Veľkonočný koláč

Elena, tvoje veľkonočné koláče sú veľmi pekné, myslím, že sú tiež veľmi chutné, označ si svoj recept ako záložku. Skúsim to upiecť pre dúhu.

Skúsim to upiecť pre dúhu.

Pečieme, Nadia! Veľmi chutné .. ale ak máte radi sladké, tak pridajte cukor, tak ako to pridali iné dievčatá ...

Och, upiekla som veľkonočné koláče a recept som stratila) zabudla som vložiť do záložiek)
Sotva som to našiel) Som vďačný.

Boli to moje prvé koláče. Z jednoduchého dôvodu, že moji muži, ktorí si veľmi vážia takmer každé pečivo, jedia zle koláče. Preto kupujeme pár maličkých + babičky piecť. Ale tento rok som chcela vyskúšať niečo upiecť a oči mi padli na tento recept.

Navyše, poviem, že som nikdy nemiesil kysnuté cesto, kupujem ho na koláče a chlieb takmer nejeme. Preto som sa veľmi bál, že vôbec nič nevyjde ... Cesto som miesil v Kenwoode. Všetko dopadlo výborne. Jediný okamih, ktorý som trochu prepasíroval, som pridal hrozienka po prvom vykysnutí, ako je napísané v recepte, a cesto už má takú konzistenciu, že je ťažké ho rovnomerne zamiešať do hrozienok ... Pravdepodobne nabudúce ho pridám hneď. A tak sa všetko ukázalo, všetkým chutili koláče (na Veľkú noc sme chodili k príbuzným). A dokonca aj môj manžel mal rád, že prakticky vôbec neje koláče, práve preto, že nie sú suché, mäkké, nedrolí sa.

Elena, ďakujem za recept, budem piecť viackrát. Skvelý recept, odporúčam každému.

A dokonca aj môj manžel mal rád, že prakticky vôbec neje koláče, práve preto, že nie sú suché, mäkké, nedrolí sa.

a to, že sú vlhké šťavnaté ...

Preto kupujeme pár malých

je možné stotožniť obchod s týmto ...
Olya veľmi pekne ďakujem za tvoj príbeh ... za tvoju dôveru ...

Elena, ďakujem za recept, budem piecť viackrát. Skvelý recept, odporúčam každému.

a odporucam

Len, mám nejaké otázky.
Môžem použiť ghee?
A ako dlho sa dá tento koláč uchovať?

A ako dlho sa dá tento koláč uchovať?

je tu dlho uložený ... ale na úkor

Môžem použiť ghee?

ach neviem ....

Pravda za 40 gramov. daj viac cukru

Počíta sa to na polovicu porcie?

Počíta sa to na polovicu porcie?

Myslím, že nie ... dala to o 40g viac, aby to bolo sladšie ...

Veľkonočné koláče tento rok, pripravené !!!

Lenaaaa, zomrieť, aká nádhera
A ako vždy obvyklá fráza „Ako to chutí“?

"Ako to chutí?"

veľký!!!! tentoraz cukor na 30 gramov. viac ... keď si to zmerala, tak to posypala, no neodpočítala to ...

Elena, veľkonočné koláče sú pekné, strih je proste super.

[NM]

Elena, veľkonočné koláče sú pekné, strih je proste super.

NM, Nádej, poďakovať! A ty si to nepečel!?

Lena, v plánoch na tento týždeň, do Radunice., Určite budem piecť.

[Nádej]

Lena, v plánoch na tento týždeň, do Radunice., Určite budem piecť.

Nádej, Čakám !!!

Elena, ktorá sa chystala piecť, sa rozhodla ešte raz skontrolovať, čo podplatiť z výrobkov, bola zmätená malým množstvom droždia. V ceste je veľa oleja, nestačí 6 gramov kyslej smotany?

Elena, ktorá sa chystala piecť, sa rozhodla ešte raz skontrolovať, čo podplatiť z výrobkov, bola zmätená malým množstvom droždia. V ceste je veľa oleja, nestačí 6 gramov kyslej smotany?

Nie, nie málo .. každý rok vidíte moju správu ... Beriem francúzske droždie, tentokrát aj francúzske na pečenie (zlaté balenia)

Elena, upokojená ďakujem. Pečiem na tureckom pakmau, mám ich veľmi rád, pečivo nevonia po droždí.

Elena, upokojená ďakujem.Pečiem na tureckom pakmau, mám ich veľmi rád, pečivo nevonia po droždí.

tento tiež nevonia po droždí ...

Elena, ako ste sľúbili, upiekla veľkonočné koláče podľa vášho receptu a miesila v pekárni polovicu normy. Ukázali sa to dva veľké veľkonočné koláče, tvar v spodnej časti je 16 cm, cesto som položil 1/3 po zdvihnutí na okraj formy, obložil som ho glazúrou podľa receptu na colombs od Gali s mandľami, a vložíme do predhriatej rúry. Veľkonočné koláče vyrástli ešte dvakrát, teraz sa ochladzujú na vankúši. Zajtra navštívime.

[NM]

NM, Nádej, ďakujem za napísanie ... ešte vidieť obrázky ... ale ako to bude chutiť zajtra, príliš zaujímavé !!! ??

Elena, určite odhlásim.

Elena, určite odhlásim.

čaká ...

Elena, nebolo možné to odfotiť, kamera bola vybitá. Koláč sa ukázal ako vzdušný, chutný, čo je najdôležitejšie, nie drobivý. Zobral som to na cintorín, všetkým sa to veľmi páčilo. Ďakujeme, že ste sa podelili o skvelý recept. Torta bola ukrytá v mojich ústach.

[NM]

fotografovanie zlyhalo, fotoaparát bol vybitý

No vždy je to tak .... !!!

Koláč sa ukázal ako vzdušný, chutný, čo je najdôležitejšie, nie drobivý.

a tak som chcel vidieť ...
NM, Nádej, ďakujem za odhlásenie ... som rád, že sa mi to páčilo ...

[Helen]

Helen, Helen, ahoj! Položila tortu. Miesenie v hp pri programe „maslové cesto“. Čakám.
Musel som to trochu poopraviť, pretože som v recepte nepozrel na množstvo múky a cestou som to zmenšil))) Múka 750g.
Odhlásiť sa neskôr

[Helen]

Helen, Helen, ahoj! Položila tortu. Miesenie v hp pri programe „maslové cesto“. Čakám.
Musel som to trochu poopraviť, pretože som v recepte nepozrel na množstvo múky a cestou som to zmenšil))) Múka 750g.
Odhlásiť sa neskôr

Natusya, Čakám ...

Hlásim, chutné sa ukázalo
Lena
Idem vyskladať recept

Veľkonočné koláče, tento rok ...





Vľavo nakrájame na kvások, vpravo na kvások

[Helena]

Helena, Pozerám súčasne na rôzne formy, ako sa pečú koláče. Pečiú sa rovnaké vo formách na papier a silikón?

[Helena]

Helena, Vidím koláče pečené v rôznych formách súčasne. Pečiú sa rovnaké vo formách na papier a silikón?

Poďakovať! Maličké si zaobstarám skôr, stačí im 30 minút a zvyšných 40 minút ... a nech sú akékoľvek ... vždy tak pečiem ...

[Elenushka,]

Elenushka, Som vďačný za recept, ktorý je Kulich jednoducho čarovný. Vyvážená chuť; jemné, jemné, ľahké ako páperie; slnečná farba

Testushko:

Varila som s kysnutým cestom z Juriak

„Večný kvások“, zemiakový chmeľ (kysnuté cesto bez múky). Recepty na pečenie. Dlho som dozrieval a pochyboval o potrebe tohto receptu na pestovanie droždia na pečenie chleba. To, čo ma podnietilo k popisu receptu na fóre, boli dosť často kladené otázky na rôzne res ...Jurij K.

[Marysya27]

Marysya27, zabili ste ma ... výrubom ... jednou ranou ...
Aká nádhera! A mám niečo neúspešné, na kysnutom ceste sa to ukázalo .. povedz mi, na spojleri, ako si to urobil? Alebo si pripravte samostatný recept!

[Elenushka,]

Elenushka, dakujem za pochvalu
Ale veľmi prísne hodnotíte svoje výsledky. Keď sa pozriem na fotografie:

... vpravo na kvásku

Vidím podobný výsledok. A tam je kupola vo formách, a prelamované rez. Keď som krájala tortu, tešila som sa z identity: ako si dostal žltú a vzdušnú

Môj kvas je pomalší ako váš, takže pre „zabrody“ to trvalo 12 hodín + 12 hodín.
Aktivované 100g kysnutého cesta + 50g vody + 50g múky + st. l. cukor + plný s maximálnym sklíčkom čl. l. sušené mlieko (vtedy ešte nebolo obyčajné mlieko).
Použil som toto:

(* Táto prvá aktivácia spala 18 hodín a potom sa uvarila za pol hodinu)
Po dobrom vykysnutí som pridal všetko okrem oleja, korenia, hrozienok + trochu múky (aby bola hmota riedka).
Zároveň som nastavil opäť aktiváciu: 100g kysnutého cesta + 50g vody + 50g múky + st. l. cukor + plný s maximálnym sklíčkom čl. l. suché mlieko. (To stačilo na 12 hodín)
Po 12 hodinách som spojila všetko + olej + 2g vanilín + kurkuma + múka.
(* Do hotového cesta pred tvarovaním boli pridané hrozienka a kandizované ovocie.)
Dávka sa pripravila v dvoch x / p. Dal som 12+ na rozchod.
Cesto kyslo ~ dvakrát. Vyložila 300 g cesta v litrovej forme (už s hrozienkami a kandizovaným ovocím).
Stúpanie vo formách bolo rýchlejšie, trvalo viac ako 4 hodiny.
Používa sa ako plátno na prípravu diagramu receptov:

Maslové cesto s kváskom alebo tekutým droždím Kysnuté cesto alebo preenzým Kysnuté cesto: 40 g kysnutého cesta + 130 g pšeničnej múky + 130 g vody + 1 polievková lyžica. l. Sahara. Premiešajte, zakryte a nechajte 6-8 hodín pri izbovej teplote alebo 3-4 hodiny vrátane.kuznez84

Kváskový koláč Prepáčte mi, ak niečo nie je v poriadku. Tu uverejňujem recept prvýkrát. Najskôr osviežime štartér, ktorý potrebujete: 2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka 3 lyžice. l. voda 2 lyžice. l. pšeničný alebo ražný štartér Všetko ...Angela Leonidovna

Ďakujem za recept

Elenushka, dakujem za pochvalu
Ale veľmi prísne hodnotíte svoje výsledky. Keď sa pozriem na fotografie:
Citácia: Helen v nedeľu 28. apríla 2019, 10:47 hod
... napravo v kvase
Vidím podobný výsledok. A tam je kupola vo formách, a prelamované rez. Keď som krájala tortu, tešila som sa z identity: ako si bol žltý a vzdušný

Toto, čo som piekla minulý rok, na Levite ... dopadli, ale na zemiaku sa mi nepáčilo, ako som to urobila ...
Ďakujem, Allochka za podrobné rozloženie