Mrkvový perník

Mrkvový perník

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Olúpaná mrkva	1 kg
Cukor	1. st (2.)
Neparfumovaný slnečnicový olej	6 lyžíc
Voda	4 polievkové lyžice
Soda (nehaste)	2 lyžičky
Kakaový prášok	10-12 h lyžice
Múka	6 pohárov
Glazúra
Maslo	100 g
Kakaový prášok	6 lyžíc
Cukor	1/2 šálky
Mlieko	4 polievkové lyžice

Metóda varenia

• Venované tým, ktorí mrkvu nemajú radi. Najťažšie je mrkvu olúpať a nastrúhať. Tri mrkvy čo najmenšie. Potraviny som potrela procesorom - na najmenšom strúhadle. Ako dieťa používala mama strúhadlo na detské pyré. Len tri, nič nestláčajte, pridajte zvyšok surovín a zamieste. Výsledkom je hustá lepkavá hmota. Čím je mrkva jemnejšia, tým lepší je výsledok. Spočiatku som sa snažil byť lenivý a obrusovaný iným diskom, po mne sa už neopakovať!Na fotografii sú mrkvové nite. Plech vymastíme olejom (ja som dala teflónovú podložku), cesto rozotrieme mokrými rukami. Pečieme v rúre na 170 - 180 stupňov 40 - 45 minút (mám horný a spodný ohrievací program). Kým sa koláč pečie, povaríme polevu.
• Všetky ingrediencie zmiešame, privedieme k varu a rozpustíme cukor a horúci koláč vylejeme priamo do plechu na pečenie, máme tuhú polevu tentokrát. Koláč necháme vychladnúť a máčať.
• A teraz príbeh. Tento koláč je receptom mojej matky Izotovej Tatyany. Moje detstvo bolo v hladných 90. rokoch. Keď to mama piekla, vždy bol nejaký sviatok. Mama ju nepekala často. Nastrúhať kilogram mrkvy na strúhadle na detské pyré je stále práca, niekedy sa otec podieľal na trení. Som na návšteve u rodičov a včera sme to piekli: vyčistil som ich, otec ich pretrel a rozmixoval v Keshe, mama ich poliala polevou. Na fotografii sú mamine ruky tie najlepšie na svete.
• Dúfam, že sa tento chutný a zdravý perník vo vašich kuchyniach udomácni.

Miska je určená pre

Plech

Čas na prípravu:

1_1,5 hodiny

Program varenia:

Ruky, rúra, strúhadlo

Podobné recepty

Kórejská mrkva (julifera)

Marinovaná mrkva „pod kórejčinou“ (Správca)

Mrkva na horčicovom oleji (Lika)

moja svokra upiekla taký perník, a veľmi sme si ju obľúbili ... nestihla som sa od nej naučiť recept, vyskúšam ten váš, myslím, že sú podobné, ale mrkva v reze bola viditeľné vo forme škvŕn, tak si myslím, že drhla stále na hrubom strúhadle .. na jemnom strúhadle nebudem mať dosť sily natrieť 1 kg mrkvy) Stále si pamätám, že hovorila, že sú 2 poháre zo strúhanej mrkvy sa zdá, že stále boli vajcia a do cesta nebolo zahrnuté žiadne kakao, ale je potrebné vyskúšať to tiež, to je úžasná chudá možnosť ..

[kavmins]

kavmins, tu mrkvu vôbec necítiť, respektíve ju nemožno rozpoznať. Pravdepodobne môžete chuť dozdobiť korením, ale ja som od detstva chcela horkú čokoládovú príchuť.

[Ketsal]

Ketsal, samozrejme, ak to natrieš tak málo, potom už je to zemiaková kaša, nespoznáš to,
ale ani v svokrinom mrkvovom perníku nebolo cítiť ani mrkvu, hoci jej kúsky boli na reze dokonale viditeľné .. ach, ale nastrúhajte kilogram mrkvy na zemiakovú kašu ((((budete musieť urobiť na najmenej polovica porcie ..

[kavmins]

kavmins, možnosť jedna upiecť a porovnať!

[Ketsal]

Ketsal, absolútne potrebný!

Na fotografii sú mamine ruky tie najlepšie na svete.

Tento recept ho robí ešte chutnejším!