Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Natália]

Natália, k veci, ďakujem

[Pás]

Pás, veľmi dobré znamenia, všetko sa ešte viac vyjasnilo. Nataša, a vložte túto tabuľku na 1. stránku Temko, aby ste nevyhľadávali a neobracali, keď potrebujete hľadať viac.

Dievčatá, prečo vyberáte lopatku?

Ritochka, a snažím sa vybrať mixér, nepáči sa mi „diera“ z neho v spodnej časti chleba

Dokončené a aktualizované
Porovnávacie tabuľky pekárov na chlieb série Panasonic SD 25 ** BTS..
Ak v niektorom z mojich dokumentov nájdete chyby alebo opomenutia, povedzte mi to a opravím ich

Nataša, prosím, rozlož túto tabuľku na 1. strane Temka, aby nevyhľadávala a neobracala, keď potrebuješ hľadať viac.

Hotový !!!

[Pás]

Pás, poďakovať!!!!

[Pás]

Citácia: Mila Sweetheart zo Včera o 23:21 $ vetLana a kde je toto vysvetlenie? nehovor mi odkaz? Toto je zložité. Ak to nájdu, zverejním to.

Pozrel som sa, ale nenašiel som to. Jediná vec, ktorú je možné zadať pri hľadaní mladých kvasiniek. Možno niečo nájdete.



Pás, Natasha, tanier je vynikajúci. Nevyhnutné pre tých, ktorí sa rozhodnú pre PX. ... Škoda, že tam nebol, keď som kupoval HP. Ja sám som musel taký stôl vyrobiť

[Maslák]

Maslák, Zmeškal som niečo ?? Kúpili ste si už kachle ??

Všetko VEĽKÉ vďaka za VAŠU vďaku! Veľmi pekné
Dúfam, že všetko, čo robíme, bude užitočné pre vás aj ostatných.
Tiež ťa milujem !

Nataša, tanier je vynikajúci.

Toto som sa naučil písať a kresliť Teraz cvičím
Poďakovať!

Naučil som sa písať a kresliť

Si SÁM SEBA? Myslel som, že si sa stiahol. Nataša



Vždy som si bol istý, že 10 a 11 sa líšia iba dospievaním. Ukázalo sa ale, že o 10 niet Žita

[Natália]

Natália,
Moji drahí chlebári! Ďakujem pekne za vďačnosť a odpustite mi, moja pozornosť, všetko nejako nesledujem, padám v nájazdoch, cez deň PC pluhy celý deň, ale nie som tu vždy

[SoNika]

SoNika, Nika, no bola si sprisahanecká

[$ vetLana]

$ vetLana, ukázalo sa, že si na mňa najpozornejšia.
Stratili Vlad a Valetin niečo? Inak sa nezaoberá poľnohospodárstvom

Nie, ešte som si to nekúpil, môj syn sľubuje všetko, to je všetko, čakáme, niekedy si myslím, že som nejako príliš trpezlivý Chce mi to dať na lekvárový deň, tak nedávam príliš veľa ... Ahoj ...

[Maslák]

Maslák, no ak nie dlho, tak môžeš počkať

[Nika]

Nika, takže je potrebné objednávať v Nemecku, kým to nepríde, ale stále existuje objednávka, to isté nie je jasné, ako dlho to bude trvať ... A deň zavárania je tu, v sobotu, ale sám si tam objednať nemôžem ... Takže sa musím spoľahnúť na svojich mužov.

[ražno-pšeničná]

Dievčatá, včera (tak nejako) sa pýtali na kváskový chlieb. Pšeničné kvások (alebo s malým množstvom ražnej múky), rád pečiem na francúzskom programe (ale pečiem s trochou menej ako pol čajovej lyžičky droždia, bez droždia to vôbec nepôjde, bude hustejšie) , Nemám veľmi rada hustý chlieb).

A tu ražno-pšeničná vyrobené dnes

- cesto 370 gr (pre mňa mliečno-kyslé raž)
-Sérum 155
-Rassol 65
-Žltá múka 100
- Múka pšenica 1. stupňa 250
- čerstvé droždie 3-4 gr
- Horčičný olej 2 lyžice
- Slad 3 lyžice
-Patoka 1,5 lyžice
- kmín 0,5 lyžičky
-Coriander 0,5 lyžičky
- kôprové semená 0,5 lyžičky
-Panifarín 2 lyžičky
-Sol 1 ČL

Zriedené droždie v teplej srvátke, pridané melasa a nechať stáť 20 - 30 minút. Vymiesený na haluškách som musel pridať trochu srvátky. Zapol som servisný režim na 20 - 25 minút, vypol a nechal som ho niekde 1 hodinu 20 minút, posypal som ho ľanovými semiačkami, zapol som pečenie 1 hodinu. Pečiem, aj keď s kysnutým cestom, ale vždy s kváskom. Pečiem podľa tohto receptu takmer raz týždenne, kvások z chladničky nakŕmim 3x a vložím chlieb ako sa dá, väčšinou od 250 do 400 gramov, na kvások počítam múku a tekutinu. Robím to iba so soľankou a iba so srvátkou.

Kolobok som zabudol odfotiť, ale toto typická lepkavá ražná žemľa so sukňou dole.
Toto je pred pečením


A práve som to vytiahol

[Maslák - Mila]

Maslák - Mila, Čakal som skoro mesiac asi týždeň tam tam objednávka išla k nim a 15 dní poštou, ale treba si to sám odsledovať, lebo to môže byť v pošte koľko treba



Sedne, ach, asi sa pozriem na chlieb a budem ho stále piecť, dokončím výchovný hlad po chlebe

[Nika]

Nika, ďakujem, som slabej vôle, nemôžem byť hladný po chlebe

Galina, a ak ich potrebujete aktivovať na suchom droždí Masterpiece? Celý čas pečiete v suchu, tak mi povedzte, ako ich položíte?

[Sedne]

SedneĎakujem za kváskový chlieb. Bude študovať. Závisí množstvo kysnutého cesta v recepte od jeho druhu? Alebo môže ktokoľvek?

Galina, a ak ich potrebujete aktivovať na suchom droždí Masterpiece? Celý čas pečiete v suchu, tak mi povedzte, ako ich položíte?

Neaktivujem sa. Dala som na spodok vedra, ako na obyčajný chlieb.

Sedne, ďakujem za kváskový chlieb. Bude študovať. Závisí množstvo kysnutého cesta v recepte od jeho druhu? Alebo môže ktokoľvek?

Závisí to od chleba, ražný kvások nemôžete pokaziť, ale pri pšenici 100 - 150 gramov už nie, aby nevykysol.

[Svetlana]

Svetlana, a čo je to servisný režim?
Lagri, Masha, podľa môjho názoru bolo aj moje cesto studené, aspoň pred pečením sa prakticky nezvyšovalo.
Ale koláč bol veľmi vláknitý, ale surový a nepečený.

[Vika]

Vika, „Teplý“ nárast testu v servisnom režime Panasonic SD-2501

[Vika]

Vika, Galya dala odkaz, len chcem poznamenať, že je tam veľmi teplo (asi 40 gramov) po 20 - 30 minútach, je vhodné ho vypnúť.

[Vika]

Lagri, Masha, podľa mňa bolo aj moje cesto studené, aspoň pred pečením sa prakticky nezvyšovalo.
Ale koláč bol veľmi vláknitý, ale surový a nepečený.

Vika, pred pečením sa mi cesto trochu zdvihlo a myslela som si, že po upečení bude koláč mať asi pol vedra, ale zdvihol sa vyššie. Koláč sa tiež ukázal ako veľmi vláknitý (fotografia ukázala tu), prvý deň sa zdal vlhký, nasledujúci deň sa už nezdal taký vlhký, ale pre istotu bol upečený. Takže aj vaše cesto bolo po poslednom miesení studené ... No potom som pokojný, zjavne taký program. Myslel som si, že iba môj HP má takúto „punkciu“.

Citácia: mamusi od dnes o 08:20
Dievčatá, prečo vyberáte lopatku?
Ritochka, a snažím sa vytiahnuť mixér, nepáči sa mi tá "diera" z neho v spodnej časti chleba

Pádlo tiež po poslednom tréningu vždy vytiahnem. Malý otvor pre hriadeľ je oveľa lepší ako otvor pre čepeľ.

Malý otvor pre hriadeľ je oveľa lepší ako otvor pre čepeľ.

Mne to absolútne neprekáža. Na výstavu neprinášam chlieb, ale krájam a jem ...
Nechápem toto utrpenie o dierach!
Radšej nezasahujem do procesu a nedotýkam sa cesta.

[Margarita]

Margarita, komu sa čo páči. Robím to už dlho, už som si zvykol, hlavne že to neprekáža pri teste a výsledok je rovnaký. Lopatku nevyberám, iba ak nie skôr.

A stierku vyberám iba v mojom Brandiku, inak dostanete figový chlieb neskôr a v Panasonicu sa všetky chleby, ktoré vyrábam, zaobstarajú bez problémov, na stierke sa nič nelepí.

Nechápem toto utrpenie o dierach!

Ani ja nechapem.

[gala10]

gala10„Značka začiarknutia, vitajte! A nemusíte nič pozerať, však?
Rád si dám chlieb a ... zadarmo ...

[Margarita]

Margarita, a ražno-pšeničné vychádzajú tiež dobre po upečení z HP? A niekedy po poslednom miesení cesto posuniem do formy L7 a vložím do hp, program pokračuje, tiež vždy vynikajúci výsledok a vo výsledku krásna tehla.

[Mária]

Mária, Mám áno

Je to dobré. A nejako asi pred 5 rokmi, keď som vybral ražno-pšeničný chlieb, ostala špachtľa v chlebe. Odvtedy odstraňujem lopatku po poslednom tréningu na všetkých hp.

[Mária]

Mária, ale tu sa Galina drží, mastí sa mastnotou, ja nemastím a okamžite ju vyberiem z vedra a všetko je v poriadku.

ona maže

Lopatka?

[Mária]

Mária, ako áno.

Lopatku nevyberám. Rozumiem, treba sa vytiahnuť po poslednom. zpmesa ked plece zostane v chlebe. V mojom Panase zostáva vo vedre.

keď som vybral ražno-pšeničný chlieb, špachtľa zostala v chlebe

Špachtle premazávam nepriľnavým tukom. A všetko vyskočí perfektne.

Možno ak chlieb po upečení držíte 20 - 30 minút vo vedre, nebude sa lepiť, neviem (myslím ražno-pšeničný chlieb). Pretože pšenicu prakticky nepečiem, ale pečiem buď pšenicu-raž, alebo ražno-pšenicu. A nepoužívam nepriľnavý tuk.

[Mária]

Mária, môj chlieb sa nedrží ražnej múky, ukázal som kváskový chlieb trochu vyššie, po pípnutí som ho vybral, špachtľa zostala vo vedre, hneď vyšla, špachtľu nemastil tukom, hoci je tam mastnota.

Možno ak chlieb po upečení držíte 20 - 30 minút vo vedre, nebude sa lepiť, neviem (myslím ražno-pšeničný chlieb).

Počas týchto 20 - 30 minút bude chlieb jednoducho vlhký, kôra bude gumovejšia a bude ťažšie ho získať. Preto musí byť chlieb okamžite vytiahnutý, s výnimkou zriedkavých prípadov, keď niekto chce piecť ďalších 5-10 minút.

Nie, Natalya, neutlmí to, skúsil som to. Teraz, ak je to hodinu, môže byť vlhké. Nikdy ho nevyberiem hneď, ale až po 10 minútach, pretože sa na hriadke prilepí kúsok chleba, a ak ho vytiahnem po 10 minútach, je hriadeľ čistý a chlieb vyjde dobre. Ja tak mám.

[Mária]

Mária, tak potom len empiricky môžete presne zistiť, ako na čo bude chlieb. Myslím si, že to záleží aj od zloženia chleba.

Milé dievčatá a neodolateľné ryšavky
niečo, čo som ťa začal podvádzať s cukrovinkami

Tu sa ľudia opäť pýtali na režim s nízkym obsahom kvasiniek.
V skratke: čím menej droždia, tým dlhšie sa dá predĺžiť kvasenie, pri ktorom kyselina mliečna a ďalšie „chutné“ baktérie hromadia arómy a chute v ceste dlhšie.
Doba kvasenia s nízkym obsahom kvasiniek je obdobou diétnej, kvapôčka je dlhšia ako fermentácia, ale oveľa dlhšia ako hlavná. To znamená, že sľubuje, že bude chutnejšia ako tá hlavná.
V porovnaní s dlhým diétnym je miesenie silnejšie a pečenie silnejšie, pretože je určené na múku silnejšiu ako CZ na diétnu.

Pokiaľ moje teoretické myšlienky zodpovedajú praxi, nech napíšu majitelia sporákov s nízkym obsahom kvasníc. Len si na neho obliznem pery.

Mám nízkokvasinkový, ale nič som na ňom nepečie, tam si môžeš vziať akýkoľvek obľúbený recept a droždie zredukovať na polovicu, že?

Milé dievčatá a neodolateľné ryšavky
niečo, čo som ťa začal podvádzať s cukrovinkami

Samotná Taki sa priznala

[rovnaký]

Stroje na výdaj kvasníc.
Tiež som si predtým myslel, že všetky režimy Panasonicu sú rovnaké. Ale vďaka Nataši som hlboko pochyboval, že najnovšie modely 2511 a 2512 neprešli zásadnými zmenami. Najmä tých 2512.
Moderná európska 2512 určite prešla. V hlavnom režime sa miesenie zvýšilo a pre istotu bol pridaný jeden zdvih. Zvyšok by sa mal skontrolovať, teda fičať na Natashe.
Preto teraz môžeme s istotou povedať, že všetky modely do 2500, 2501, 2502 zodpovedajú tomu, čo tu napíšeme. Oni majú rovnaký všeobecné režimy.

Od roku 2510 a vyššie sú možné zmeny na hlavnej.
Infa nestačí. Môžeme povedať, že tieto zmeny nie sú také dramatické. Z piesne však nemôžete vymazať ani slovo. Môžu byť

Mám nízkokvasinkový, ale nič som na ňom nepečie, tam si môžeš vziať akýkoľvek obľúbený recept a droždie zredukovať na polovicu, že?

ak ste piekli na dietetickom, tak ako tak, pečte. Časovo sú takmer rovnaké, no, rozdiel je pol hodiny.
Možno gram, pol gramu, redukcia zo stravy.

ak ste piekli na dietetickom, tak ako tak, pečte. Časovo sú takmer rovnaké.

Je také zaujímavé vyskúšať si toto

[spredu]

V porovnaní s dlhým diétnym je miesenie silnejšie a pečenie silnejšie, pretože je určené na múku silnejšiu ako CZ na diétnu.

Teda ..... uf ... ahoj tie Lena (doteraz nenáročné) ... ak budem na mojej 2501 spredu Stále pripravím dietetický mix a dám menej kvások ~ i imitovať o režime nízkych kvasníc ??? /

znížiť od diabetika.

Nie diabetická, ale dietická ... dámy ...

[Natalie]

sakra .. majú moderné autá, ale spomaľujú
Nespal by som noci, ale skúsil by som režimy: áno

Natalie, no, máte tu koláče a veľkonočné koláče. Navyše neexistuje spôsob, ako uniknúť z veľkonočných koláčov pre niekoho, kto ich doma nemá a ani sa to neočakáva.
Už ma unavuje opakovať sa: tu je nevkusné majstrovské dielo, tu je nevkusné
Skrátené, vzdávam sa: CHUTNÉ on .. odišiel a nebude sa pozerať

išiel urobiť mokrú pusinku

[Lena]

Lena, takže v droždí s nízkym obsahom droždia si môžete vziať akýkoľvek recept a droždie zredukovať na polovicu, nie? Je to všetko?

Mám nízkokvasinkový, ale nič som na ňom nepečie, tam si môžeš vziať akýkoľvek obľúbený recept a droždie zredukovať na polovicu, že?

Urobil som tak, ak je recept na Základné.