Vrkoč na tvaroh a jablkové cesto

Vrkoč na tvaroh a jablkové cesto

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
lisované droždie	2 g
pšeničná múka c. od	100 g
voda	60 g
Cesto:
cesto	všetky
lisované droždie	2 g
pšeničná múka c. od	200 g
mlieko	90 - 110 g
jablkový džem alebo džem	35 g
tvaroh 9-18%	50 g
soľ	4,5 g
maslo	40 g
Dodatočne:
vajce a sezamové semiačka na dochutenie

Metóda varenia

• Cesto:
• Rozdrobíme droždie, zalejeme teplou vodou, pridáme múku. Zmiešať. Nádobu s cestom dotiahnite plastovou fóliou.
• Fermentácia pri laboratórnej teplote počas 3 hodín.
• Cesto:
• Nalejte do cesta teplé mlieko. Pridáme droždie, múku, jablkový džem, tvaroh, pretreté cez sitko. Miesime 10 minút. Pridáme na malé kúsky zmäknuté maslo, posolíme. Vymiesime jemné, nelepivé cesto.
• Fermentácia pri teplote miestnosti 90 minút. V polovici kysnutia cesto natiahnite a preložte.
• Hotové cesto premiesime, rozdelíme na kúsky. Každý kúsok cesta na tenko zvinieme, zvinieme. Nechajte rolky odpočívať 10 minút, potom rolujte na stôl, predĺžte.
• Vytvorte vrkoč. Voľne zakryte igelitom. Skúšky pri izbovej teplote po dobu 60 minút.
• Pred odoslaním do rúry si vrkoč namažte vajíčkom, posypte sezamovými semiačkami.
• Pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C (konvekčné 200 ° C), parou prvých 7 - 8 minút. Potom teplotu znížte na 180 ° C (prúdenie 160 ° C) a chlieb pripravte.
• 
• 

Poznámka

Ospravedlňujem sa, že žiadne fotografie krok za krokom. SD karta je pokrytá medeným umývadlom.

Aké krásne dievča! Marin, super)

[Manya]

Manya, priznaj saNemali ste vo svojej rodine kaderníkov? absolvoval kurzy stylistov? Tkanie vrkočov pozoruhodných pre jedného alebo dvoch.
Aký úžasný drobček!

Tento oplet má neprekonateľný výhľad ... Musíme sa pokúsiť! Je to skôr ako sladká roláda alebo skôr ako chlieb? ..

, ohromený aká nádhera !!!
Už žiadne slová!
Odniesla si kúsok.

[Muž]

Muž, je to s tebou nudné: čo nie je buchta, je to pohľadný obraz, ktorý provokuje slinenie a ťažko prekonáva túžbu naliehavo vložiť cesto a upiecť!

Je to skôr ako sladká roláda alebo skôr ako chlieb? ..

A? Sám som teda nechápal sám seba: džem namiesto cukru, aktuálne vajíčka na makeup ...

[Angela]

Angela, Galina, Tatyana, Ksyusha, Tatyana, ďakujem vám dievčatá za pozornosť, ktorú venujete receptu. Budem rád, ak je to pre vás užitočné.

Aké krásne dievča!

Poďakovať, Angela.

Tkanie vrkočov

Galina, školenie pre budúcnosť. Čo ak to príde vhod?

je to skôr ako sladký bochník alebo skôr ako chlieb? ..

Tatyanaskôr chlieb. Jemné, sladké. Udržuje sa dobre vďaka tvarohu a jablčnému pektínu.

Odniesol kúsok

Pre tvoje zdravie, Ksyusha.

si nudný

Tatyana, jo, melanchólia ... Či už sú to koláče - solídna akcia a dobrodružstvo.

Teraz sú v mrazničke dva penové polotovary. Dokončím to v noci.

Morová žena, v noci musíš spať

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, a máte pigtail z piatich a viac pletencov? Krásny challah, jednoducho neexistujú slová! Recept som si označil ako záložku, ĎAKUJEM!

[velli]

velli, Valentine, ďakujem. Pigtail zo štyroch pletencov.
Tu je spôsob, ako to formovať, ako aj video v poznámke:

Hala (Jeffrey Hamelman) (Sonadora)

Morová žena

Ksyusha, existuje také niečo.

treba v noci spať

Toto bolo pôvodne plánované. Niečo sa však pokazilo.

[Sonadora]

Sonadora, ManechkaVĎAKA za odkaz na video! Ako dobre zobrazené a zrozumiteľné! Teraz budem najskôr študovať nekysnuté cesto a potom kvasnicové cesto.

Niečo sa však pokazilo.

Manechka, aká nádhera! Už zo samotnej fotografie je zrejmé, že toto je vaše chlebové majstrovské dielo.
A aký drobček! Mmmm!
Bojím sa, že nie som schopný upliesť vrkoč.
Áno. Určite nebudem môcť!
Ale ak to vyskúšate v podobe torty ...
Manechka, ďakujem za recept! Šialene zdravý cop!

Ritochka, ďakujem pekne.
Neohovárajte, budete mať úspech. Môžete tkať z množstva zväzkov, ktoré vám vyhovujú.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, dakujem pekne za recept. Už som pripravený lízať monitor, takže slintám z fotky ...))) Milujem vrkôčiky.
Skúsim svoju dcéru upiecť neskôr.

Mám otázku ohľadom pary. Ak to v sporáku nie je para, ako to možno zariadiť?)

[Irina]

Irina, poďakovať. Bol by som rád, keby mi chlieb chutil.

Ak v peci nie je para, ako ju možno usporiadať?

Rúru môžete predhriať s prázdnou nádobou na vodu (vložte ju na spodok rúry). Keď dáte chlieb do rúry, nalejte do tejto nádoby 100 - 120 ml vriacej vody. Alebo vložte na spodok rúry nejaké kocky ľadu.

[Manya]

Manya, Ďakujem ti veľmi pekne. Mám to. Vrkoč určite určite upečiem o niečo neskôr. Poďakovať.

Šťastné pečenie, Irin.

Šťastné pečenie, Irin.

Manechka, ďakujem)

Včera som išiel k vašim receptom a zablúdil ..))) Ako chutné je tam všetko. Hneď ako sa zapoja nové rozvody, skúsim pre seba pripraviť brutálnu pizzu. A potom mám tiež všetku múku a sladkú. A išiel som do zmrzliny a chcel som tam zostať) Mám ho veľmi rád, ale svoju dcéru budem rozmaznávať) Ďakujem pekne za všetky vaše recepty.