Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

fffuntic, Len, zdá sa mi to veľmi, veľmi ražné, dobre, nejako to bude ťažké alebo čo.

Je to pre mňa veľmi ťažké, žalúdok to nevníma.

prečo panasik pre 2501 dáva odlišné pokyny od 2502 - je pokrytý tmou.

Lena a ja máme jeden návod na použitie spoločný pre Panas 2501 a 2502. Všetky recepty sú spoločné pre oba modely.

Dnes sa pokúsim zariadiť stránku s ražnými receptami z európskych pecí. To znamená, že z pokynov pre Britániu je ich iba 5, pretože v celoeurópskych som nenašiel jediný recept na ražný chlieb.
Ale recepty sú najjednoduchšie, myslím si, že už sú na fóre vo forme receptov pre členov fóra, so zmenami alebo bez nich

Môžem súťažiť, ale porovnať si výsledky lovu. Potrebujete urobiť chtol? Mnu TsZ nemá prúd múky. Idem na deň do mesta, treba si ho kúpiť.

Ír, toto je vtip o súťaži, presne ako hovoríš ~ porovnajme výsledky! Áno!
A ak niekto uspeje s plochou strechou, potom túto skúsenosť prevezmeme!
Ale, prísne povedané, múka je ~ potom sme všetci iní ...
Chlieb sa mi jednoducho veľmi páči a strecha ... toho. Takže dtsmayu ~ je to len ja alebo každý ...

Dlho som štikútal vhodný recept na ražný chlieb, vzal som ho z fóra, vymyslel som si ho sám. Výsledkom bolo: domácnosť má rada kúpenú, ja som odmietol čisté raž, niekedy pečiem mix.
Dievčatá už prehovorili na žito. Súhlasím s nimi. Zmiešané je lepšie a chutnejšie.

Ďakujem všetkým a som veľmi rád, že vás spoznávam
Dnes je môj tretí bochník, vajce))) ... na tmavej kôre.
Veľmi sa mi chce piecť raž alebo niečo s prídavnými látkami, ako sú klobásy a syr, ale zatiaľ si toho musím veľa naštudovať ... Ani neviem, čo je to „celá“ „ražná múka“.

[Olga34]

Olga34, o ražnej múke Ražná múka v Rusku, druhy, odrody, vlastnosti Čo je to celozrnná múka - a čím sa líši od celozrnnej múky?

[Rit]

No to, čo som sa pokúsil upiecť celé z ražnej múky, naozaj nebolo jedlé. Od tohto podnikania som upustil. A to, čo sa predáva v obchode, nie je ťažké a chutné. Aj krekry sú vynikajúce.
Najchutnejšia raž v obchodoch má predponu „uvarená“
Keby to bolo ako v obchode, ale so sušenými slivkami, bolo by to úžasne chutné. Ale pochybujem o svojom úspechu.

Rit, a mám pokyny pre 2500-2501 a 253 a majú odlišné zloženie. Stiahol som 2502 z internetu. Niečo s návodom je múdre

[Lena]

Keby to bolo ako v obchode, ale so sušenými slivkami, bolo by to úžasne chutné. Ale pochybujem o svojom úspechu.

Lena, pozrel si sa na tento? Je to krémeš aj úplne raž

Ražný pudingový chlieb je pravý (takmer zabudnutá chuť). Metódy pečenia a prísady (Váňaa28)

áno, a videli ste, že slovo „spravodlivé“ tam nie je použiteľné. Ražná múka nemá agramy, kysnuté cestá a čo je najdôležitejšie, kolobok ako taký, je vizuálne ťažké určiť, ako správne došlo k mieseniu, a potom tehla na výstupe.
S týmto trápením pravdepodobne potrebujete veľa cviku, aby ste to cítili.
Ale vzhľadom na zložitosť procesu a množstvo ingrediencií zo špecializovaných obchodov to chce odvahu.

[fffuntic]

fffuntic„Lena a ja som to videl

Lenivý „čierny“ chlieb (LyuLyoka)

Tu sú slová autora:
Ukáže sa to obyčajný „čierny“ chlieb s kysnutosťou, na ktorý sme od detstva zvyknutí.

áno, a videli ste, že slovo „spravodlivé“ tam nie je použiteľné. Agrams, leavens,

Pozrel som sa, takže nechcete jednoduchý chlieb. Je to len to, že voda a ražná múka nebudú fungovať ako tá vo vašom obchode.
A tak som pochopil, že recept znamená „Agram“, ale môžete si ho kúpiť, aby ste neodstránili kvas. Alebo sa mýlim?

Predpokladám, že ste vyskúšali jednoduché odrody pudingového raže. Sám však hovoríš, že sa ti nepáčilo. Pravdepodobne potom musíte vyskúšať komplikovanú verziu, pokiaľ samozrejme nie je túžba nájsť si vlastné čisté raž.

Áno, musíte si kúpiť agram, slad alebo kysnutú mladinu, s ražou nie je všetko ľahké, ak bez pšeničnej múky.
A potom po tom všetkom úsilí vyjdú kraviny.
Uh-huh, plánujem tento výkon zopakovať ešte raz a znova sa ubezpečím, že obchod chutí lepšie

Toto som videl
Lenivý „čierny“ chlieb
(LyuLyoka)

Tu sú slová autora:
Ukáže sa to obyčajný „čierny“ chlieb s kysnutosťou, na ktorý sme od detstva zvyknutí.

Sveta, išla som si prečítať o tomto chlebe.
Pripomenulo mi to moje predchádzajúce dni. Veľa som piekla v Rye Sourdough; Orlovský, ukrajinský ... ohromený!
Celý čas misky na stole strávili noc s cestom! Rukami som miesil raž ~ ako si pamätám ... Divoké nadšenie! Boli časy! Bol som to ja, kto sa zbláznil, akonáhle moja dcéra odišla do ústavu ... pred desiatimi rokmi, zo smútku. Vône domu prudko stúpali !!!! Neprenášajte! V rúre pečenej v plechovkách ~ kôra vonia, chrumká! Doma pekáreň ... Chlieb ~ sa piekol každý deň, rozdával sa všetkým a potom mi pri pohľade na tento podnik najskôr kúpil Polaris, ale s ňou to nefungovalo ... Vyhýbal som sa jej, pokračoval pečieme v rúre, pretože „kazí chlieb“ ~ tak sa mi zdalo. Z knihy receptov ani raz nič nevyšlo ...

Potom kúpili Panasik ... Je to samozrejme iná vec! Nadšenie začalo upadať ... A teraz som lenivý, niet kvasu, niet horlivosti, sú iné životné podmienky a chlieb z Panasiku je pre mňa chutný!
... A teraz som si prečítal recept a chcel som ho vyskúšať, no, veľmi priamo!)))

[mamusi]

mamusi, Rita, tak som sa zahryzla do „obyčajného„ čierneho “chleba s kysnutosťou, na ktorý sme od detstva zvyknutí.“ Nakoniec som hľadal TAKÉTO. Ale ešte som sa ho neodvážil upiecť. S pečením v rúre nemám (od slova vôbec) skúsenosti.
Ak pečiete, napíšete čo a ako.

Rita, pozri, čo napísala Sonadora:
netreba miesiť a taký chlieb?! Lyapota!

Rita, pozri, čo napísala Sonadora:
netreba miesiť a taký chlieb?! Lyapota

Aha, kam hľadať, Svetlo?)
Kde?

[mamusi]

mamusi, 1 strana odpoveď 12 a téma o tom chlebe

[$ vetLana]

$ vetLana, Aha! Pochopil som, prečítal som to, videl som to. Celú Temku som tam už naštudoval.
Od utorka začnem piecť ... najrôznejšie veci, ktoré som si naplánoval ~ mám naplánované.

[mamusi]

mamusi, informujte nás

„Pšeničný ražný chlieb so sušenými slivkami a tekvicovými semiačkami“ pre Panasonic (SD-2502) (Elena 65)

...
... porovnajme výsledky! Áno!
A ak niekto uspeje s plochou strechou, potom túto skúsenosť prevezmeme!
Ale, prísne povedané, múka je ~ potom sme všetci iní ...
Chlieb sa mi jednoducho veľmi páči a strecha ... toho. Takže dtsmayu ~ je to len ja alebo každý ...

Rita, včera som piekla ... skoro to, teda, ukázalo sa to veľa nepresností a zámeny.Tak som to piekla. Pozri na strechu.




O chuti nie je čo povedať, dosť sa zmenila a ani vo fáze pečenia ma vôňa nenadchla. Chlieb sa ukázal, ale chuť ... ani zlý, ani „ach“ Musíme ho piecť ako obvykle




V akom režime ho pečiete? Piekla som ako autor - na Hlavnej. A napísali ste tam, že ste piekli na Raži a všetko pre vás dopadlo výborne, s vypuklou strieškou.

s vypuklou strechou všetko vyšlo výborne.

Áno, potom som napísal, keď to fungovalo! A potom nie, nie. Hovorím „Strecha ide pomaly“
Nie „pravidelný výsledok“!)
Piekla som s modrými hrozienkami, vynikajúce!



Takže odtiaľ prinesiem zo svojho Postu, napíšem tam, že som piekla tak a tak ...

"Včera som vybral lopatku a piekol som v základnom režime so sezamovými semiačkami a vareným ražným sladom."
Dnes ... žiadne sezamové semiačka, žiadne sušené slivky, ale aj tak chcem tento bochník ... urobil som to BEZ NICHO! Pridala som suchý slad.
A predsa ... prihlásil som sa dobrovoľne - zaviedol ražský režim. Mám Panasonic 2501. Predbežne som vyrobil 10-minútovú dávku, potom som ju vložil do žita. Všetko, špachtľu som nevybral, odišiel som. Po upečení ste nechali 15 minút pôsobiť na kúrení, ako sa vám ... Chlieb vyšiel vynikajúco ... strecha je vypuklá, kôra chrumká! Všetko, čo máme radi “....

Nevzdávam sa svojich slov!

[Rita]

Rita, a čo sa zmenilo!?!? Nič nepridali! Možno, že s prísadami kvasinky rastú rýchlejšie, a to sa zastaví?

Zopakovali ste presne svoju verziu bez ničoho? Alebo je už všetko ostatné s pečenými prísadami?



Môj drdol sa nakoniec ukázal pevne, ale sušené slivky nielen absorbovali, ale aj rozmazávali svoje vnútro. Ale počas skúšania pomaly plával a stúpal.

zvyšok je už s pečenými prísadami?

pečené s hrozienkami a sušenými slivkami, ale bez tekvicových semien, so sezamovými semienkami a slnečnicovými semiačkami.




Ale moje včerajšie majstrovské dielo, môjho manžela je stále potrebné rozmaznávať!
Galyayaya! Piekla som tentokrát so suchým droždím, dopadlo to nie o niečo horšie! Jemné, jemné! 3 lyžice. Konvalinka pre vás pre skvelý nápad a zážitok z pečenia!





Pôjdem aj do Shelene, poďakujem sa konvalinkám ...

Rituel, ty to vieš samozrejme lepšie, najmä pokiaľ ide o tvoje skúsenosti s pečením raže.
A odtiaľto ku mne ... môže trochu znížiť kvasinky, ak si chcete udržať vlhkosť. To znamená: Bude menej droždia a budú kysnúť to cesto pomalšie, aby ste ho pri pečení zdvihli na požadované miesto a nevykysli ho nadmerne.

A tu je moje včerajšie majstrovské dielo

Bolo mi slinenie Tak chutné a krásne!

[Natália]

môže mierne obmedziť kvasinky, ak si chcete udržať vlhkosť.

Nataša, budem s ním opäť spolupracovať, možno zredukujem droždie!
Nechutí vám vôbec chuť ~?
Takto sme každý iný!



Natália, Nataša, vidíš, ako môj manžel chytil kúsok a priamo so svojím mliekom ...



Mimo Veľkonočného času sme sa rozhodli nazvať to Keksovo majstrovské dielo ...

Dievčatá dnes šli s dieťaťom na nákup a kúpili si 2 múky na testovanie (toto som si zatiaľ nekúpil) Myasnovskaya a v ABC vkusu „Prosto Azbuka“ chcem tento víkend upiecť Natasin chlieb, kde začať? Ktorú skontrolovať? Skúšal už niekto túto múku?

Svetlana, kúpil som "Prosto Azbuka". Dobrá múka. Upiekla som z neho obyčajný pšeničný chlieb, aby som cítila múku. Chlieb vyšiel v poriadku.
Porovnal som to s McFa, ktoré bolo k dispozícii - necítil som veľký rozdiel ani vo farbe, ani v hmatových vnemoch. Záver - pravidelná dobrá múka

[Rit]

Rit.. mali by ste pracovať ako obchodník. Podnietili ste ma, aby som sa pozrel na žito a teraz som už o krok ďalej, aby som zvládol majstrovské dielo.
Pravdepodobne stále neodolám a budem.
Ak sa potom neobjavím tu, potom ma vyhodili z domu a som bezdomovec bez internetu
ale budem zadok s majstrovským dielom

[Čas varenia: 3,30 minúty Program pečenia: režim 01 / hmotnosť M / stredná kôrka *]

Tu ...
Našlo sa, čo sa deje ...
Autor píše toto: *Čas varenia: 3,30 minúty Program pečenia: režim 01 / hmotnosť M / stredná kôrka *
ona NEMÁ Panas. Nie je tam žiadne státie. A urobil som Pre-Mix a Rye.
A náš hlavný je dlhší ...
Nepamätám si, prečo som sa rozhodol to urobiť?
Ale nie príležitostné ...

a ja som zadok bez internetu

Chudák môj!)

[Čas varenia: 3,30 minúty Program pečenia: režim 01 / hmotnosť M / stredná kôrka *]

Nataša, vidíš, ako môj manžel chytil kúsok a priamo tam so svojím mliekom ...

Správne! Taký mňam s mliekom

Nechutí vám vôbec chuť ~?
Takto sme každý iný!

Rita, odtok som tam napchal nie podľa receptu.Preto som napísal, že ho musím upiecť.

Mám celozrnnú špaldovú pšenicu namiesto celozrnnej pšenice,
rovnováha múčnej zmesi - porušená (odhrabala zvyšky raže, pridala špaldu),
namiesto horčičného oleja - olivový + horčica (nie chutný),
namiesto medu - hnedý cukor,
slnečnicové semienka - slnečnica

Tu ...
Našlo sa, čo sa deje ...
Autor píše toto: *Čas varenia: 3,30 minúty Program pečenia: režim 01 / hmotnosť M / stredná kôrka *
ona NEMÁ Panas. Nie je tam žiadne státie. A urobil som Pre-Mix a Rye.
A náš hlavný je dlhší ...
Nepamätám si, prečo som sa rozhodol to urobiť?
Ale nie príležitostné ...

Rita, je to len také nepochopiteľné, že autorka napísala do príspevku s receptom. Potom však odpovedala na otázku:

Lena, prvý program v Panase trvá 4 hodiny a napísali ste 3.30. Milujem chlieb so sušenými slivkami, ďakujem.

Je tu 30 minút. zarovnanie a samotný proces varenia 3.30 (vyplnený v hotovej podobe)

Lena máElena 65 proste Panasonic, ale ona všeobecne vyjadruje všetko svojim spôsobom, iba postrehmi

A ďalej ! Piekli ste na Raži a výsledok bol vynikajúci a Raž je kratšia ako hlavná, tam je kontrola kratšia, ale pečenie je už 1 hodina. To mohlo mať vplyv.

tam je kontrola kratšia, ale pečenie je už 1 hodina. To mohlo mať vplyv

... Ale robil som Pre-Mix na knedle.

[Rita]

Rita, no, aj tak to dopadne správne: predbežné miesenie + 10 minút miesenia na raži + krátka kyselosť + pečenie 60 minút = krásny chlieb Za 10 minút sa podľa mňa také cesto za normálnych okolností nebude miesiť, je ich viac ako polovica pšeničnej múky. Na hlavnej, 15-30 minút hnetie. A lopatka je jednoznačne obyčajná, tam predsa lepok dobre vtiahne do drdola. Miešadlo na hrebenatku sa môže ohýbať.
Tak to asi skúsim nabudúce A porovnaj

[mamusi]

mamusi, máš majstrovské dielo „Masterpiece“

Rozhodol som sa upiecť sladký chlieb. Prvý vyšiel úplne. Druhá je taká

Lila vody je o 20 ml viac ako je predpísané v recepte. Opäť malý chtol? Diétny režim.

[Knor]

KnorKde kríva?
Nič nevidím! Neohovárať

[Sveta]

Sveta, on je pekný. Môžete mierne znížiť droždie.
Ochutnáte chuť, ak vám vyhovuje, tak ako má. Ak ju chcete mať jemnejšiu, dolejte vodou. Ak chcete brutálnejšie - obmedzte vodu a droždie.

[Margarita]

Margarita, Curve neodfotila. Toto je druhý pokus. Ukazuje sa chutne, ale zatiaľ nevychádza v ideálnom tvare. Pracujem na tom.
Poďakovať!
Lena, zatiaľ chcem vyrovnaný tvar.
A tiež je opäť obrovský, z vedra trčiaceho zo 400 g múky.

chicha máš príliš veľa droždia, vyhodil do vzduchu slegonety

Ja som dala Natašin chlieb s myasnovskou múkou, tekutina sa hneď neznížila, ale ako v recepte, po knedle je žemľa, ale tá je dole potretá, ale na tej inej múke bolo cesto, ako na palacinkách s tekutina, ako v recepte. Dala som to po francúzsky.

[Sedne]

Sedne, Sveta, čakáme ...

A tiež je opäť obrovský a trčí z vedra zo 400 g múky

Môžete dať fotografiu: ako presne vyčnieva?
Lebo ani ja si nerobím starosti ...



Tu je koláč pre 400 g múky ...



Natašin chlieb sa vždy pečie nie na 500, ale na 400 g múky a Kupol tiež stúpa nad vedro, len o niečo nižšie ako koláč.
Takže ...

Ak ju chcete mať jemnejšiu, dolejte vodou. Ak chcete brutálnejšie - znížte

Nie, nie je to jediná vec ..., to znamená z dôvodu nedostatku vody (strmé cesto)))), môže to byť mierne prepadnuté: Keď je jedna krajná hrana vyššie ako druhá alebo je strecha hrboľatá.
Ale neprekáža mi to. Nemám rád veľmi vzdušné.

Páči sa ti to.
A toto je recept z návodu s pridaním ražnej múky

Páčila sa mi forma

Pre mňa ~ vyzerá z vedra tak normálne. Máte suché droždie ... A ktoré?



Som len zvedavá. Mám, ak je suchý, tak tureckú Pakmaya. A ak nažive, tak Lux.
Obaja sú silní.

A čo je na zlomoch zlé, pre mňa dodávajú akési čaro.

Mám, ak je suchý, tak tureckú Pakmaya.

Mám suchý Fermipan, veľmi silné droždie.

[Sedne]

Sedne, Sveta, áno! A ja to mám rád.
Nie je to o pauze ako ...



A o forme ... ale nie je jasné o ktorej, pretože neexistuje žiadne foio
Tiež som si všimol, že mám na mysli nejaký druh kostnej kosti, ktorý sa deje v rolke malej veľkosti, ak cesto urobíte trochu hustejšie ...



SedneSveta, aké vynikajúce majstrovské dielo som mala včera, chutnejšie ako Veľká noc
Bil som sa do rúk, aby som si nevzal druhý kúsok ...
Všetko korenie a Šafran nezabudol byť ohromený!)
Mimochodom, tentokrát so suchými.

Sedne, Sveta, aké vynikajúce majstrovské dielo som mal včera, chutnejšie ako Veľká noc

Ten jedinýkrát tiež vyšiel nádherne, dobre, veľmi chutne, aj keď krivo, ale neviem, ako vytrepať koláče, ukážu sa ako veľmi jemné a vráskavé.

[Majstrovské dielo]

Kulich Majstrovské dielo
Sedne, Sveta, tentokrát I: len 13 minút pred koncom otvorila rúru a vypichla drevo. špíz, je úplne suchý !!!
Vyšiel som, vybral som vedro a nechal ho vo vedre chladnúť 20 minút.
Mohlo to byť aj viac.
Potom ich na vrstve uterákov vytriasla na hlaveň.
Moje vyrovnanie môže byť pre niekoho užitočné.

sušíte droždie ... A ktoré?

K dispozícii sú mokré apartmány.
Suchá bezpečná chvíľa je zvyčajne.

čo je zlé na prestávkach, pre mňa dodávajú akési čaro.

Súhlasím. Ale chcem sa naučiť, ako vytvoriť ideálnu formu. A pochopte, čo je potrebné zmeniť. Možno to samozrejme nemá význam.

Ľahký, dokonalý tvar je možné vyrobiť pomocou rukovätí. Vytiahnete to tam a zaokrúhlite hore, ako sa vám páči.
A v HP by ste sa nemali toľko trápiť.
Vyzerajte napríklad vynikajúco, ale vlhko vám dá mierne drobivý tvar. Ktoré budú suchšie, presnejšie, ale chuť je iná.
Lepšie zameranie na vkus.

Takto to vyšlo



Tu je cesto na haluškách



Napriek tomu som pridal 1 lyžicu C / W múky, možno to nebolo potrebné, ale bolo to rozmazané dosť silno, po pridaní to bolo ešte rozmazané, ale bil som sa po rukách, aby som nepridával ďalšie

Chlieb nie je veľmi vysoký, ale nie je to ani čerstvé droždie (a nie sú prvou čerstvosťou), alebo dlhá nivelácia (dnes je to škoda pre nás, nivelácia trvala na Franzovi 2 hodiny a posledná korekcia nebola 1,5 hodiny) , menej.
Na mäsovej múke je cesto podľa tohto receptu menej tekuté, to znamená, že táto múka miluje viac vody ako sokoliarska múka.

Dobre!
Natašin dóm je vždy vysoký, taký okrúhly. A budem pozerať ďalšie. odkedy tam mam kolobok? Len aby ste vedeli a zdieľali s vami Svetlo.



Často ho pečiem na Basic, a keď chcem mať chrumkavý a predvádzať sa, položím ho na Francúza. Je taký, a tak dobrý!

Dievčatá, ahoj všetci! Dnes som prvýkrát v Panasike urobila cesto na pizzu, bola som s ním spokojná. Vyrobené podľa pokynov pre HP 2512 Russian, thin. Povedzte mi, prosím, použili niekto pri príprave chleba ovsené vločky?