Baklažánové kade bez mäsa v pomalom hrnci

Baklažánové kade bez mäsa v pomalom hrnci

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
Zemiaky	500 gr.
Baklažán	500 gr.
Paradajky	500 gr.
Cibuľa	3 ks
Maslo	200 gr.
Cesnak	3 klinčeky
koriander, petržlen, zeler	lúčom
soľ, korenie - podľa vkusu.

Metóda varenia

Toto jedlo je veľmi vhodné pre pomalý sporák, pretože sa musí variť na miernom ohni, najlepšie v keramickom hrnci. Varím si ho sám v keramickom hrnci na miernom ohni.
Baklažány umyte a nakrájajte na 4 kusy na dĺžku a každý na polovicu. Vložte do misy, posypte soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom baklažány roztlačte, ale tak, aby sa kúsky nezvlnili. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, nasekáme cesnak a bylinky a všetko posypeme korením, premiešame.
Polovicu sliviek poukladáme na dno do hrnca. maslo, potom nakrájajte zemiaky na dĺžky na 2-4 kúsky. Horná časť - baklažán a posypte ju korenistou zmesou bylín a cibule a potom opäť zemiakmi, baklažánmi atď. Každú soľ trochu posolte. Dochutíme celými paradajkami (najlepšie ošúpanými) a maslom. Vložte hrniec na malý oheň. Dusíme, kým nie sú zemiaky mäkké.
Moja rada.Môžete si vybrať zeleň podľa vašich predstáv. Určite však majte aspoň trochu koriandra. Napríklad nemám rada zeler a nahrádzam ho bazalkou. Ak sú baklažány staré a majú hrubú šupku, môžete ich pred varením ošúpať. Zelenina sa varí vo vlastnej šťave, je veľmi aromatická a chutná.
Recept je prevzatý zo zbierky receptov na gruzínsku kuchyňu, ktorá bola publikovaná v Tbilisi v 80. rokoch (bola prinesená odtiaľ).

Podobné recepty

Baklažány v medovej marináde (Frau)

Predjedlo z bulharského baklažánu (založené na Sharen lyatna mandzha) 6060 tlakový hrniec-udiareň (Babushka)

Plnený baklažán (Aurora multicooker) (addresat)

[Elenka69]

Píšem receptBaklažánový chanach bez mäsa,

Elenka69 , ďakujem pekne za taký úžasný recept. Robil som to na keramickej panvici, takto som sa k tomu dostal



rodine sa to veľmi páčilo, požadujú „pokračovanie banketu“ v gruzínskom štýle, ak máte niečo z gruzínskej kuchyne odskúšané a schválené - budeme vám veľmi vďační