Kváskový chlieb s polysolom a orechovou múkou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničné kysnuté cesto 100% aktívne s vlhkosťou	200 pred Kr
voda	400 pred Kr
polysol	30 g
orechová múka	30 g
prémiová pšeničná múka	680 pred Kr
lisované droždie	6 g
soľ	18 g

Metóda varenia

Vo vode rozpustite droždie a polysol. Zmiešajte štartovaciu kultúru, vodný roztok a múku. Cesto vymiesime akýmkoľvek možným spôsobom. Po 5 minútach osolíme. Miesil som háčikom. Cesto je jemné, mierne lepkavé. Nalejte cesto na stôl. Predbežne namažte stôl olejom alebo prachom z múky.

Zhromaždite cesto do gule.

Vložte do kvasnej misky. Obal. Kvasenie 120 minút. Po 60 minútach cesto vypracujte. Cesto je na začiatku kysnutia.

Cesto je uprostred kysnutia.

Cesto na konci kysnutia.

Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a vyformujeme ľubovoľný tvar chleba. Položte na utierku alebo papier na pečenie švom smerom nadol alebo do košov na korektúry švom hore. Obal. Nechajte to vzdialenosť hodinu. Cesto by malo zdvojnásobiť objem. Pečieme v rúre predhriatej na kameň s teplotou 240 - 250 stupňov prvých 10 - 12 minút parou. Odstráňte paru. Znížte teplotu na 180 stupňov a pečte do mäkka ďalších 20 - 25 minút. Vyberte chlieb, ochlaďte na mriežke.

Chutný chlieb pre všetkých!
Pivný chlieb s polysolom
(ang-kay)
Tento chlieb je možné upiecť bez priemyselných kvasníc. Stačí ich vylúčiť z receptu. Všetky procesy budú pomalšie.

Poznámka

Raz som kupovala orechovu muku. Jej cena je lacná. Myslel som si, že bude niečo veľmi chutné a orechové. Ukázalo sa, že tam nebola múka. Žiadna chuť, žiadna vôňa. Existuje iba farba. Bola škoda to vyhodiť. Rozhodol som sa ho použiť do chleba. S prídavkom polysolu je chlieb veľmi aromatický a chutný. Polysol a múka mu dodávajú veľmi krásnu farbu. Takto sa múka skončila. Recept je vymyslený. Tento chlieb odporúčam!

Tatyana1103

Angela, chlieb je proste pekný, škoda len ho neopakovať, pretože v našich končinách len ťažko nájdem polysol a z orechovej múky sa vyrába iba mandľová múka a použitie mandľovej múky v chlebe je pre mňa stratou.

"Polisol" nie je doplnkom výživy. Je to len zdravé jedlo. Na svetlo sveta vyšla ďalšia pozoruhodná vec - Polisol má veľmi dlhú históriu. Ukazuje sa, že ho vyvinuli začiatkom 80. rokov minulého storočia Ministerstvo zdravotníctva ZSSR zaoberajúce sa zvyšovaním pôrodnosti a zlepšovaním zdravia obyvateľstva.

Naraz tento produkt prešiel mnohými klinickými skúškami, ktoré preukázali jeho hodnotu a užitočnosť. A potom, s rozpadom Únie, sa výroba Polisolu na Ukrajine nezastavila. Navyše na konci 2000-tych rokov začal záujem o tento produkt rásť a pribúdať a boli obnovené štúdie, ktoré potvrdili jeho účinnosť. Mimochodom sa ukázalo, že Polisolu bola udelená Štátna cena Ukrajiny a zlatá medaila z výstavy ekonomických úspechov ZSSR.

Čo teda obsahuje tento zázračný produkt? Naklíčené zrná! A to konkrétne 4 druhy z nich - pšeničný, jačmeň, ovos a kukuričný slad. Na získanie "Polysolu" sú tieto 4 druhy zŕn rozdrvené, zmiešané s vodou a tepelne upravené pri teplote nepresahujúcej 70 stupňov (aby sa nezničili vitamíny). Takže 9 z 13 vitamínov známych pre vedu (C, E, B1, B2, B5, B6, B12, PP, H) je uložených v lieku „Polisol“. Slad sa môže pochváliť aj svojim minerálnym zložením - Ca, Mg, K, P, Na, Zn, Fe, Cu! A samozrejme v Polisole je 15 aminokyselín, z ktorých 8 je nenahraditeľných (ktoré si telo samo nevyrába).

Na použitie sa odporúčajú polymaltové extrakty:

na zvýšenie imunity;
na zvýšenie hladiny hemoglobínu;
na zníženie hladiny cholesterolu;
s neplodnosťou;
tehotné ženy pri liečbe anémie, hypoxie a hypertrofie plodu;
dojčiace ženy s nedostatočnou laktáciou a na zlepšenie kvalitného zloženia materského mlieka;
pre mužov na zvýšenie potencie, pohlavného styku a zvýšenie množstva ejakulátu;
ženy s gynekologickými ochoreniami spojenými s ovuláciou, tvorbou folikulov, problémami s vaječníkmi;
deti na zabezpečenie imunitnej ochrany, normálneho rastu a vývoja;
športovci, ľudia zapojení do fitnes, kulturistiky, na zmiernenie svalového napätia po fyzickej námahe;
starším ľuďom zvýšiť energetický potenciál tela, pre vitalitu;
vyčistiť gastrointestinálny trakt a zlepšiť črevnú mikroflóru;
na zlepšenie stavu pokožky, vlasov a nechtov;
s preťažením, psychickým aj fyzickým;
s depresiou;
pri dodržiavaní pôstu v kostole;
s oslabením tela po chorobe, chirurgickom zákroku vrátane chemoterapie.

Dávkovanie:
Deti: 1 - 2 čajové lyžičky 3 krát denne 15 - 20 minút pred jedlom. Účinná doba prijatia je 35 - 45 dní (3 - 4 plechovky Polisolu s hmotnosťou 620 g na jeden kurz).
Dospelí: 1 - 2 polievkové lyžice 3krát denne 15 - 20 minút pred jedlom. Účinná doba prijatia je 35 - 45 dní (5 - 6 plechoviek Polysolu s hmotnosťou 620 g na kurz).

Ak sa vyskytnú príznaky chrípky:
deti: 1 polievková lyžica Polysolu na 1 pohár horúcej vody (nie vyššej ako 70 ° C). Takýto nápoj dávajte neustále, keď máte smäd.
pre dospelých: 2 polievkové lyžice Polisolu na 1 pohár horúcej vody (nie vyššej ako 70 ° C). Takýto nápoj dávajte neustále, keď máte smäd.
To zmierni príznaky chrípky a výrazne skráti trvanie liečby.

ang-kay

Tatyana, poďakovať. Mandľová múka tu nie je potrebná. Táto orechová múka je ako nejaký druh prachu. Nemá to nič spoločné s orieškovou chuťou a vôňou. Len pre farbu. A to je všetko.
Polisol áno, užitočná vec.

Kalyusya

Angela, pekný chlieb!
Tatyana1103Tan, dal som trochu jednoduchého (mono) sladu na farbu (ktorá je v chladničke), páči sa mi to.

A ak niekto chce, potom v Simferopole môžete kúpiť -
🔗