Džem z francúzskej cibule

Džem z francúzskej cibule

Kategória: Omáčky

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
červená cibuľa	2 kg
zeleninový olej	100 g
cukor	200 g
suché červené víno	150gr
tmavý med (najlepšie pohánka)	50gr
omáčka narsharab	2 lyžice. l.
mletý koriander	1h l.
jablkový mušt alebo vínny ocot	6-8. l.
soľ
korenie (mleté ​​čierne a trochu mletého čili)

Metóda varenia

• Toto je cibuľový džem, ktorý na mňa skutočne urobil dojem. Jeho harmónia, nádherná jemná chuť a silná hustá aróma.
• Cibuľový džem je francúzska klasika, nie exotická, pre tých, ktorí milujú kombináciu mäsa so sladkými omáčkami. Hodí sa k mäsu a syru, k paštéte, len na sendvič. Má nádhernú hubovú arómu s náznakom vyprážanej cibule. V tomto ohľade ju umiestňujem do sekcie omáčok, pretože takmer vždy nejde o nezávislé predjedlo, ale o prílohu k hlavnému jedlu. A nie prázdne miesto napriek tomu, že časť je rozložená do pohárov a zapečatená. Pripravené v každom ročnom období a kedykoľvek. Nemá zmysel pripravovať si ich množstvo na ďalšie použitie.
• Z uvedeného množstva sa získa asi 1 liter. Budete potrebovať hrubostennú panvicu s vysokými stranami / kastrólom.
• Na oleji speníme cibuľu nakrájanú na tenké polkrúžky do zlatohneda, pridáme všetko ostatné a dusíme ju 40-60 minút, kým nezhustne (tekutina sa prakticky odparí, zostanú zvyšky hustého sirupu, priesvitnej karamelovej cibule). Všetky)).
• Cibuľa najskôr pustí šťavu, hoci ju hodíte do rozpáleného oleja. Už len preto, že je toho veľa a je to šťavnaté. Nič zlé. Tekutinu ale odparte na dobrom ohni, cibuľa musí byť krásne zlatohnedá, pretože to je hlavná chuť osmaženej cibule. Postavte sa nad hrniec a miešajte, aby sa nespálil. až potom pridáme zvyšok a dusíme na miernom ohni. Hotový džem dajte hneď horúci do sterilizovaných malých nádob a uzavrite ho. Otočte, zakryte.
• Tento konkrétny recept bol prevzatý z knihy Nastya Monday. Existuje aj tymián, ale nikam ho nedávam - naozaj sa mi nepáči.

Miska je určená pre

1L

Podobné recepty

Cibuľové slimáky (Zwiebel Schnecken) (Ludmil_a)

Cibuľové rezne (prosím)

Cibuľová pizza na tenkej kôre (pokyny pre Moulinex) (lenkus)

epigraf:
„- Naozaj sa chcem vrátiť do Paríža ...
- už si bol?
- nie, ale už som chcel “

a syr bez cibule nie je nieco
a opäť lov na francúzske potešenie ...

[oko]

oko,

Rady, že? Budem sa ti snažiť nechať strúhanku a dve strúčiky cibule)). „Zjedol som strúhanku, umyl som ju slzou - som celý deň plný!“ (C))) V našej verzii som ochutnal pochúťky ... S Lenyou si drť poctivo rozdelte na polovicu!) )

Vyrobené z 8 kg)). Do kuchyne sa nedalo vojsť, slzy krútia)). Ako vidíte, recept hovorí: nie je účel robiť z neho tonu? Toto teda nie je o chamtivom Chuchovi. Takmer sa odtrhla od vytrvalosti, ale recept urobila v štvornásobnej miere, oooo))).

Prečo neexistujú ľudia v takom superduper receptúre?
Hmm, včera som nakrájal dve cibule na marinovanie mäsa - skoro hodinu som vzlykal! Povedať, že mám zlú cibuľu, neznamená nič, ale naozaj chcem džem.
Pošlem svojho manžela na narsharab a riskujem to!

Náhodne vošiel a ... musím to urobiť. ... urobte si zásoby toho, čo potrebujete, a začnite. .. na záložky a na trh.

Vyrobené z 8 kg)). Do kuchyne sa nedalo vojsť, slzy krútia)). Ako vidíte, recept hovorí: nie je účel robiť z neho tonu? Toto teda nie je o chamtivom Chuchovi. Takmer sa odtrhla od vytrvalosti, ale recept urobila v štvornásobnej miere, oooo))).

Pri čítaní som sa odlepil)))) Nasekám 2 cibule, väčšinou potrebujem lyžiarske okuliare! A koľko plechoviek s 8 kg ste dostali? Teraz sa pravdepodobne dajú predať v malom veľkoobchode.

A koľko plechoviek s 8 kg ste dostali? Teraz sa pravdepodobne dajú predať v malom veľkoobchode.

Veľmi naivné, hehe))). Z 2 kg cibule sa získa asi 1 liter. 1L !!!! Od štvornásobnej normy - 4 litre. Všetky. Mám 6 plechoviek po 0,5 litra a 4 plechovky po 0,250.

[Strašiak]

StrašiakĎakujem pekne za tento recept! Och, vynikajúce !!! Len na plátku bagety a s plátkom údeného mäsa - no dobre! Budem si musieť kúpiť okuliare, včera mi trošku vypadli oči, ale výsledok stál za to!

[Jule]

Jule,

Udivujem ním hostí. Od tejto špeciality takmer nikto nič také neočakáva, ale po vyskúšaní sa roztopia)).

[Jule]

Jule,

Udivujem ním hostí. Od tejto špeciality takmer nikto nič také neočakáva, ale po vyskúšaní sa roztopia)).

Hotovú som rozdelila na dve polovice, jednu nechám doma, rozlúsknem ju pre svoje potešenie, druhú si však vezmem zajtra na veľké priateľské stretnutia. Už sa teším na reakciu verejnosti!

[Jule]

Jule,

Ako reagovalo publikum? Bol tam?

Nata, počítaš 2 kg už olúpanej cibule?

[lega]

lega,

Áno, považujem to za ošúpané.

[Natka]

Natka, dovoľte mi pobozkať vás na obe líca. Je to neskutočne chutné, áno s kebabom, áno s domácim vínom, no proste zomrieť na olej. Mám 8 plechoviek tejto pochúťky, každá po 0,25. Teraz uvarím viac !!!

[VitaVM]

VitaVM,

Hurá !! * spěchá na krk * Poď tselovatstsa !!!))

Vďaka mäsitému šiku vás podporujem priamo. O vašom domácom víne sa vôbec nediskutuje!)