Konzervácia: ako a čo umývať zeleninu-ovocie-bobule-zelenú, kde budeme sušiť))

[Príprava na konzervovanie: ako a čo umývať zeleninu-ovocie-bobule-zelenú, kde budeme sušiť)]

Príprava na konzervovanie: ako a čo umývať zeleninu-ovocie-bobule-zelenú, kde budeme sušiť)

Je čas na konzerváciu zeleniny, ovocia, bobúľ, bylín.
Vyvstáva otázka, ako a akým spôsobom je možné naše suroviny na konzerváciu umývať tak, aby bola rýchla, jednoduchá a bez poškodenia surovín zachovala svoj vzhľad.

Podelím sa o svoje dlhoročné skúsenosti.

1. Na umývanie a sušenie zeleniny, ovocia, bobúľ, bylín používam „Kolotoč na sušenie bylín“.
Umývam v ňom takmer všetky suroviny na konzerváciu vrátane suchej zeme. Spravidla takýto postup stačí na opláchnutie suroviny od nečistôt, prachu, vetvičiek, piesku v niekoľkých horúcich (prípadne studenej vode).
Potom suším aj suroviny v kolotoči. Rýchlosť a počet otočení karuselu však bude závisieť od samotnej suroviny - či už je to silná jahoda alebo krehká čučoriedka.

Napríklad som nedávno spracoval jahody:

Jahody pred umytím



Jahody po umytí a osušení na kolotoči



A samozrejme, nádoba na umývanie surovín by mala byť veľká, priestranná, aby sa ňou suroviny počas prania voľne pohybovali, čo zabezpečí oveľa lepšie umývanie.

[podložky na odvod vlhkosti]

2. Existujú však možnosti, keď po kolotoči nie je surovina úplne zbavená vody a je potrebné ju vysušiť.
Alebo stačí zaobísť sa bez kolotoča a umyté suroviny vysušiť na vzduchu.
Potom mám také podložky na odvod vlhkosti, rôzne veľkosti a rôzne farby.

Pre porovnanie, ukazujem také koberčeky, jeden je stále „biely“ a pomerne čistý, druhý „špinavý“ s bobuľovou šťavou z čiernych ríbezlí, čučoriedok a iných aktívne farbiacich bobúľ. Takéto koberce veľmi dobre absorbujú vodu zo surovín, potom ich musíte vytlačiť.



Tieto koberce sú ideálne na ručné aj strojové umývanie. Koberce mi slúžia mnoho, mnoho rokov a úplne si zachovávajú svoje vlastnosti.

Koberce používam stále, napríklad umyté a osušené zelené v kolotoči, musíte ich najskôr trochu vysušiť, až potom ich dať do nádoby a vložiť do chladničky - potom sa vám v nej zeleň nebude kaziť.

Keďže často používam koberce, musel som si v kuchyni nájsť trvalé úložné miesto, aby „po ruke aj mimo cesty“. Našlo sa také miesto. Uprostred som na koberčeky pripevnil štipec na bielizeň a zvnútra som ho zavesil na dvere skrinky.



Skriňa je zatvorená, nič nie je viditeľné, ale koberčeky sú vždy po ruke - stačí natiahnuť ruky

[Cedníkové sito na paletách]

3. Cedníkové sito na paletách.

Je veľmi vhodné umývať bobule-ovocie-zelené na takomto site. Vďaka hlbokému stojanu na misku je v cedníku neustále voda, čo umožňuje úplné umytie surovín a v správnom čase vyberte samotné cedidlo a nechajte vodu odtekať. A potom položte suroviny na koberec.





Súprava má "zámok", ktorý umožňuje upevniť štruktúru v požadovanej polohe.

Do takého cedníka je vhodné po umytí v miske vložiť zeleninu a ovocie, aby mohla voda voľne odtekať.



Ja sem napríklad dávam paradajky, sladkú papriku po spracovaní a olúpaní, cibuľu - keď si na zimu pripravím suroviny na varenie kaviáru Zatiaľ čo nakrájam jednu porciu zeleniny, druhá zaschne z vody

Správca samozrejme riadi kolotoč! Ale mám to malú a savú obrúsku nie tak dávno, takže počas zberu, ak je veľa bobúľ, používam veľké umývadlo a froté uteráky - klasika overená časom!

Ja tiež používam veľké umývadlo na umývanie a ľanovú domácu bavlnu (dokonca aj moja stará mama sa sama utkala) a na sušenie je veľmi dobré ho vložiť na pár minút do elektrickej sušičky.

Táňa, kde je motor s ventilátorom v tvojej elektrickej sušičke? Mám mokré kvapkajúce bobule zospodu, akosi hlúpe, ale ak zaplaví? Alebo na svoju stranu?

A teraz periem a suším na kolotoči a prispôsobil som si aj podstielku pre mačky (mačkami absolútne netestované), na tom istom mieste veľmi pomáha aj mriežka.

Wow! Nataša, si inovátorka! Podstielka pre mačky je v pohode! Kde je mačka? Alebo ste to brali ako špecialistu na bobule?

Táňa, kde je motor s ventilátorom v tvojej elektrickej sušičke? Mám mokré kvapkajúce bobule zospodu, akosi hlúpe, ale ak zaplaví? Alebo na svoju stranu?

Pozorne si prezrite umiestnenie ventilátora (dole) a otvory v paletách - zodpovedajú! To znamená, že voda sa nedostane len na ventilátor, pokiaľ na ňu nevylejete špeciálny prostriedok.

Mám dva sušiče s ventilátorom v spodnej časti (Isidri a Orson) a po mnoho rokov neboli pozorované žiadne problémy s vniknutím vody do ventilátora. Šťava niekedy kvapká, ale padá na paletu dole - nie však na ventilátor

nejako hlúpo tam kvapká mokré bobule

Ak s kvapkajúcou vodou, potom bobule bude sušiť donekonečna a aktívne odkvapkávať
Na to sú potrebné špeciálne nástroje, ako napríklad kolotoč, koberčeky atď., Aby ste z bobúľ najskôr odstránili veľa vody a až potom ich môžete sušiť v sušičke.

[filirina]

filirina, Irina, zdola, ale okamžite som si obliekla ľanové plátno alebo uterák, všetka voda odišla a potom ju trochu navinula v elektrickej sušičke a do mrazničky.

[Tatyana]

Tatyana, a aké háčiky na dverách? Dobrý nápad .. a nielen pre koberec

[Tanyusha]

Tanyusha, a nejaké špeciálne koberčeky? Alebo ste si len vybrali tie správne z dostupných?
Ďakujeme za nápad sušiť bobule v kolotoči. Sám na niečo nemyslel. Včera mi sušili jahody na koláč. Koľko by to vyschlo? To je všetko ... A potom som to vložil do kolotoča a za pár sekúnd som ho zbavil vlhkosti. Zázrak!

Na umývanie a sušenie zeleniny, ovocia, bobúľ, bylín používam „zelený sušiaci kolotoč“.

Táňa, koľko litrov máš kolotoč?

Kde je mačka? Alebo ste to brali ako špecialistu na bobule?

mačky majú svoje vlastné toalety, tento som vzal pre mačku, ale ukázalo sa, že je príliš malý (len som ho dal vedľa a porovnal) Kúpil som pre mačku väčšie a toto som prispôsobil jeden na sušenie. Veľmi dobre mi pomohol, keď som pripravoval paradajky sušené na Romine, sirup pozoruhodne vytekal cez mriežku do podnosu.

[Luda]

Tanyusha, existujú nejaké špeciálne koberce? Alebo ste si len vybrali tie správne z dostupných?

Luda, špeciálne koberčeky. Už si ani nepamätám, ako sa volajú, ale sú určené špeciálne na sušenie sklenených spotrebičov a iných vecí. Takéto koberce je možné voľne kúpiť v obchodoch s domácimi potrebami (kde sú rôzne obrúsky a handry) a je možné ich objednať na ozóne. A som lakomý, ako ich vidím, určite kúpim
Je vhodné kúpiť si väčší a hrubší, aby bola plocha na sušenie veľká a ovocie-bobule by mali byť rozmiestnené pokiaľ možno v 1-2 radoch - rýchlejšie absorbujú vodu

Kúpil som podobné koberce v cenníku za pevnú cenu.

[Gulya]

Táňa, koľko litrov máš kolotoč?

Gulya, Išiel som a pozrel - na spodku je značka 5 litrov dosť na umývanie

A pridám, z mojej praxe používania sušenia sa ukázalo, že veko rozmetávača je praktickejšie, manuálne otočenie rukoväte na otočenie koša
Nemala som rada čipku

[Galya]

Kúpil som podobné koberce v cenníku za pevnú cenu.

Takže tam musíme skontrolovať cestu ... z chamtivosti ... kobercov nikdy nie je príliš veľa, zrazu vidím krásny a veľký

Galya, POĎAKOVAŤ!

Výborne ďakujem

Tieto koberce sú:

Dokonale umývateľné v práčke.

neopísateľná krása

A už som ako-tak ukazovala v kuchyni maličkosti, ktoré prispôsobím tomuto drezu, počas prípravného obdobia sa mi veľmi páči
🔗

Dobrá vec

Mám niekoľko ďalších sitiek.
Tu pridaná fotka a informácie
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458434.0

[Admin]

Admin, gala10, Tanya, značka začiarknutia, vďaka. Teraz budem vedieť, že existujú také. Určite sa to pokúsim nájsť.

Tieto koberce sú:

Dokonale umývateľné v práčke.

Mám veľa týchto kobercov, veľmi sa mi páči ...