Kukuričný chlieb

Kukuričný chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Suchá zmes:
Kukuričná múka	1 1/3 šálky
Soľ	2 lyžičky
Cukor	4 lyžice. l.
Prášok do pečiva	2 lyžičky
Soda	1/2 lyžičky
V inej miske:
Kukuričná múka	2/3 šálky
Vriaca voda + Vajce (mierne pretrepte)	2/3 šálky 2 ks
Zrazené mlieko	1,5 šálky
Rast. maslo	4 lyžice. l.
Suchá zmes

Metóda varenia

• Nalejeme do priemeru formy. 22 cm a pečieme v rúre 20 - 30 minút.

Poznámka

Upiekla som taký slnečný chlieb v rúre

Podobné recepty

Kukuričný chlieb Jenny Schapterovej (Ksyushk @ -Plushk @)

Obyčajný kukuričný chlieb (ZIL)

Kukuričný chlieb (Lola)

No myslím, že som vyčerpal pol kila múky ...
Rozhodol som sa ho upiecť, špeciálne prepočítať 240 ml na gramy a vo výsledku som si užil veľa zábavy: múku som meral nie na váhe ml, ale na váhe gramov! vo všeobecnosti sa ukázalo, že je to dosť tekutá hmota (ale chutí lahodne) - vložil som to do karikatúry a čakám ...

Stalo!!!
Nečakal som pozitívny výsledok, a márne - chlieb vyšiel veľmi hodný! pravda, nie taká žltá ako na obrázku (zatiaľ neviem nájsť dôvod), ale veľmi nadýchaná a veľmi chutná! Zdieľam recept (prepáčte, spočiatku som múku meral v nesprávnych jednotkách) pre multivarkár:

kukuričná múka - 400 gr
prášok do pečiva - 1 vrecúško Dr. Oetkera (10 g), hovorí „určené na 500 g múky“
sóda - 0,5 lyžičky.
cukor - 4 lyžice. l.
soľ - 2 lyžičky
dobre premiešajte

kukuričná múka - 150 gr
varte s vriacou vodou - 150-160 ml
tvarohové mlieko - 350 ml
mlieko (na umývanie pohára zrazeného mlieka) - 20-30 ml
2 vajcia, mierne pretrepať
rastlinný olej - 4 lyžice. l.
miešajte a pridajte suchú zmes

získa sa konzistencia hustej kyslej smotany. namažte kastról rastlinným olejom, vylejte cesto a vložte rúru na 65 minút. pípnutie - dajte ďalších 40 minút. škrípanie - nechajte 10 minút zahrievať. Teraz ho môžete vytiahnuť.
Multivarku som otvorila v 15. minúte pečenia, v 45. minúte a 20 minút pred koncom pečenia - cesto sa neusadilo.

dakujem za recept! a všetkým dobrý chlieb !!!

GrySha, chcem vyskúšať tvoj recept, povedz mi, pri akej teplote v rúre by sa mal piecť?

Podľa rúry - okolo 200 stupňov.

Môžete niečo upiecť z kukuričnej krupice?

Stalo!!!
pre multivarku:

Pozemná baňa! Chceli by ste vyskúšať tento chlieb v pekárni?
Nie je multi ... ale rúra .......... ešte som nedozrela ...
Mám veľmi rád tvoj chlieb!
Rado sa stalo!

Už som to urobil, ale nepamätám si, kde som to zverejnil ...
Dávam svoje dve možnosti, sú zaznamenané v elektronickej podobe
možnosť 1:
kyslé mlieko - 200 ml
mlieko - 100 ml
maslo - 75g
cukor - 3 lyžice. l.
soľ - 1 lyžička.
vajce - 1 ks.
droždie (bezpečný okamih) - 2 hodiny. l.
pšeničná múka - 430 gr
kukuričná múka - 150 gr
sezamové semiačka - 40 gr
(mlieko bolo 1,5%, sezam sa pridal do bzučiaka, maslo, soľ a cukor sa rozpustili v horúcom mlieku, všetka múka sa preosiala, kukuričná múka sa preosiala priamo do vedra, na vlažnú tekutinu)
možnosť 2:
tvarohové mlieko - 150ml
kyslé mlieko - 170 ml
maslo - 75g
cukor - 2 lyžice. l.
soľ - 1 lyžička.
vajce - 1 ks.
droždie (bezpečný okamih) - 1,5 hodiny l.
pšeničná múka - 490 gr
kukuričná múka - 150 gr

Obidve možnosti sú program „celozrnný“, ktorý je predhriaty na pol hodinu, ale môžete piecť aj v normálnom režime, nie je veľký rozdiel. Veľkosť - 1 kg, kôra - tmavá.
upiecť pre zdravie

Čítal som recept a nerozumiem, prečo dať prášok do pečiva aj sódu bikarbónu, pretože prášok do pečiva už sódu obsahuje, nie je jednoduchšie dať viac hasenej sódy ako prášok do pečiva s nepochopiteľným zložením

Upiekla som to, skúsila som sa držať receptu. Ale odkedy.alergia na kuracie vajcia znášala 4 prepelice. Všetko ostatné je podľa očakávaní. Páčila sa mi konzistencia. Ale! Nepáčilo sa mi, že sa chlieb ukázal ako veľmi sladký a slaný. Okrem toho je výrazne cítiť chuť sódy. : oA mám podobnú otázku. Prečo položiť sódu aj prášok do pečiva? Vystačíte si len so sódou? Môžem to uhasiť octom?

Čítal som recept a nerozumiem, prečo dať prášok do pečiva aj sódu bikarbónu, pretože prášok do pečiva už sódu obsahuje, nie je jednoduchšie dať viac hasenej sódy ako prášok do pečiva s nepochopiteľným zložením

Je nám ľúto, že to prekáža, ale sóda sa zvyčajne hasí kyselinou (v kefíre, jogurte, kyslej smotane atď.) A práškom do pečiva na múku na kysnutie cesta.

Soda s rovnakým úspechom a zvýši múku

Sóda sa používa na pečenie na kysnutie, uhasená citrónovou šťavou alebo octom (aby po nej nebolo cítiť a chuť sódy). Rovnakú funkciu plní aj prášok do pečiva, len nemusíte k nemu nič pridávať
Prečo ich kombinovať)))

Je šálka 240 ml? Chápem správne, že 3. príspevok neprepočítava recept, ale iný recept?

[Sota]

Sota, áno, vyššie je ďalší recept. Pohár 240 ml

Gulsine, tu je môj chlieb! Ďakujem za veľmi POTREBNÝ recept, všetko sa úžasne podarilo. Chuť však vyzerá skôr ako košíček. Recept bol uvedený do prevádzky, len som sa rozhodol, že ak existuje košíček na čaj, zvýšim množstvo cukru a ak bude chlieb, znížim ho!

Pridané vo štvrtok 15. decembra 2016 14:26

Iba vajcia, ktoré som použil, boli pererelinny.

[Lenochka]

Lenochka, skvelý chlieb !!! Som rád, že recept padol vhod