Kurací kurací šalát Kitfort KT s pomalým sporákom 2010

Kurací kurací šalát Kitfort KT s pomalým sporákom 2010

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Kuracie stehná bez kože	750 g
Soľ korenie	ochutnať
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. ja,
Malá cibuľa	1 gól
Kari korenie	1 polievková lyžica. l.
jablčného octu	1 lyžička,
Citrónová šťava, vylisovaná	20 ml
Voda	60 ml
Kyslá smotana 15%	3 lyžice. l.
Majonéza	3 lyžice. l.
Jablká Granny Smith, malé	3 ks
Ľadový zelený šalát	1 hlava

Metóda varenia

• Kuracie stehná umyte a osušte, podľa chuti dochuťte soľou a korením.
• Cibuľu nakrájame nadrobno
• V jednej miske spojte vodu, ocot, citrónovú šťavu, 1/4 ČL. soľ a štipka korenia.
• Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a opečieme na ňom stehná z oboch strán do zlatista (asi 4 minúty z každej strany)
• Odložíme na tanier, dáme na panvicu cibuľu a restujeme do zlatista. Pridajte kari, premiešajte, pražte 1 - 2 minúty, potom zalejte vodou-citrónovo-octovou zmesou, nechajte zovrieť, aby sa vyčistilo všetko, čo sa prilepí na dno.
• Nalejte obsah panvice (nechajte ju mierne vychladnúť v miske na pomalý sporák, stehná vložte do jednej vrstvy zhora, zatvorte veko a nalejte na 3 hodiny v režime MIN, kým mäso nie je úplne mäkké.
• Potom vyberte mäso z misy, vyberte kosti a pomocou dvoch vidličiek rozoberte vlákna. Vložte mäso do misy.
• Zmiešajte 3 lyžice. l. kyslá smotana a 3 lyžice. l. majonézu a kuracie mäso dochutíme touto omáčkou. Jablká olúpte a nakrájajte na malé kocky, premiešajte s mäsom.
• Umyte hlávkový šalát a rozložte ho na kúsky * na jedno sústo *
• Zelený šalát rozložíme na 4 taniere, navrch dáme zmes kuracieho mäsa a jabĺk.

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

MIN

Poznámka

Recept z knihy Nový pomalý sporák s mojimi úpravami. Dopadlo to chutne, ako v kaviarni. Autorský recept som preložil do témy * Tabuľka teplôt pomalého sporáka Kitfort 2010 *, strana 9.