Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Lena]

Lena, a aký druh aleiky? Toto som nevidel

[Sveta]

Dievčatá, prečítajte si recept z talianskeho chleba Admin. Tam sa do tekutiny pridá múka. Páčil sa mi recept, že všetko sa maškrtí obrázkami. Inšpiroval som sa na večer, ale prečítal som si tu stránky a zľakol som sa. Ukazuje sa, že najskôr musíte cesto miesiť na haluškách a potom na hlavnom programe? Hovorí sa v ňom, že najskôr HP do všetkého mierne zasahuje, potom sa oplatí čakať. Nie je to v našom?

takto nie. V hitachi je odpočinok od inžinierov a my sami to robíme s knedľou
A ešte múka vo vode, dokonca aj voda v múke .. a žemľa na konci by mala byť normálna žemľa, ktorá sa nerozmaže.
A taká žemľa závisí od múky, ktorú kúpili.
O tom hovoríme ráno.

A sakra SvetaZrazil som ťa. Som zahanbený. Bolo treba okamžite mať pravdu a nedúfať, že múka pohltí

[Lena]

Lena, ale nič, niečo v rúre vyjde. A čo je aleika?

Aleika sa tak volá. Toto je sibírska múka. Veľmi silné, bielkoviny sú tam vyššie ako u nás (hovorím o pekárni, majú tam inú Aleiku. 1. stupeň, v. S., Extra)

A žemľu vždy korigujem múkou, nie tekutou. Skúšal som to naopak - veľmi tvrdo.

[Lena]

Lena, a toto predáme? Videl som iba Aladushkin s vysokým obsahom bielkovín a severský, na internete si môžete objednať aj Altaj a vo všetkých ostatných proteínoch 10.3.

Sakra, nie sibírsky. Je to Altaj
Naraz som pracoval na trhoch v predaných kioskoch. Aleika a nežná Uvelka. A teraz som to dlho nevidel. Iba Macfa a francúzske veci okolo.



teraz som si kúpil „imperiálny recept“, príliš slabý, na hanbu. Ak tiež zdvihne 0,66, potom je to už dobré.
Makfa, ako na mesiac. Aleiku si ani nepamätám.

[8]

a vo všetkých ostatných proteínoch 10.3.

Ashanovskaya "univerzálny" proteín 10,8, Globus predáva múku 1. triedy, je ich 11 a francúzska vec c \ s - 11.5.

[Mila zlatíčko]

Mila zlatíčko, Správca má iný sporák Hitachi. V Panasiku na stroji, najskôr suchý, potom mokrý. Mila, urob všetko podľa receptu, ber do úvahy záložky pre náš sporák.

Mila, radím ti upiecť prvý chlieb z knihy Panasovi, počkaj. Uvidíte, ako sa to všetko stane. Sledujte to s drdolom.

V Ashanovskaya "všeobecné použitie" bielkoviny 10.8, v Globus múka sa predáva 1 stupeň, tam 11, a francúzska vec c \ s - 11,5.

Zaujíma ma iba prémiová múka

nie .. existuje ešte jeden proteín. Malo by to byť v. od. a 11 veveričiek.
A v 1. ročníku, čím viac bielkovín, tým silnejší je, ale jeho sila je v niečom iná ako v pekárstve. Je tu živá veverička)))

Iba Macfa a francúzske veci okolo.

a máme vedľa seba makfu a sokoliara

Skôr dobre a figy, že sokoliar je slabší. Stačí sa tomu prispôsobiť a je to.
FIG bežať hľadať múku. Nestojí to za to. Keby len na panettone s veľkonočnými koláčmi. Tam sa vláknina skutočne zvyšuje. A náš chlieb v KhP bude vynikajúci aj bez takýchto tancov s tamburínmi.

Keby len na panettone s veľkonočnými koláčmi.

Na Belonezhnaya sa mi veľmi páčila, je na nej len veľmi chutné pečenie, ale tiež nie je v našej blízkosti, iba v Ashane.

Čím vyšší je obsah vlhkosti v múke, tým je chlieb jednoduchší. Ale vďaka jemnosti a chuti sa chlieb perfektne získava iba z ľahkej múky.
Takže .. žiadne silné a figy s ňou.

Vstreknite si, ako ste to dosiahli

pretože som veľmi talentovaný!
Lena, droždie asi nie je hlavným dôvodom. Upiekla všetkým obľúbené koláče, majstrovské dielo.
Na spodok aktivované droždie z mrazničky, potom múka a všetko ostatné podľa receptu. Chlieb s diétnym programom.
možno nebolo potrebné ich aktivovať a pridávať do múky, potom tekutej
Vyšlo to zle a výsledok je žalostný.
A k tomuto koláču by mala byť žemľa? Mal som na konci dávky .. asi som ju mal zriediť

áno .. Stará Oskolskaya vládne, aj keď tiež nie je silná

Zaujíma ma iba prémiová múka

Aha, pochopiteľne. Toto nepoužívam.

Na spodok aktivované droždie z mrazničky, potom múka a všetko ostatné podľa receptu.

Neaktivovali ste droždie na koláče? Musia byť aktivované na pečenie.

[Svetlana]

Svetlana, aktivované! ale daj to cele dnu .. mozno to nie je spravne? likvidita ku dnu, myslím.

[Vika]

Vika, ako si ich aktivoval?

[Vika]

Vika... Ak je nárast zlý = sú to iba droždie. Perník tam je alebo nie je .. na obr. Nuž, bola by to zrútená strecha, nuž tupá drť, ak nie je upečená.
Ale vzdušnosť .. aspoň by mala vzniknúť prasklina, keby droždie fungovalo.

A ak je hustý .. Môžu za to droždie.
No čím tenšie koláče, tým lepšie. Malo by to však zísť zo stien. Ako medúza.
Teoreticky

A prakticky dievčatá robia toto majstrovské dielo bez toho, aby sa pozreli, a všetko sa ukáže s kolobokom aj bez neho.






aktivujte ich tam ... celý život som trčal v múke, živej aj suchej. Moja suita a bez aktivácií vyhodí do vzduchu všetky koláče
ale ak je kvások ako z .. potom sa začína)) kam dať a ktorý dub sa pomodliť

[Lena]

Lena, Lena! Kvasinky sú vlastne veľmi dobré, pečiem ich stále ...
Sedne, Sveta! Áno, aktivovalo sa to vo vode s pridaním cukru a múky. Všetko fungovalo dobre a vylialo to do pekárne.
Podľa môjho názoru je to v EuroPanoch stále nedokončený program
Na hlavnom programe upečiem ďalšiu pa3 a ak to nevyjde utopiť sa.. budem dúfať, že to bude fungovať

[$ vetLana]

$ vetLana, fffuntic, poďakovať. To znamená, položiť všetko naraz a čakať na výsledok? Pokúsim sa. Proste v inom recepte bolo napísané, že to bolo z knihy, ale v skutočnosti by sa mala voda zredukovať (biely chlieb od Liky). Začal som teda pochybovať. A prečo tu majú dievčatá také ťažkosti? Nie je dostatok štandardných programov? Koniec koncov, také dobré recenzie o Panasonicu

Sedne, svetlo! Áno, aktivovalo sa to vo vode s pridaním cukru a múky. Všetko fungovalo dobre a vylialo to do pekárne.

To znamená, že išli hore s klobúkom?

Nie je dostatok štandardných programov? Koniec koncov, také dobré recenzie o Panasonicu

Dopadne to ešte lepšie

A prečo tu majú dievčatá také ťažkosti?

Múka zlyháva.

A stále nikde nenarazili, je potrebné formu mazať a čo?

Forma nie je vymastená.

[Vika]

Vika, prečo so mnou vyjednávate. Tiež im opakujete ako mantru: ste dobrí, ste dobrí.
Ak by ste ich mohli zmraziť, boli by zmrazené v obchodoch. Ale je to nemožné, nie všetko bude vonku.
Preto ak máte dobré, tak super.

A ak nie ... tak im to povedz aspoň 100-krát, nebude im lepšie.

A .. vo veľkonočných koláčoch potrebujú viac sily kdekoľvek. Je tam cukor a tuk.
Ak žiadny vzostup - už ich nedávajte do koláča.
Kupujte normálne a čerstvé.

A stále nikde nenarazili, je potrebné formu mazať a čo?

netreba, je nepriľnavý a kvalitný. Potom neotierajte a neumývajte silnými chemikáliami.
Ale ak naozaj chcete, potom sa mazanie nezhorší.
Stierku v ražnom chlebe je možné namazať univerzálnym tukom, aby sa ľahšie vypadlo

Nie je dostatok štandardných programov?

Neexistuje žiadny limit pre dokonalosť.

[Mila zlatíčko]

Mila zlatíčko, počkajte, kým prečítame a skórujeme. Najprv si pripravte mlieko, napríklad chlieb priamo podľa pokynov. V okamihu miesenia sledujte kolobok. Najprv sa pozrite na to, čo a ako. A potom si prečítate naše zvrátenosti
Potom vám bude všetko jasné.

[Mila zlatíčko]

Mila zlatíčko, počkajte, kým prečítame a skórujeme.

Už som si uvedomil, že som prišiel v nesprávnom čase

[Mila zlatíčko]

Mila zlatíčko, prvýkrát som ju len namazal tukom a špachtle sa zasekla, teraz ju nemastím, pretože všetok rovnaký olej je v recepte.
A programov mám dosť, musím sa ešte vyrovnať so všetkými existujúcimi

Už som si uvedomil, že som prišiel v nesprávnom čase

Áno. Je to pre teba ťažké.

[Mila zlatíčko]

Mila zlatíčko, Ahoj!)
Som tu, môj drahý!
Kto ti ublížil?

No bol som v záhrade, sadenice nepočkajú ...
Áno ...
Vyzerá to, že sa Mila tak „vychytralosti“ zľakla ... že utiekla zosedov!

DeFchonki, zajac byť šikovný, hm? Pečieme ako ľudia FSE !!!!

Chlapci, závisí obsah bielkovín v múke od jeho stupňa? Išiel som sa pozrieť, mám 1 stupeň bielkovín v Limaku, 10,8 g bielkovín a v Divinke 2 stupne po 11,8, takto pôsobia otruby alebo len múka od rôznych výrobcov

Na hlavnom programe upečiem ďalšiu pa3 a ak to nevyjde utopiť sa.. budem dúfať, že to bude fungovať

kúpiť Panasik pre Rusko ...

Natasha HP je európska, to by sa malo dozvedieť, ako vyrába koláče a vdolky.

[Mila]

Mila Išiel som upiecť experimentálny prvý chlieb, aby s nami neskôr pútavý vstúpil do diskusie

Chlapci, závisí obsah bielkovín v múke od jeho stupňa? Išiel som sa pozrieť, mám 1 stupeň bielkovín v Limaku, 10,8 g bielkovín a v Divinke 2 stupne po 11,8, takto pôsobia otruby alebo len múka od rôznych výrobcov

Bielkoviny obsiahnuté v rôznych druhoch múky sú nerovnaké. Múka nižších tried obsahuje veľa bielkovín, ktoré sú súčasťou škrupín. Ľudské telo ich zle absorbuje a pri miesení cesta slabo napučiavajú.
Preto má zmysel študovať bielkoviny iba v c. s., existuje priama súvislosť s lepkom, to znamená s bobtnavou časťou múky

[Zaum]

aby potom s nami dôvtipný vstúpil do diskusie

Áno ... prečo potrebuje tieto vaše diskusie?
Existuje veľa jednoduchých a vynikajúcich chlebov bez problémov. V knihe aj na webovej stránke.

Mimochodom, Natashin je tiež bezproblémová ... (ak nestrknete nos do sporáka, urobí si všetko sama)
A rozšírili ste tu teóriu, taká múka, taká múka, ach vlhkosť, ach zložitosť ...
Áno, normálni ľudia také slová nepoznajú.
Vystrašili ľudí ...

Keď som kupoval Panasik. Doniesol som ju domov, o 5 minút otvoril krabicu. Po 4 hodinách sme už zjedli prvý biely chlieb. Z pokynu. Dopadlo to perfektne. Strecha je kupolovitá. Vôňa je zázrak! Všetko urobil sám Panas. Nepoznal som ani také slová ... Lepok, bielkoviny, vlhkosť ...
Vhodil jedlo ~ vybral chlieb!
Nováčikovia a veľa Oldies * toto všetko nepotrebujú Zaum!

Ó, dievčatá! Dnes som sa rozhodol vyskúšať recept z knihy na Panas, zavarny chlieb. A stalo sa toto. Prvýkrát použili granáty ražnú múku a kvasnice na pečenie. Roztrhané, také roztrhané! A je to také ťažké. Strihala som ho ešte horúci, vôňa sa mi nepáči. A pozrite sa bližšie, droždie sa nerozpustilo. Alebo d .. ale alebo ja d .. ra.

Ako sa to nerozpustilo ...

Ako sa to nerozpustilo ...

sú to akési guľky, ako horčica

S tekutinou nie je niečo v poriadku, preto sa chlieb roztrhol. Nemôže sa stať chyba, náhodou som veľa nalial.



Tento kvas musí byť najskôr aktivovaný ...

Tekutina nie je dostatočne presná.

Tekutina nie je dostatočne presná.

hm huh! +1

V knihe aj na webovej stránke. Mimochodom, Natashin je tiež bezproblémová ... (ak nestrknete nos do sporáka, urobí si všetko sama)

Ale nepodarilo sa mi to, keď som nevystrčil zvedavý nos.

S tekutinou nie je niečo v poriadku, preto sa chlieb roztrhol. Nemôže sa stať chyba, náhodou som veľa nalial.



Tento kvas musí byť najskôr aktivovaný ...

330 ml + 80 na varenie sladu. Nikdy som také droždie nepoužil, myslel som to na dávkovač a voilá. Ale nie. (((Takto mi vtedy boli, v teplej vode s cukrom bolo treba sa aktivovať?

Akoby ... sa tu preplietlo veľa faktorov naraz ... Ako sa mi zdá ...
1. Je tu málo tekutiny
2. Takéto droždie sa musí najskôr rozpustiť ~ aktivovať
3. Chlieb je ešte horúci, nie zrelý ... preto je taká vôňa.
4. A múka ... múka ... tento granát ... niečo, čo som s ním spojil ...

4. A múka ... múka ... tento granát ... niečo, čo som s ním spojil ...

A mám rád granáty. Majú dobré žito a superduper Durum.

Ako to bolo potom pre mňa, v teplej vode s cukrom, mám to aktivovať?

ano aj bez cukru, len s trochou vody.
S týmto kváskom nemám nulové skúsenosti. Kúpil som ho raz ~ vyhodil som ho. Nemám rád. Nepáči...
Pamätám si však, že by sa ich malo dávať menej ako okamžite. A aktivujte vo vode.

Čo za droždie?

Saf ~ levure ...

Skúšal som to pred Garnetmi, Sokolnicheskaya, všetko sa podarilo. Potom som však pokazil droždie. A drdol na vrchu bol plochý, pod „sukňou“ alebo tak niečo

ano aj bez cukru, len s trochou vody.
Z tohto kvásku nemám nulové skúsenosti. Kúpil som ho raz ~ vyhodil som ho. Nemám rád. Nepáči...
Pamätám si však, že by sa ich malo dávať menej ako okamžite. A aktivujte vo vode.

tak ich asi vyhodím