Obrátený krémový jahodový koláč

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
vajíčko C1	3 ks
cukor	180 g + 1 polievková lyžica. l.
pšeničná múka / trieda	150 g
mandľový	30 g
krém 33-35%	150 ml.
akýkoľvek škrob	1 lyžička
čerstvé jahody	400 pred Kr
soľ	1/3 lyžičky
mandľový extrakt	ochutnať
------	-----
forma d 23-25

Metóda varenia

Nakrájajte mandle.
Jahody umyjeme, osušíme, chvosty nakrájame. Nakrájajte na plátky s hrúbkou 3 - 4 mm.
Dno formy vymastíme maslom a vysypeme cukrom.
Na dno formy poukladáme všetky jahody. Posypeme škrobom.
Vajcia šľahajte s cukrom, kým sa objem nezvýši 2,5 - 3-krát. Hmota by mala byť ako sušienka. Ak po ňom prebehnete lyžicu, potom stopa dlho nevydrží.
Vyšľahajte studenú smotanu, kým nezmäknú.
Múku zmiešame so soľou, preosejeme. Pridáme mandľovú strúhanku a miešame.
Nalejte múkovú zmes do vajíčka.
Stieraním jemne premiešame preložením.
Pridajte šľahačku a dochuťte. Opäť jemne premiešajte. Rovnakym sposobom.
Ukáže sa to ľahké vzdušné cesto.
Nalejte ju do formy cez jahody.
Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 25-30 minút. Potom teplotu znížime na 170 stupňov a pečieme do zmäknutia ďalších 10 minút.
Vypnite rúru. Nechajte v ňom koláč stáť 5 minút. Získajte to.
Udržujte tvar 20 - 30 minút a jemne otočte na misku. Je veľa šťavy a je horúca. Nepálte sa !!!!
Necháme vychladnúť a podávame. Môžete dozdobiť čerstvými jahodami a mätou.
Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Recept z knihy I. Chadeevy "Pirogológia. Recepty na sviatočné pečenie".
Originál:
3 vajcia
180 g cukru
150 g múky
30 g mletých mandlí
150 ml. smotana, 33% tuku
400 g jahôd
1 lyžička škrob
Dovolila som si pridať soľ a mandľovú esenciu
Torta chutí krémovo. Cesto je drobivé, sladké, pórovité. Koláč bez prášku do pečiva, ale dobre sa zdvihol, aj keď po troche upečenia a somára. Veľmi chutné! Odporúčam!