Chlieb na báze „Palangos duona“

Chlieb na báze „Palangos duona“

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Litovský

Zloženie
ražný kvások	240gr
Pšeničná múka	380 g
soľ	1,5 lyžičky.
hnedý cukor	2 lyžice. l.
rasca	1 polievková lyžica. l.
voda	180 ml
zmes	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Cesto som miesila na programe „Pizza“ (45 min. S ohrevom).
• Perník je dobrý. Sťažnosti o ňom nie sú.
• Vytiahla mixér a krásne cesto vyložila späť do vedra.
• Cesto je príjemné, vonia dobre. Nechajte to cez noc alebo 7 hodín.
• Počas noci sa cesto zdvojnásobilo.
• Zapol som program pečenia na 65 minút.
• Po vypnutí som ho nechala v rúre 15 minút.
• Rovnaký chlieb, ale v reze.
• 

Miska je určená pre

600gr

Čas na prípravu:

65 minút

Program varenia:

vypechka

Poznámka

Vyzerá to ako luxusný bochník! Vonia ako kmín!
Chlieb je malý, na to som špeciálne počítala recept, veľa mi netreba.
Tento chlieb je môj najobľúbenejší, keď potrebujem dobrý ražný chlieb s kyslou, pružný a dobre upečený.
Chlieb zabalený z bavlny zabalím, zabalím do mokrého uteráka, takže si ho nechám dve hodiny.

Môj šedý chlieb s rascou a ražným kváskom. H / P Panasonic.
Pečiem malé, 600 gramov.

Chlieb je dobrý! A aký druh prísady je táto „Príroda“? Chcem nájsť niečo, čo by som nahradil?

Chlieb je dobrý! A aký druh prísady je táto „Príroda“? Chcem nájsť niečo, čo by som nahradil?

Je to možné aj bez nej.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, je NATURA zmes vločiek?
Našiel som tieto informácie o zložení:
„bio jačmenné vločky, bio ovsené vločky, bio špaldové vločky, bio kamutové vločky.“

[Viki]

Viki,, Nie, nie vločky, to je taký prášok. Mám podozrenie, že to funguje ako kvas. Mám ale svoje pravé kysnuté cesto z ražnej múky a pridávam aj prírodu, ale nie veľa.
🔗

je to taký prášok.

Vďaka pochopené. Takže sa bez toho zaobídete.

Vďaka pochopené. Takže sa bez toho zaobídete.

Ľahko, stačí namiesto toho pridať lyžicu múky.

🔗

Pridané v piatok 16. septembra 2016 23:48

🔗

Uverejnené v piatok 16. septembra 2016 23:51

🔗