Pečená plnená repa

Pečená plnená repa

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
okrúhlice	6 ks
tymián	2 vetvičky
Na plnenie
vajcia	1 ks
Šampiňón	5-7 ks
kyslá smotana	1 polievková lyžica. l.
petržlen
kurkuma
na omáčku
paradajky vo vlastnej šťave (kúsky)
kôpor
petržlen
cesnak
soľ korenie
olivový olej
maslo

Metóda varenia

• Repu očistíme a uvaríme vo vriacej osolenej vode s tymiánom takmer do varenia.

• Zatiaľ čo repa vrie, pripravíme si plnku. Huby nakrájajte nadrobno. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu. Predhrejte si panvicu, pridajte olej a orestujte šampiňóny a cibuľu. Dochutíme soľou a korením.

• Varte a nakrájajte vajcia. Petržlenovú vňať nasekáme najemno.

• Huby a cibuľu preložíme do misy, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, nadrobno nakrájané vajce, kyslú smotanu a kurkumu. Zamiešajte, ak potrebujete pridať viac korenia (soľ, korenie).

• Vyberte repy, ochlaďte ich pod studenou vodou. Vrch odrežeme a vyrežeme jadro.

• Repku dáme na plech a naplníme hubovou plnkou.

• Kyslú smotanu zmiešame s kurkumou a žĺtkom.

• Repou natrieme zmes. Pokvapkáme olivovým olejom.

• Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 20 - 30 minút.

• Pripravte omáčku. Olúpte cesnak. Nakrájajte kôpor, petržlenovú vňať a cesnak. Nakrájajte paradajky v konzerve najemno. Všetko zmiešame, soľ a korenie, pridáme trochu olivového oleja.

• Repu podávame s omáčkou.
• 
• 

Miska je určená pre

6 ks

Program varenia:

rúra, mw

Poznámka

Recept Vladimír Pavlov.

[Galina]

Galina, krásna, priama reštaurácia v reštaurácii Ale ako chutí repa? Dlhodobo s tým experimentujem rôznymi spôsobmi, snažím sa zbaviť jeho špecifickej štipľavej chuti a nejako ho priblížiť k zemiakom, zatiaľ však nie veľmi úspešne.

[Anya]

Anya, poďakovať!

Dlhodobo s ňou experimentujem rôznymi spôsobmi a snažím sa zbaviť jej špecifickej korenistej chuti.

Je tu taký okamih, ale všetko závisí od repky. Tento rok mám svoju repu, určite nie je taká ostrá ako tá, ktorá sa predáva v obchode. Je tu aj biela repa Fritata, nemá štipľavú chuť, je veľmi jemná.
An, je lepšie vziať si obchod malej veľkosti, aj s jemnou pokožkou, zatiaľ čo tento sa stále dá nájsť, keď je dlhodobo skladovaný, kopíruje a hrubne. No, počas varenia samozrejme mäkne (po chuťovej stránke).
Recept na repkovú polievku mám, absolútne nijaká pikantnosť.

Chudá repková kapustová polievka s pohánkou (Gala)

je lepšie vziať si malý obchod, aj s jemnou pokožkou,

Práve som si ju kúpil včera, ale zatiaľ som ju neskúšal. Varím a zamrazím

[An]

Anno nina tada
Škoda, že bývate ďaleko, inak by som vás pozval na ochutnávku

Prepáč, že bývaš ďaleko

Začiarknutie, naďalej ohromujete a tešíte sa zo svojich rozkoší ... Vyzerá nádherne a pravdepodobne aj skvele. Poďakovať! Neskúšajte, tak sa aspoň dívajte.

[Galya]

Galya, poďakovať!
Nemôžem povedať, že jedlo je vynikajúce, ale zdravo chutné. A repa je zdravý produkt.

Nie repa, ale umelecké dielo! Repík je preč, môžem zopakovať s kalerábom, čo vy na to?

[Olya]

Olya,

môžem zopakovať s kalerábom, čo vy na to?

a to, že jej forma je vhodná. Hlavná vec je, že kapusta nie je vláknitá.