Parný chlieb na báze čínskych buchiet mantou

Parný chlieb na báze čínskych buchiet mantou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
* Štartovací zemiakový chmeľ	2 lyžice. l.
* Pšeničná múka, prémiová	1 polievková lyžica.
* Pšeničná múka c / z	1 polievková lyžica.
* Voda	150 ml.
* Zeleninový olej	2 lyžice. l.
* Cukor	1 lyžička
* Soľ	1 štipka (podľa chuti)

Metóda varenia

• Múku zmiešame s vodou a štartérom. Cesto vymiesime a necháme na teplom mieste kysnúť, kým sa objem nezdvojnásobí.
• Do cesta pridáme cukor, soľ, olej. Poriadne ho premiesime a rozdelíme na guľky.
• Uložíme na vymastený plech na paru. Prikryte, aby sa nenavíjal.
• Keď sa polotovary objavia, začnite variť (buď v elektrickom prístroji, alebo v parnom hrnci)
• Chlieb varte od okamihu, keď varí, 20 minút.
• Na konci procesu vypnite prístroj alebo oheň a nechajte chlieb pod vekom ďalších 8 - 10 minút, aby sa nekrčil.

Poznámka

Môžete použiť chlieb tak akurát a existuje možnosť použiť rôzne plnky, ktoré sú vložené do krájaného chleba.
Parený chlieb je pre vnímanie neobvyklý - je nahý a akýsi surový. Ale v skutočnosti ide o hotový, chutný a zdravý produkt.

„Večné“ kysnuté cesto na zemiakoch (bez múky) (Jurij K)

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, super buchty !!
Kto však nemá štartéry, môžete ho nahradiť droždím?

[Lerele]

Kto však nemá štartéry, môžete ho nahradiť droždím?

Lerelesamozrejme je to možné.
Parený chlieb sa dá všeobecne pripraviť z úplne ľubovoľného fermentovaného (kysnutého, kvasnicového) cesta, ktoré je podľa vášho vkusu. Je to otázka prípravy.
Ja osobne mám rada cesto na pare. Aj niekde existuje recept, podľa ktorého bol koláč vyrobený v dvojitom kotli (v zmysle koláča). Áno, a super parné koláče.