Placky z tekvice s tekutým droždím

[Preenzým]

Placky z tekvice s tekutým droždím

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Múka	500 g
Mlieko	1,4 l
Vajcia	2 ks
Tekvica	400 g
Zeleninový olej	4 lyžice. l.
Cukor	4 lyžice. l.
Soľ	0,5 lyžičky
Preenzým
Múka	50 g
Tekuté droždie	50 g
Cukor	0,5 lyžičky

Metóda varenia

• Preenzým
• Zmiešajte 50 g tekutého droždia s 50 g múky a 0,5 lyžičky. Sahara. Nechajte pôsobiť 10-12 hodín. Až 2 - 3-násobné zvýšenie.
• Opara
• Uvarte tekvicu ľubovoľným vhodným spôsobom a nasekajte ju.
• Pridajte tekvicové pyré do 1,4 litra mlieka, 2 lyžice. l. cukor, 2 vajcia, 100 g preenzýmu. Všetko zmiešať. Zakryte a nechajte 10 hodín pôsobiť.
• Cesto
• Do cesta preosejeme 500 g múky, pridáme 0,5 lyžičky. soľ, 2 lyžice. l. cukor, 4 lyžice. l. zeleninový olej. Nechajte pôsobiť 20 minút.
• Palacinky opečieme ako obvykle. Cesto je veľmi živé. Počas celého procesu varenia naďalej kvasí a pení.
• Dobrú chuť!

[kuznez84]

kuznez84, Natalya, chutí tekvica ako na palacinkách?

[Kirks]

Kirks, Natália, trochu cítiť, ale nie jasne.

[kuznez84]

kuznez84, ďakujem, určite sa o to pokúsim.

Zaujímavé
Na železnici sa to zdá skvelé a ukáže sa z toho veľmi chutný chlieb

[katko]

katko, Katerinavyskúšajte, sú naozaj chutné

[Natália]

Natáliaáno som si tým istý
Mám len pár pohárov železnice v chladničke stíšených)))