Sušené mäso a klobása bez vnútorností a dusitanovej soli v elektrickej sušičke

[Olya]

Olya, v chladničke sa nič robiť nebude. Vysušte a upravte čas a teplotu.
Aké lahodné hovädzie mäso !!!!! Jeme ako cukríky!

[Olima]

Olima, Olya, zajtra idem aj kopnúť.
Koľko hmotnosti produktu budete vädnúť, prečo sa tak obávate výsledku?

Koľko hmotnosti produktu budete vädnúť, prečo sa tak obávate výsledku?

Klobásu a mäso som už teda zavaril, zajtra už len dočkám.
A na váhu som mal 1,4 kg mäsa na klobásu a 750 g bravčového filé.

[Olima]

Olima, takúto váhu ľahko zvládnete. Myslel som, že máš 4-6 kg.
Tumanchik, Ira, čo sa stane s mojou klobásou, ak mleté ​​mäso nebude dozrievať tri, ale štyri dni? Alebo striktne tri dni?

Tumanchik, Ira, čo sa stane s mojou klobásou, ak bude mleté ​​mäso vyzreté nie tri, ale štyri dni? Alebo striktne tri dni?

Svetik, Duc na klobáse nie je vôbec tri dni. Mäso sa marinuje v soli a cukre s alkoholom 24 hodín. Čítali ste Rycept? : girl_haha: Je to sekané. Ak si potrebujete ľahnúť, marinujte to ako celé. A potom to zomlieť. Lepšie vo vákuu.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, samozrejme, že som si prečítal recept. Už som povedal, že som urobil sliepky. prsia a bravčové mäso. Teraz sa mi v hlave chaoticky blúdia myšlienky na klobásu, všetko vo sne. Tu v mojej hlave dozrievajú tri dni.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, samozrejme, že som si prečítal recept. Už som povedal, že som urobil sliepky. prsia a bravčové mäso. Teraz sa mi v hlave chaoticky blúdia myšlienky na klobásu, všetko vo sne. Tu v mojej hlave dozrievajú tri dni.

mleté ​​mäso tri dni nemá zmysel. dozrieva rýchlejšie.

Nakoniec som klobásu dokončil.
Teraz môžem s istotou povedať, že je veľmi chutný, chutný, lepší ako ktorýkoľvek značkový obchod.
Budúci víkend dám ďalšiu porciu.
Teraz som si uvedomil, koľko ho potrebujem sušiť v mojej sušičke Isidri (všetci ich chvália a vidím, že to pre mňa nie je príliš rýchle).
Na fotografii je iba jedna paleta a sú tri


Irina, ďakujem ti pekne za taký úžasný recept

[Olya]

Olya, ďakujem za úžasnú správu! Aké hladké a hladké máte! SUPER! Aké šikovné dievča!
zdieľať režim. vaše skúsenosti budú pre naše dievčatá veľmi užitočné.
a dalsia otazka: nakrútili ste alebo rozdrobili mäso na mlynček na mäso?

Irina, režimy treba ešte vyskúšať. Tentokrát som klobásu dokončil tri dni po prvom použití. A druhýkrát to mohlo byť menej, ale spal som, aj keď to klobásu nepokazilo. Na veľkom mlynčeku skrútila mäso, rozdrobila slaninu. Dal som si bravčové a teľacie mäso. A po úplnom vyschnutí som už necítil alkohol.

Irina, režimy treba ešte vyskúšať. Tentokrát som klobásu dokončil tri dni po prvom použití. A druhýkrát to mohlo byť menej, ale spal som, aj keď to klobásu nepokazilo. Mäso roztočte na veľkom mlynčeku, rozdrobte slaninu. Dal som si bravčové a teľacie mäso. A po úplnom vyschnutí som už necítil alkohol.

jasný. všeobecne si určte čas, teplotu a režimy (a to je najdôležitejšie a najťažšie) a stratte sa!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, urobil som klobásu, tej mojej sa veľmi páčila. Mne sa zdá, že som trošku okorenil. Formované na kocky.
Sedím, jem klobásu a v televízii v tomto čase rozprávajú hororové príbehy o klobásach, strašia ich E-škami a inými svinstvami, skôr sa nezľaknú, ale povedia pravdu.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, ako som to prehliadol! záložka ďakujem za recept a dúfam, že sa čoskoro dočkám lahodných pochúťok!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, urobila som si klobásu, tej mojej sa veľmi páčila. Mne sa zdá, že som trošku okorenil. Formované na kocky.
Sedím, jem klobásu a v televízii v tomto čase rozprávajú hororové príbehy o klobásach, strašia ich E-škami a inými svinstvami, skôr sa nezľaknú, ale povedia pravdu.

ach, a moji sa uz dusia. dva kusy hovädzieho mäsa a 5 párkov boli vákuované a zmrazené. Nemôžem ísť, sakra pochúťky ...
manžel povedal:

Pridané v pondelok 5. septembra 2016 o 12:06

Tumanchik, Ira, ako som to prehliadol! záložka ďakujem za recept a dúfam, že čoskoro budem mať nejaké lahodné dobroty!

skvelá Nataša! pre tvoje zdravie!

Irina, ďakujem za úžasný recept! Tiež som urobila takú klobásu, vynikajúcu! A bez chemózy! Prvýkrát, keď som to urobil, sú tu samozrejme nedostatky, ale potrebné sú aj skúsenosti.

Pridané v pondelok 31. októbra 2016 20:50

Pridané v pondelok 31. októbra 2016 o 21:06

Teraz som si uvedomil, koľko ho potrebujem sušiť v mojej sušičke Isidri (všetci ich chvália, ale vidím, že to pre mňa nie je príliš rýchle).

Dobrý deň ! Mohli by ste sa podeliť o to, ako sušíte v Isidri? v akom režime a na ako dlho? Poďakovať )

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír, mali sme u nás doma malú hostinu pri príležitosti DR vnuka a zaťa, prsia, ktoré išli, som urobila s ofinou, požiadali o recept. Váš recept teda šiel ľuďom.

Dievčatá a v infračervenom letnom období nikto nesušil?

[Rita]

Rita, dobre! Fajn! Tu je hlavné začať a potom sa dostavia skúsenosti a výsledok!

Mohli by ste sa podeliť o to, ako sušíte v Isidri? v akom režime a na ako dlho?

Svetlana, Odporúčam ti, aby si osobne napísal Olji. Nikdy nevieš, aké rušné. Nemám Isidriho - nepoviem ti.

Tumanchik, Ír, mali sme u nás doma malú hostinu pri príležitosti DR vnuka a zaťa, urobila som prsia, ktoré odišli s ofinou, požiadali o recept. Váš recept teda šiel ľuďom.

URAYAYAYAYAYAYA !!! Som rád, že!
Svetik, ale fungujú to tvoje zlaté perá!

Dievčatá a v infračervenom letnom rezidentovi nikto nevyschol

[

b] Svetlan

.
Nie nie, tu .... Chcem tiež vedieť, u mnu Isidriho.

Vyrobila som kuracie prsia podľa tvojho receptu. veľmi chutné, proste super! ďakujem za taký vynikajúci recept, už sa to opakovalo viackrát.

Klobása ale zlyhala. s manželom vonia ako starý tuk. zdanlivo krásna klobása, ale vôňa ... Robila som všetko podľa receptu, korenie je prítomné, ale vôňa starej slaniny nie je pre každého. sušené v izidri. najskôr hodinu na 65, potom sušené pri 35 stupňoch. čo som urobil zle?

Vyrobila som kuracie prsia podľa tvojho receptu. veľmi chutné, proste super! ďakujem za taký vynikajúci recept, už sa to opakovalo viackrát.

je to dokonale

Klobása ale zlyhala. s manželom vonia ako starý tuk. zdanlivo krásna klobása, ale vôňa ... Robila som všetko podľa receptu, korenie je prítomné, ale vôňa starej slaniny nie je pre každého. sušené v izidri. najskôr o 65 hod., potom sa suší pri 35 stupňoch. čo som urobil zle?

Nemôžem ani len tušiť ... skúste zmeniť zloženie korenia. napríklad vylúčiť cesnak. výrazne ovplyvňuje chuť. Skús to! zdieľajte výsledok!

Chcem tiež vedieť, u mnu Isidri.

Galya, nie je tam žiadna teplota? iba režimy?

Zostáva po údenine údená klobása v sušičke? A ako potom ovocie vysušiť?

Zostáva po údenine údená klobása v sušičke? A ako potom ovocie neskôr vysušiť?

Neviem ... ani som sa nenazdala. sušička je vyfúknutá. palety sú vždy moje. moja urcite nevonia, ani ovocie

Isidri má tri režimy pre bylinky, ovocie a mäso

Isidri má tri režimy pre bylinky, ovocie a mäso

ak si trúfate, potom by som vydržal na hodine na mäse, a potom až do varenia na ovocí. budete sušiť kuracie alebo bravčové mäso?

Všeobecne sa mi zdalo, že niekde, keď som čítal, že v letnom rezidentovi môžete sušiť mäso. A teraz sa pozerám na návod - nie je v ňom nič, iba zeleninové a zohrievajúce jedlo. Je v ňom prúdenie, teplota je 95-70-60-50-40. Chcel som vyskúšať mleté ​​losie mäso.

Všeobecne sa mi zdalo, že niekde, keď som čítal, že v letnom rezidentovi môžete sušiť mäso. A teraz sa pozerám na návod - nie je v ňom nič, iba zeleninové a zohrievané jedlo. Je v ňom prúdenie, teplota je 95-70-60-50-40. Chcel som vyskúšať mleté ​​losie mäso.

zajtra sa pozriem so špecialistom, že to bude za zviera ..

[Irishkin]

zajtra sa pozriem s odborníkom, že toto bude zviera ...

Irishkin, o kom to hovoríš ??? O losu alebo o letnom obyvateľovi ???

Vyskúšam v Dachniku, zrazu to vyjde, potom sa to nedá porovnať z hľadiska pohodlia varenia s basturmou. Ale z diviaka - asi veľké riziko, hoci mäso kontrolujeme. A ak to nepôjde, musíte zvoliť sušičku, možno to urobí tento nový Walter.

[Irishkin]

Irishkin, o kom to hovoríš ??? O losu alebo o letnom obyvateľovi ???

vtip, vtip ... aj ja budem myslieť na medveďa, vraj ho aj jedia

Myslím na medveďa, vraj ho aj jedia

Jedia. Mimochodom chutné, aj keď nezvyčajné mäso. Snažil som sa .. dlho ..

Vyskúšam v Dachniku, zrazu to vyjde, potom sa to nedá porovnať z hľadiska pohodlia varenia s basturmou. Ale z diviaka - asi veľké riziko, hoci mäso kontrolujeme. A ak to nepôjde, musíte zvoliť sušičku, možno to urobí tento nový Walter

nájdené. je to taká obrovská skriňa. Áno? Ani neviem .... skús najskôr s klobáskou a kuracím mäsom. mäso je hutnejšie.

Pridané v stredu 2. novembra 2016 12:29 hod

Jedia. Mimochodom chutné, aj keď nezvyčajné mäso. Snažil som sa .. dlho ..

no umka vydrž

[Tumanchik]

Tumanchik, mäso bolo slané. Plstené si nepamätám, ale určite slané. bordová karmínová ..

[Tumanchik]

Tumanchik, mäso bolo slané. Plstené si nepamätám, ale určite slané. bordová karmínová ..

tiež vidíš, že si vystrašil nebohého

tiež vidieť, vystrašiť chudobných

„Mäso medveďa má túto farbu. Poľovnícky sused ho priniesol naraz zo Sibíri a ošetril ho ..

[Irishkin]

Budem myslieť aj na medveďa, vraj ho aj žerie

Jedia. Mimochodom chutné, aj keď nezvyčajné mäso.

Irishkin, Zjedol som toto zviera !!! Podávame v jednej malej nemeckej reštaurácii s brusnicovou omáčkou / džemom !!!

no umka vydrž

Takže Irishkin, nič ma nevystraší !!!
Najhoršie zviera je človek !!! A ty si medveď, medveď ... Videl som dokonca aj medvedie mláďa pri napájadle v divočine (v Karélii to bolo)

Prepáčte, kde je SUŠENÉ mäso a klobása? Je dosť sušené ... Na sušenie musí byť mäso podrobené fermentácii, ktorá trvá minimálne 2 týždne. Vyzerá to vynikajúco, ale stále je to sušené a nie sušené.

Takže, Irishkin, nič ma nevystraší !!!
Najhoršie zviera je človek !!! A ty si medveď, medveď ... Videl som dokonca aj medvedie mláďa pri napájadle v divočine (v Karélii to bolo)

jo ... to si urcite povedal o muzovi!

Pridané v stredu 2. novembra 2016 14:12

Prepáčte, kde je SUŠENÉ mäso a klobása? Je dosť sušené ... Na sušenie musí byť mäso podrobené fermentácii, ktorá trvá najmenej 2 týždne. Vyzerá to vynikajúco, ale stále je to sušené a nie sušené.

Áno? dobre potom v úvodzovkách. dopadne to ako trhané

[Tumanchik]

Samozrejme, že jedia medveďa, ale ako diviak si toto mäso nosíme na kontrolu, pretože jedia najrôznejšie škaredé veci za sebou a môže tam byť veľa červov rôznych druhov. Akosi sa to však zdá - a zrazu to bolo zle skontrolované, v dnešnej dobe je skutočne možné veriť na 100%. Bez vysokej teploty by som nevaril ani jedno, ani druhé.

Pridané v stredu 2. novembra 2016 16:21

Tumanchik, aká je kapacita vašej sušičky? Uvidím podobný. Tento rezident v lete mi však v sezóne jabĺk nestačí a nie je vhodný pre marshmallow a všeobecne by som ho nikomu neradil - sú potrebné tance okolo neho.

Medvede samozrejme jedia

ano robíme si srandu! Umka má na svojom avatarovi medveďa

Tumanchik, aká je kapacita vašej sušičky?

450 W

Tek, pane, som v procese. Mäso som osolila a pocukrovala, vložila do chladničky. Čakám. Deň))).

Som v procese. Mäso som osolila a pocukrovala, vložila do chladničky.

a dosiahnutý stupeň?
kto vači?
Čakám s tebou!

[Tumanchik]

Tumanchik,

Titul dal vodku. Nebolo čo zasiahnuť. Nič? Namana?

Bravčové mäso rozpolené na hovädzom a masti. Prešiel som to cez mlynček na mäso s veľkým roštom. Rošt je naozaj veľký, tukové zrná sú tak rozložené, vôbec nie rozmazané.

Nič? Namana?

fajn! nezvyšujte súčasné množstvo. jazdiť

Bravčové mäso rozpolené na hovädzom a masti. Prešiel som to cez mlynček na mäso s veľkým roštom. Rošt je naozaj veľký, tukové zrná sú tak rozložené, vôbec nie rozmazané.

klobása! dobre

[Tumanchik]

Tumanchik,

Nie, nezvyšoval, nalial toľko alkoholu, koľko bolo uvedené. Myslím tým, čo sa týka môjho množstva mäsa. Sakra, kde zobrať alkohol ??? V lekárňach sa už dlho nepredávajú ... Na internete - toľko nepotrebujem.

Vezmite hloh v lekárni)))

Pridané v stredu 2. novembra 2016 22:34

Sám rozmýšľam, kde to zohnať ... Čoskoro začneme sami variť

Ja sám rozmýšľam, kam to niekam vziať ...

kontakt

Sakra, kde zobrať alkohol ???

poď

Pridané v stredu 2. novembra 2016 22:41

Vezmite hloh v lekárni)))

hromady týchto fliaš máme neďaleko nášho domu v doslovnom zmysle slova
Nevedel som, že toľko ľudí sušilo klobásu

čo je to? nalejete trochu alkoholu?

Áno, pravdepodobne ste sa pochválili receptom pre všetkých susedov, a tak sa ponáhľali chytiť hloh pre mäso essesna

tak sa ponáhľali chytiť hloh, pre mäso essesna

aha, a fľaše za rohom!
preto cena opäť stúpala

nie veľa, ale zlejem to!