Hľuzovkový čokoládový gaštanový koláč

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
lúpané gaštany	200 gramov
sušené marhule a sušené slivky	100 g
tmavá čokoláda	125 gramov
maslo	75 gramov
mlieko	100 ml
vajce s-1	3 kusy
cukor	3 polievkové lyžice
soľ	1/3 lyžičky
prášok do pečiva	1,5 lyžičky
vanilín	vrecúško
kakaový prášok na posypanie	1-2 lyžičky
forma s priemerom 23-25 cm

Metóda varenia

Príprava gaštanov.
Každý krížik nakrájame na kríž a povaríme 30-40 minút.
Potom poupratujeme. Nebola som prvá sviežosť, samotné ovocie je po ošúpaní suché.
Zaliala som ju vodou a nechala som ju cez noc.
Vyberieme 200 gramov, zalejeme ho mliekom a mixérom pripravíme zemiakovú kašu.
Sušené ovocie vopred namočte. Potom vodu scedíme, pridáme ku gaštanom a opäť dobre punčujeme mixérom.
Žĺtky vyšľaháme s cukrom. Vložíme do zemiakovej kaše, pridáme prášok do pečiva, premiešame.
Čokoládu a maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Nalejte do celkovej hmoty, premiešajte.
Bielky šľahajte so soľou, kým stabilné nevyvrcholia a jemne pridajte do cesta.
Formu vyložíme papierom na pečenie. Aby to rovnomerne sedelo, musíte ho rozdrobiť na guľku.
Cesto vylejeme.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme do mäkka. Mám to asi od 1 hodiny.
Máme to. Ochlaďte úplne vo forme. Vyberieme a odstránime papier. Navrch posypeme kakaom.
Dáme do chladničky na 12 hodín, najlepšie na deň.
Vrch ničím nezakrývajte!

Miska je určená pre

pre rodinu

Čas na prípravu:

asi 2 hodiny + príprava gaštanov a ochladenie

Program varenia:

rúra, sporák alebo mikrovlnná rúra, mixér

Poznámka

Chcel som do receptu napísať „koláč“.
Ale toto je určite torta.
Jemné, vlhké, stredne sladké, voľné.
Chuť je niekde medzi hľuzovkovým cukríkom a zemiakovým koláčom.
Nemal som dosť orechov.