Huby Russula. Primárne spracovanie

Huby Russula. Primárne spracovanie

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Koľko rusula nazbieralo
Vriaca voda podľa počtu húb
kefa, nôž na umývanie húb
Metóda varenia

Začína sa hubárska sezóna. Mnoho ľudí obchádza takúto hubu ako je rusula kvôli tomu, že je krehká a často je nemožné ju priviesť „na myseľ“.
Chcem sa s vami podeliť o to, ako môžete umývať túto vynikajúcu hubu.
Je lepšie zbierať ružičky do koša a položiť ich k tanierom. Aby boli na vrchu viacfarebné čiapky. Ostatné huby je možné zložiť do vrecka, ale rudule neznášajú radenie, lámu sa a huba bude musieť byť vyhodená.
Takže sme napísali rusulu. Po príchode domov dáme kôš s hubami do umývadla, prevaríme vodu a zalejeme vriacou vodou priamo na huby v košíku. Vyskočia. Skúste ich ponoriť lyžičkou alebo štrbinovou lyžičkou.
Naše huby necháme vychladnúť. Vychladol
Kôš vyberieme z umývadla. Rozložíme huby na umývanie, košík zavesíme na sušenie.
Teraz potrebujeme kefu na umytie rusuly.
Po horúcom kúpeli s rusulou môžete robiť čokoľvek - trieť štetcom, vytlačiť. Stávajú sa pružnými a krásnymi.
Po umytí môžu byť huby mrazené, varené, vyprážané, solené.
vynikajúca huba rusula a nezaslúžene obchádza hubárov

Miska sa počíta za to, koľko sa zhromaždí
Čas varenia: zatiaľ čo voda ochladzuje
Program varenia: rukoväte
Poznámka
ešte nešli do lesa na huby. Fotku priložím hneď ako pôjdu russules



KOLESÁ sú jedlé lamelové huby. Rastú v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch, po okrajoch vyvýšených rašelinísk prinášajú ovocie v júli až septembri. , Klobúk s priemerom 3-12 (niekedy až 15) cm, pologuľovitý alebo konvexný. Koža dobre zaostáva za buničinou, niekedy priľnavou, rôznych farieb. Noha je krátka, hustá, pevná alebo dutá. Dužina je hustá, biela, krehká, sladkastej alebo štipľavej chuti (počas spracovania mizne). Russula sú zvyčajne čerstvé (olúpané a umyté) varené v polievkach, dusené, vyprážané. Všeobecne sú vhodnejšie na morenie. Aby sa znížila krehkosť húb počas solenia, odporúča sa ich vopred nalievať vriacou vodou. Russula dostala svoje meno pravdepodobne preto; že keď sú solené, sú pripravené na použitie za deň.

[OlgaGera]

OlgaGera, jednoducho závideniahodné! Už dlho sme nemali dážď, od začiatku mája. Žijeme ako na púšti.

[Valentína]

Valentína, a máme horúčavy a búrky. Tráva po kolená.
Zvyčajne v tomto ročnom období - spálená púšť a duny.
Objavili sa huby ... ale nepáči sa im niečo iné

Na dažde nemáme vôbec šťastie ... Nedávno v Toyatti, ktoré bolo od nás vzdialené 60 km, prešli sprchy, na cestách už boli povodne ... ale nemali sme ani kvapku ...

[OlgaGera]

OlgaGera, super spôsob

Pridané v pondelok 4. júla 2016 23:21

Olya, skúsili ste to s inými lamelovými hubami? veľmi zaujímavé

[lydia]

lydia, bohužiaľ, neskúšal som to s ostatnými. Poznám líšky a ružičky a zbieram ich. Čo neviem, neberiem.
Som dieťa z asfaltu. Až teraz sa učím pôžitky z prímestského života)))

Som dieťa z asfaltu. Až teraz sa učím pôžitky z prímestského života)))

všetky asfaltové deti by ponúkali také super techniky
a tiež bývame celé leto vedľa vás

, Poznáš okres Klepikovsky?

Poznáte okres Klepikovsky?

tam na benzínovej stanici TNK si môžete dať chutné občerstvenie, kde si môžete kúpiť lavash, kebab a mäso

Nedávno v Toyatti, ktorá je od nás vzdialená 60 km, už prešli sprchy, už povodne na cestách ... ale nemáme ani kvapku ...

Valyushka, jedna sprcha, ano velmi dobre. silný, ale sám.Ale dnes bolo vyslané varovanie pred búrkou, lejak už prešiel, ale keďže tam neboli huby a ani ...

tam na benzínovej stanici TNK si môžete dať chutné občerstvenie, kde si môžete kúpiť lavash, kebab a mäso

znamená blízko, ak sú takéto podrobnosti známe

znamená vedľa

podľa ruských štandardov, susedia Zostáva ďalších pár hodín. Kasimov

[Lelka]

Olya, skúsili ste to s inými lamelovými hubami? veľmi zaujímavé

Skúsili
Lelkaak nie je na mieste, odstránim
Lišajníky

Medové huby

Hríb

[Tatyana]

Tatyana, prečo to nie je na mieste? Všetko je na svojom mieste

Aké zaujímavé, naozaj vždy chodím okolo rusuly .... teraz to určite skúsim!

[Lily]

Lilysú vynikajúce, tieto Russula

[Lelka]

Lelka, tiež sme vždy zbierali russulu a teraz je veľa bielkov a masla, zatiaľ čo ty ich spracovávaš, russules sú už červivé

Aj ja tak spracovávam russulu. Nakladané sú pre mňa najchutnejšie.

[Oľga]

russula sú všetky červivé

Oľga, Neberiem s červou dierou. Iba čisté a čiapky. Môžu stáť do zajtra v pohode.
A hneď triedim hromady. Motýle na vyschnutie, ružičky vo vriacej vode))))

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, ďakujem za nápoved kvôli drobcovi a nevzal som si ho tento rok, ale boli pekné ... pred týždňom, ale ešte málo ... teraz neprejdem okolo, tiež ich milujem

Vyschli sme. Je to ako so všetkým, hubám je koniec ((((

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya, ďakujem za recept. Treba vyskúšať. Rozhodne odmietam zbierať russulu, nepovažujem ich za huby. Ale môj manžel ich tento rok z nejakého dôvodu osolil. Ukázalo sa to tak chutné! Môžete zmeniť svoje zásady? Aj keď je na našich miestach toľko ušľachtilých húb, že sa musíte uskromniť, nemôžete jesť a rozdávať toľko.

Poznáte okres Klepikovsky?

Och, a ja som sused! Pravidelne chodím na trh do Klepiki.

[nata4a]

Na Klepikov 100km. nata4a, susedia

že sa musíš zadržať

Zbieram bielu a rusulovú, a huby. Všetky. Maslo niekedy .. Na sušenie trochu polievky pre priateľov

Podporím autora, Russula je veľmi chutná. Skúsil som to náhodou asi pred desiatimi rokmi, teraz to beriem vždy. Sú prvé, ktoré jedia.
Tiež ich varím bez toho, aby som prešla, vo vriacej vode a 10 - 15 minút od varu / vyplávam a trochu povarím /, ochladím - podľa potreby vyčistím, a potom soľem ako obvykle korením, tri dni a môžete jesť slaný, veľmi chutný.
Najchutnejšie a najkrajšie po spracovaní sú zelená russula.

Po tepelnom spracovaní sa dá rusula takto zložiť


a narovnať))) A nič sa jej nestalo)))


Toto je pred dovarením

Aj ich varím bez toho, aby som prešla

špinavý?
Máme piesok ... a keď vám škrípe na zuboch, nie je to veľmi príjemné

Ale vďaka za tvoju metódu)))

[OlgaGera]

OlgaGera,
Aj ich umyjem, ale po prevarení, keď sa stanú elastickými a nelomia sa.

Včera sme išli do lesa (počasie bolo veľmi dobré), zobrali sme veľa rusuly, nerád som ich predtým bral kvôli spracovaniu, ale potom som náhodou na túto tému narazil a rozhodol som sa ju vyskúšať - naozaj páčila sa mi táto metóda. Poďakovať!

[Svetlana]

Svetlana, Áno áno. Metóda je lenivá))))