Mamin jablkový koláč

[1]

Mamin jablkový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
vajce	2 ks
maslo	135 - 140gr.
cukor	1 + 1/3 šálky
kyslá smotana	2-3 st. l.
sóda	1/2 lyžičky
múka	180gr.
jablká (najlepšie kyslé alebo sladké a kyslé)	5 + - ks od veľkosti
škorica	2-3 lyžičky
škoricový cukor	1-2 lyžičky

Metóda varenia

• Moja stará mama ani moja mama nikdy nerobili šarlatu a podobne.
• Ak sa niečo pieklo s jablkami, tak buď koláče s jablkovou plnkou, alebo tento koláč.
• A pre mňa je to najchutnejší jablkový koláč na svete!
• Poďme na to
• ***

• 1

  Odrežte 2/3 200-gramového balenia masla

• 2

  Maslo som nakrájala na kocky a nechala na teple zmäknúť

• 3

  Na maslo potrebujeme 1 polievkovú lyžičku. Sahara

• 4

  A pri šľahaní vajec je potrebná 1/3 šálky cukru

• 5

  Mám planetárny mixér, takže vajcia nedelím na biele a žĺtky. Celé som ich porazil na maximálnej rýchlosti asi šesť minút. Ak máte ručný mixér alebo iba šľahač a nie ste si istí, že budete šľahať celé vajcia, rozdeľte ich na bielky a žĺtky. Bielka zvlášť vyšľaháme (tam 1/3 šálky), a žĺtky s maslom, o ktorých budem písať v etape číslo 8.

• 6

  Zatiaľ čo mixér šľahá vajcia, začnem mlieť maslo a cukor. To sa dá urobiť rovnakým mixérom, ale mám jednu misku a nechcem sa posúvať, umývať atď. Je to jednoduchšie a rýchlejšie pomocou lyžice.

• 7

  Nezabudnite postupne pridávať cukor do vyšľahaných vajec alebo bielkov, ak ich vyšľaháte osobitne

• 8

  Pre tých, ktorí si vyšľahajú bielok zvlášť - trením masla a cukru pridáme do masla žĺtky a znova dobre premiešame.

• 9

  Maslo s cukrom (a so žĺtkami, ak má niekto bielkoviny osobitne) je zomleté, môžete pridať kyslú smotanu a len dobre premiešať

• 10

  A môj mixér už vajcia dobre rozšľahal - hmota mnohonásobne prerástla, vybielila a má dobrú konzistenciu. A ktokoľvek šľahal bielka, potom by mali byť stabilné vrcholy

• 11

  Do maslovo-kyslej smotany (a ktorej žĺtky) pridám sódu a premiešam

• 12

  Túto zmes pridám k rozšľahaným vajciam, a jemne šľahám pri minimálnej rýchlosti. Ak ste bielky vyšľahali osobitne, potom je lepšie po častiach pridávať vyšľahané bielka k hmote a jemne premiešať.

• 13

  Odvážte a preosejte múku

• 14

  Po lyžiciach pridávame do cesta múku

• 15

  Cesto by nemalo byť tekuté, ale ani husté. A vzdušné a ľahké

• 16

  Vložím do formy pokrytej papierom a vyrovnám

• 17

  Dostala som vrstvu cesta asi 1cm.

• 18

  Jablká som nakrájala na plátky. Mne osobne krájač na jablká krája na hrubo, tak som ho nožom ručne prekrojil na polovicu.

• 19

  Mám rád, keď sú jablká rôznych farieb

• 20

  A roztiahla som plátky jabĺk, ktoré som zapichla do cesta. Čiary vyložím na krátku stranu, pretože viac čiar je krajších a pohodlnejšie sa strihá.

• 21

  Zmiešanie škorice a cukru

• 22

  Na vrch posypeme jablká. A koláč posielam do rúry na 40-45 minút. Mám plynový sporák, oheň je stredný alebo mierne nižší. To je približne 200 - 220 stupňov. Po 15 minútach to trochu pootočím, asi tak na 180-190g. Pozerám o 40 minút neskôr. V rôznych ročných obdobiach + plynový sporák - koláč môže byť hotový za 40 minút, niekedy to trvá 45-47 minút. Skontrolujte paličkou.

• 23

  A teraz je torta hotová! Cesto stúpalo medzi jablkami. Počkajte 15 minút, aby ste trochu vychladli, nakrájajte pozdĺž riadkov a dajte na tanier.

• Ktorý kúsok si vyberiete?
• So zeleným kyslým jablkom?
• 
• Alebo s červeným sladkým?
• 

Miska je určená pre

pre celú rodinu

Čas na prípravu:

20 minút. + 40-45 min.

Program varenia:

rúra

Poznámka

Pohár - 200g.
Suroviny na môj tvar 33x23cm.

Ak vyrábate štandardný plech na pečenie, potom je výpočet nasledovný:
- vajcia 3 ks
- olej 200g.
- cukor 2 lyžice.
- 1/2 šálky kyslej smotany
- sóda nie je plná lyžička.
- múka 270gr.
- jablká 6-7 ks.

PS Ja som urobila taký koláč s čerešňami a slivkami.
Tiež sa mi veľmi páči. A tiež posypané škoricou.
Ak má niekto chuť, môžete pridať vanilku.

ďakujem za zaujímavý recept a krásny koláč! bude musieť vyskúšať

[kavmins]

kavmins, poďakovať!
Je to úžasné, šťavnaté.
Nežije viac ako dva dni - jedia to priamo tam

A robí sa to veľmi ľahko. Vynikajúca pomoc pre neočakávaných hostí, hlavná vec je, že existujú jablká.

Ale! Robila som to s čerešňami a slivkami.
Aj s čerešňami, veľmi, veľmi.

áno, také cesto s akýmkoľvek ovocím bude mňam, veľmi zaujímavé zloženie - maslový keksík a dokonca aj kyslá smotana .. nebude suché a tiež sa mi páčilo, že jablká sú na vrchu a škorici také krásne zafarbené, taká krása zjavne nie treba skryť pod dnom!

[Miranda]

Miranda, mama má vždy to najchutnejšie! Ďakujeme za zdieľanie chutnej pochúťky

Aké krásne a som si istá, že veľmi chutné! Vyrábam podobný s marhuľami, ale toto určite urobím !! Jablká sú veľmi pekne rozložené.

[Miranda]

Miranda, mmm !!!))) záložka, vyskúšam)
podľa mňa sa ti topí v ústach, súdiac podľa fotografie)))

[Miranda]

Miranda, super uzasny kolac !!!! a všetko je jednoduché ...

Mám len slivky, určite budem piecť

lákavý koláč, tak chutný

Ak máte ručný mixér

Mirandushka, všetko je perfektne vyšľahané ručným mixérom, nikdy nemám zdieľané vajcia na svojom služobnom sušienku a my sa len metličkou vraciame do našich starých čias 🔗
časy tiež šľahané

Veľmi krásny a z úst slziaci kúsok!

Miloval koláč! Bude to potrebné urobiť (stačí si kúpiť kyslú smotanu), A existuje veľa jabĺk. Každý, krásny, chutný, iný! Ďakujem za recept!

sóda 1,2 lyžičky.

Miranda, nie je to chyba? Možno 0,5 lyžičky?

[Miranda]

Miranda, poďakovať! Vyskúšame mamin koláč - kúsok vyzerá veľmi chutne a lákavo!

[Margarita]

Margarita, OH Ďakujem! Zapečatené!

Sóda 1/2 t.j. 0,5 lyžičky. - polovica.

Určite sa to pokúsim uvariť.
Charlotte je dosť a tu by mala byť vynikajúca kyslá smotana a maslo ...
Všetko pre postavu
Ďakujem za recept

Mama má vždy to najchutnejšie!

Áno! Je vždy!

Aké krásne a som si istá, že veľmi chutné! Vyrábam podobný s marhuľami, ale toto určite urobím !!

Táááák.
Vyskúšať by ste mali aj marhule

podla mna sa ti topi v ustach usudzujuco z fotky

Veľmi sa topí!
Zároveň mokro-mokro-šťavnaté, ale aj vzdušné!

a všetko je jednoduché ...

Veľmi jednoduché a rýchle

Mám len slivky, určite budem piecť

Slivky sú vec!

Miranda, všetko je perfektne vyšľahané ručným mixérom

Za starých časov)))))

A pre mňa objav tohto roku, keď si planetárny mixér kúpil, že vajcia sa nedajú deliť!

Pane, je to tak pohodlné!
Samostatne žĺtkové bielkoviny a potom ich zmiešajte - vždy iný výsledok, pretože bielkoviny môžu pred zmiešaním vypadnúť. Bolo treba byť opatrný.

A ak nerozdeľujete - výsledok je vždy rovnaký.

O tom treba písať v novinách !!!

Veľmi krásny a z úst slziaci kúsok!

poďakovať

Miloval koláč! Musí sa to urobiť bez problémov

Dúfam, že sa vám bude páčiť!
Čo tam je - som si istý!

Vyskúšame mamičkin koláč

poďakovať

Všetko pre postavu

Pre ňu áno!
Ak kúsok ráno, tak sa dá všetko, myslím si, že áno
poďakovať

[Miranda]

Miranda, vzal si to do svojich záložiek, v najbližších dňoch to určite urobím!

[Miranda]

Aj ja chcem takú krásu!
Miranda, len som nechápal, koľko oleja je potrebných 65 - 70 g alebo 2/3 z 200 g, je to ~ 135 - 140 g?
Ďakujem za recept, sú najlepšia rodina!

[win-tat]

win-tat, ach, zase som sa spečatil, ako to je
V hlave som napočítal 1/3, ale zabudol som vynásobiť 2.

Poďakovať! Teraz to napravím!
MariV, Ďakujem ti veľmi pekne!

Mimochodom, vzal som oba kúsky, zelený aj červený, pohodený, pohodený, nemohol si vybrať.

[win-tat]

win-tata ja

Keď robím tento koláč, takto sa to začína.
Och, a dovoľte mi dnes pripraviť tiramisu - nie, pripraviť ďalší jablkový koláč.
No tak, profiteroles - nie, chcem ďalší jablkový koláč.

A tak na 3-4 týždne

A tak na 3-4 týždne

Aha, alebo kým nedôjdu jablká
Takže, pane, išiel som sa pozrieť na dno suda, či ešte mám jablká.

Áno, alebo kým nedôjdu jablká

Alebo tak, áno
Aj keď môže prísť večer domov - a ja som kúpil jablká, a taká intriga prečo

No poslal som to do pece, bolo tam len jedno červené jablko, zvyšok bola Antonovka. Škoricu som neľutoval, posypal som ju celým srdcom, zjavne mám veľké lyžičky. čakám

[win-tat]

win-tat, Wow! Toto je rýchlosť!

Teším sa na verdikt

[Miranda]

Miranda, záložka, určite vyskúšam !!!

[Miranda!]

Miranda! Pekný plátok na tanieri a vynikajúci koláč, som si istý! Som si istý, že pečiem dosť podobný pod krycím názvom „Rustic Apple“. Tiež chutné a ľahko sa pripravuje.
Určite vyskúšame tú vašu, pretože v zložení je rozdiel.
Ďakujeme za skvelý recept!

[Miranda]

Miranda, Aké zaujímavé! Ďakujem, musím sa pokúsiť variť!

[Michaska]

záložka, určite vyskúšam !!!

poďakovať

Som si istý, že pečiem dosť podobný pod krycím názvom „Rustic Apple“. Tiež chutné a ľahko sa pripravuje.
Určite vyskúšame tú vašu, pretože v zložení je rozdiel.

Michaska, poďakovať

Koho to zaujíma? Čo ešte je zahrnuté?
Tiež by som vyskúšal vašu možnosť!

Ďakujem, musím sa pokúsiť variť!

poďakovať
Je to veľmi ľahké

[Miranda]

Počúvajte, toto je také vynikajúce! V takej kráse sa mi samozrejme nedarilo, prehnala som to so škoricou, je sama o sebe veľmi tmavá a stále som neľutovala, takže všetky jablká sú hnedé, ale chuť, aróma, jemné cesto, dusené jablká sú kyslé, na vrchu škorica, moje dieťa yorick uteká z týchto vôní šialenými očami v nádeji, že sa niekto zľutuje a pohryzie (miluje vôňu škorice). Keď som písal, práve som tento kúsok praskol z taniera

Torta sa z papiera veľmi ľahko vyberá, preto chcem ukázať, že papier je čistý.

Miranda, slnko, od celej rodiny!

[win-tat]

Počúvajte, toto je také vynikajúce!

HURÁ!

Nepochyboval som, ale netrpezlivo som čakal!

Keď som písal, práve som tento kúsok praskol z taniera

Opúšťa nás to.
Nejako nepostrehnuteľne, raz a nie.

Pretože z neho nie je žiadny pocit ťažkosti.
No je, ak zjete polovicu formy
win-tata ďakujem, že si to zvládol tak rýchlo.
Je to také sladké!

Pôjdem povedať svojej mame, že jej koláč bol úspešný!

Nuž, dráždil si ma touto krásou a lahodnosťou

[poďakovať]

Opúšťa nás.
Nejako nepostrehnuteľne, raz a nie.

Takže už nemáme pol koláča a je to ako - skúsim to. A teraz s čajkou a zajtra:

a dovoľte mi dnes pripraviť tiramisu - nie, pripraviť ďalší jablkový koláč.
No tak, profiteroles - nie, chcem ďalší jablkový koláč.

Och, cítim, že to bude visieť aj na tom mojom
Oddelene od mojej mamy poďakovať, povedala, že také chutné jablko ešte nejedla!

[Miranda!]

Miranda! Zloženie:
Pšeničná múka - 200 g
Jablko - 4 kusy
Vaječný žĺtok - 3 ks
Cukor - 1 stoh.
Maslo - 75 g
Mlieko - 100 ml
Cesto na pečenie - 4 g
Soľ - 1 štipka.

Žĺtky vyšľaháme s cukrom (3 lyžice cukru odložíme), kým sa cukor nerozpustí a hmota nezjasní.
Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre a do vaječnej hmoty pridáme 50 g, pridáme mlieko a miešame.
Pridajte štipku soli, preosiatu múku a prášok do pečiva. Všetko rozmixujte dohladka.
Plech vyložíme papierom na pečenie a vyložíme cesto.
Nelúpané jablká nakrájané na kolieska.
Vložte plátky jabĺk do cesta v nijakom zvláštnom poradí.
Vrch koláča posypte zvyšným maslom (25 g) a posypte cukrom, ktorý bol odložený bokom.
Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C asi 40 minút.
Nedávno som nahrádzala mlieko kefírom. zdá sa nám, že moja verzia chutí lepšie na kefíre.

[Michaska]

Špeciálne poďakovanie mojej matky, povedala, že také chutné jablko ešte nejedla!

Poďakovať!!!

Takže pôjdem a urobím to.
Skôr mi nezostáva iné, pretože.Váš komentár som vyslovil nahlas.
A potom sa toto fotografované pred dvoma dňami skončilo

Pridané v nedeľu 20. novembra 2016 18:20

Michaska, Poďakovať!

Zaujímavá možnosť.
Urcite to skusim

Nechcete z toho pripraviť samostatný recept?

nechceš z toho urobiť samostatný recept?

Áno, rád by som urobil veľa, keby som nebol brutálne lenivý. To sa „stalo slávnym“.

[Michaska]

MichaskaSom za to tiež fajn

[Michaska]

Michaska, Miranda, zober ma do svojej spoločnosti

Toto pečiem, len s kyslou smotanou, ale bez masla. Super torta.

To škádlilo bližšie k noci! Ako neurobiť jablkový koláč novým spôsobom
Mám novú elektrickú rúru. Čo myslíte, mali by ste to piecť s prúdením alebo s klasickým vyhrievaním hore-dole?

[Tanya-Fanya]

Ale všetkých som nakŕmil večerou a urobil som to znova.
Ale niekto zjedol takmer všetky jablká, zostali iba 2ks., Musel som dojesť čerešňami



A posypané škoricou je akosi menej fotogenické

Sedím, čakám

Pridané v nedeľu 20. novembra 2016 o 21:41

Tanya-Fanya, Nikdy v živote som nemal elektrickú rúru, ani veľkú, ani malú, zatiaľ ju len chcem (aj keď je to + opravy atď., Akoby som si kúpil kabelku a zvyšok je na ňu)

Preto ti to vôbec nepoviem

[Miranda]

Miranda, poďakovať!
V recepte som sa dočítala, že pečiete v plynovej rúre. Počkám si na odporúčania dievčat, ktoré plánovali predniesť túto jablkovú pieseň

Možnosti s čerešňou sú tiež super! Dali ste to zamrznuté?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Áno, ale zatiaľ čo som chodil tam a späť, bola takmer zmrazená.
Naliala som to do cedníka, do pohára džúsu. Šťavu som nepoužil.

Výsledok čoskoro ukážem

A budem sa hlásiť späť. Chutné a krásne. Taký jablkový ratatouille. Vďaka!!

Pridané v nedeľu 20. novembra 2016 o 21:58

s čerešňou je výsledok tiež zaujímavý.

[Miranda]

Mirandaaký vynikajúci koláč. Ďakujem za recept

Taký jablkový ratatouille.

Apple ratatouille! pekne

Už to mám.
Cesto objalo čerešňu a takmer sa utopilo

Teraz sa trochu ochladí a odfotí sa v plnom rozsahu a v reze.

[Miranda]

Mirandaaký krásny koláč, môj si ho určite obľúbi, zajtra idem na jablká (niekto zjedol všetko)

[Miranda]

Miranda, Om-Nom-nom!
Aký úžasný koláč! Určite sa to pokúsim uvariť. Teraz je neskoro v noci, ale zajtra !!!
Ďakujem pekne za recept!

[marina-mm]

marina-mm, poďakovať

Rituslya, Ďakujem ti veľmi pekne

***
A tu je môj dnešný.
Recept si teda napísala sama a vy ste zase diskutovali o tom, čo ste šli a robili

Cesto objalo čerešňu a utopilo sa.
Spomenul som si, že keď sú čerešne, pridám 20 - 30 gramov. múka

Pretože keď sa zdá, že jablká prerastú do cesta, môžete si plátok + cesto dokonca rukou odlomiť. Preto môže byť cesto vzdušné.

A keď je taký ľahký a malý, nevyhnutne vojde dovnútra, akoby sa mal rozdeliť na dve časti, rozložiť náplň a zakryť druhou časťou navrchu. Cesto môže byť hustejšie.


S čerešňami je chuť úplne iná.
Vynikajúce mmmm, ale odlišné.
Samotná čerešňa je iná a má viac vlastnej šťavy, ktorú pri pečení vydáva.



A s jablkom - najobľúbenejšia chuť!