Zeleninové ragú so zelenými fazuľkami, bez vody a oleja

Zeleninové ragú so zelenými fazuľkami, bez vody a oleja

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Zelené fazule	700gr
Paradajky	700gr
Cuketa	200 g
Mrkva	1 veľká = 150g
Baklažán	1 malý = 100g
Cibuľa	2 malé = 150g
Cesnak	3-4 klinčeky
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Varenie bez vody a oleja!
• Cuketu a baklažán nakrájame na malé kúsky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na Bernerovi môžete urobiť všetko, ale dnes som nebol príliš lenivý na to, aby som rezal rukami. Baklažán posypeme soľou a necháme stáť, pustíme horkastú vodu.
• Opláchnite fazuľu pod tečúcou vodou v cedníku, sceďte a nakrájajte na kúsky nožnicami, jeden kus - jednu fazuľu vo vnútri tobolky. Veľkosť je porovnateľná s výrezom na veľkej vložke Burner.
• Cuketu, mrkvu a baklažán umyté vodou zo soli dáme do suchého hrnca, zakryjeme a dáme na najmenší oheň (výkon sporáka). Čakáme, kým zelenina pustí vodu a zmäkne. Je módne miešať niekoľkokrát, aby sa zelenina zahriala rovnomernejšie.
• V tomto čase sme paradajky ľubovoľne nakrájali na malé kúsky.
• Do zmäknutej zeleniny dáme paradajky, premiešame a pridáme oheň (výkon taniera), necháme zovrieť a pomaly necháme zovrieť.
• Nalejte fazuľu do teraz úplne „tekutej“ zeleniny, premiešajte. Všetko opäť privedieme do varu.
• Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Nalejte ju do vriaceho guláša a na rovnaké miesto vytlačte cesnak, podľa chuti osoľte.
• Opäť necháme zovrieť, znížime oheň (výkon dlaždice) na minimum, prikryjeme a dusíme ďalších 20 minút - pol hodiny.
• 
• Môžete pridať ľubovoľnú zeleň, najlepšie zo všetkého samozrejme koriander, ale ja teraz koriander nemám a na stole je v sústu toľko ďalších zelených, takže som nepridával.
• Tento guláš sa dá variť podľa súboru zeleniny. Hlavná vec je dodržiavať pomer, množstvo fazule a paradajok by malo byť približne rovnaké podľa hmotnosti a všetka ostatná zelenina celkovo by podľa hmotnosti nemala byť väčšia ako fazuľa alebo paradajky. To znamená, že najlepší pomer fazule: paradajky: iná zelenina = 1: 1: 1, podľa hmotnosti.
• Ukázalo sa to veľmi chutné, farebné a aromatické. Varte a jedzte pre svoje zdravie!

Miska je určená pre

ukázalo sa 2l

Čas na prípravu:

Asi 2 hodiny s postupným krájaním

Program varenia:

rúčky, nôž, môžete strúhať Horák

Poznámka

Aké dobré je, keď začne naša zelenina, cuketu sme jedli už dlho a teraz si dáme paradajky a zelené fazuľky sú zrelé. Čo je to teda zeleninový guláš, la lobby, robím každú sezónu, keď dozrieva zelenina. Môžete to jesť s kyslou smotanou, môžete to jesť s majonézou, ale to isté je veľmi chutné. Guláš je navyše vynikajúci teplý aj studený - už ako zeleninový šalát. Milujem také mnohostranné jedlá. Pomôžte si svojim zdravím!

Podobné recepty

Zeleninový guláš (chudý) (Natuska8)

Zeleninové ragú s kuracím mäsom v pomalom sporáku (sušenie)

Zeleninové ragú so zemiakmi a batátmi (Správca)

Všetko, čo mám rád. Iba mrkva nie je moja))

Anya, sada zeleniny je takmer ľubovoľná. Dáte to, čo sa vám páči, paradajky fungujú ako tekuté plnivo. Podobný guláš na zimu zrolujem - je perfektne uložený.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Maslák, Tu je viac o tom

Podobný guláš na zimu zrolujem - je perfektne uložený.

Poďakovať!




Maslák, Dajte mi nový recept!
Počkám!

[Antonina]

Antonina, určite sa budem krútiť, vyskladať recept

[Maslák]

Maslák, Lyudochka, dobre, ďakujem! Beriem recept. Milujem všetko s fazuľou. A práve milujem varenie a korenie zelenej fazule, a tak jem! A tu krása. Varím v karikatúre, potom sa budem hlásiť!

Ritochka, v karikatúre je to ešte lepšie, len mám len malý Redic-01 a všetko by sa tam nezmestilo. Okamžite dajte dusiť 2 hodiny a viac, nepriľnavý povlak nedovolí cukete pražiť sa

Okamžite ho položte na 2 hodiny na dusené mäso

Áno, Lud, dám 10 m do Panasiku. Milujem to! Tam je hasenie mäkké, krycie
Zajtra ráno doručím. Všetko je na sklade. Už sa neviem dočkať ...
Teraz bežte a obujte si to. Takáááááááá dušená chcem ... organizmus sa pýta!

[Ritochka]

Ritochka a čo je najdôležitejšie, minimálne kalórie, maximálny úžitok

[Maslák]

Maslák, zaujímavá kombinácia, musíte vyskúšať, všetko je zrelé

Luda, kam sa podela fotografia? Základné?

[Ritochka]

Ritochka, Mám všetko na svojom mieste, obidva obrázky na tanieri a v kastróle
Helena, skús to, určite sa ti bude páčiť, môj muž je a chváli. V zásade nie dlho, ak vezmeme do úvahy, že počas varenia je všetko vyčistené a narezané. Pre tvoje zdravie!

[Antonina]

Antonina, tu je recept na túto fazuľu v podobe konzervovaného jedla

Lobio alebo konzervované zelené fazuľky v paradajkách, s mrkvou a paprikou, bez vody, oleja a octu. (Mandraik Ludmila)