilaf atď.?

Pohánku a ryžu som uvaril na vode na programe 10 Stewing, pilaf som ešte neskúšal, ale v knihe je recept na pilaf a varí sa aj na programe Stewing
môže sa variť aj mliečna kaša, je pre nich špeciálny program 22 Mliečna kaša, musia sa však variť vo vedre, pravidelne sa mieša špachtľou, inak mlieko utečie
ale tento program nepoužívam, je mi ľúto vedra
pre polievky je tu aj samostatný program 9 a recepty naň
aby ste mohli experimentovať

A napriek tomu pekárnička nie je pomalý hrniec. Vedro s čepeľou je škoda polievky-kaše-pilafu, pretože na to je kastról

A napriek tomu pekárnička nie je pomalý hrniec. Vedro s pádlom je škoda polievky-kaše-pilafu

to je isté, preto som si dokúpil formy

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Som vám veľmi vďačný za pomoc a odporúčania. Idem študovať ďalšie formy

Možno som taký otrepaný Ale je tu kastról a sporák, prečo to všetko variť v HP?
Ak v zásade varíte v multivarke, musíte si kúpiť 2 v 1. Aby boli 2 misky - jedna pre multivarkár, druhá pre pekárenský stroj s hnetačmi. napríklad: VITEK VT-4209 5G, Polaris PBMM 1601D atď.Jeden som mal (a stále mám), len som chcel nový, a to pekárničku chleba (pretože tu sa funkcia multivarky nepresadila).

[Mária]

je tam kastról a sporák, prečo to všetko variť v HP?

Mária, Pečiem hlavne chlieb na HP, je mi ľúto toho vedra
ale je v ňom veľa programov, ktoré chcete hrať
Kúpil som si okrúhle formy na koláče, jednu odliatku, druhú s teflónom, takže som v nej skúsil uvariť kašu a upiecť na test ryby a kuracie mäso, v zásade mi chutili lahodne a nerušivo. Pravda, nevarím tak často, hlavne keď sa mi nechce zapínať teplo a rúru, stále to nie je také horúce od HP, keď to funguje.

Pridané v pondelok 18. júla 2016 06:33

koláč chutil dobre. A s glazúrou by to bolo všeobecne veľmi sladké

Alexander, podeľte sa o recept na tortu

Dievčatá, môže niekto v tomto pekárni piecť chlieb na Big? Zdieľajte, zaujíma ma samotný proces. Viem, čo je to biga.

[Molli]

Molli, Čítal som iba o Bigi, ale celkom som nechápal, v čom sa líši od kysnutého cesta
V chladničke mám večné ražné kvások, je husté a nie kyslé, chlieb je vynikajúci

Biga, uložené v chladničke po dobu 2 týždňov a pripravené rýchlejšie ako večný kvások. Svetlana, napíš svoj recept, videla som tvoj kváskový chlieb, ale bochník je malý (pečiem vo vedre z pekárne), je väčší. A ty si piekol v rúre, a ja chcem v našej rúre. Teraz upečené, ale vrch prepadol, až kým sa nerozrezal.

[Svetlana]

Svetlana, Už dávno som nepiekla v rúre
môj recept je tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457900.new;topicseen.html#top
je navrhnutý pre malú rolku 450 gramov, ale vezmete dvojnásobok normy

Ďakujem, Svetlana! Zjem trochu viac, ako si pripravíte jogurt s evitaliou? Robím s aktivizmom. Evitaliu som nejako kúpil, ale nikdy som to s ňou neskúšal.

[Svetlana]

Svetlana, Neurobil som to s evitaliami,
Robil som to na jogurte a na Pershinskaya kvásku, chutilo mi to viac na jogurte, raz som to robil na acidofile, tiež mi chutilo,
aj na kyslej smotane sa mi to nejako podarilo a je to tiež v poriadku
skrátka to, čo mám po ruke, je to, čo robím

Ďakujem, Svetochka!

Pre tých, ktorí pečú chlieb na ražnom kvásku „Večný“ v našom pekárni
Pokúsil som sa miesiť a piecť na dvoch programoch 16 a 23, popíšem algoritmus a recept, možno mi niekto príde vhod, malá rolka 390 gramov (pre veľkú rolku si môžete dať dvojitú porciu)
Opara
50 gr ražného kvásku (štartér z chladničky)
50 g vody
50 gr múky

Cesto
100 ml vody
1 ČL soli
0,5 lyžice cukru
140 g pšeničnej múky
40 g ražnej múky
10 gramov otrúb
slad 1/3 ČL (nevariť slad, naliať do múky a miešať)
1,5 lyžice slnečnicového nerafinovaného oleja
Z večera do noci som dala cesto, ráno som pridala teplú vodu so soľou a v nej rozpusteným cukrom, dobre som ho premiešala
Do vedra som nasypala 1 ČL slnečnicových záhonov. maslo, zriedené cesto. múka s otrubami, zahrnutý program 16 „Kváskové cesto“
sledoval kolobok, len čo začalo rýchle miesenie, nalial na kolobok zvyšných 0,5 lyžice slnečnice. maslo, žemľa sa ukáže ako jemná, lepkavá, dá sa mierne po spodku mierne rozmazať
Hneď ako sa začalo s kysnutím, opatrne som cesto vybral a vložil do formy L-11 (ruky som si natieral olejom, aby sa cesto nelepilo)
pre veľkú rolku preskočte túto manipuláciu, pečte vo vedre.
po signáli o konci programu stlačte tlačidlo Stop a pomocou tlačidla ponuky nastavte program 23 „Kyprenie a pečenie“, Štart a po 1 hodine a 30 minútach dostaneme hotový chlieb
Mám to takto

Algoritmus programu číslo 12 Chlieb s prísadami
hmotnosť 750 g, stredná kôrka

Fáza 1 3:00 začiatok miešania
2:56 intenzívne miesenie
2:50 1. prestávka
-----------------------------------

Fáza 2 2:47 2. dávka
2:42 2. prestávka
-----------------------------------

Fáza 3 2:32 3. dávka
2:17 signál pre prídavné látky
-----------------------------------

Fáza 1 2:12 1. proofing

Krok 2, miešanie 1:30 a druhé miešanie

Fáza 3 0:50 pečenie

Všeobecne sa ukázalo, že išlo o opakovanie prvého programu Bread Classic, u ktorého bolo potrebné duplikovať to nie je jasné ...
Upiekla som sladkú žemľu s hrozienkami, kôra sa ukázala ako príliš hustá a vyprážaná, dokonca sa z jednej strany trochu pripálila, musel som dať ľahkú kôru

Ahojte všetci, chcem si kúpiť tento model pekárne na chleba, prosím, povedzte mi, stojí to za to? alebo je lepšie venovať pozornosť inému modelu?

Dobrý deň, Tatyana, poviem za seba, som spokojný so svojím pekárom, pečiem chlieb s večným kváskom v programe Multi-baker, na tento účel som si vybral tento model. Výborne mieša knedľu aj maslové cesto. Robil som v ňom aj jogurt, dusené zemiaky, mäso, všeobecne sa pohral so všetkými programami, ale teraz už pečiem iba chlieb a miesim cesto, zvyšok varím v multivarke.
Možno odpovie niekto iný, všetko mi vyhovuje.

ďakujem za odpoveď, kupujem pekárničku na pečenie bezlepkového chleba, naozaj dúfam, že nebudem sklamaný a naučím sa, ako upiecť chutný chlieb pre dieťa

Ahojte ... dnes som si kúpil túto "jednotku" ....... dúfam v vašu pomoc! kým chápem! Popíšem ...... prosím, nekarhajte za hlúpe otázky!

[Roman68]

Roman68, gratulujeme tvojmu asistentovi!
vitajte v priateľskej rodine pekárov
nikto tu nepohrdne otázkami, pýtajte sa samozrejme
a dobrý chlieb!

[Pohovka 2016]

Ahoj! kúpil som tento „pekárenský stroj“ pred pár týždňami, páčilo sa mi všetko! naozaj dlho pochopil, čo je čo! Skúšal som piecť chlieb podľa knihy s receptami, „biely chlieb“, kyslý chlieb “,„ francúzsky “, všetko vyšlo super!, Urobil som to podľa„ knihy “..... ale teraz otázka vznikli receptom na „darnitsky“ chlieb .... nie je uvedená váha bochníka, ktorý dať? a môžete med nahradiť cukrom ...? povedzte mi! a dajte mi prosím recepty na ražný chlieb. .. ak je to možné nie veľmi komplikované! vďaka!

Pridané v piatok 3. februára 2017 20:16

Pohovka 2016, Dobrý deň, prosím, povedzte mi, ale pri pečení receptu na chlieb „Darnitsa“ podľa knihy receptov, akú váhu by ste mali dať na bochník!? Poďakovať! (nie je uvedený v knihe) ...

[Roman68]

Roman68, Ahoj! med, samozrejme, je možné nahradiť cukrom, všeobecne je potrebné ingrediencie upraviť podľa vášho vkusu

veľká požiadavka, dajte mi prosím recepty na ražný chlieb .... pokiaľ je to možné, nie veľmi komplikované!

Na fóre je veľa receptov, ktorý z nich potrebujete?
existujú recepty na raž https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0
pšenica-raž https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0
ražno-pšeničná https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
opäť s droždím a kváskom
čítaj, vyber si podľa svojho vkusu
napríklad pečiem pšenično-ražný chlieb na ražnom chlebe s „večnou“ kváskovou kultúrou

Nie som Pohovka 2016, Darnitsky nepečie z knihy, ale môžem navrhnúť tému na orientáciu 🔗

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Poďakovať...! ale prakticky všetky „ražné“ recepty obsahujú mne neznáme zložky .... Kváskové, sladové atď ...... ale budem študovať!

[Admin]

Admin, na začiatok si vezmite recepty na droždie, zatiaľ sa zaobídete aj bez sladu, tiež som si ho nemohol kúpiť hneď

Pridané v piatok 3. februára 2017 21:23

pozri, mohlo by sa ti to páčiť 🔗
zdá sa, že nejde o zložitý recept, olivový olej je možné nahradiť bežným rastlinným olejom, aditíva (koriander, kôpor, semiačka ...) si môžete vziať podľa svojich predstáv

[sveta-Lana]

sveta-LanaÁno, stále pečiem „Borodinsky“ .. hotová zmes spoločnosti „S. Pudov“, pečiem na režime „Borodinsky“ .... dopadá super! veľmi chutné, ale chcem to sám ..... pridám iba triašku, vodu a rastlinný olej .... ale aj tak to vyskúšam sám .... vďaka!

[Admin]

Pečiem v režime „Borodinsky“ .... dopadlo to výborne!

Admin, a pochváliť sa? kedy zverejníš fotky?

Sám to vyskúšam

veľa štastia

[sveta-Lana]

sveta-Lana„Hanbím sa priznať, ale nerozumiem, ako vložiť fotografiu .... a zajtra budem piecť. ak mi povieš, ako vložiť fotografiu, tak hneď! .... ale zdá sa, že tomu rozumiem .... v hornej časti je „skratka“ .... „Vložiť obrázok“ .... ak Porozumel som správne!

Pridané v piatok 3. februára 2017 o 21:54

Škoda len váhy „bochníka“ ... „Darnitsky“ Nikdy som nepočul .... akú veľkú váhu dať!? Dobre, skúsim 1000g, stredná kôrka ...

[Admin]

Admin, v dolnej časti je tlačidlo „odpovedať“, kliknite na neho, bude to napísané červenou farbou „vložte do správy fotografiu autora“, kliknite tam a fotografiu nahrajte do galérie, po načítaní skopírujte odkaz na a vložte ju do svojej správy
Akosi jasne som to vysvetlil

Áno, teraz je to jasné ..... zajtra odhlásim z fotografie, čo sa stalo ...... ďakujem pekne ...!

Pridané v piatok 3. februára 2017 22:15

Stalo......!

Pridané v piatok 3. februára 2017 22:19

Ako to...

Pridané sobota 4. februára 2017 20:02

..... a vynikajúce!

Pridané sobota 4. februára 2017 20:03

Toto je biele pečivo, na jogurte .......

[Admin]

Admin, krásny chlieb, červený

"Darnitskiy" tiež nie je zlý ...... ale jeho strana bola roztrhnutá .... ale vynikajúce!

... ale jeho strana bola roztrhnutá

spočiatku sa môže stať čokoľvek, keď som sa naučil piecť kvások, často som vtáky kŕmil
takže sa neboj, postupne sa nauč všetko

„Nakŕm vtáky“ ... je to super ... nuž, radšej si preštudujem, dúfam, že ti pomôžem! Vopred ďakujem ..... neprestávajte .... a pomôžte s radami, ak niečo!

[Admin]

Admin, samozrejme, kontaktujte ma, čo môžem, pomôžem

Svetlana .... ďakujem!, A keby som ťa naozaj neobťažoval? Je v obchode nejaký slad? a čo za zimnicu je lepšie použiť!?

[Admin]

Admin, tu nikto nikoho neobťažuje, vzniklo pre to fórum, aby si navzájom pomáhali
slad sa deje v obchodoch, tu v Ťumeni som si ho v lete mohol kúpiť v Auchane, v sekcii kvass, nepamätám si, kde som to čítal, niektorí používajú na pečenie suchý kvas, obsahuje slad (dobre, to je možnosť)
Už som písal, že pečiem chlieb s kysnutým cestom a na koláče a buchty často používam surové droždie „deluxe extra“ alebo rýchločinnú „Vkusnoteka“, všetko kupujem v rovnakom Auchane, sú kvalitné, rýchlo zdvihnú cesto a potom upečené nevoňajú droždie
ak také nepredávate, kúpte si rôzne a vyskúšajte, ktoré sa vám najviac páčia, veľa závisí od droždia, aj keď aj od múky
na chlieb kupujem raž "Raz a kvas" a pšenicu 1. triedy, na koláče pšenicu na všeobecné použitie značky "každý deň"
v Auchane lacnejšie ako v najbližších obchodoch
keď použijem surové droždie, najskôr ho rozpustím v troche tekutiny s 1 ČL cukru a 1 ČL múky,
nechajte ho stáť, kým sa klobúk neobjaví,
potom ich skombinujem so zvyškom tekutiny, v ktorej som podľa receptu najskôr rozpustil soľ a cukor,
Všetko nalejem do vedra, a potom múku.
ano, a tiez, neviem o dalsich, ale obcas pri mieseni som mal klepanie na lopatku a najskor na nu nalejem polovicu normy, rovno v strede jej rastie olej a pridam zvyšný olej do žemle.
možno z mojej skúsenosti niečo príde vhod

Dievčatá, povedzte mi, či má niekto recept na chlieb s pohánkovou múkou ....! Vopred budem vďačný, ďakujem!

[Admin]

Admin, tu je odkaz, možno to bude fungovať? https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47.0

Tu je to, čo sa dnes stalo .... „Makový košíček“ z knihy receptov ...! A tá chuť ....!

Pridané v sobotu 11. februára 2017 15:55