Írsky chlieb zo sódy - 2

Írsky chlieb zo sódy - 2

Kategória: Špeciálny chlieb

Kuchyňa: írsky

Zloženie
pšeničná múka, prvotriedna alebo 1. trieda	350 gramov
celozrnná pšeničná múka	120 gramov
ovsené otruby	30 gramov
studené maslo	30 gramov
plnotučné mlieko	330 - 350 gramov
citrónová šťava	3 lyžičky
jemná soľ	8-10 gramov
sóda	1 zarovnaná čajová lyžička

Metóda varenia

• V miske zmiešajte teplé mlieko a citrónovú šťavu, nechajte 5 minút pôsobiť.
• Vo veľkej mise zmiešajte preosiatu múku, otruby, soľ a sódu bikarbónu. Pridajte na kocky nakrájané maslo a končeky prstov dobre premiešajte. Pohyby by mali byť rýchle, energické a smerovať zhora nadol, aby počas miesenia zachytili čo najviac vzduchu.
• Potom postupne pridáme k múke zmes mlieka a džúsu.
• Cesto na výstupe je husté, málo strmé, nelepí sa na vaše ruky.
• Keď cesto dosiahne požadovanú konzistenciu, preložte ho na pomúčenú dosku alebo dosku a dobre vymieste, až kým nebude hladké.
• Na plech dáme papier na pečenie (ja som dala teflónový plech) a vysypeme ho múkou.
• Z cesta vytvarujte plochý kotúč, dajte ho na papier, navrch ho ľahko posypte prémiovou múkou a ostrým nožom ho priečne rozrežte.
• Pečieme v rúre predhriatej na 220 stupňov asi 40 minút.
• Hotový chlieb vyberte, preložte na mriežku, zakryte obrúskom a úplne vychladnite.

Miska je určená pre

pre 4-6 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina + ochladenie

Program varenia:

rúčky, rúra

Poznámka

Namiesto mlieka a džúsu môžete použiť srvátku alebo cmar.
Ale mne sa viac páči na mlieku, sóda uhasená citrónovou šťavou sa prakticky necíti.
Chlieb je mäkký, dužina je sypká, mierne drobivá.
A čo kôrka, mmmmmmm
Chutný chlieb. Skladuje dobre v mrazničke, najlepšie nakrájané na kúsky.

Je tu ďalší vynikajúci chlieb

Chlieb sivý sóda (Pizza Maker Princess 115000) (Podmosvichka)

Trieda! Ako dlho si bol videný

[ir]

ir, Irochka, ďakujem pekne, veľmi pekne
Dúfam, že sa vám to páči

[Podmosvichka]

Podmosvichka„Helen, chutil mi aj chlieb. Nepotrebuje sa rozísť?

[Jiří]

Jiří, Ír, nie sú potrebné žiadne skúšky, stačí piecť.
Jedzte s radosťou

[Helena]

Helena, popravme