Vanilkové buchty

[Zváranie:]

Vanilkové buchty

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Zváranie:
pšeničná múka najvyššej triedy	10 g
voda	50 g
Cesto:
zváranie	všetky
suché droždie	3 g
pšeničná múka najvyššej triedy	250 g
mlieko	125 g
vajce	25 g
soľ	4,5 g
cukor	20 g
sušené mlieko	5 g
maslo	25 g
vanilkový cukor	10 g
Povrchová úprava:
vajce	15 g
cukor	10 g
lieskový orech	20 g

Metóda varenia

Zmiešajte múku a vodu. Dajte na malý oheň. Varíme za občasného miešania, kým sa múka nerozvarí. Ochlaďte, až kým nebude teplo.

Zmiešajte droždie s múkou (1 ČL. L. Nechajte). Pridajte vajce, cukor, sušené mlieko a mlieko, čajové lístky. Miesime 5-6 minút. Nechajte 20 minút autolýzu. Pokračujte v miešaní. Do cesta pridáme zvyšnú múku a zmäknuté maslo, roztlačené s vanilkovým cukrom. 5-6 minút pred koncom miesenia cesto posolíme.

Kvasenie pri teplote 26-27C stupňov hodinu a pol. V polovici kysnutia cesto vypracujeme.

Cesto rozdelíme na 8 kusov, vytvarujeme okrúhle kúsky cesta. Vložte ich do zapekacej misy švovou stranou nadol. Voľne zakryte igelitom. Korektúry pri teplote 27-29C stupňov - 1 hodina.

Orechy nakrájame nadrobno, zmiešame s cukrom.

Pred odoslaním do rúry namažte kúsky cesta vajíčkom, posypte orechovou strúhankou.

Pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C (konvekčné 200 ° C), parou prvých 5 - 6 minút. Potom znížte teplotu na 180 ° C (prúdenie 160 ° C) a rolky pripravte.

Miska je určená pre

8 kusov

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

rúra

[Manya]

Manya, ty príšera, Manya. Nepotrebujeme buchty, nepotrebujeme ich!
Pozrela, zacítila vôňu a vložila recept do košíka. Je preč

Mang, vychladnúť valčeky, upiecť ako niť, odložiť.

Rolky sú veľmi chutné !!!
Manya, kde si miesil cesto?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, vedela si, vedela si, že chcem len tieto buchty, * bez ničoho *, určite to urobím !!!

[Galina]

Galina, Galina Byko, Lerele, ďakujem pekne, dievčatá, za vašu pozornosť. Budem rád, ak sa tento jednoduchý recept bude hodiť.

Upečiem to ako niť, odložím.

Peki, Galin. Vďaka infúzii sa získavajú veľmi jemné kotúče. My ich škrečkujte s jahodovým džemom. Povedali, že je to vynikajúce.

kde si miesila cesto?

Galina, v pekárni. Na hnetač musíte porciu zdvojnásobiť, toľko toho nezjeme.

vedel si, že chcem len tieto buchty

Lerele, pre tvoje zdravie! Ukazuje sa, že nie nadarmo som analyzoval zdroje fotografií.

Rožky som piekla ešte pred NG. Na dokončenie receptov nie je dostatok času.

No vošla dnu a potom priniesla krásu Manechka a všetko bolo preč, urgentne potrebujeme upiecť

[Manya]

Manya, Listujem v kontakte správy a zrazu ......... buchty, no, myslím, že Manin a pre istotu. Ako vždy, nie ťažké a krásne.

v pekárni

Manechka, ak ano, vies o teplote?

Voľne zakryte igelitom. Korektúry pri teplote 27-29C stupňov - 1 hodina.

... alebo skôr, moja otázka je táto ...
Môžete presnejšie povedať o technológii v spoločnosti HP? Režim, zapnutie-vypnutie, pauza (trikrát haha))))?

Prosím, je to pre mňa dôležité. V utorok chcem piecť. NADA !!!!

[Nádej]

Nádej, Galina, Margarita, ďakujem pekne, dievčatá.

môžete povedať o technológii v spoločnosti HP?

Margarita, Dávku zapnem na „knedľu“ (Panas u mnu). Po 5 - 6 minútach zastavím a na 20 minút pozastavím.Potom opäť zapnem hnetenie na „haluškách“, na 12 - 15 minút.

Viete o teplote?

Zmeral som to. V HP počas miesenia už dochádza k miernemu zahriatiu, teplota okolo vedra je 26-27C.Ale ak je mierne vyššia alebo nižšia + - 1 - 2 stupne, za hodinu a pol sa nestane nič trestné. Dôkaz sa vždy robí v rúre pri zapnutom svetle, kde mi vyjde stabilných 27-29C, pokiaľ doma samozrejme nie je +35.

Dávku zapnem na „knedľu“ (Panas v mnu)

Aj mňa!
Teraz to urobím !!!
Ďakujem, Manya!

[Manechka]

Manechka, krása a len nádherné buchty

Dobrý recept - urobím si záložku a pokúsim sa tento týždeň upiecť, ďakujem Manya

[Muž]

Muž, neskutočná krása !!!
Povedzte mi, máte ich na čaj / mlieko? A nie sú nijako zvlášť sladké a bohaté ...

[Tatyana]

Tatyana, Irina, Tatyanadakujem dievcata. Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

Teraz to urobím!

Tento týždeň skúsim piecť

Margarita, Irina, šťastné pečenie!

Povedzte mi, máte ich na čaj / mlieko? A nie sú nijako zvlášť sladké a sýte ...

Tatyana, áno, dobre sa hodili k čaju a mlieku. Moji ich jedli s džemom alebo maslom.

Beriem to aj na záložky, chcem také rožky, a Panas je k dispozícii. Ďakujeme, Manya, že ste sa podelili o recept!

S takými rožkami sa môžete vyblázniť.
Sedím. Na dvore je noc a ja môžem aspoň behať a piecť rožky.
Zázrak, nie drobček !!!
Niečo, aby ste dostali trochu mlieka na prípravu sendviča. Ja mám zatiaľ také buchty.
Takéto rohlíky by som bez mlieka rozlúskla, až by praskli.
Manechka, dakujem !!!

[Anna]

Anna, Rita, ďakujem pekne, dievčatá. Budem rád, ak sa o to pokúsim a výsledok nesklame.

[Sonadora]

Sonadora, Žemle Manechka sú veľmi chutné a voňavé, stále budem piecť jednu, ktorú som rozbila, škoda, že nemôžete sprostredkovať arómu

Tanya, nádherné role! Čipkovaná drvina a tenká kôra - krása!

Ďakujem Manechka za taký chutný recept