Koláč „Jablko“

[gawala]

Koláč „Jablko“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pre krehké pečivo:
Pšeničná múka	200 g
Cukor	50 g
Vajcia	1 ks
Maslo (voliteľný margarín)	150 g
Soľ	5 g
Soda	5 g
Na sušienkové cesto:
Vajcia	4 veci
Cukor	1 st
Múka	1 st
Vanilkový cukor (možný kardamón)	1 vrecúško
Pre vrstvu:
Jablká	700 g
Cukor (voliteľné)	záleží na sladkosti jabĺk. Mám 2 lyžice. l bez vrchu
Škorica (voliteľné)	0,5 lyžičky

Metóda varenia

• Zapnite rúru a predhrejte ju na 240 '.
• Zatiaľ čo sa nám rúra vyhrieva, v tomto čase vypracujeme krehké cesto. Ja, aby som neznečistil hnetač, som ho rýchlo vymiesil rukami.
• Cukor zmiešame s vajíčkom, pridáme soľ, mäkké sl. maslo a miešame dohladka
• Pridajte múku preosiatu sódou bikarbónou a vypracujte cesto.
• Cesto je možné vyvaľkať priamo vo forme, alebo ho vyvaľkať na pergamenovom papieri a potom spolu s papierom preniesť do formy.
• 
• Pečieme v rúre 8-10 minút. Upečenú kôrku mierne ochlaďte.
• 
• Prepnite rúru na 180 '.
• Pripravte si jablko (plnku je možné pripraviť vopred, ale potom môžu jablká tmavnúť)
• Jablká som nelúpal, iba som odrezal semenné struky. Ak vám ale šupka prekáža, môžete ju šupnúť. Brúste spôsobom, ktorý je pre vás vhodný - na hrubom strúhadle, drviči alebo kombinovanom nástavci. Tu to nemá význam.
• Jablká zmiešame s cukrom a škoricou a položíme na krehké cesto.
• 
• Klasickým spôsobom si pripravíme sušienkové cesto.
• Vajcia vyšľahajte s cukrom do biela a zväčšte ich dvakrát. Jemne pridáme múku a miešame.
• Piškótové cesto vylejeme na vrstvu jabĺk a rovnomerne rozotrieme pomocou lopatky.
• Formou zľahka zaklopte na stôl, aby z neho vyšli bublinky navyše, a cesto nasiaklo jablká (zabudol som odfotiť)
• Formulár pošleme do rúry na 40-45 minút a pečieme do mäkka.
• Hotový koláč môže byť posypaný orieškami, alebo pokrytý obľúbeným fondánom alebo polevou. Ale nič som nezdobila, tak sa nám to páčilo!
• 
• 
• 

Poznámka

Tento recept pochádza zo starého ženského časopisu staršieho ako 30 rokov.
V časopise to bolo vytlačené pod názvom Apple Cake. Ale myslela som si, že pre koláč je to silné príslovie, pretože sa hodí skôr ako koláč .. Aj keď .... chutí rovnako dobre ako koláč! Kombinácia krehkého cesta so sušienkou a zriedená vrstvou jablka - prečo nie možnosť jednoduchého koláča? Áno, a žiadne ťažkosti, pripravuje sa rýchlo a ľahko, bez zbytočných pohybov tela!
Predtým bol tento recept na koláč uvedený v téme Čajový altánok gawala-Galina, tu je jej recept s jej fotografiou
Čajový altánok # 93821

Tento koláč sa ukáže byť vysoký. S dobre vyšľahaným cestom na sušienky, na 4 vajcia, som získal výšku koláča 5,5 cm. Veľkosť rozdeleného štvorcového tvaru je 24 x 24 cm. Takže kto chce experimentovať v pizzerii na pečenie tohto koláča, tomu neradím!

Podobné recepty

Srimati - indický jablkový koláč (Omela)

Jablkový koláč na ražnej múke (Elfský)

„Švec“ s jablkami, hruškami a bobuľami od Jamieho Olivera (Mila007)

[Nila-Nelya]

Nila-Nelya, tento nápad sa mi veľmi páčil!
Vďaka za zdieľanie!
Teraz odchádzam, ale po návrate sa musím určite pokúsiť urobiť ...
Zatiaľ čo v "záložky" boli presunuté preč ...

[Nataša]

Nataša, a ďakujeme, že ste sa zastavili! Dúfam, že koláč nezostane na sklade v záložkách a po výlete ochutnáte tento lahodný jablkový koláč!
Príjemný výlet a budem čakať na správu!

[Nila]

Nila, Nelechka, úžasný recept! Milujem pečivo s jablkami a aby ich bolo viac))
Vďaka, príďte vhod!

[Nelechka]

Nelechka, aká zaujímavá kombinácia sušienok a krehkého pečiva.
A tiež s jablkami !!!! Mmm !!! Určite to uvarím.
Ďakujem za recept!
Fajka, ach, aké super! Už som sa pripravil, zjedol a pochutnal si na vynikajúcich!

[gawala]

gawala, Galyun, takže môžeme text z časopisu, Nelia skopírovala a nechala ho?
No nič, pirohov nikdy nie je dosť!
Musíme si nájsť čas a vypracovať recept, potom by už neboli žiadne otázky, ale koľko toho, mimochodom, o všetkom napíšeme a ako ich nájsť, aby sme to náhodou „nešpinili“))) Takže sklz vyšiel

Myslím si, že Nelya skopírovala Galiho recept a trochu zabudla, ale dnes v noci pracovala, aby si našla čas, rozhodla sa ho vydať, tu je jej odkaz:

Prišiel som z práce unavený, bolí ma hlava. Pôjdem si odpočinúť, ak mi dajú.

Teraz bude spať, hlava sa mu vyjasní a všetky nedorozumenia sa vyriešia.

Cho argumentovať?! Nebol tam recept? Nemal. Nelya nielen vystavila recept, ale aj skutočne absolvovala majstrovskú triedu. Toľko fotografií, toľko popisov. Múdre dievča! Názov torty „Hostia na prahu“ poznala celá ženská polovica krajiny, všetci, ktorí čítali „Robotník“. Galyunya k názvu pridala „zakopnutie“. Áno, to je jej slovo))))) Skrátené! Plagiátorstvo))) Nelya, keď Galya napísala recept do čajového altánu, mu odpovedala prvá:

Galin, ďakujem za recept na nový jablkový koláč
Teraz to pre seba skopírujem a odnesiem do svojho zagashnichku. Teraz tu jablká poklesli na cene, pretože čoskoro príde nová úroda. A koláče kúpite takmer za nič. Takže ako kupujem, vyskúšam recept. Ale v mrazničke mám stále veľa iného ovocia - hrušky, marhule, slivky, musím ich aj pripevniť.

Skopíroval som to, odniesol do skladu ... Vyniesla zo skladu a zabudla, odkiaľ pochádza tento recept v jej sklade))) Súhlasím, každý máme v týchto skladoch toľko vecí))))) Nie je to prekvapujúce, že som zmätený. Nelya začala piecť, postup zachytila ​​kamera. Ďakujem veľmi pekne za to!

Kto z nás v „predpočítačovej“ ére nedržal také zošity, zošity? Tam, ak to upustíte, nájdete tucet našich kulinárskych fór so všetkými receptami))))) Všetci pochádzame z detstva „Robotníčky“, „roľníčky“ ...

Je veľmi dobré, že je pripravený v samostatnom recepte.

Recept je skvelý! Niekto, povedzte mi, môžete upiecť plnú porciu v Princeznej?

Takže Galyunya

Dobre, Galusik, Galina, Galina Valentinovna, Galchonok, Galochka, Galinka (podčiarknite, čo potrebujete, aby som sa nenechal zmiasť))) Je mi ľúto!

Dobre, Galusik, Galina, Galina Valentinovna, Galchonok, Galochka, Galinka (podčiarknite, čo potrebujete, aby som sa nenechal zmiasť))) Je mi ľúto!

Ľan, úprimne. nikto mi nikdy nezavolal, ani Galyunya, ani Galyusik, ani Galyunchik .. Som pre každého len Galya.

Som len Galya pre všetkých.

Prijaté

Prijaté

Poďakovať!

Niekto, povedzte mi, môžete upiecť plnú porciu v Princeznej?

Vic, veľmi dobre stúpa so 4 vajcami. Aká vysoká je princezná?

Princezná má 4 cm z dôvodu .. a pri akej veľkosti formulára sú navrhované proporcie?

Ak veľmi zhruba, potom 4 cm x 30 v priemere. Plus jablká a krehké cesto - v pizzovej peci by som to nerobil: verzia s vyšším sušienkom, ako je Galina, sa mi zdala elegantnejšia ako plochá.

Ak veľmi zhruba, potom priemer 4 cm x 30.

Áno, je to .. Výpočet je správny.

verzia s vyšším sušienkom, ako je Galina, sa mi zdala elegantnejšia ako plochá.

Nelia má viac múky, pohár, ja mám v rovnakom recepte - spolu 125 gramov. Rozdiel a tri vajcia a biele. Ale ak sa pozriete na pôvodný recept, stále dosahujete vysoké výsledky.
tu na fotke za dve-tri vajcia nepoviem presnejšie, ale určite nie 4. Medzivrstva s lekvárom a jablkami.
Tento koláč som v živote upiekla nespočetnekrát ..

Viete, čo ma na pizzi mätie? Okrem toho, že počet vajec by som odstránil až na 3.
Potreba rovnomerne rozložiť cesto na sušienky na takúto plochu. S multivarkou a formami je to jednoduchšie - vyplnil som to, roztočil po osi a viac-menej rovnomerne. To, že pri pečení mám vždy sušienkový charlotte ako drsný terén a dokonca aj kôrka chrumká ako pusinka, je iná otázka.

Potreba rovnomerne rozdeliť

No, ak práve klepnete výrobníkom pizze na stôl.

Tiež som to dlho piekla a pamätám si, že sa to veľmi podarilo. Z tohto dôvodu teda jazdím po rúre.

bolo to veľmi dobré.

Tento recept som stratil doma. Bolo mi to tak ľúto, potom som to našiel, potom som to zase stratil. potom som ho našiel a vzal sem.

A citrón s cukrom pôjde - čo vy na to? Pamätal som si recept na koláč od tých istých robotníkov a roľníkov a zošitov, ale nie je tam žiadny suchár, bielkovinová hmota s cukrom a manžel to neje.

A nech neje - dostávam viac.

A citrón s cukrom pôjde - čo vy na to?

Teoreticky by to malo ísť .. Jedinou otázkou je, ako sa sušienka v tejto situácii zachová. Pre krehké cesto je takáto plnka akurát, ale na vrchu bola takáto plnka uzavretá rovnakým krehkým cestom ..
Vyskúšajte a potom si poviete, urobte pol porcie ..

[gawala]

gawala, tak som tiež zvedavý, ako to bude sušienka vnímať a nestojí to za to, že citrón na cesto pred nalievaním trochu vysušíme v rúre?

Zaujímalo by ma, ako to bude sušienka vnímať a nestojí za to, aby ste citrón na cesto pred nalievaním trochu vysušili v rúre?

... Marmeláda alebo džem, tento koláčik sa výborne hodí, keď ešte neboli jablká, urobila som ho z akejkoľvek marmelády, ktorú som mala doma. Keksík sa choval nádherne.

[gawala]

gawala, práve teraz skontrolujme, košík je už v rúre a citrón z dôvodu škodlivosti posypem citrónom - je mokrý. Na druhej strane je tu aj citrónový keks ...

Z dôvodu škodlivosti posypem citrónom škrobom - je mokrý. Na druhej strane je tu aj citrónový keks ...

Och, áno, všetko sa deje .. Neexistujú zázraky.
Dajte Anh, experimentujte, potom mi povedzte nevyhnutne, som zvedavý, aký bude výsledok. Dokonca tuším, že bude dobrý výsledok.

[Nelya]

Nelya, je to koláč alebo koláč Super

je to koláč alebo koláč

V pôvodnom recepte "jablkový" koláč.

Čo môžem povedať, experiment sa skončil.
Všetko sa pieklo normálne, na zjedenie a dokonca aj originálne, pretože krehké cesto sa ukázalo ako slané (váhy ležia zjavne bez zobrazenia +2 gramov a bol som unesený pridať soľ). Keksík je veľmi vanilkový (vanilku som zaliala celé balenie, aby sa nevaľkala) a na rozdiel od citrónu a pečiva je sladká.
Tvar, ktorý som zvolil, zjavne nebol správny, ale nemal malý priemer a zabudol som na jednorazovú fóliu. Ukázalo sa, že takpovediac letí zvlášť, kotlety osobitne na podlahách:

Pre budúcnosť musí byť formovanie zmenené - sušienka sa samozrejme nelepila na spodné cesto ani na citrón. Myslím, že by mohlo byť zaujímavé dať kôš s pieskom do väčšej formy a všetko zalejeme sušienkovým cestom ako suflé. No, alebo rovno urobiť.
Všeobecne sa mi viac páči proteínový krém.

experiment bol dokončený

Vidím, že máš taký bohatý koláč. Tučný ..
V zásade musíte naliať štipku soli. Kde je toho viac?
No dobre, hlavné je, že je to jedlé .. Berte do úvahy svoje chyby a robte to inak. podľa receptu, ktorý dala Nelia.

[gawala]

gawala, prášok do pečiva namiesto chýbajúcej sódy je chuligán, ale okrem soli a margarínu nie je žiadna iná dochuť. Bude veľmi dobré pridať zmrzlinu, kontrast je taký ...

Všeobecne som nechápal nič o skutočnom autorstve, o skutočnom autorstve a o autorstve časopisov, ale dobre. Ale napriek tomu sa to prepletlo: mali by sa zredukovať vajcia a tiež cukor a všeobecne sa použil citrón
Je zrejmé, že ide o temnú záležitosť.
Nelechka, ďakujem za recept.
Určite skúsim!

Všeobecne najradšej robím krehké cesto na masle .. Nám chutí lepšie. Margarína nejde. Keď som si raz kúpil cookie ako „Jubilee“, tam je margarín tak akurát.

Tiež mám radšej, ak je maslo čerstvé, a to sa mi stáva málokedy - jem pomaly.

Dnes všeobecne, ráno Lenuska Timkina, koláč, popoludní kúsok tohto nedorozumenia a zvyšok času sa venoval boju so štyrmi kilami líšt, je potrebné ich zmraziť v balíkoch a ja som unavený ako pes ...štyri palety sa sušia, štyri litre sú pravdepodobne uvarené a čakajú na zabalenie v chladničke. A ja tam ležím a nemôžem ich ani jesť, ale ako vonia ...

[Tatka1]

Keď som písal odpoveď, začiatok niekde zmizol!
Pridám to znova.
Vôbec som nemlčal! Proste ráno sme zhasli svetlo a dali ho už po zotmení. Tablet je úplne vybitý a dokonca zmizli aj nastavenia. Preto, zatiaľ čo to a to, to je už len doplazené k téme.
Keďže v čajovom altánku sa diskutovalo o otázkach a nedorozumeniach a tam som si najskôr prečítal všetko a aby som to nenaložil zbytočnou demontážou, odpovedal som tam na otázky
Čajový altánok # 99565
Tatka1, Rituslya, marika33, dievčatá, dúfam, že rozptýlite váš zmätok?
Marinka, máš pravdu, tak to bolo!
kubanochka, Helen, a máš pravdu! A tiež som sa od teba naučil svoj zošit.
Poznáš?

Tieto zošity s poznámkami a prílohami z časopisov a novín zo vzdialených 80. - 90. rokov. Koľko tých výstrižkov tam bolo a dodnes sa z nich zachovala iba malá časť. A tiež, dnes, keď som sa snažil nájsť výstrižok s receptom na tento koláč, našiel som tento koláč z vtáčieho mlieka, známy na našom fóre, z časopisu Rabotnitsa


Pamätajú si ho mnohí?

Niekto, povedzte mi, môžete v Princeznej upiecť celú porciu

Vika, chcela som to dať aj do PR, ale je dobré, že som to neriskovala. Torta je vysoká, vysoká 5,5 cm. Mám tvar 24 krát 24 cm.V PR by som sa upiekla.

Potreba rovnomerne rozložiť cesto na sušienky na takúto plochu

Anna, cesto na sušienky ľahko natriem silikónovou špachtľou po celom povrchu a dokonca sa ľahko rozotrie po povrchu PR.

je to koláč alebo koláč

Albina, pre mňa je to stále torta. Jednoduchý ovocný koláč. Na tortu neťahá! Pre koláč je potrebné ho trochu vylepšiť, aspoň aby ​​sa naplnil polevou. Ale to je môj názor!

Pre budúcnosť musí byť formovanie zmenené - sušienka sa samozrejme nelepila na spodné cesto ani na citrón. P

Anna, ďakujem za fotografiu a podrobný popis vášho procesu varenia. Ale máte pravdu, môžete vidieť, že ste nezvolili správny tvar. Veľkosť formulára som napísal vyššie, nič sa neodlepovalo. Naopak, sušienka je pevne spojená s piesočnatým základom a jablkovou vrstvou. Koniec koncov, objasnil som, že s formulárom musíte trochu zaklopať na stôl. Potom nebude sušienka samostatná vrstva.
Čo sa týka soli a margarínu, soľ dala, naopak, zaujímavú chuť, v kombinácii so sladkým sušienkom a kyslými jablkami.
A margarín ... upiekla som na masle 62,5% masla. Ale keby tam bol margarín, mohol som si vziať margarín. Pretože zvyčajne sa podľa receptúry krehké cesto miesi s margarínom. Potom sa ukáže, že je drobivejší.

[Nila]

Nila, ďakujem za komentáre k veľkosti formulára.
Ale jedla som mala polovičné množstvo, neboli tam vôbec žiadne jablká a okolo ležal citrón.

Samozrejme si pamätáme vtáka z Rabotnice, moju obľúbenú možnosť, plánujem to urobiť na svoje narodeniny. Samotné vystrihnutie zo zošita zmizlo No, aspoň samotný recept je už dlho v záložkách.
(lenivá mama a ja sme použili lepidlo, písali sme ručne a odrezky boli uložené v zošite a Knihe o chutnom a zdravom

[Anna]

Anna, ak boli výrobky v polovičnej miere, potom bolo treba formulár prijímať menej. Podlaha normy a v PR by sa zmestila, ale palacinka by sa ukázala plochá.
A na tvojej fotke nechápem, máš tortu vyskladanú v 2 vrstvách alebo je taká vysoká? Nemala by byť taká vysoká, preto som usúdil, že ste nezvolili správny tvar. Možno sa mi ale zdá, že rozlíšenie tabletu vám nedovolí vidieť malú fotografiu.

[Nila]

Nila, je vysoká, bola to tortová forma, zdá sa, nikdy som ju nepoužila, ukazuje sa, že sušienka z 1,5 vajca v nej zaberala takmer celé miesto. No nedostal som sa preč ...
Podľa princeznej by sa to rozdelilo na palacinku, bolo by to lepšie ako tortilla, ale chcel som vysokú, len som si neuvedomil, že sušienka sa nelepí na tekutý citrón a nebolo by to t natekať do úzkej medzery medzi formou a krehkým koláčom
No, to isté zjem, ak vstanem z gauča.

Len okolo, tiež som si myslel, že to vyzerá ako upečené v tortovej forme! Mám aj takú odnímateľnú formu na tortu.Sušienka na 3 vajcia výborne vzrastie, dokonca aj v multivarskom kastróle stúpne o viac ako polovicu. Mimochodom, tento koláč môžete vyskúšať v pomalom sporáku, mal by sa ukázať ako polovičná porcia, ak.
A nie je potrebné jesť v noci! A to sa neoplatí skĺznuť z gauča, naopak, už je potrebné sa zmestiť na bok