Bagely s lekvárom.

Bagely s lekvárom.

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	500 g
Voda	240 ml
Soľ	1 lyžička
Cukor	4 lyžice. l.
Rast. maslo	40 g
Suché droždie	1,5 lyžičky.
Sušené mlieko	3 lyžice. l.
Vajcia	1 ks.

Metóda varenia

• Testovací mód.
• Hotové cesto rozdelíme na 4 časti.
• Každú vyvaľkáme na kruh.
• Vystrihnite kruh na 8 segmentov.
• Na širokú časť dajte pás plastovej marmelády a zrolujte ju až do rohu.
• Presne 32 bagelov.
• Cesto rozdelíme na 4 časti, z každej časti nám vyjde 8 kusov.
• Nech to príde.
• 

Čas na prípravu:

20 - 25 minút

Program varenia:

Pečenie na 200 gr.

Poznámka

Veľmi chutné

Dnes som to zopakoval pre prídavok Pred pečením vymastený mierne rozšľahaným vajíčkom s lyžičkou vody.

Bagely sú naozaj vynikajúce a krásne. Ale všetka marmeláda unikla von, bagely sa ukázali byť vnútri úplne prázdne, ale nasiaknuté uvoľnenou šťavou (aj keď túto tekutú šťavu asi nemôžete nazvať). Ako sa vysporiadať s únikom marmelády? Alebo existuje správna marmeláda?
Elena Bo, veľmi pekne ďakujem za recept.

Správna marmeláda existuje, volá sa „tepelne odolná“ alebo „na pečenie“, kúpila som ju v spoločnosti METRO v oddelení, kde sa predávajú všetky druhy džemov a medov.

Existuje aj vrstvená marmeláda (predáva sa podľa hmotnosti, odrezaná od vrstvy, koľko potrebujete), ale bohužiaľ sa to stáva zriedka, takže netečie. Väčšinou to beriem na bagelové cookies.

Ako sa vysporiadať s únikom marmelády? Alebo existuje správna marmeláda?

Správna marmeláda je plastová. Predtým sa tento tovar neustále predával v dlhých škatuliach. A teraz som si jeden kúpil, ale krabica je širšia. Volá sa tak, predáva sa po vrstvách. Kúpil som v Moskve na Platypuse.

MARMALADE KOLOMCHANOCHKA PLASTOVY 430G

Zloženie: cukor, jablková omáčka, pektín, kyselina citrónová.

Na širokú časť dajte pás plastovej marmelády a zrolujte ju až do rohu.

Super recept na cesto! Jediné, čo som zmenil, bolo, že som nepridával sušené mlieko a vodu, ale nízkotučné mlieko (namiesto vody), pretože po ruke nebolo žiadne sušené mlieko.

Pokiaľ teda nie je žiadna vrstvená marmeláda, ale rožky sú také hrozné, ako chcete, môžete vyskúšať veľmi hustý jahodový džem, nezabudnite však pred pečením okraje rohlíkov zovrieť.





Ospravedlňujem sa za kvalitu obrázkov - fotil som mobilným telefónom.

[Elena Bo]

Olga @, krásne bagely.
Môžete vyskúšať bagety s klobásami. Stačí rozrezať kruh nie na 8 segmentov, ale na 4, aby boli klobásy dlhšie, alebo si vezmite krátke klobásy alebo nakrájajte dlhé na polovicu. Nabudúce to skúsim.

Elena Bo , ďakujeme, že si našiel marmeládu!
Mimochodom, otázka je, koľko marmelády je potrebné na toto množstvo múky?

Používam 2/3 tohto balenia.

[Elena Bo]

Elena Bo, berieš bagely bez marmelády?
Tieto s kakaom a cukrom, navrchu vymastené bielkovinami a posypané cukrom. No, veľmi chutné!

Bagely sú naozaj vynikajúce. Pečené s obyčajnou marmeládou z továrne Udarnitsa - nič nevyšlo. Niektoré pagáčiky som upiekla bez marmelády, iba som ich vo vnútri posypala cukrom a zabalila. Ani zďaleka nie horšie.

Je tu ďalšia slávnostná možnosť. Pred pečením pagáče vymastíme rozšľahaným vajíčkom a trochou vody a posypeme streuselom.



Streisel je obyčajná strúhanka: zmes múky, cukru a masla.
100 g múka + 50g. cukor + vanilín + 100 g masla (neohrievajte). Všetko rozmixujte do mrveničky. Z tejto sumy vychádza veľa. Preto môžete buď znížiť množstvo prísad, alebo zvyšky jednoducho uložiť do chladničky (dobre uzavretej) a podľa potreby nimi posypať žemle.

🔗

Tu sú moje rožky. Ďakujem za recept a odporúčania.

A akú marmeládu ste použili? z "Platypus" ??

Áno, rozhodol som sa, že to nebudem riskovať - ​​objednal som si to na Platypuse, našiel som tam aj vločky „7 obilnín“ (Large) na chlieb.

Ďakujem, Elena Bo!

Ako vždy ma veľmi teší váš recept.
Presne 32 bagelov, marmeláda „Platypus“, zomletých s vajíčkom a vodou, posypaných sezamovými semiačkami. Jediný postreh: cesto je lepšie nevyvaľkať veľmi na tenko, keď je cesto hustejšie, rožky sú mäkšie. Aby marmeláda nevytiekla, pre každý prípad som zabalila okraje cesta. Ukázalo sa to také bacuľaté rožky.
Ešte raz ďakujem za recept!

Jediný postreh: cesto je lepšie nevyvaľkať veľmi na tenko, keď je cesto hustejšie, rožky sú mäkšie.

Absolútne súhlasím s Koshou. Je lepšie nehýbať ho veľmi na tenko.
A marmeláda z Platypusu NEVYCHÁDZA vôbec, aj keď nezovrieš okraje.

Natočím ho na tenko, ale potom sa zmestia na asi 30 minút a stanú sa veľmi tučnými.

Koľko cesta by ste si mali nechať v pekárni? Vyberte ho ihneď po miesení alebo ho tam nechajte zapadnúť?

[Admin]

Admin, dakujem za odpoved :) mozno som sa pytala zle :)
Program „cesto“ je pre mňa navrhnutý na 1 hodinu 30 minút, to znamená, že cesto sa miesi a ďalších 40 minút sa nič nedeje. Takže by som chcel vedieť, môžete to už vytiahnuť a skultúrniť, alebo to tam nechať ležať až do konca programu?

Alebo som to nevysvetlil dobre.

Program Cesto zaisťuje miesenie cesta a kysnutie v rúre, všetko vám trvá 1,30 krát (ja mám 1,40)

To je všetko, cesto je hotové, treba ho vytiahnuť a nakrájať. Program sa skončil, cesto zostane nehybné, takže je tiež nehybné počas kontroly, v pokoji.
Bez kysnutia (kysnutia) to ešte nie je cesto. Je to len múka zmiešaná s vodou.

Pečte na svoje zdravie!

Elena, ďakujem za recept! Pravda, neurobil som z toho bagely, ale koláče, znižujúce množstvo cukru. A trochu to upraviť (nahradil som 70 gramov múky pšeničnými klíčkami + špaldovou múkou, neviem, ako to bude v ruštine). Výsledkom sú skvelé koláče!

Ja som dnes urobila aj bagely podľa tvojho receptu. Veľmi sa nám to páčilo. Použitá bežná marmeláda, trochu vytekala. A tu je výsledok

Dnes to bol debut. Rolovať bagety nebolo možné, ale namazové cesto s makovo-mliečnou náplňou a rolovaním rolky dostalo zázrak na žemľu. Deti sa strčili a všetko zmizlo, nestihol som ani fotiť. Obrovský Ďakujem, precvičím si rolovanie bagelov.

[Elena Bo]

Elena Bo
Lenochka, ďakujem za úžasný recept! Nakoniec som sa k nemu dostal rukami:

🔗

🔗

vyrobené, len s lístkovým cestom na kvasnice ... Voňalo detstvo ...

Elena, veľmi pekne ďakujem za recept. Dnes som piekla veľmi chutné a ružové pagáče s hruškovou marmeládou. Mojmu synovi sa to veľmi páčilo. Ešte nejaké upečiem.

Dnes sedím v práci, pijem čaj s bagelami z obchodu a myslím si: „Bagely si musím piecť sám.“ A recept je pre vás pripravený. Zajtra sa pokúsim upiecť

bysveta, šťastie, žerie bagely. Chcem to tiež, nemôžem to dostať.
Albina, upiecť. Lahodné

Ďakujeme za úžasný nedeľný recept Pekla. Namiesto rastlinného oleja som dala maslo. Veľmi jednoduché a príjemné

Albina, ďakujem za pokus

Albina, ďakujem za pokus

Myslím, že budem piecť viackrát