Kváskové palacinky k pivu

Kváskové palacinky k pivu

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
múka	400 g
Vajcia	1 ks.
soľ	2 slušné štipky
vyrastie. maslo	50 g
roztavený sl. maslo	50 g
rozpustená bravčová masť (vnútorný tuk)	50 g
Mlieko	2 lyžice.
svetlé pivo	1 fľaša.
voda	100 ml
cukor	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• Ďakujem, Chuchelka, za dobrý recept. Vyrobené na základe vašich palaciniek s pivom. Ale namiesto kysnutého cesta - živé droždie. A pre toto množstvo múky - viac tekuté. Výsledkom je taký recept.
• Zriedené droždie s teplým mliekom s cukrom - 5 min. Potom som všetky suroviny veľmi, veľmi teplé zmiešala a pridala k múke. Odišiel 1 hodinu. Ale uvedomil som si, že 30min. stačilo. Všetko cesto vyšlo. Musel som pozbierať.
• Na predhriaty palacinkovač nalejeme jednu plnú a ešte trochu naberačky cesta a rúry. Palacinky sú plné, pórovité, s kvasnicovou a pivnou arómou.
• Bravčový tuk vôbec nie je cítiť. Teraz ho pridávam na najrôznejšie palacinky - cesto ľahko zaostáva za lievancom, nie je potrebné ničím mastiť.

Podobné recepty

Kváskové palacinky "Vologdská čipka" (Freken Bock)

Kváskové palacinky s krupicou (Sergej Kornilov)

Kváskové palacinky so surovými zemiakmi (Lana)

[Fadeeva]

Fadeeva


Myslel som, že nezabiješ!

Máte hotovú kvasnicovú palacinku. Mám ich v skutočnosti bez kvasníc. Kysnuté cesto za to množstvo cesta nezvýši, na rozdiel od suchého droždia. Jednoducho dodáva palacinkám bohatú, chlebovú vôňu, chuť a pórovitosť. A pivo - áno! Pri pečení je vôňa taká sladová.